CN2320624Y - 家用自酿啤酒机 - Google Patents

Abstract

本实用新型是一种家用自酿啤酒机,是由过滤旋流槽和糖化煮沸锅两器组合的微型啤酒酿制设备,它还包括一个发酵罐和一个保温桶,对发酵罐进行冷却的装置,是家用电冰箱的保鲜室,省去了许多传统的辅助设备,该啤酒机体积小,造价低,操作简单,功能全,酿制的啤酒符合有关标准,使广大消费者在家中既可轻松地酿制出高品味的纯鲜生啤酒。

Description

家用自酿啤酒机

本实用新型是一种微型啤酒设备，具体地说是家用自酿啤酒机。

纯生鲜啤酒是一种含有一定活酵母，不经杀菌和过滤的啤酒，这种啤酒营养价值高，口感清新醇厚，而且杀口力强，目前人们若想品尝生鲜啤酒，只有到微型啤酒坊或有微型酿制啤酒设备的大酒店去，而且价格昂贵，一般家庭难以承受，目前的微型啤酒设备都是三器组合即糖化煮沸锅、过滤槽和旋流澄清槽，此外还有其它附属设备如板式换热器、制冷设备、酒精水箱、冷水箱等，这需要大量资金，设备也复杂，无法进入百姓家庭。

本实用新型的目的在于，提供一种设备简单，投资少，与家用电冰箱配合使用的家用自酿啤酒机，以克服已有技术的不足。

以下方式可实现本实用新型：

包括糖化煮沸锅、过滤槽、旋流澄清槽和发酵罐，所述的过滤槽和旋流澄清槽是两器合为一体的过滤旋流槽，其结构包括上部联接内锅盖的槽体，内锅盖上有排气筒，外锅盖上有锅人孔，槽体中部沿槽体切线方向设旋流进口管，槽体下部有排糟门，接近槽体底部有可拆卸式过滤筛板，筛板下部是过滤槽底，联接槽底的有热凝固物排出管及过滤麦汁出口阀门，槽体外环绕设置冷却夹套，冷却夹套联接冷却水进水管和出水管，糖化煮沸锅内设有内加热器，还设一与发酵配合的保温桶。

对发酵罐进行冷却的装置是家用电冰箱的保鲜室。

家用自酿啤酒机把传统的四器组合(糖化锅、糊化锅、过滤槽、煮沸锅)或三器组合(糖化煮沸锅、过滤槽、旋流槽)改为两器组合(糖化煮沸锅、过滤旋流槽)，特别是冷却装置采用家用电冰箱的保鲜室，又省掉了许多传统的辅助设备，使得该机体积小，结构简单，造价低，其酿酒性能达到国家有关标准，操作简单，让人们在家中即可轻松地酿制出高品味的纯生鲜啤酒，其制造成本低于瓶装啤酒。

图1为过滤旋流槽和糖化煮沸锅结构示意图。

图2为发酵罐结构示意图。

图3为保温桶结构示意图。

实施例：

过滤旋流槽及糖化煮沸锅的上部各连接一个内锅盖4，由内锅盖连接排气筒1，在内锅盖4外部有紫铜板制造的外锅盖2，起装饰作用，外锅盖2上有锅人孔3用于清洗或投料，槽体和锅体外均由保温材料5包围，保温材料5外面罩有紫铜板制成的保护罩6，糖化煮沸锅锅体32内下部有搅拌装置27，搅拌装置27上方设有内加热器28，还设有感温器29和温度表7，控制和调节、指示温度，锅体下端设一电机26、减速器25，麦汁出口管在底部，管上有排污阀24，管另一端连接酒泵23，电机22驱动泵23，酒泵出口连接旋流管19和倒醪管13，中间有阀门36和16，过滤旋流槽33内下部有排糟门9，槽体外环绕冷却夹套14，内通冷却水，冷却夹套14一侧连接冷却水进口管17及阀门18，另一侧连接冷却水出口管8及阀门12，槽体33中部沿槽体切线方向连接一旋流进口管15，旋流麦汁，进行离心分离，槽底有活动可拆卸式过滤筛板10和过滤槽底11，用于承接滤后麦汁，槽底有过滤麦汁出口阀门34和热凝固物排出管及阀门21，还有过滤视镜30，镜30下端连接过滤控制阀门31，发酵罐为圆柱形罐体42，下部为锥底43，锥底有放酒管连接放酒阀44，下端为排污阀门45，底座46为可拆卸的，罐体42上部封头41上有压力控制阀47，两边有温度表37和压力表39，上部有人孔40，保温桶由桶体48、桶盖47组成，桶体、桶盖均有保温材料夹层49。

