CN2601257Y - 自酿啤酒设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种自酿啤酒设备，有一个底盘11，其上装有发酵贮存罐5，其要点在于：所述发酵贮存罐顶部装有可密封式灌注口1、可自动排空式安全阀3、温度控制器4，所述发酵贮存罐底部一侧装有啤酒供应管14，其另一侧装有扎啤酒供应管8，该扎啤酒供应管中串联有制冷器7。本实用新型是一个小型化的啤酒酿造设备，特别适用于饭店、歌舞厅、啤酒屋、俱乐部自酿自售。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种自酿啤酒设备，所述设备结构简单，可在销售现场生产生啤酒，适合于小型餐厅或家庭企业使用。
背景技术
中国专利98100243.9公开了一种啤酒制造设备，该设备由煮沸罐、糖化罐、换热器和若干个发酵贮存罐由泵、管道和阀门连接而成，煮沸罐、糖化罐、发酵贮存罐由不锈钢制造的内罐和木桶保温外壳制成，既能保温又降低投资成本。煮沸罐由燃油直接燃烧加热以提高效率。糖化罐上部为糖化区，下部为保温水箱。煮沸罐、糖化罐和发酵贮存罐间通过软管道、阀门和泵连通，发酵贮存罐有独立制冷装置使各发酵贮存罐独立调整温度。该设备系统复杂，无法适应市场的需求。因此，需要提出一种自酿啤酒设备。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种自酿啤酒设备，该设备集发酵、糖化、杀菌、冷却于一体，可在销售现场生产多品种的鲜啤酒。
本实用新型的目的是由下述技术方案实现的：一种自酿啤酒设备，有一个底盘，其上装有发酵贮存罐，该发酵贮存罐顶部装有可密封式灌注口、可自动排空式安全阀、温度控制器，所述发酵贮存罐底部一侧装有啤酒供应管，其另一侧装有扎啤酒供应管，该扎啤酒供应管中串联有制冷器。
本实用新型与现有技术相比有如下优点：
1、由于本实用新型采用密闭式液体发酵罐，可使酿造时间大大缩短。
2、由于本实用新型采用了先进的工艺配方，生产的啤酒口感鲜爽纯正。
3、本实用新型结构简单，集发酵、糖化、杀菌、冷却于一体，可在销售现场生产多品种的鲜啤酒。
附图说明
以下结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明。
图1、本实用新型的结构示意图
具体实施方式
参见图1，本实用新型的自酿啤酒设备，有一个钢制的底盘11，其上装有发酵贮存罐5，该贮存罐的罐体采用不锈钢板制作，呈一个圆桶状，顶部有一个半球形封头，底部呈圆锥状，通过三条支架13以三足鼎力的方式与底盘安装。所述发酵贮存罐顶部装有可密封式灌注口1、压力表2、可自动排空式安全阀3、温度控制器4；灌注口上设有密封法兰盖，可以密封式锁紧，打开时可以向罐体内灌注啤酒原料液，还可以通过该口进入罐体内检修，本实施例的罐体容积为100公升，也可以制成50公升容积。所述发酵贮存罐底部一侧装有啤酒供应管14，其另一侧装有扎啤酒供应管8，该扎啤酒供应管中串联有制冷器7，该酵贮存罐底部中央装有一个排渣管12。
使用本实用新型酿制啤酒时，先将原料液配制好，一般情况按照每公斤水加入0.06-0.5公斤麦芽糖化液、0.5-73克啤酒花的配方配制成原料液；将杀菌后的原料液通过灌注口装入发酵贮存罐中，加入酵母及砂糖，将发酵贮存罐内温度保持在21-27℃，发酵5至7天酿成啤酒。
如果直接饮用生啤酒，打开啤酒供应管14上的阀门15就可以得到常温的生啤酒。如果饮用扎啤酒，应当启动制冷器，从发酵贮存罐中排出的生啤酒经过制冷器处理后成为新鲜的扎啤酒，经扎啤酒供应管流出。
啤酒原料液在发酵贮存罐中发酵时将产生热量，为了保持发酵贮存罐中温度恒定，所述发酵贮存罐中部装有温度调节管道6，由温度控制器自动控制所述制冷器的启动或停止，由此控制发酵贮存罐内的温度稳定。本实施例的温度调节管道是一个伸入到发酵贮存罐中的常规的冷却盘管。本实施例的温度控制器是一个常规的温控元件。
为了提高啤酒卫生标准，所述发酵贮存罐底部的所述扎啤酒供应管中串联有磁化灭菌器9。该灭菌器采用的是中国专利CN91110911.0公开的一种交变旋转磁场液体食品磁化灭菌机。从发酵贮存罐中排出的生啤酒经过该灭菌器后就可以成为无菌啤酒。
在本实施例中，所述的制冷器和磁化灭菌器通过一个金属支架10与底盘安装。本实用新型是一个小型化的啤酒酿造设备，特别适用于饭店、歌舞厅、啤酒屋、俱乐部自酿自售。
Claims (3)
1、一种自酿啤酒设备，有一个底盘(11)，其上装有发酵贮存罐(5)，其特征在于：所述发酵贮存罐顶部装有可密封式灌注口(1)、可自动排空式安全阀(3)、温度控制器(4)，所述发酵贮存罐底部一侧装有啤酒供应管(14)，其另一侧装有扎啤酒供应管(8)，该扎啤酒供应管中串联有制冷器(7)。
2、根据权利要求1所述的自酿啤酒设备，其特征在于：所述发酵贮存罐中部装有温度调节管道(6)。
3、根据权利要求2所述的自酿啤酒设备，其特征在于：所述发酵贮存罐底部的所述扎啤酒供应管中串联有磁化灭菌器(9)。
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| CN 03242160 CN2601257Y (zh) | 2003-03-19 | 2003-03-19 | 自酿啤酒设备 |
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| CN2601257Y true CN2601257Y (zh) | 2004-01-28 |
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Cited By (2)
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| CN104498246A (zh) * | 2014-12-01 | 2015-04-08 | 齐鲁工业大学 | 一种家用酿酒机及应用该酿酒机酿酒的方法 |
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2003
- 2003-03-19 CN CN 03242160 patent/CN2601257Y/zh not_active Expired - Fee Related
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| CN104498246A (zh) * | 2014-12-01 | 2015-04-08 | 齐鲁工业大学 | 一种家用酿酒机及应用该酿酒机酿酒的方法 |
| CN105779179A (zh) * | 2016-05-25 | 2016-07-20 | 珠海联荣科技有限公司 | 啤酒酿造微型容器 |
| CN105779179B (zh) * | 2016-05-25 | 2018-11-09 | 珠海联荣科技有限公司 | 啤酒酿造微型容器 |
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