CN2524504Y - 一种旋转式烤肉炉 - Google Patents

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Abstract

一种旋转式烤肉炉包括一热源和靠近热源安装的连续的传送带。多个串肉扦夹具沿传送带设置,当被传送经过热源时各夹具夹持的串肉扦靠近热源。设置的转动装置当串肉扦经过热源时使串肉扦转动。设置的串肉扦脱开机构可使串肉扦在旋转式烤肉炉的端部脱离传送带。

Description

一种旋转式烤肉炉
技术领域
下面的实用新型涉及一种旋转式烤肉炉。具体地并非专有地涉及一种能够在商业食品店中以转动的方式烤制鸡块或其它食品的炉子。
与已有的旋转式烤肉炉以及类似的器具有关的另一个问题是串肉扦本身一定要循环使用和在每次使用后必须进行清洁。
本实用新型的另一个目的是提供一种用于食物的旋转式烤肉炉,其具有提高的生产能力并使烤制食品美味可口。
本实用新型还有的目的是提供一种旋转式烤肉炉,其中,当食品烤制好了,可以自动地从炉子取下串肉扦。
本实用新型还有的目的是提供一种旋转式烤肉炉,其烤制的食品采用与食品一起售卖的串肉扦。
本文公开了一种旋转式烤肉炉,其包括:一热源;一安装在所述热源附近的连续传送带;多个串肉扦夹具,其沿所述传送带设置,当被传送经过所述热源时,各个夹持所述串肉扦的所述夹具靠近所述热源;连接到各串肉扦夹具的单独的转动机构,当所述串肉扦经过所述热源时可转动各所述串肉扦;和一靠近所述传送带的串肉扦脱开机构,当使用中所述串肉扦夹具经过所述串肉扦脱开机构时,串肉扦脱开机构与各串肉扦夹具协同动作使其上的所述串肉扦脱离。
所述传送带最好包括一对平行的链,各个链是无限循环的。
所述单独转动机构最好是小齿轮,所述炉子还包括一固定齿条,所述小齿轮与所述齿条啮合导致转动。
各串肉扦夹具最好包括带有两个臂的杆,第一臂固定到所述链的一个链环,第二臂可相对第一臂作枢轴转动。
所述炉子最好还包括串肉扦脱开机构,其具有可接触串肉扦夹具的固定支承表面,允许串肉扦与其接触,使串肉扦作销轴转动。
另外。各所述串肉扦夹具还包括可被单独推杆推动的夹子,所述推杆以横向于各链的运动范围的方向移动,所述推杆与传送带一端的支承表面协同动作使串肉扦脱离。
图3是图1中烤炉的传送带部分使用时的另一个示意性侧视图;图4是图2和3中烤炉的传送带部分的示意性端面视图;图5是第一种串肉扦夹具的示意性透视图;图6是具有不同类型串肉扦夹具的烤炉的传送带部分的示意性端面视图;图7是图6的不同串肉扦夹具的示意性视图。
各个串肉扦11暂时固定在一对循环传送链12上。当热源向上辐射热能时,就烤热在各串肉扦11上的一个或多个食物,所流出的肥油可穿过或经过加热元件下落到位于下面的托盘中。
加热元件16可以是电加热的。作为一种选择,可以采用气体火焰或气体加热辐射炉。
各传送链12围绕单独的端部链轮13转动。即在炉子的各个端部设置了一对链轮13,与横轴36相连接并一起转动。
串肉扦夹具23沿一条或二条链12以平均间隔设置。串肉扦安装在旋转轴上,各个轴从小齿轮18延伸,各小齿轮18与纵向齿条17配合。即,当链12移动时,串肉扦夹具和小齿轮通过齿条。小齿轮因与齿条17互相啮合而转动。
串肉扦的远端位于V形托座37中,有许多托座设置在相对的链12上的相对各个串肉扦夹具23的位置。重力使串肉扦的端部保持在V形托座中。
在图2和3中,齿条17和小齿轮示意性地显示出与链12分开。然而,在实际上,串肉扦夹具23和小齿轮18是位于共同的水平轴28上。串肉扦夹具23沿图2中箭头指示的方向移动。在所示的实施例中,如图5中更清楚的显示,各串肉扦夹具形状类似衣夹,包括第一和第二臂24和25,各个臂被内部螺旋弹簧26偏压到一个闭合和夹紧的位置。串肉扦凹进部分27设置在各个臂闭合或夹紧的端部之间,串肉扦从这个凹进部分延伸。如图5所示,串肉扦夹具23和小齿轮18以固定的方式安装在共同的轴28上,以便一起转动。固定在轴28上的还有滚轮22,其如图4所示,在导轨21上滚动,以便在使用中保持轴28的水平性。
再次参考图2,在传送带的各端部设置了单独的支承表面19,串肉扦夹具23的第二臂25与其接触。在图2的右手端(拾取端),由于第二臂25与支承表面19的相互作用,串肉扦夹具23打开并使得凹进部分27围绕串肉扦11的端部闭合。当传送带缓慢地从图2的右边移动到左边,固定在串肉扦的食物将被烤制。这就是,传送带被缓慢驱动使烤制加工的时间与用于各链轮之间传送一次串肉扦所需的时间一致。
在图2的炉子的左手端(发送端),另一个支承表面19与第二臂25相互作用使串肉扦11脱离,沿图3中箭头A指示的方向下落。一接受食物的容器或托盘(未示出)设置在箭头的下面。
可以看出,串肉扦夹具23因小齿轮18与齿条17的相互作用而转动。该转动保证了固定在串肉扦上的食物的平稳烤制。在这个实施例中,很重要的地方是链12要仔细地安装在链轮13上,以确保串肉扦夹具接近支承表面19和与支承表面19接触进行适当的操作。如果链不正确地安装在链轮上,串肉扦夹具接近支承表面可能出现以串肉扦或相反方向接近,这样可能发生壳体相碰。这可以通过图6和7中的实施例来了解,其中设置了不同类型的串肉扦夹具23。在这个实施例中,夹子29以平行各个链11的活动范围的方向被触动。推杆被具有随动表面33的促动器32推动。当表面33经过凸轮时靠在固定的凸轮表面34上,一缓冲弹簧35位于促动器32和推杆31之间来吸收任何可能的冲击力。
夹子29包括弹簧30,以保持夹子处于与串肉扦11的端部闭合的位置。另外,将凸轮表面设置在传送带的两端,以类似于第一个实施例中支承表面19的方式促动夹子29。
串肉扦11最好是与食物一起卖给顾客的一次性竹制串肉扦。食物一般是食客可以直接从串肉扦食用的鸡翼,串肉扦可以扔掉,重复利用或作其它用途。
应当理解,对于所属领域的技术人员来讲很明显的修改和变化不应当被认为脱离本发明的范围。例如,不设置水平方位的热源,可以设置垂直或倾斜的热辐射器;传送带可以在垂直或倾斜的表面传输食品,而不是在所介绍的实施例中的水平面。另外不设置齿条和齿轮副,串肉扦可以通过链和链轮组来转动,即,齿条可以被链代替而小齿轮可以被链轮代替。

