CN2694983Y - 一种微波杀菌机 - Google Patents
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Abstract
一种将连续流体进行杀菌的微波杀菌机。在微波炉的微波腔内装有蛇形管，蛇形管两端穿过微波腔的两壁由法兰与生产管道连接，蛇形管是由玻璃、陶瓷、塑料制成，被杀菌的流体连续地从蛇形管内通过在微波腔内得到快速杀菌。
Description
所属技术领域
本实用新型涉及一种用微波杀灭液体食品中细菌的装置，该装置主要用于连续生产中生产线上连续液体的快速杀菌。
背景技术
目前在连续化生产中液体食品的杀菌主要采用蒸汽加热的方法，该方法是利用热传导的方式对液体食品进行加热的，先加热流体的表面，然后热量由表面传到内部。液体在换热器管道中流动是有速度梯度的，靠近管壁的流速最慢、管中央的流速最快，因此管道中流体的温度分部是靠近管壁的温度最高、管道中央的温度最低，这样就造成了温度分部不均匀，杀菌不彻底。在加热的过程中流体受热的历程长，会造成食品中维生素等营养成份损失及颜色的变化。现有的微波杀菌设备不是在液体食品的生产过程中进行杀菌而是在包装后进行的，由于在杀菌过程中容器内压力的升高和微波的穿透性能，现有的包装材料很难满足要求。
发明内容
为了克服现有传统的热力杀菌对食品所造成的不良影响，本发明针对液体食品的生产进行连续式微波杀菌，既可以保证食品的色、香、味、营养成份，又能满足杀菌要求的质量指标，容易与现有的生产线紧密结合实现连续化工业生产。
本实用新型解决问题所采用的技术方案是：在工业微波炉的微波腔内通入蛇形管(根据产量不同，蛇管可以是一根或并列数根)，蛇形管的直径为10～30mm，蛇形管应选用有利于微波通过的材料如玻璃、陶瓷、塑料。液体食品从管内流过被微波杀菌，在蛇管长度一定的情况下，通过控制液体的流速来保证液体在微波腔内的停留时间，确保杀菌质量。
本实用新型的有益效果是，对流体食品的生产进行连续杀菌，流体升温速度快受热历程短，食品中的营养成份损失少，与其它杀菌设备比杀菌彻底、效率高、能耗低、成本低，操作简单易于自动化生产。
附图说明
下面结合和实施实例对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的剖面图。
图中1.进口法栏，2.进口温度表，3.进口压力表，4.微波腔，5.蛇形管，6.出口温度表，7.出口压力表，8.出口法栏。
具体实施方式
在图1中，将工业微波炉的微波腔(4)的两端各开一个圆孔装上蛇形管(5)，蛇形管的进料端用法栏(1)与液体管道相连接，蛇形管的进料端装有温度及压力指示表(2)、(3)用来测定液体的入口温度与压力。在蛇形管的出口同样装有温度及压力表(6)、(7)用以测量液体出口的温度与压力，并由出口法栏(8)与生产管道相连。微波腔采用现有的大功率的工业微波炉的微波腔，工业微波炉的原有控制部分不进行改动，但要根据实际的处理量来确定微波的频率(915MHz、2450MHz)及功率。蛇形管的内径根据微波的性能确定10～30mm为宜，根数根据微波腔的有效空间及液体的流量确定，1～3根为好。
Claims (3)
1.一种微波杀菌机，在工业微波炉的微波腔内通入蛇形管，其特征是：蛇形管的两端分别穿过微波腔的两壁，由法栏与被杀菌液体的管道相连接。
2.根据权利要求1所述的微波杀菌机，其特征是：蛇形管是由玻璃、陶瓷、塑料制成的。
3.根据权利要求1所述的微波杀菌机，其特征是：蛇形管裸露在微波腔外的两端分别装有温度表和压力表。
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|---|---|---|---|
| CN 200320132207 CN2694983Y (zh) | 2003-12-23 | 2003-12-23 | 一种微波杀菌机 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN 200320132207 CN2694983Y (zh) | 2003-12-23 | 2003-12-23 | 一种微波杀菌机 |
Publications (1)
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| CN2694983Y true CN2694983Y (zh) | 2005-04-27 |
Family
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| CN 200320132207 Expired - Fee Related CN2694983Y (zh) | 2003-12-23 | 2003-12-23 | 一种微波杀菌机 |
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| CN (1) | CN2694983Y (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2003
- 2003-12-23 CN CN 200320132207 patent/CN2694983Y/zh not_active Expired - Fee Related
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