CN220976911U - 一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置 - Google Patents
一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN220976911U CN220976911U CN202322670378.XU CN202322670378U CN220976911U CN 220976911 U CN220976911 U CN 220976911U CN 202322670378 U CN202322670378 U CN 202322670378U CN 220976911 U CN220976911 U CN 220976911U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tank
- tanghua
- rong
- saccharification
- low
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 235000019993 champagne Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 45
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 40
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 15
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 10
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 11
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 6
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract description 4
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 abstract description 3
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 abstract description 3
- 238000007599 discharging Methods 0.000 abstract description 3
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 3
- 230000019771 cognition Effects 0.000 description 2
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
本实用新型提出一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，包括低容糖化罐和高容糖化罐，低容糖化罐和高容糖化罐底部均设有支撑脚，低容糖化罐一侧设有低位阶梯，高容糖化罐一侧设有高位阶梯，低位阶梯和高位阶梯相连，低容糖化罐顶部设有顶盖，低容糖化罐底部设有第一出水口和舱门，高容糖化罐顶部设有投料口，高容糖化罐底部设有第二出水口和出料口，其特征在于，还包括加热单元、清洗单元和搅拌单元，加热单元设置于低容糖化罐和高容糖化罐内壁；清洗单元设置于高容糖化罐顶部；搅拌单元设置于高容糖化罐顶部，能够均匀的对混料进行搅拌，通过混料内加入香槟酵母，可以使麦汁里面不可发酵糖也能转化成酒精与二氧化碳，进一步提高酒精度数。
Description
技术领域
本实用新型涉及啤酒生产技术领域，尤其涉及一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置。
背景技术
消费者对传统啤酒的固化认知就是低酒精度，尽管这些年随着精酿啤酒的兴起，大家对啤酒的认知有所改善，啤酒种类的多样性也有所了解，精酿啤酒中也有一些高酒精度的啤酒，但这类啤酒的高酒精度基本上是使用蒸馏工艺，这类啤酒喝起来会有明显的酒精感，与我们平时喝的啤酒会有明显的区别，口感比较干烈，没有麦芽的香气。
专利文献CN219058911U公开一种啤酒麦芽糖化装置，包括糖化罐，所述糖化罐的内部设置有除杂机构，所述糖化罐的内部中心处转动连接有搅拌叶片，所述糖化罐的两侧均固定连接有搅拌电机，所述糖化罐的内部安装有电磁加热线圈，所述糖化罐的顶部固定连接有进料斗，所述糖化罐的底部中心处固定连接有出料管，所述糖化罐的左侧固定连接有电源插头，通过设计一种啤酒麦芽糖化装置，利用该装置中的除杂机构来去除液面上的油膜，解决了现有的啤酒麦芽糖化装置在糖化时，麦芽原料中含有的蛋白质、脂肪等物质会在液面上层漂浮并形成一层油膜，工人需要手工将油膜去除，避免油膜影响糖化，手工去除油膜费时费力的问题。