制酒过程简述：将符合饮用标准的水从糖化锅人孔3加入，加热器28把水加热到一定温度，搅拌器27搅拌，再加入粉碎的麦芽，加盖人孔盖，按时间、温度要求逐渐升温，直到糖化结束，打开阀门35和倒管阀门16，开启酒泵电机22，将锅体32中的液边倒入过滤旋流槽内，同时边从人孔3手动搅拌浆搅拌液，倒完后，关闭电机22及上述阀门，等酒糟自然沉淀后过滤，将受皿放在麦汁流出口下面，打开过滤控制阀门31，麦汁通过自然形成的糟层及过滤筛板10通过视镜30处流出，若麦汁不清亮，关闭阀门31，将受皿中的混麦汁从人孔3倒回，开阀门再滤，直至麦汁澄清，观察至露出糟面时关闭阀门31，加入75-78℃热水，用手动搅拌浆，轻轻搅拌均匀，待糟层沉淀后，进行第二次麦汁过滤，先移开接满第一麦汁的受皿，用第二只空皿放在麦汁流出阀31下面，开阀，麦汁流入第二只受皿，通过视镜30观察麦汁是否清亮，不清可如上述重复过滤，至清亮，然后将两个受皿的麦汁均倒入糖化锅体32内煮沸并加入酒花制品，打开排糟门9清槽，打开冷却水进口阀18和出口阀12，夹套14通入冷却水，这时煮沸结束，开阀35、36，开电机22，使热麦汁通过糖化锅的麦汁排出管、泵及旋流进口管15沿旋流槽体33壁切线方向进入槽内，麦汁在槽内旋转分离热凝固物，这时马上开上水阀18，让麦汁遇冷水进行热交换降温，至12-15℃之间，打开发酵罐上盖38，接在阀门34下，开阀接麦汁，后拧紧盖38将发酵罐放入家用电冰箱保鲜室内，待麦汁温度降至6℃时，打开人孔盖38，向罐内加入粉状酵母，搅拌均匀，盖好盖38，将发酵罐放入保温桶，进行发酵，待达到一定温度后，取出发酵罐，再放入电冰箱保鲜室内继续发酵，直至发酵完毕即可取出饮用。

根据家庭饮用需要可以酿制浅色啤酒、白啤酒、黑啤酒等。

Claims (2)

1、一种家用自酿啤酒机，包括糖化煮沸锅、过滤槽、旋流澄清槽和发酵罐，其特征是：所述的过滤槽和旋流澄清槽为一体的过滤旋流槽，其结构包括上部联接内锅盖(4)的槽体(33)，内锅盖(4)上有排气筒(1)，外锅盖(2)上有锅人孔(3)，槽体(33)中部沿槽体切线方向设旋流进口管(15)，槽体下部有排糟门(9)，接近槽体底部有可拆卸式过滤筛板(10)，筛板(10)下部是过滤槽底(11)，联接槽底的有热凝固物排出管(21)及过滤麦汁出口阀门(34)，槽体外环绕设置冷却夹套(14)，冷却夹套(14)联接冷却水进水管和出水管，糖化煮沸锅内设有内加热器(28)，还设有与发酵罐配合使用的保温桶。

2、根据权利要求1所述的啤酒机，其特征是：对发酵罐进行冷却的装置是家用电冰箱的保鲜室。

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