CN88205170U

CN88205170U - 空心巧克力生产装置

Info

Publication number: CN88205170U
Application number: CN 88205170
Authority: CN
Inventors: 骆守本
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1988-05-05
Filing date: 1988-05-05
Publication date: 1988-11-09

Abstract

本实用新型涉及巧克力生产设备，特别涉及一种空心巧克力生产装置。为了达到机械化生产空心巧克力的目的，本实用新型利用离心力的原理设计了一套装置，包括：固定套和固定齿轮，主动轮和旋转轴，转盘和位于转盘上相对的两侧的蜗轮、蜗杆、模具夹等零件，用可分成两半的模具和本装置配套便可生产空心巧克力，从而改变依靠手工操作的工艺。它适用于生产空心巧克力或夹心巧克力的厂家。

Description

本实用新型涉及巧克力生产设备，特别涉及一种空心巧克力生产装置。

现有的空心巧克力生产完全依靠手工操作，其过程大体如下：在分成两半的空心巧克力模具内先分别装满加热熔化的巧克力浆料并连同模具一起振动，以消除气泡；放置片刻后，把尚未冷却凝固的部分倒出，模具内便留下了两个凝固的开口空心巧克力；然后将两开口空心巧克力的开口边加热，使之熔化成糊状；再将两个模具连同巧克力按确定的位置合拢，利用巧克力开口边的糊状使两开口巧克力熔合为一体；经冷却凝固后打开合模就获得了一个一定形状的空心巧克力。

上述手工生产工序繁复，产量低，质量不稳定，巧克力层的厚薄不均且难以控制，导致每个成品重量不一，不便于控制成本，另外，工序过多也使巧克力受到污染的机会增多。

本实用新型的目的是，提供一种生产空心巧克力的机械装置，彻底改变完全靠手工操作的方式，克服因手工操作而带来的缺点。

本实用新型是利用离心力的原理通过下述方案实现的。

一种空心巧克力生产装置，包括一可分成两半的空心巧克力模具，其中，还包括一固定套，固定套的上部带有固定齿轮，一穿过固定套的旋转轴，旋转轴的下部带有主动轮，旋转轴的上部与一转盘的中心固定连接，转盘相对的两侧分别可旋转地安装了一副配套的蜗轮和蜗杆，两蜗杆的下部带有与固定套上部的固定齿轮相啮合的小齿轮，在两蜗轮的内侧分别装有一与蜗轮同轴且可作轴向弹性移动的、并能与蜗轮同步转动的模具夹，模具夹与蜗轮之间各有一弹簧。

采用本实用新型生产空心巧克力具有许多优点，一方面因简化了工序大大提高了生产率，单位产量显著提高了；另一方面工艺的重复性高，避免了许多人为的不稳定因素，产品的质量十分稳定，特别是巧克力层的厚薄均匀，接缝光滑；另外可以根据需要更换不同大小形状的模具，放入不同数量的巧克力浆料，生产不同规格的空心巧克力；生产工序的简化，减少了生产环节，相应地减少了巧克力受到污染的机会。

下面结合附图，详细说明本实用新型的最佳实施例。

图1是本实用新型一个实施例的俯视图。

图2是沿图1中的A－A线剖开的剖视图。

图3是沿图2中的B－B线剖开的剖视图。

参见图1、图2和图3，本实施例包括一可分成两半的空心巧克力模具（图中未画）；另外还包括一固定套1，固定套1的上部带有固定齿轮2；一穿过固定套1的旋转轴3，旋转轴3的下部带有主动轮4，旋转轴3的上部与一转盘5的中心固定连接；转盘5相对的两侧各有一支承块7，两支承块7上各有一深槽8，两深槽8一端的支承块7上各有一垂直通孔9，两深槽8中部的支承块7上各有一其轴线的延长线互相重合且穿过转盘5旋转中心的、其垂直高度相等的径向通孔10；两深槽8内各装入一蜗轮11，蜗轮11中心有通孔12，通孔12的一侧有一轴向键槽13，键槽13中固定嵌入一键14；模具夹15的后部带有轴棍16，轴棍16可旋转地穿过支承块7上的径向通孔10和蜗轮11中心的通孔12，键14与轴棍16上的轴向键槽17滑动配合，在模具夹15与支承块7内侧之间事先装入弹簧18，这样模具夹15连同轴棍16既可作轴向弹性移动，又能与蜗轮同步转动（如图2、图3所示），轴棍16的后端用螺钉19固定一靠住支承块7外侧的挡块20，以防轴棍滑出；在支承块7的垂直通孔9中，用上下滑动轴承21旋转固定与蜗轮11配合的蜗杆22，两蜗杆22的下部均带有与固定套1的固定齿轮2相啮合的小齿轮23；固定套1与旋转轴3采用滚动轴承24旋转固定。