以上方案中，该糖化装置能够通过除杂机构来去除液面上的油膜，但当酿造高酒精度啤酒时，酒精度数越高，需要使用的麦芽数量就要越多，麦芽越多，糖化锅的糖化效率越低，由于使用大量的麦芽，会使得麦醪变得粘稠，不利于过滤设备过滤麦醪，增加酿造难度。因此，有必要提供一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，以解决现有技术的不足。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，提供一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置。
本实用新型为解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，包括低容糖化罐和高容糖化罐，低容糖化罐和高容糖化罐底部均设有支撑脚，低容糖化罐一侧设有低位阶梯，高容糖化罐一侧设有高位阶梯，低位阶梯和高位阶梯相连，低容糖化罐顶部设有顶盖，低容糖化罐底部设有第一出水口和舱门，高容糖化罐顶部设有投料口，高容糖化罐底部设有第二出水口和出料口，还包括：
加热单元，该加热单元设置于低容糖化罐和高容糖化罐内壁，通过加热单元对混料进行加热；
清洗单元，该清洗单元设置于高容糖化罐顶部，通过清洗单元对高容糖化罐内壁进行清洗；
搅拌单元，该搅拌单元设置于高容糖化罐顶部，通过搅拌单元对高容糖化罐内混料进行搅拌充分混合反应。
本实用新型进一步设置为，加热单元包括加热器，加热器对称设置于低容糖化罐和高容糖化罐内壁。
本实用新型进一步设置为，清洗单元包括喷水管和喷嘴，喷水管一端与外部供水装置相连，喷水管另一端设有喷嘴并穿过高容糖化罐罐体延伸至高容糖化罐内。
本实用新型进一步设置为，搅拌单元包括：
固定架，该固定架设置于高容糖化罐顶部，起支撑作用；
搅拌电机，该搅拌电机安装于固定架，搅拌电机外接电源；
搅拌杆，该搅拌杆与搅拌电机输出端相连，搅拌杆一端穿过高容糖化罐顶部延伸至高容糖化罐内；
搅拌桨，该搅拌桨与搅拌杆末端相连，搅拌桨均匀设置。
本实用新型进一步设置为，高容糖化罐侧壁设有气压表，高容糖化罐顶部设有排气阀，通过气压表监测高容糖化罐内部气压，并通过排气阀调节高容糖化罐内部气压。
本实用新型进一步设置为，低容糖化罐和高容糖化罐侧壁均设有温度计，通过温度计监测低容糖化罐和高容糖化罐内部温度。
本实用新型进一步设置为，第一出水口和第二出水口分别设有第一水阀和第二水阀，通过第一水阀和第二水阀控制第一出水口和第二出水口的通断。
综上所述，本实用新型具有以下有益效果：
本实用新型通过低容糖化罐和高容糖化罐同时对麦芽进行糖化，糖化效率高，高容糖化罐通过设有搅拌单元，能够均匀的对混料进行搅拌，提升效率，高容糖化罐通过设有清洗单元，能够对罐体内壁进行清洗，通过混料内加入专门酿造香槟的香槟酵母，可以使麦汁里面不可发酵糖也能转化成酒精与二氧化碳，使得成品就里面基本不存在残糖，进一步提高酒精度数。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是本实用新型的剖面示意图。
图中，1.低容糖化罐、11.顶盖、12.第一出水口、121.第一水阀、13.舱门、2.高容糖化罐、21.投料口、22.第二出水口、221.第二水阀、23.出料口、24.气压表、25.排气阀、3.支撑脚、4.低位阶梯、5.高位阶梯、6.加热器、71.喷水管、72.喷嘴、81.固定架、82.搅拌电机、83.搅拌杆、84.搅拌桨、9.温度计。
具体实施方式
为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
在本实施例中，如图1-2所示，本实用新型提出的一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，包括低容糖化罐1和高容糖化罐2，低容糖化罐和高容糖化罐底部均设有支撑脚3，低容糖化罐一侧设有低位阶梯4，高容糖化罐一侧设有高位阶梯5，低位阶梯和高位阶梯相连，低容糖化罐顶部设有顶盖11，低容糖化罐底部设有第一出水口12和舱门13，高容糖化罐顶部设有投料口21，高容糖化罐底部设有第二出水口22和出料口23，还包括加热单元、清洗单元和搅拌单元，加热单元设置于低容糖化罐和高容糖化罐内壁，通过加热单元对混料进行加热；清洗单元设置于高容糖化罐顶部，通过清洗单元对高容糖化罐内壁进行清洗；搅拌单元设置于高容糖化罐顶部，通过搅拌单元对高容糖化罐内混料进行搅拌充分混合反应。操作人员可通过低位阶梯到达合适位置将混料通过顶盖投入低容糖化罐，顶盖设有把手，开合可通过把手进行控制，通过高位阶梯到达合适位置将混料通过投料口投入高容糖化罐，投料口出设有密封盖，可通过密封盖对投料口进行封闭。糖化过程完成后，麦汁通过第一出水口和第二出水口排出进行下一工序加工。
