CN2330658Y - 移动式微型啤酒发酵机 - Google Patents

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Abstract

一种移动式微型啤酒发酵机,其特征是:30～200公升的不锈钢圆筒发酵罐,罐外有隔热层、铜皮外壳、安全阀、压力表、温度计、液位计、进、出阀组成发酵系统;由100～900W无氟制冷机、降温盘管和散热器串联构成降温系统;都组合装配在有胶轮的底盘小车上,可移动发酵。在发酵罐内灌进接酵母菌的大麦芽糖化液,由电脑自动控温发酵,不需专人管理即酿成高档纯鲜生啤酒。适于中小酒店和家庭自酿自饮。

Description

移动式微型啤酒发酵机
本实用新型涉及一种移动式微型啤酒发酵机，其特征是：微型发酵罐和微型无氟制冷系统及自动控温电脑均组合装配在有胶轮的底盘小车上，可移动发酵。不需专人管理，适于家庭和中小酒店自酿高档纯鲜生啤酒。
目前，已知大酒店使用的微型啤酒设备，实际是个小工厂。如麦芽粉碎、糖化、过滤、煮沸、降温、接种、制冷、发酵……等工艺设备多，型式大，重量大，投资大，固定安装占面积大，工艺技术复杂，管理操作烦琐，必需专业技术人员操作，不适于中小酒店，更进不到家庭。
本实用新型的目的是提供一种自酿高档纯鳞生啤酒机。其特征是整机小，重量轻，可移动。尤其是无氟制冷系统，电脑自动控温发酵，不需专人管理，适于中小酒店和家庭，自酿自饮或沿街供应。
本实用新型的目的是这样实现的：在不锈钢发酵罐内，装进接有酵母菌的麦芽糖化汁液，由微型制冷机通过盘管降温，电脑自动控温由12℃逐日降至0℃，罐内压保持在0.08MPa～0.12MPa，发酵12～15天酿成纯鲜生啤酒，可饮用几十天。
当然，麦芽粉碎、麦汁糖化液的制备、菌种扩培等，这些复杂的工艺技术操作和大型设备，都集中在一个工厂进行。
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的背立面图
图2是图1的A-A剖视图
图中1．安全阀2．进阀3．压力表4．温度计5．外壳6．散热器7．电插梢8．推拉杆9．支脚10．吊环11．底盘12．胶轮13．制冷机14．自动控温电脑15．降温盘管16．发酵罐17．木块支撑18．隔热层19．液位计20．出阀21．底阀
发酵罐(16)系圆筒锥底不锈钢压力容器，使用压力0.12MPa，设计压力0.3MPa，设计制造应符合压力容器规范。不锈钢降温盘管(15)与散热器(6)和制冷机(13)相串联，构成制冷循环系统。当然，降温盘管(15)也可用铜材缠绕在发酵罐(16)的外面。制冷机选用无氟制冷剂。自动控温电脑(14)，按照发酵需要设定自动调节控制发酵温度。外壳(5)是用0.3～1.0mm厚的铜皮制成，外表圆滑抛光美观。将散热器(6)镶焊在外壳(5)的背面上，充分利用其大面积铜皮散热。发酵罐(16)和外壳之间用多个木块支撑(17)固定，夹层充满发泡聚氨酯或其它隔热料(18)。进阀(2)为不锈钢专用阀，用以灌进清洗剂、无菌水、糖液、菌种和CO2等，进阀(2)的下部为倒T形喷淋管，使罐内各部位均可冲洗干净。出阀(20)用来放出啤酒，也可用软胶管接长至售酒柜台。底阀(21)用来排放沉积酵母、清洗液等。安全阀(1)整定至0.15MPa，当停电升温超压时，能自动排气并报警，以确保发酵罐(16)不会爆裂。压力表(3)为0～0.3MPa，有电接点，达0.15MPa时也会自动报警。温度计(4)显示发酵温度，可选用刻度型、指针型或数显型。液位计(19)有刻度，显示发酵罐(16)内的啤酒量。发酵罐整体由支脚(9)固定在底盘(11)上。可伸缩也可拧掉的推拉杆(8)与四个胶轮(12)的可转向后轮相连系，使整机成一小车可移动。四个吊环(10)用以拾或吊到车上远距搬运。
本移动式微型啤酒发酵机，设计容量为30～200公升，制冷机功率100～900W，由电插梢(7)可方便地使用220V电源。

Claims (4)

1．一种移动式微型碑酒发酵机，其特征是：发酵罐(16)和微型无氟制冷系统及自动控温电脑(14)均组合装配在底盘(11)有胶轮(12)的小车上。
2．根据权利要求1所述的移动式微型啤酒发酵机，其特征是：发酵罐(16)容量为30～200公升的不锈钢圆筒压力容器，其外部有隔热层(18)、外壳(5)，其组件有降温盘管(15)、支脚(9)、安全阀(1)、进阀(2)、出阀(20)、底阀(21)、压力表(3)、温度计(4)、液位计(19)。
3．根据权利要求1所述的移动式微型啤酒发酵机，其特征是：发酵罐(16)的顶和底可以是椭圆形、球形或锥形。
4．根据权利要求1所述的移动式微型啤酒发酵机，其特征是：微型无氟制冷系统是由制冷机(13)、降温盘管(15)和散热器(6)串联构成，制冷机功率100～900W。
CN 96243723 1996-10-13 1996-10-13 移动式微型啤酒发酵机 Expired - Fee Related CN2330658Y (zh)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2401255A1 (es) * 2011-03-28 2013-04-18 Alberto DE COMENGE SÁNCHEZ-REAL Cuba de almacenamiento para la fermentación del mosto destinado a la fabricación de cerveza
CN103409266A (zh) * 2013-08-22 2013-11-27 济南卓达机械设备有限公司 一种家用微酿啤酒设备
CN109913328A (zh) * 2019-04-03 2019-06-21 大连大学 一种新型小型精酿啤酒用发酵罐

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