PL164089B1 - Urzadzenie do ciecia srodków zywnosci, zwlaszcza owoców i warzyw na plasterki PL - Google Patents

Abstract

1. Urzadzenie do ciecia srodków zywnosci, zwlaszcza owoców, warzyw na plasterki, posiadajace plyte do osadzenia noza, na której krawedzi przedniej umocowany jest nóz w ksztalcie litery V, który sklada sie z dwóch ostrzy, dwie zasadniczno równolegle usy- tuowane listwy ramowe, które sa polaczone ze soba za pomoca plyty do osadzania noza i co najmniej jednego poprzecznego mostka oraz jedna plyte suwakowa pro- wadzona w listwach ramowych równolegle do plyty do osadzenia noza, przy czym miedzy tylna krawedzia plyty suwakowej i nozem tnacym znajduje sie waska szczelina, znamienne tym, ze krawedz obwodowa (14, 15) ostrzy noza (10, 12) co najmniej w swoim tylnym obszarze, ograniczonym wierzcholkiem (19) utworzonym przez ksztalt noza tnacego (6) zblizony do litery V jest umocowana na zasadzie polaczenia ksztaltowego za pomoca elementów z tworzywa sztu- cznego w ksztalcie litery V, wykonywanych metoda natryskowa. Fig.4 PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do cięcia środków żywności, zwłaszcza owoców, warzyw na plasterki, posiadające płytę do osadzania noża, na której przedniej krawędzi zamocowany jest nóż tnący w kształcie litery V, który zbudowany jest z dwóch ostrzy tnących, dwie zasadniczo równolegle usytuowane listwy ramowe, które są połączone ze sobą za pomocą płyty do osadzania noża i co najmniej jednego poprzecznego mostka oraz jedną płytę suwakową prowadzoną w listwach ramowych równolegle do płyty do osadzania noża, przy czym między tylną krawędzią płyty suwakowej i nożem tnącym znajduje się wąska szczelina.

Znane jest na przykład z europejskiego opisu patentowego nr 0 306 017 A2 tego typu urządzenie, przy czym stosowane tam noże w kształcie litery V są wykonane jako jeden element co jest szczególnie niekorzystne dla technologi wytwarzania.

164 089

Stan techniki, z którego wywodzi się niniejszy wynalazek pokazany na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schematycznie znane urządzenie, zaś, fig. 2 - w powiększeniu układ ostrzy noża w urządzeniu według fig. 1.

Jak to pokazano na fig. 1, znane urządzenie 1 obejmuje dwie listwy ramowe 2, które w swej tylnej części są złączone ze sobą płytą 4 dla osadzenia noża i w swojej przedniej części nie przedstawionym na rysunku poprzecznym mostkiem usytuowanym na dolnej części urządzenia.

W przedniej części urządzenia 1 jest zamontowana przesuwna równolegle względem płyty 4 do osadzania noży płyta suwakowa 8, która prowadzona jest w bocznym rowku w listwach ramowych 2 i jest tak usytuowana w swoim położeniu spoczynkowym, że między tylnym odcinkiem płyty suwakowej 8 i nożem tnącym 6, który jest umocowany na przedniej krawędzi płyty 4 do mocowania noży usytuowana jest wąska szczelina.

Płyta suwakowa 8, na której prowadzony jest cięty materiał ma dodatkowo do tego celu przewidziane rowki wzdłużne 9.

Na fig. 2 pokazany jest układ ostrzy 10 i 12 noża tnącego 6 znanego urządzenia 1 w powiększeniu. Przerywane linie pokazują stopień wyprofilowania 16 ostrzy 10 i 12 przy czym leżące za krawędziami 11 i 13 obszary ostrzy 10 i 12 leżą wyżej niż obszary ograniczone krawędziami 14 i 15 obwodowymi.

Wyprofilowania 16 stanowią zazwyczaj skosy, przy czym połączone nimi obszary ostrzy noża przebiegają równolegle względem siebie.