本实施例中进一步设置为，加热单元包括加热器6，加热器对称设置于低容糖化罐和高容糖化罐内壁，至少为2个，并均布于低容糖化罐和高容糖化罐内部，使混料得到均匀加热。
本实施例中进一步设置为，清洗单元包括喷水管71和喷嘴72，喷水管一端与外部供水装置相连，喷水管另一端设有喷嘴并穿过高容糖化罐罐体延伸至高容糖化罐内，至少为2个且对称设置，通过喷嘴能较好的清洗糖化罐内壁，使得内壁不存留残渣，与整个罐体进行大量水浸泡清洗排出相比，节约了大量的水。
本实施例中进一步设置为，搅拌单元包括固定架81、搅拌电机82、搅拌杆83和搅拌桨84，固定架设置于高容糖化罐顶部，起支撑作用；搅拌电机安装于固定架，搅拌电机外接电源；搅拌杆与搅拌电机输出端相连，搅拌杆一端穿过高容糖化罐顶部延伸至高容糖化罐内；搅拌桨与搅拌杆末端相连，搅拌桨均匀设置。
本实施例中进一步设置为，高容糖化罐侧壁设有气压表24，高容糖化罐顶部设有排气阀25，通过气压表监测高容糖化罐内部气压，并通过排气阀调节高容糖化罐内部气压，使得整个加工过程更为安全。
本实施例中进一步设置为，低容糖化罐和高容糖化罐侧壁均设有温度计9，通过温度计监测低容糖化罐和高容糖化罐内部温度，温度计与加热器配合使用，更好的显示调节低容糖化罐和高容糖化罐内部温度。
本实施例中进一步设置为，第一出水口和第二出水口分别设有第一水阀121和第二水阀221，通过第一水阀和第二水阀控制第一出水口和第二出水口的通断。
在本实施例中，如下表所示，通过测试可得到，麦芽使用量越多，酒精度数越高，但随着麦芽使用量的逐步递增，麦芽的糖化效率就越低，因此为提高糖化效率，可使用两个或多个糖化罐，糖化罐形式不限制，均可采用高容糖化罐或搭配低容糖化罐使用，这样可以不仅可以节省麦芽的使用量，还可以提高糖化效率。
该烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置的工作原理为，操作人员通过对应阶梯将混料投入对应糖化罐内，开启加热单元和搅拌单元，使糖化罐内温度达到指定温度进行糖化，加入香槟酵母，此类酵母发酵度高，可以使麦汁里面不可发酵糖也能转化成酒精与二氧化碳，使得成品就里面基本不存在残糖，进一步提高酒精度数，待发酵完成后对麦汁进行下一工序的加工，启动清洗单元对糖化罐进行清洗。
在本实用新型的描述中，需要说明的是，出现“上”、“下”、“内”、“外”、“左”、“右”等指示的方位或位置关系的术语时，应理解为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，出现“第一”、“第二”等术语时，仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，“安装”、“设置”、“连接”等术语应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接连接，也可以通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
Claims (7)
1.一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，包括低容糖化罐和高容糖化罐，低容糖化罐和高容糖化罐底部均设有支撑脚，低容糖化罐一侧设有低位阶梯，高容糖化罐一侧设有高位阶梯，低位阶梯和高位阶梯相连，低容糖化罐顶部设有顶盖，低容糖化罐底部设有第一出水口和舱门，高容糖化罐顶部设有投料口，高容糖化罐底部设有第二出水口和出料口，其特征在于，还包括：
加热单元，该加热单元设置于低容糖化罐和高容糖化罐内壁，通过加热单元对混料进行加热；
清洗单元，该清洗单元设置于高容糖化罐顶部，通过清洗单元对高容糖化罐内壁进行清洗；
搅拌单元，该搅拌单元设置于高容糖化罐顶部，通过搅拌单元对高容糖化罐内混料进行搅拌充分混合反应。
2.根据权利要求1所述的一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，其特征在于，加热单元包括加热器，加热器对称设置于低容糖化罐和高容糖化罐内壁。
3.根据权利要求1所述的一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，其特征在于，清洗单元包括喷水管和喷嘴，喷水管一端与外部供水装置相连，喷水管另一端设有喷嘴并穿过高容糖化罐罐体延伸至高容糖化罐内。
4.根据权利要求1所述的一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，其特征在于，搅拌单元包括：
固定架，该固定架设置于高容糖化罐顶部，起支撑作用；
搅拌电机，该搅拌电机安装于固定架，搅拌电机外接电源；
搅拌杆，该搅拌杆与搅拌电机输出端相连，搅拌杆一端穿过高容糖化罐顶部延伸至高容糖化罐内；