滑动轴承21的外侧与支承块7固定配合，内侧与蜗轮杆22旋转配合。

蜗杆22与下部的小齿轮23可以制成一体也可以采用固定连接。

固定套1与上部的固定齿轮2可以制成一体也可采用固定连接。

主动轮4与旋转轴3可以制成一体也可以采用固定连接。

轴棍16也可以与挡块20制成一体而与模具夹15用螺钉连接，这样便于更换不同的模具夹15以适应不同模具的需要。

模具夹15的前端可以制成内凹状25且边缘带有夹齿26，便于稳定地夹住模具。

为旋转平稳起见，两侧的蜗轮11和蜗杆22可以安排呈旋转对称，这样两蜗杆22的螺旋方向必须相反，以保证当两蜗杆22同向转动时，两蜗轮11的转向相同（如图1所示）。

本实用新型的工作原理如下：在具有一定形状的、分成两半的巧克力模具中放入一定量的熔化的巧克力浆料，合拢模具，将模具夹持在模具夹15之间，开动机器，主动轮4通过旋转轴3带动转盘5作水平转动，这时，因小齿轮23与固定齿轮2是啮合的，所以小齿轮23一方面随着转盘5作公转，同时也带动蜗杆22产生自转，蜗杆22又带动蜗轮11作垂直方向转动，这时两蜗杆22的转向是相同的，两蜗轮11的转向也是相同的，蜗轮11通过键14带动轴棍16和模具夹15作同步转动，这样模具一方面经受水平方向的高速旋转，另一方面又在垂直方向低速度旋转不断变化角度，模具内的巧克力浆料在垂直方向旋转的不同角度上连续受到水平方向旋转的离心力作用，连续地撒向模具内壁，直至均匀布满模具内壁，同时因模具散热不断冷却，最终凝固后，停止转动，取下模具，并打开合模，便得到了一个具有一定形状的、光滑均匀的空心巧克力。

注意到模具夹15可作一定量的轴向弹性移动，一定程度上适合于夹持不同大小、形状的模具。

实际使用时，为了能大批量生产空心巧克力，可以将多个本实用新型列成一排，同时进行生产，从面能成倍提高生产率。

试验表明，使用本实用新型除了能生产空心巧克力外，还能生产夹心巧克力，其方法是一开始将巧克力浆料和被夹心的食品如果仁，糖块，糕点等先后放入模具，经旋转冷却后，打开模具能得到一定形状、大小的夹心巧克力。

根据本实用新型的构思，还可以对本实施例作许多显而易见的变化和改进，这些变化和改进都将落入本实用新型的构思范围内。

上述各图中，相同的标号表示相同的零部件或相同的结构。

Claims

1、一种空心巧克力生产装置，包括一可分成两半的空心巧克力模具，其特征在于：还包括一固定套，固定套的上部带有固定齿轮，一穿过固定套的旋转轴，旋转轴的下部带有主动轮，旋转轴的上部与一转盘的中心固定连接，转盘相对的两侧分别可旋转地安装了一副配套的蜗轮和蜗杆，两蜗杆的下部带有与固定套上的固定齿轮相啮合的小齿轮，在两蜗轮的内侧分别装有一与蜗轮同轴且可作轴向弹性移动的、并能与蜗轮同步转动的模具夹，模具夹与蜗轮之间各有一弹簧。

2、如权利要求1所述的空心巧克力生产装置，其特征在于：转盘相对的两侧各有一支承块，两支承块上各有一深槽，两深槽一端的支承块上各有一垂直通孔，两深槽中部的支承块上各有一其轴线的延长线互相重合且穿过转盘旋转中心的、其垂直高度相等的径向通孔；两深槽内各装入一蜗轮，蜗轮中心有通孔，通孔的一侧有一轴向键槽，键槽中固定嵌入一键；模具夹的后部带有轴棍，轴棍可旋转地穿过支承块上的径向通孔和蜗轮中心的通孔，键与轴棍上的轴向键槽滑动配合，模具夹与支承块内侧之间事先装入弹簧，轴棍后端用螺钉固定一靠住支承块外侧的挡块；支承块的垂直通孔中，用上下滑动轴承旋转固定与蜗轮配合的蜗杆，两蜗杆的下部均带有与固定套的固定齿轮相啮合的小齿轮；固定套与旋转轴用滚动轴承旋转固定。

3、如权利要求2所述的空心巧克力生产装置，其特征在于：轴棍可与挡块制成一体，而与模具夹用螺钉连接。

4、如权利要求1或2或3所述的空心巧克力生产装置，其特征在于：转盘上相对的两侧的蜗轮和蜗杆呈旋转对称，且两蜗杆的螺旋方向相反。

5、如权利要求1或2或3所述的空心巧克力生产装置，其特征在于：模具夹前端可制成内凹状且边缘带有夹齿。

6、如权利要求4所述的空心巧克力生产装置，其特征在于：模具夹前端可制成内凹状且边缘带有夹齿。