W znanym urządzeniu wierzchołek 19 kąta litery V noża tnącego 6 jest tak utworzony, że oba ostrza 12 i 13 ściśle łączą się ze sobą, przy czym ich umocowanie w płycie 4 osadowej dla noży zrealizowane jest za pomocą nitowych czopów z tworzywa sztucznego, przełożonych przez odpowiednie otwory 17 obu ostrzy 10 i 12 noży. Czopy z tworzywa sztucznego wykonane są metodą wtryskową.

Znane urządzenie jest o tyle wadliwe, że bardzo trudno jest utrzymać oba ostrza noża dokładnie w jednej płaszczyźnie cięcia, tak że przy przekroczeniu określonej siły cięcia, np. przy cięciu stosunkowo twardych przedmiotów następuje w sposób nieunikniony podniesienie ostrzy noża. Odpowiednie przesunięcie obu ostrzy noża względem siebie nasiła się wtedy z upływem czasu coraz bardziej i prowadzi w końcu do tego, że całe urządzenie staje się bezużyteczne.

Celem wynalazku jest stworzenie takiego urządzenia do cięcia, które zapewni niezawodne mocowanie ostrzy noża, tak aby została istotnie poprawiona funkcjonalność i żywotność urządzenia.

Cel ten został osiągnięty zgodnie z wynalazkiem w ten sposób, że urządzenie do cięcia środków żywności, zwłaszcza owoców, warzyw na plasterki, posiadające płytę do osadzania noża, na której krawędzi przedniej umocowany jest nóż w kształcie litery V, który składa się z dwóch ostrzy, dwie zasadniczo równolegle ustosunkowane listwy ramowe, które są połączone ze sobą za pomocą płyty do osadzania noża i co najmniej jednego poprzecznego mostka oraz jedną płytę suwakową prowadzoną w listwach ramowych równolegle do płyty do osadzania noża, przy czym między tylną krawędzią płyty suwakowej i nożem tnącym znajduje się wąska szczelina, charakteryzująca się tym, że krawędź obwodowa ostrzy noża co najmniej w swoim tylnym obszarze, ograniczonym wierzchołkiem utworzonym przez kształt noża tnącego zbliżony do litery V jest umocowana na zasadzie połączenia kształtowego za pomocą elementów z tworzywa sztucznego w kształcie litery U, wykonanych metodą wtryskową.

Dzięki takiemu mocowaniu ostrzy noża w płycie do ich osadzania można uniknąć nieuchronnie występującego dotychczas podnoszenia się ostrzy i występującego przy tym ich złego ustawienia we wspólnej płaszczyźnie cięcia.

Korzystnie, gdy utworzone metodą wtryskową elementy z tworzywa sztucznego całkowicie przechodzą w tworzywo, z którego wykonana jest płyta do osadzania noża i jednocześnie przechodzą w tylny obszar ostrzy noża co najmniej w jednym miejscu.

Korzystnie, gdy w tylnym obszarze każdego ostrza noża znajduje się co najmniej jeden oddzielny otwór. '

Korzystnie, gdy w tylnym obszarze każdego z ostrzy noża jest przewidziane każdorazowo wybranie krawędziowe, przy czym wybrania krawędziowe po zmontowaniu ostrzy noża w nóż tnący tworzą razem otwór wzdłużny.

164 089

Elementy z tworzywa sztucznego zapobiegają dzięki temu rozszerzeniu profilu w kształcie litery U i co za tym idzie rozluźnieniu złącza kształtowego, zapewniają dzięki temu także dokładne zabezpieczenie ostrzy noża przed przesunięciem w płaszczyźnie powierzchni cięcia.

Dalszy przykład wykonania wynalazku proponuje takie ukształtowanie urządzenia, że ostrza noża są usytuowane tworząc co najmniej jedną nasadkę jednego ostrza noża co najmniej częściowo pod drugim ostrzem noża, przy czym nasadka w stosunku do głównej części ostrza noża jest odgięta, zukosowana i tworzy stopień lub jest uformowana w podobny sposób.

