CZ16957U1 - Potravinářský výrobek z včelího medu ochuceného extraktem z kvetu ibišku - Google Patents
Potravinářský výrobek z včelího medu ochuceného extraktem z kvetu ibišku Download PDFInfo
- Publication number
- CZ16957U1 CZ16957U1 CZ200618102U CZ200618102U CZ16957U1 CZ 16957 U1 CZ16957 U1 CZ 16957U1 CZ 200618102 U CZ200618102 U CZ 200618102U CZ 200618102 U CZ200618102 U CZ 200618102U CZ 16957 U1 CZ16957 U1 CZ 16957U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- honey
- flower extract
- rose
- bee honey
- food article
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Potravinářský výrobek z včelího medu ochuceného extraktem z kvetu ibišku Oblast techniky
Včelí med je nenahraditelný přírodní produkt, který existuje v lidském jídelníčku již tisíciletí jako velmi hodnotná potravina. V poslední době je med obecně ceněn také jako ekologická po5 travina, protože v neporušeném stavu neobsahuje žádné škodlivé, toxické či cizorodé látky a je konzumován nejen jako potravina a sladidlo, ale také jako dietetikum, které příznivě působí na lidské zdraví. Uvedené účinky medu byly popsány v mnoha publikacích (např. Jindřich Stoklasa: Včelí produkty ve výživě, lékařství, farmacii a kosmetice, Státní zemědělské nakladatelství v Praze, 1975, nebo Jana Hajdušková: Včelí produkty očima lékaře, vydal Český svaz včelařů, rok ío 2000).
Přestože je obecně známo, že med hraje ve výživě člověka pozitivní roli, je průměrná spotřeba medu nízká (v ČR dokonce jedna z nejnižších v Evropě, cca 0,5 kg na obyvatele ročně) a to nejen proto, že jeho cenová úroveň je samozřejmě vyšší např. ve srovnání s cukrem, jakožto sladidlem. Existuje nezanedbatelná část populace, která prostě z individuálních chuťových nebo ji15 ných senzorických důvodů včelí med vůbec nekonzumuje anebo velmi výjimečně. Kombinace medu s jinými potravinovými doplňky, či chuťovými přísadami (ovocné šťávy, džemy apod.) může mít z tohoto důvodu pozitivní efekt pro výživu i vyšší konzumaci medu.
Účelem tohoto užitného vzoru je elegantní a netradiční řešení tohoto problému, zvýšení atraktivnosti konzumace medu, při zachování naprosto přírodní podstaty výsledného produktu.
Podstata technického řešení
Podstatou tohoto užitného vzoru je kombinace včelího medu s extraktem květu ibišku, kdy smícháním vzniká směs s lahodnou originální chutí. Použitím různých koncentrací extraktu květu ibišku v medu se dosáhne různých chuťových gradientů, kdy výsledná směs je vhodná jako sladidlo do čaje, pomazánka na chléb, pro přímou konzumaci samostatně nebo pro přípravu osvě25 žujících nápojů s různým stupněm sladkosti, po rozpuštění ve vodě.
Je možno použít různé druhy včelího medu, ovsem např. pro pomazánku je vhodnější med pastovaný, naopak pro slazení čaje a rychlé rozpuštění tekutý med např. akátový.
Ibiškový extrakt je nutno přidávat v koncentrované tekuté formě ve vodném roztoku (minimálně 60 hmotnostních %), kdy se ideálně vmíchává do medu (i pastovaného) a nezvyšuje se výrazně obsah vody v medu nad přípustnou normu (pro med ČSN 570490).
Pokud je výchozí forma extraktu prášek, je nutné nejprve připravit roztok rozpuštěním ve vodě. Kompletní proces vmíchání do medu lze provádět bez ohřevu nad 40 °C, takže se med neznehodnocuje teplotou. Jedná se o extrakty z květů rostlin rodu ibišek (Elibiscus) např. sudánský, čínský, syrský apod., získané extrakčními postupy splňujícími potravinářské normy.
Příklady provedení
Příklad 1
Do 10 kg akátového včelího medu bylo vmícháno 700 g (obsah sušiny) extraktu ibišku sudánského ve formě 70% vodného roztoku. Vzniklý produkt měl tmavě červené zbarvení, a stálou konzistenci tekutého akátového medu, výraznou chuť po ibiškovém extraktu, ovšem medově sladkou. Produkt je ideální pro slazení čaje, který získá tímto lahodnou chuť, oslazením ca 15 g na 250 ml čaje.
Příklad 2
Do 10 kg pastovaného medu mírně ohřátého na 38 °C (pro snížení viskozity při míchání) bylo vmícháno 300 g (obsah sušiny) extraktu ibišku sudánského ve formě 60% vodného roztoku. Vý-1 CZ 16957 Ul sledný produkt měl tmavě červené zbarvení, pastovitou konzistenci a vyváženou medově ibiškovou chuť. Produkt je velmi chutný jako pomazánka na chleba.