搅拌桨，该搅拌桨与搅拌杆末端相连，搅拌桨均匀设置。
5.根据权利要求1所述的一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，其特征在于，高容糖化罐侧壁设有气压表，高容糖化罐顶部设有排气阀，通过气压表监测高容糖化罐内部气压，并通过排气阀调节高容糖化罐内部气压。
6.根据权利要求1所述的一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，其特征在于，低容糖化罐和高容糖化罐侧壁均设有温度计，通过温度计监测低容糖化罐和高容糖化罐内部温度。
7.根据权利要求1所述的一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置，其特征在于，第一出水口和第二出水口分别设有第一水阀和第二水阀，通过第一水阀和第二水阀控制第一出水口和第二出水口的通断。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202322670378.XU CN220976911U (zh) | 2023-10-07 | 2023-10-07 | 一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202322670378.XU CN220976911U (zh) | 2023-10-07 | 2023-10-07 | 一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN220976911U true CN220976911U (zh) | 2024-05-17 |
Family
ID=91056760
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202322670378.XU Active CN220976911U (zh) | 2023-10-07 | 2023-10-07 | 一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN220976911U (zh) |
-
2023
- 2023-10-07 CN CN202322670378.XU patent/CN220976911U/zh active Active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN201581068U (zh) | 固态自动酿醋设备 | |
| CN107904129A (zh) | 一种利用酒糟酿造食醋的新工艺 | |
| CN206553499U (zh) | 一种食醋生产发酵装置 | |
| JP2019507605A (ja) | ２容器式小型ビール醸造システム | |
| CN112175769A (zh) | 一种米酒酿造生产线及酿造方法 | |
| CN212222922U (zh) | 桑椹酒发酵装置 | |
| CN209307338U (zh) | 一种荔枝果醋发酵装置 | |
| CN220976911U (zh) | 一种烟熏烈性艾尔香槟啤酒酿造装置 | |
| CN208907126U (zh) | 一种酿酒酵母发酵装置 | |
| CN113637543A (zh) | 带搅拌机构的发酵和蒸馏两用蒸酒锅及蒸酒锅酿酒工艺 | |
| CN211771177U (zh) | 一种多粮混合型酿酒装置 | |
| CN210357147U (zh) | 恒温加热反应釜 | |
| CN210826163U (zh) | 一种大米原料反应式发酵罐 | |
| CN207175966U (zh) | 一种新型糖化罐 | |
| CN105886229A (zh) | 一种黄酒的绿色酿造工艺 | |
| CN214142243U (zh) | 一种茶油脱色反应罐 | |
| CN214553517U (zh) | 一种具有自清洁功能的聚合物合成用反应釜 | |
| CN113980769A (zh) | 一种菠萝蜜果酒的制备方法 | |
| CN208627270U (zh) | 一种自动清洗加药反应釜 | |
| CN216890885U (zh) | 一种果酒发酵装置 | |
| CN208472047U (zh) | 一种酿醋用翻醅装置 | |
| CN211896878U (zh) | 一种自酿啤酒设备 | |
| CN214458000U (zh) | 一种无醇米醪发酵罐 | |
| CN214830235U (zh) | 保温蜂蜜酒酿造罐 | |
| CN218710254U (zh) | 一种蜂蜡脱色装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |