CS277641B6 - Apparatus for cutting especially fruits and vegetables to slices - Google Patents

Description

Vynález se týká zařízení ke krájení zejména ovoce, zeleniny na plátky, které je opatřeno jednak upínací deskou nože, na jejíž přední hraně je uspořádán kráječi nůže ve tvaru písmene V, který sestává ze dvou čepelí nože, jednak dvěma v podstatě rovnoběžně uspořádanými lištami rámu, které jsou navzájem spojeny upínací deskou nože a alespoň jednou další příčnou přepážkou, a jednak posuvnou deskou, která je vedena na lištách rámu a která je zasouvatelná rovnoběžně s upínací deskou nože, přičemž mezi zadní hranou posuvné desky a krájecím nožem zůstává úzká mezera.

Takové zařízení je známé například z EP 0 306 017 A2, přičemž však u něj použitý kráječi nůž ve tvaru písmene V je vytvořen z jednoho kusu, což je nevýhodné zejména z hlediska techniky výroby.

- Stav techniky, ze kterého vynález vychází, je vysvětlen ve spojení s připojenými výkresy, kde na obr. 1 je znázorněno schematicky zařízení podle předvýznakové části bodu 1 definice předmětu vynálezu, které je přihlašovatelem již určitou dobu provozováno a na obr. 2 je ve větším měřítku znázorněno odpovídající uspořádání čepelí nožů u zařízení podle obr. 1.

Jak je patrno z obr. 1, je známé zařízení 1 opatřeno dvěma lištami 2. rámu, které jsou drženy dohromady ve své zadní části upínací deskou 4 nože a ve své přední části dvěma příčnými přepážkami, které jsou uspořádány na spodní straně zařízení 1 a které nejsou na výkrese znázorněny, v přední části zařízení 1 je uspořádána rovnoběžně s upínací deskou 4 nože zasunutelná posuvná deska 8, která je vedena v boční drážce, lišt 2 rámu a která je v zaskočeném stavu uspořádána tak, že mezi zadním úsekem posuvné desky 8 a krájecím nožem 6, který je upevněn na předním okraj upínací desky 4. nože, zůstává úzká štěrbina.

Posuvná deska 8, po které je veden krájený materiál, má přídavně pro tento účel upravené podélné drážky 2·

Na obr. 2 je ve větším měřítku znázorněno uspořádání čepelí 10 a 12 nože, které tvoří součást krájecího nože 2 známého zařízení 1. Čárkované čáry přitom zobrazují vždy jeden profilovaný stupeň 16 čepelí 10 a 12 nožů, přičemž ty oblasti čepelí 10 a 12 nožů, které jsou blíže k řezným hranám 11 a 13, jsou upraveny výše než ty oblasti, které sousedí s obvodovými okraji 14 a 15. Profilované stupně 16 jsou přitom normálně vytvořeny zešikmeními, přičemž prostřednictvím těchto zešikmení spojené oblasti čepelí 10, 12 nože jsou upraveny navzájem rovnoběžně.

U známého zařízení je špička 19 ve tvaru písmene V krájecího nože 6 vytvořena tak, že obě čepele 10., 12 nože se navzájem dotýkají, přičemž jejich spojení a držení v upínací desce 4 nože je vytvořeno v podobě nýtů upravenými nopky z plastické hmoty, které procházejí odpovídajícími otvory 17 v obou čepelích 10 a 12 nože. Nopky z plastické hmoty se vyrábějí vstřikovým litím.

Hlavní nevýhody tohoto známého zařízení spočívají v tom, že je velmi obtížné udržet obě čepele nožů přesně v jedné řezné rovině, takže při překročení určitých řezných sil, například při krájení poměrně tvrdých předmětů, je nazdvižení čepelí nožů nevyhnutelné. Odpovídající posun obou čepelí nožů proti sobě navzájem se v průběhu doby neustále zvětšuje a postupně vede k nepoužitelnosti celého zařízení.

Vynález si proto klade za úkol dále zdokonalit známé zařízení tak, aby bylo zajištěno spolehlivé držení čepelí nože, čímž se celkově zdokonalí funkční schopnost a životnost zařízení.

Vytčený úkol se řeší zařízením podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že obvodový okraj čepelí nože je alespoň ve své zadní oblasti, sousedící se špičkou ve tvaru písmene V krájecího nože, tvarově pevně držen nastříknutými pásy z plastické hmoty ve tvaru profilu ležícího písmene U. Toto uspořádání držáku čepelí nože v upínací desce nože může spolehlivě zabránit až dosud na určitou dobu neodstranitelné nadzdvižení čepelí a z toho vznikající chybné poloze společné roviny řezu.

Podle výhodného vytvoření přecházejí nastříknuté pásy z lastické hmoty plně do plastické hmoty upínací desky nože a současně prostupují alespoň na jednom místě zadní oblastí čepelí nože. Přitom je zvláště výhodné, pokud je v zadní oblasti každé čepele nože upraven alespoň jeden zvláštní otvor nebo okrajové vybrání, přičemž tato okrajová vybrání mají po smontování čepelí nože do krájecího nože tvar jednoho jediného podélného otvoru. Pásy plastické hmoty zabraňují tak jak rozšíření profilu ve tvaru písmene U, a tím i uvolnění tvarového spoje. Mimoto zajištují také dokonalé zabezpečení čepelí nože proti posunutí v rovině řezné plochy.

Podle dalšího výhodného vytvoření vynálezu se předpokládá, že čepele nože jsou uspořádány tak, že alespoň jeden nástavec jedné čepele nože leží alespoň částečně pod druhou čepelí nože, přičemž uvedený nástavec je vzhledem k hlavní části čepele nože zalomen, zešikmen, vytvořen jako stupeň a nebo podobně vytvarován. Tímto opatřením podle vynálezu se přídavně a účinně zabrání rozšíření a oddálení čepelí nože v oblasti špičky nože, přičemž odpovídajícím zalomením, vytvořením stupně nebo zešikmením vespod ležící čepele nože se zajistí, že řezné plochy čepelí nože skutečně leží přesně v jedné rovině, ve kterém také spolehlivě zůstávají.

Dále se podle vynálezu předpokládá, že čepele nože mají profil s jedním profilovaným stupněm, který je v zadní, na špičku ve tvaru písmene V navazující oblasti čepelí nože zaoblen tak, že se při složených čepelí nože vytváří profilové vedení, které má zhruba půlkruhový tvar. Toto zvláštní vytvoření zadní oblasti čepelí nože umožňuje zvláště pevné držení prostřednictvím nastříknutých pásů z plastické hmoty ve zvláště citlivé oblasti špičky ve tvaru písmene V krájecího nože, protože je možné obejmout tvarově pevně celý obvodový okraj.

Podle vynálezu se tak vytvoří zařízení, jehož čepele nožů jsou drženy zvláště spolehlivě a pevně v upínací desce nože a u kterého se spolehlivě zajistí i při vysokém mechanickém a tepelném namáhání, že řezné plochy čepelí nože zůstanou spolehlivě v jedné rovině. Přídavně je třeba ještě uvést, že použité techniky vstřikovacího lití lze zvláště snadno uskutečnit, protože není třeba odebírat žádná jádra z forem.

Další výhody a znaky zařízení podle vynálezu vyplývají z dále uvedeného příkladu provedení, který je popsán ve spojení s výkresovou částí.

Na obr. 3 je schematicky znázorněno zařízení podle'výnálezu. Obr. 4 zobrazuje ve větším měřítku uspořádání a vytvoření čepelí nože podle vynálezu.

Na obr. 5 je znázorněn další příklad vytvoření čepelí nože podle vynálezu.

Na obr. 3 je znázorněno podobné vyobrazení jako na obr. 1. Podstatný rozdíl mezi zařízením podle vynálezu podle obr. 3 a mezi zařízením podle známého stavu techniky, které je znázorněno na obr. 1, spočívá v rozdílném vedení stupňového profilu, který je na obou výkresech znázorněn čárkovými čarami na čepelích nože. U zařízení podle stavu techniky procházejí tyto profilované stupně přímočaře od jednoho konce čepele nože ke druhému. U zařízení podle vynálezu končí příslušný profil na přední boční hraně čepele nože· před lištou 2 rámu, zatímco na opačném konci vybíhá do zaoblení, čímž se při smotovaných čepelích nože vytváří zhruba půlkruhový výběh stupňovaného profilu na horním konci krájecího nože 6 ve tvaru písmene V.

Průběh tohoto profilu lze ještě jednou zvláště výrazně poznat ze zvětšeného provedení na obr. 4. Profilované stupně 16 zde končí krátce před dosažením předních bočních hran 20 čepelí, 10 a 12nože, přičemž ty oblast čepelí 10 a 12 nože, které jsou přivráceny k řezným hranám 11 a 13, leží výše než ty oblasti, které jsou přivráceny k obvodovému okraji 14, 15. Tím se dosáhne dalšího odlehčení citlivé špičky 19 ve tvaru písmene V krájecího nože 6 proti posuvovým silám na řezné ploše, protože profilovými stupni 16 neprocházené přední boční hrany 20 čepelí 10, 12 nože se nyní mohou volně přesouvat do odpovídajících štěrbin v lištách 2 rámu. Tím se zabrání vzniku posuvných sil při kolísání teploty, nejprve při tvarování, později však také při čištění horkou vodou a podobně, protože bezprofilové přední boční hrany 20 umožňují tepelné vyrovnávání mezi plastickou hmotou a kovem. Tvarově pevné držení čepelí 10 a 12 nože, které vytvářejí kráječi nůž 6, se uskutečňuje uvedeným způsobem alespoň v oblasti špičky 19 ve tvaru písmene V krájecího nože 6. Přitom je v této oblasti upraven nástavec 18 levé čepele 12 nože, který je vzhledem k hlavní části čepele 12 nože zalomen, zešikmen nebo vytvořen jako stupeň, takže je uložen pod zde upraveným úsekem pravé čepele 10 nože. Pro další zdokonalení držení v této oblasti jsou upraveny alespoň dva otvory 17, z nichž je vždy jeden uspořádán v jedné z obou čepelí 10 a 12 nože. Tvarově pevně nastříknuté pásy z plastické hmoty překrývají alespoň tuto oblast čepelí 10, 12 nože tvarově pevně z obou stran a procházejí přitom současně otvory 17.

Jak je patrno z obr. 5, lze alternativně upravit v každé čepeli 10, 12 nože okrajová vybrání 21, 22, která společně vytvářejí tvar jednoho jediného podélného otvoru, kterým potom mohou procházet unášeče z plastické hmoty.

Znaky vynálezu, které jsou uvedeny v předcházejícím popisu, na výkresech a v definici předmětu vynálezu, mohou být podstatné jak jednotlivě, tak i v libovolné kombinaci pro uskutečnění vynálezu v jeho různých formách provedení.

Claims (6)

1. Zařízení ke krájení zejména ovoce, zeleniny na plátky, které je opatřeno jednak upínací deskou nože, na jejíž přední hraně je uspořádán kráječi nůž ve tvaru písmene V, který sestává ze dvou čepelí nože, jednak dvěma v podstatě rovnoběžně uspořádanými lištami rámu, které jsou navzájem spojeny upínací deskou nože a alespoň jednou další příčnou přepážkou, a jednak posuvnou deskou, která je vedena na lištách rámu a která je zasouvatelná rovnoběžně s upínací deskou nože, přičemž mezi zadní hranou posuvné desky a krájecím nožem je úzká mezera, vyznačující se tím, že obvodový okraj /14, 15/ čepelí /10,

12/ nože je alespoň ve své zadní oblasti, sousedící se špičkou /19/ ve tvaru písmene V krájecího'nože /6/, tvarově pevně držen nastříknutými pásy z plastické hmoty ve tvaru profilu ležícího písmene U.

2. Zařízení podle bodu 1, vyznačující se tím, že nastříknuté pásy z plastické hmoty plně přecházejí do plastické hmoty upínací desky /4/ nože a současně prostupují alespoň na jednom místě zadní oblastí čepelí /10, 12/ nože.

3. Zařízení podle bodu 1, vyznačující se tím, že v zadní oblasti každé čepele /10, 12/ nože je upraven alespoň jeden separátní otvor.

4. Zařízení podle bodu 2, vyznačující se tím, že v zadní oblasti každé čepele /10, 12/ nože je upraveno vždy jedno okrajové vybrání /21, 22/, přičemž tato okrajová vybrání /21, 22/ mají po smontování čepelí /10, 12/ nože do krájecího nože /6/ tvar jednoho jediného podélného otvoru.

5. Zařízení podle jednoho z předcházejících bodů, vyznačující se tím, že čepele /10, 12/ nože jsou uspořádány tak, že alespoň jeden nástavec /18/ j'édné čepele /12/ nože leží alespoň částečně pod druhou čepelí /10/ nože, přičemž uvedený nástavec /18/ je vzhledem k hlavní části čepele /12/ nože zalomen, zešikmen, vytvořen jako stupeň nebo je podobně vytvarován.

6. Zařízení podle jednoho z předcházejících bodů, vyznačující se tím, že čepele /10, 12/ nože mají profil s profilovaným stupněm /16/, který je v zadní, na špičku /19/ ve tvaru písmene V navazující oblasti čepelí /10, 12/ nože zaoblen tak, že se při složených čepelích /10, 12/ nože vytváří profilové vedení, které má zhruba půlkruhový tvar.