Dzięki takiemu ukształtowaniu przeciwdziała się skutecznie dodatkowo rozchyleniu się ostrzy noża w obszarze wierzchołka noża, przy czym przez odpowiednie odgięcie ukształtowanie schodkowe lub zukosowanie ustawionych do dołu ostzzy ooaa, zapewni a ^ię ee płaszczyzny cięcia obu ostrzy noża rzeczywiście dokładnie pokrywają się i pozostają niezawodnie w takim położeniu.

Korzystnie, gdy ostrza noża posiadają profil ze stopniem, który w tylnym obszarze ostrzy noży ograniczonym wierzchołkiem noża jest zaokrąglony, zaś po złączeniu ostrzy noża utworzony jest w przybliżeniu półokrągły zarys.

Dzięki takiemu specjalnemu ukształtowaniu tylnego obszaru ostrzy noża uzyskuje się szczególnie mocne jego umocowanie za pomocą utworzonych metodą wtryskową elementów z tworzywa sztucznego w szczególnie czułym obszarze wierzchołka noża tnącego, ponieważ cała krawędź obwodowa może zostać uchwycona w złączu kształtowym.

Zgodnie z wynalazkiem otrzymuje się urządzenie do cięcia, którego ostrza noża są szczególnie stabilne i mocno umocowane w płycie do osadzania noża i są wytrzymałe nawet przy dużych obciążeniach mechanicznych i termicznych tak, że płaszczyzny cięcia ostrzy noża niezawodnie pokrywają się. Dodatkowo należy zauważyć, że zgodnie z wynalazkiem wykorzystanie metody wtryskowej jest bardzo łatwe w realizacji, gdyż nie wymagane jest wyciąganie rdzenia do oddzielania wypraski.

Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 3 przedstawia urządzenie według wynalazku schematycznie, fig. 4 - układ i ukształtowanie ostrzy noża.

Na fig. 3 pokazano urządzenie według wynalazku różniące się od znanego podobnego urządzenia przede wszystkim tym, że inaczej ukształtowany jest profil schodkowy, co zaznaczone jest linią przerywaną na fig. 1 i 3. W znanym urządzeniu przebiega to zasadniczo liniowo od jednego końca ostrza do drugiego. W urządzeniu według wynalazku każdorazowo profil kończy się na przedniej krawędzi bocznej ostrza noża przed listwą ramową 2, podczas gdy na drugim końcu przechodzi w zaokrąglenie, tak że otrzymuje się przy zmontowanym nożu tnącym w przybliżeniu półokrągły zarys profilu schodkowego, na górnym końu noża tnącego w kształcie litery V.

Zarys ten jest pokazany jeszcze na fig. 4. Stopniowe wyprofilowanie 16 kończy się tu na krótko przed osiągnięciem bocznym krawędzi 20 ostrzy 10 i 12 noża, przy czym obszary zwrócone do krawędzi tnących 11 i 13 leżą wyżej niż obszary wrócone do krawędzi obwodowych 14 i 15. Dzięki temu osiągnięte zostaje dalsze odciążenie czułego wierzchołka 19 noża tnącego 6 od sił tnących w płaszczyźnie cięcia, gdyż przednie krawędzie boczne 20 ostrzy 10 i 12 noża nie przechodzą przez wyprofilowania 16 mogą przesuwać się swobodnie w odpowiednich szczelinach listw ramowych 2. Dzięki temu skutecznie wyeliminowane będzie występowanie sił trących, najpierw przy wytwarzaniu, a następnie przy myciu gorącą wodą itp. ponieważ dzięki krawędziom 20 bez wyprofilowań możliwa jest termiczna kompensacja przy skurczu tworzywa sztucznego i metalu.

Mocowanie w złączu kształtowym ostrzy 10 i 12 noża tnącego 6 następuje co najmniej w obszarze wierzchołka 19 noża tnącego 6.

