CN2681640Y - 一种新型炊具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种新型炊具，它的主要的结构是包括了在炊具体内层使用了钛或钛合金金属材料，其优点包含了健康、超抗腐蚀性、质轻、强度而在外层使用了一种或数种高导热材质补足了内层材料用于炊具上导热低之天生缺点，如此相辅相成的结合，创造一种最健康且性能优越之新式炊具材料。

Description

一种新型炊具

技术领域

本实用新型涉及一种新型炊具，尤其是一种健康、耐用的炊具。

背景技术

目前，炊具上较常用的材质主要为铝、不锈钢、涂层式不沾锅、铁或铝及不锈钢之合成的材料。铝锅之优点为质轻、导热快但铝或铜等属于较活泼之金属，在加热之后易产生”三氧化二铝”，长期使用会对人体造成慢性中毒和缺铁症，最终会导致与脑、心、肝、肾功能有关的疾病出现；不锈钢锅虽不易生锈，但其导热性差，使用时锅体各部位食物受热不均，易产生粘锅糊锅现象，且节能省时效果差；涂层式不沾锅，其优点为解决粘锅问题，但涂层毕竟为喷涂于铝材料之上，无论如何标榜喷涂强度，毕竟在不断地反复加热，及与食物接触而产生的各种物理化学反应下，涂层终究被破坏，且不能用金属铲配套使用，使用寿命短，况有机化合物涂层在使用过程中逐渐进入人体有危害人体健康之虞；铁对人体有保健作用，铁锅虽补充了人体所需的铁质，但接触头焰部位易生氧化膜皮，而易损易锈的性质却易藏污纳垢，滋生许多细菌，恐是弊大多于利；针对上述材料之优缺点目前市面上出现了一种钢铝合成材料，同时融合了铝的导热快及不锈钢的不易生锈且对人体无害之优点，并去掩盖了各别之缺点。但因整个材质加起来厚，且因不锈钢重，有笨重的缺点。

发明内容

本实用新型针对目前常用炊具材料的缺点，利用材质上的特点与加工方式的搭配，形成一个更完善、更健康的炊具材料。

本发明的技术方案是这样实现的：炊具主体部分至少包括内层和外层，内层以含钛金属材料制成，所述的外层为高导热金属制成。

作为对本使用新型的进一步改进，所述的钛金属材料为钛或钛合金。

作为对本使用新型的进一步改进，所述的高导热材质金属为铝或铜或铝合金或铜合金。

作为对本使用新型的进一步改进，所述的内层与外层以高温高压或其它加工方式使其内层与外层以中间无空隙之结合。

作为对本使用新型的进一步改进，所述的外层外部尚结合一层或多层不锈钢或其它喷涂等易洁材料。

于锅体的最内层，即接触食物之表面使用钛或钛合金一使用钛的理由如下：

1.健康---钛之材料可说是最亲合人体材料，钛的过敏性(Allergic)低，或者是，不会引起过敏。也就是说，钛的抗原感受(Sensitization)对应性低。钛因此常应用于一些亲近人体的物品，例如：耳环、项链、手表等配件，更甚者用于人工骨骼、人工关节、人工齿龈、心率调整器等。用于锅具上，除了不会有离子(Ion)溶出之外，可用来防止过敏的目的使用。受过敏性皮肤病困扰的人，可用钛制炊具来改善健康。

2.超抗腐蚀性---钛具有超强的抗腐蚀性。不锈钢虽称之为不锈钢，但若于盐份较高之环境下或接触高腐蚀性物质，或大气下放置过久皆会使之生锈。相较于不锈钢，钛可说是完全不生锈，全然没有生锈洗不掉之困扰，易洗不必保养，用于炊具可说是最理想之功能。

3.质轻---钛之密度为4.5(g/cm³)大约仅为不锈钢之密度7.8(g/cm³)的57％左右，用来当炊具材料，大大减轻了重量，增加了烹煮时的操作方便性。

4.高强度---钛的强度很高，且钛有形状记忆之特性，受了外力之后能够回复到原来的形状，所以一般常用于眼镜架、胸罩等。若能应用于炊具，则不慎摔落不会变形，此为一般传统炊具所无法达到。

于锅体中层或外层使用铝或铜等高导热材质---使用铝或铜等高导热材质之理由如下：

1、应用于炊具虽有上述之优点，但其材质亦有不利于烹饪之性质，其中导热性低是用于炊具之最大缺点，导热性低会让炊具体受热不均匀，而致沾锅之现象。与一般传统炊具比较”导热率(w/m·K)”数据-铜397，铝238，铁78.2，钛21.6，不锈钢16.3。由以上数据显示铜及铝的导热率大于钛及不锈钢有十多倍以上。

2、由上述之理由，使用铜或铝或其它高导热性材质做为本发明之中层或外层，可弥补了钛材料在导热性低上的缺憾但又可发挥钛的好处。因铜或铝属于活泼性金属，长期接触大气会在表面上形成氧化层保养不易，因此于铜或铝或其它高导热性材质外面可做喷涂或其它表面处理，或加上一层或数层其它材质如不锈钢等材料。

本实用新型利用其个别材料应用于炊具上之优点，将两种异材用高温高压或爆炸焊接等的加工方式使之结合一起，形成独特的结构，造就了最健康、最有效率、最耐用的炊具。

附图说明：

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1为本实用新型应用于炉具上实施例。

图2为本实用新型炊具体之放大图。

上述之图1～图2中，其中1.锅底，2.表示加热之热源，3.为炊具之内面(即接触食物之面)，4.为炊具之外面(即接触热源之面)，A.圆圈内即为图2之放大图，5.为内层材料(钛)，6.为中层材料(铜、铝等高导热材料)，7.为炊具之最外层材料(为不锈钢等易洁材料，此层可省略)

具体实施方式：

由图所示的炊具，在图1由热源2.传热至1.锅底，热传至7.的炊具之最外层材料，(此层最主要功能为易洁，可能传热并不很快及均匀)，接下来热能传至6.为中层材料(铜、铝等高导热材料)，因此热能很快及均匀地传至所有的中层部分，再者由于高导热材料位于整个锅体的中枢，而热能能很快地传至紧邻导热较差的5.钛或钛材料，进而使得整个锅体皆能均匀的受热，达到不沾及节省能源之目的。

Claims (3)

1、一种新型炊具，其特征在于：炊具主体部分至少包括内层和外层，所述的内层以含钛金属材料制成，所述的外层为高导热金属制成，所述的含钛金属材料为钛或钛合金，所述的高导热金属为铝或铜或铝合金或铜合金。

2、根据权利要求1所述的一种新型炊具，其特征在于：所述的内层与外层以中间无空隙之方式结合。

3、根据权利要求1所述的一种新型炊具，其特征在于：所述的外层外部尚结合有一层以上不锈钢或其它喷涂易洁材料。

Images