Příklad 3
Do 10 kg tekutého smíšeného medu bylo vmícháno 3 kg (obsah sušiny) extraktu ibišku ve forpiě 80% vodného roztoku, připraveného z komerčně dostupné práškové formy (Hibiscus Extract). Výsledný produkt měl tekutou konzistenci, tmavě červenou barvu a ostře ibiškovou chuť. Rozmícháním cca 100 g tohoto produktu v cca 1 litru vody vznikne silně osvěžující nápoj nahořklé ibiškové chuti, velmi mírně sladký.
Claims (2)
- ίο 1. Potravinářský výrobek obsahující včelí med a extrakt z květů rostlin rodu ibišek (Hibiscús), kdy koncentrace extraktu květu ibišku, počítáno na sušinu extraktu, v tomto potravinářském výrobku je v rozmezí 0,1 až 80 % hmotnostních.
- 2. Potravinářský výrobek podle nároku 1, vyznačující se tím, potravinářské příměsi.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ200618102U CZ16957U1 (cs) | 2006-09-22 | 2006-09-22 | Potravinářský výrobek z včelího medu ochuceného extraktem z kvetu ibišku |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ200618102U CZ16957U1 (cs) | 2006-09-22 | 2006-09-22 | Potravinářský výrobek z včelího medu ochuceného extraktem z kvetu ibišku |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CZ16957U1 true CZ16957U1 (cs) | 2006-10-23 |
Family
ID=37564504
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CZ200618102U CZ16957U1 (cs) | 2006-09-22 | 2006-09-22 | Potravinářský výrobek z včelího medu ochuceného extraktem z kvetu ibišku |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CZ (1) | CZ16957U1 (cs) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2186424A1 (en) * | 2008-11-13 | 2010-05-19 | Unilever N.V. | Process for preparing a natural extract |
CN105249377A (zh) * | 2015-11-30 | 2016-01-20 | 湖南省广林农业科技开发有限公司 | 一种含玫瑰提取物的蜂蜜 |
-
2006
- 2006-09-22 CZ CZ200618102U patent/CZ16957U1/cs not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2186424A1 (en) * | 2008-11-13 | 2010-05-19 | Unilever N.V. | Process for preparing a natural extract |
CN105249377A (zh) * | 2015-11-30 | 2016-01-20 | 湖南省广林农业科技开发有限公司 | 一种含玫瑰提取物的蜂蜜 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100531600C (zh) | 低血糖反应组合物 | |
NO323058B1 (no) | Blandinger inneholdende kreatin i suspensjon, samt fremgangsmate for fremstilling og oppbevaring derav. | |
CN104322777A (zh) | 排毒养颜养生保健茶及其制备方法 | |
CN107080121A (zh) | 一种无糖乌龙茶饮料及其加工方法 | |
Tomczyk et al. | A simple method of enrichment of honey powder with phytochemicals and its potential application in isotonic drink industry | |
Joshi et al. | Preparation of value added products from the leaf powders of dehydrated less utilized green leafy vegetables | |
CN105639548A (zh) | 一种添加有紫背天葵花青素果冻的制备方法 | |
CZ16957U1 (cs) | Potravinářský výrobek z včelího medu ochuceného extraktem z kvetu ibišku | |
CN104351880A (zh) | 一种无糖刺梨口服液 | |
CN102058127A (zh) | 一种葡萄籽饮料及其制备方法 | |
EP1399035B1 (en) | Isotonic energy drink and procedure for obtaining it | |
KR102045192B1 (ko) | 에너지 음료액 | |
CN109907205A (zh) | 利用藤茶的功能性食品添加剂组成物及利用该添加剂的功能性食品 | |
KR101904448B1 (ko) | 곡물, 감미료, 칼슘, 먹물, 해초 및 생선을 살균배합으로 응고 없는 조성물 및 제조방법 | |
CN109527288A (zh) | 一种魔芋、山药保健复合饮料及其制备方法 | |
JP4429252B2 (ja) | 臭味改良ウコン、その製造方法、及び該ウコンを用いた組成物 | |
JP2006212026A (ja) | ビタミン強化コーヒー粉末 | |
CN1156544A (zh) | 灵芝袋泡茶 | |
CN102318851A (zh) | 一种叶黄素饮品及其制备方法 | |
CN107686786A (zh) | 一种百香果鲜果米酿酿造工艺 | |
Akubor et al. | Evaluation of the quality of a beverage prepared from toasted melon seeds | |
CN104687197A (zh) | 一种椰果果粒饮料及其制备方法 | |
CN109303134A (zh) | 一种木糖醇含茶制品及其制备方法 | |
CN104509898A (zh) | 一种含叶黄素的保健饮品 | |
EP2874509A2 (en) | Red composition obtained from quince juice |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20061023 |
|
MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20100922 |