Claims (7)

1.一种旋转式烤肉炉,其特征在于包括:一热源;一安装在所述热源附近的连续传送带;多个串肉扦夹具,其沿所述传送带设置,当被传送经过所述热源时各个所述夹具夹持串肉扦靠近所述热源;连接到各个所述串肉扦夹具的单独转动机构,当所述串肉扦经过所述热源时,可以转动各个所述串肉扦;和一靠近所述传送带的串肉扦脱开机构,当使用中所述串肉扦夹具经过所述串肉扦脱开机构时,与各串肉扦夹具协同动作使其上的所述串肉扦脱离。
2.根据权利要求1所述的炉子,其特征在于,所述传送带包括一对平行的链,各个链是无限循环的。
3.根据权利要求1所述的炉子,其特征在于,所述各转动机构是小齿轮,所述炉子还包括一固定齿条,所述小齿轮与所述齿条啮合导致转动。
4.根据权利要求1所述的炉子,其特征在于,所述各转动机构是链轮,所述炉子还包括一辅助链,所述链轮与所述辅助链啮合导致转动。
5.根据权利要求2所述的炉子,其特征在于,所述各串肉扦夹具包括带有两个臂的杆,第一臂固定到一个所述链的链环,第二臂可相对第一臂作枢轴转动。
6.根据权利要求2所述的炉子,其特征在于,各所述串肉扦夹具包括可被各推杆推动的夹子,所述推杆沿横向于各个链的活动范围的方向移动,所述推杆与位于所述传送带一端的支承表面配合动作使串肉扦脱离。
7.根据权利要求4、5或6所述的炉子,其特征在于,所述炉子还包括串肉扦脱开机构,其在传送带的一端有一固定的支承表面,所述表面与所述串肉扦夹具接触可使串肉扦脱离。
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