Jest tu także przewidziana w tym obszarze nasadka 18 lewego ostrza 12 noża, która jest odgięta względem głównej części ostrza 12, lub zukosowania lub wykonana jako stopień, tak że leży poniżej znajdującego się tu odcinka prawego ostrza 10 noża. Dla dalszego poprawienia zamocowania w tym obszarze przewidziane są co najmniej dwa otwory 17, z których jeden jest uaztowazy w jednym z dwu ostrzy 10 i 12 noża.

164 089

Wykonane metodą wtryskową elementy z tworzywa sztucznego zachodzą na co najmniej ten obszar ostrzy noża kształtowo z obu stron i przechodzą na wskroś jednocześnie przez oba otwory 17.

Jak to pokazano na fig. 5 alternatywnie można przewidzieć w każdym ostrzu 10, 12 noża krawędziowe wybrania 21, 22, które tworzą razem wzdłużny otwór, w który potem można wprowadzić element z tworzywa sztucznego.

Przedstawione w opisie, na rysunku jak też w zastrzeżeniach ujawnione cechy wynalazku mogą występować jako istotne pojedynczo lub w dowolnej kombinacji dla urzeczywistnienia wynalazku w różnorakich przykładach wykonania.

164 089 fig.1

Fig.2

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz. Cena 10 000 z!

Claims (6)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Urządzenie do cięcia środków żywności, zwłaszcza owoców, warzyw na plasterki, posiadające płytę do osadzenia noża, na której krawędzi przedniej umocowany jest nóż w kształcie litery V, który składa się z dwóch ostrzy, dwie zasadniczno równolegle usytuowane listwy ramowe, które są połączone ze sobą za pomocą płyty do osadzania noża i co najmniej jednego poprzecznego mostka oraz jedną płytę suwakową prowadzoną w listwach ramowych równolegle do płyty do osadzenia noża, przy czym między tylną krawędzią płyty suwakowej i nożem tnącym znajduje się wąska szczelina, znamienne tym, że krawędź obwodowa (14,15) ostrzy noża (10,12) co najmniej w swoim tylnym obszarze, ograniczonym wierzchołkiem (19) utworzonym przez kształt noża tnącego (6) zbliżony do litery V jest umocowana na zasadzie połączenia kształtowego za pomocą elementów z tworzywa sztucznego w kształcie litery V, wykonywanych metodą natryskową.
2. 2. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że że utworzone metodą wtryskową elementy z tworzywa sztucznego całkowicie przechodzą w tworzywo, z którego wykonana jest płyta (4) do osadzenia noża i jednocześnie przechodzą w tylny obszar ostrzy (10,12) noża co najmniej w jednym miejscu.
3. 3. Urządzenie według zastrz. 2, znamienne tym, że w tylnym obszarze każdego ostrza (10,12) noża znajduje się co najmniej jeden oddzielony otwór (17).
4. 4. Urządzenie według zastrz. 2, znamienne tym, że w tylnym obszarze każdego z ostrzy (10, 12) noża jest przewidziane każdorazowo wybranie krawędziowe (21, 22), przy czym wybrania krawędziowe po zmontowaniu ostrzy noża w nóż tnący (6) tworzą razem otwór wzdłużny.
5. 5. Urządzenie według zastrz. 1 albo 2 albo 3 albo 4, znamienne tym, że ostrza (10,12) noża są usytuowane tworząc co najmniej jedną nasadkę (18) jednego ostrza (12) noża co najmniej częściowo pod drugim ostrzem (10) noża, przy czym nasadka (18) w stosunku do głównej części ostrza (12) noża jest odgięta, zukosowana i tworzy stopień lub jest uformowana w podobny sposób.
6. 6. Urządzenie według zastrz. 5, znamienne tym, że ostrza (10, 12) noża posiadają stopniowe wyprofilowanie (16), które w tylnym obszrze ostrzy (10, 12) noża ograniczonym wierzchołkiem (19) noża jest zaokrąglone, zaś po złączeniu ostrzy (10,12) noża utworzony jest w przybliżeniu półokrągły zarys.