CN2353164Y - 真空灌装机肉泵 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品机械中一种灌装肉类食品的灌装机。它由上盖、腰形套和底板组成密封腔，由主轴带动的转子上设有刀片，凸轮固定在上盖内侧，底板上设有真空吸管和进料口、出料口，所述的刀片设置在转子上的刀片槽内，并可在刀片槽内径向滑动，刀片的长度小于圆形密封腔的半径。由于采用了上述结构，本实用新型的刀片与腔体的间隙可提高到0.1mm以下；且能根据需要，可设置刀片8片以上，从而使填室容积减小，实现定量排放。
Description
本实用新型涉及一种食品机械，特别是一种灌装肉类食品的灌装机。
目前，在肉类加工如灌肠加工生产线上，常使用真空式液压灌装机。这种灌装机上的主要部件--肉泵的工作原理是：在腰形腔体内抽气形成负压，料斗内的原料(如肉馅)被吸入泵体中去；设置在腔体内的转子带动刀片转动，原料在刀片带动下转过一个角度后被挤压出出料口(参见附图1、2)。由于其结构上的要求，刀片与腔体内壁和凸轮的间隙不能超过0.1mm。为防止食品污染，肉泵一般选用不锈钢材料，但由于不锈钢的硬度较低，所以，刀片和腔体等部件的磨损很快。现有技术中，比较多的是刀片采用硬度较高的合金钢，并设计成如图2(b)所示的长刀片，交叉安装在转子上的刀片槽内，利用长刀片在刀片槽内的滑动，减少腰形腔体内壁的磨损。但是，这种结构的长刀片与腰形腔体之间的间隙较大，且刀片只能安装3把(即6片)，刀片数量过少，填室容积必然过大，从而会造成定量误差增大。
本实用新型的目的是提供一种结构紧凑、气密性好，且运转平稳、刀片修复容易的真空灌装机肉泵。
本实用新型的技术方案是；真空灌装机肉泵由上盖、腰形套和底板组成密封腔，主轴通过主轴座设置于底板和盖之间，由主轴带动的转子上设有刀片，凸轮固定在上盖内侧，底板上设有真空吸管和进料口、出料口，所述的刀片设置在转子上的刀片槽内，并可在刀片槽内径向滑动，刀片的长度小于圆形密封腔的半径。
由于采用了上述结构，本实用新型的刀片与腔体的间隙可提高到0.1mm以下，气密性能好；且能根据需要，设置刀片8片以上，从而使填室容积减小，实现定量排放。
以下结合附图(实施例)描述本实用新型的技术方案。
图1为本实用新型的肉泵结构示意图。
图2为现有技术中肉泵的结构示意图。
图中标号分别表示：1．上盖；2．腰形套；3．底板；4．转子；5．主轴；6．刀片；7．定位销；8．真空吸管；9．主轴座；10．密封盖；11．轴承；12．真空吸口；13．进料口；14．出料口；15．凸轮。
本实用新型由上盖1、腰形套2和底板3组合成密封腔，转子4由主轴5带动，在密封腔内作顺时针转动，转子的刀片槽内设有8～12片刀片，并可在刀片槽内滑动，凸轮15固定在上盖1内侧，上盖由定位销7与腰形套2固定，因此，凸轮是固定的。当主轴带动转子和刀片转动时，刀片的一端沿凸轮曲线滑动，另一端则沿腰形套的内曲线运动。由于真空泵的抽气管和真空吸管8相接，当进料口13和上部料斗连接时，由于负压作用，就能将料斗内的原料(如内馅)通过真空吸口12吸入泵体中去。这样，肉泵内腔将形成两大区域，A腔为真空腔，B腔为灌装腔。因为在肉泵出料口上需根据用户要求安装出肠套管，真空腔的的负压应为-0.08Mpa左右；而灌装腔为正压，其压力随出肠套管内径的大小而变化，出肠管内径大，则灌装压力低，反之，则高，一般为+0.4Mpa左右。由于结构上的要求，灌装机在工作时肉馅不能吸入真空腔中去。如附图1所示，真空吸口12在刀片和凸轮、腰形套内腔曲线的间隙大于0.10mm时，既能将料斗内的肉馅吸入，但亦能将肉馅吸入真空腔中，这样会引起真空吸口逐渐堵塞，真空失效。同样，真空吸口12也能将灌装腔内的肉馅吸入真空腔，因此，在腰形套内腔设置密封区C。这样，当转子4带动刀片作顺时针方向转动时，真空吸口就不能将出料口处的肉馅吸入真空腔。当然，这需要由相应的加工精度来保证。
在附图1所示的实施例中，转子上设有10片刀片，其中2把刀片在腰形套和转子外圆间形成的内腔称为填室D。本实施例的填室容积为50克，肉泵转过36度，即排出50克，也就是说，内泵转动一周，即转过10个刀片，就可排出500克肉馅。内泵的材料采用特殊合金钢，经处理后使其硬度达到HV1000左右，硬层深度0.5～0.75毫米，不锈蚀，不变形。
Claims (2)
1．一种真空灌装机肉泵，由上盖(1)、腰形套(2)和底板(3)组成密封腔，主轴(5)通过主轴座(9)设置于底板(3)和上盖(1)之间，由主轴(5)带动的转子(4)上设有刀片(6)，凸轮(15)固定在上盖内侧(1)，底板(3)上设有真空吸管(8)和进料口(13)、出料口(14)，其特征是：刀片(6)设置在转子(4)上的刀片槽内，并可在刀片槽内径向滑动，刀片的长度小于圆形密封腔的半径。
2．根据权利要求1所述的真空灌装机肉泵，其特征是：转子上设置的刀片为8～12片。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 98207106 CN2353164Y (zh) | 1998-07-28 | 1998-07-28 | 真空灌装机肉泵 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN 98207106 CN2353164Y (zh) | 1998-07-28 | 1998-07-28 | 真空灌装机肉泵 |
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| CN2353164Y true CN2353164Y (zh) | 1999-12-15 |
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| CN (1) | CN2353164Y (zh) |
Cited By (1)
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| CN108820887A (zh) * | 2012-01-20 | 2018-11-16 | Gea 食品策划巴克尔公司 | 物块供给系统和方法 |
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1998
- 1998-07-28 CN CN 98207106 patent/CN2353164Y/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108820887A (zh) * | 2012-01-20 | 2018-11-16 | Gea 食品策划巴克尔公司 | 物块供给系统和方法 |
| US11166470B2 (en) | 2012-01-20 | 2021-11-09 | Gea Food Solutions Bakel B.V. | Mass supply system |
| CN108820887B (zh) * | 2012-01-20 | 2022-05-13 | Gea 食品策划巴克尔公司 | 物块供给系统和方法 |
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