CN220777214U - 一种小面团搓揉装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种小面团搓揉装置，属于食品加工机具技术领域，包括第一搓揉环板、第二搓揉环板和底座，第一搓揉环板和第二搓揉环板设为共轴心的圆环形，第二搓揉环板位于第一搓揉环板的里侧，第一搓揉环板固定连接在底座上，第一搓揉环板设有进料口和出料口；底座上固定连接有电机，第二搓揉环板与电机的输出端相连接，第一搓揉环板和第二搓揉环板可相对移动；第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧面都设置为凹弧面，第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧凹弧面的底端紧密又可相对移动的结合在一起。该装置提高了小面团揉面操作的生产效率，使产品质量均匀，并能进行工业化生产。且该设备结构简单，成本低，便于制作。

Description

一种小面团搓揉装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工机具技术领域，具体为一种小面团搓揉装置。

背景技术

人工面点制作中揉面是对面团进行揉、捣等操作，使其均匀、柔润、光滑、增劲或酥软的过程，是调制面团的重要程序之一。手工揉面主要依靠手臂与手腕之力，要求用力适当。面团要揉光滑，要揉面充分，面团揉好的直观形象是面团表面光滑滋润。已发好的面团切块后，小块的发酵或质软面团揉面时，一般操作是按住面团一头，以掌根将面团向前推摊，再随手卷拢，将面团翻身，接口向上，继续将小块面团用此方法反复揉至均匀。人工揉面存在生产效率低，产品质量不均匀，不能进行工业化生产的问题。

现有技术中的机械揉面装置，如有佛山市友强五金机械有限公司的产品《连续面团滚圆机》。该设备由优质结构钢制成，其辊筒和轨道上包裹有不粘涂层，保证不会粘住面团，独特的螺旋型轨道，以及精确的组装方式，确保了导轨和圆锥之间的完美接触。模仿人工手搓的方式，以确保面团的圆度。该设备可独立使用，也可与切块机，中间醒发机或整形机等组成一条生产线，导轨的位置可调，以生产不同大小的面团。该设备包括面团（已发好的）切块后，经过输送到达锥形搓揉面，锥形搓揉面旋转，在护板的夹持下面团缓慢向上滚动，到达顶点后再从滑道滚下，搓揉完毕。该设备存在结构较复杂，成本也较高的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述背景技术困难，提供解决人工揉面生产效率低，产品质量不均匀，不能进行工业化生产和现有设备结构较复杂，成本较高的技术问题的一种小面团搓揉装置。

为达到上述目的，采用的技术方案为：一种小面团搓揉装置，包括第一搓揉环板、第二搓揉环板和底座，所述第一搓揉环板和第二搓揉环板设为共轴心的圆环形，所述第二搓揉环板位于第一搓揉环板的里侧，所述第一搓揉环板固定连接在所述底座上，所述第一搓揉环板设有进料口和出料口；

所述底座上固定连接有电机，所述第二搓揉环板与电机的输出端相连接，所述第一搓揉环板和第二搓揉环板可相对移动；

所述第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧面都设置为凹弧面，所述第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧凹弧面的底端紧密又可相对移动的结合在一起。

进一步的，所述第二搓揉环板为连续的圆环形，所述第一搓揉环板为圆环段，所述进料口和出料口分别设置在所述圆环段的两端。

进一步的，所述第二搓揉环板通过支杆进行支撑，所述电机的输出端与所述支杆相连接。

进一步的，所述第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧凹弧面的顶端可闭合也可敞开。

进一步的，所述第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧凹弧面上设有的凸块。

进一步的，所述凸块设为倾斜的条状。

采用上述方案的有益效果为：本申请的小面团搓揉装置通过设置共轴心的圆环形的第一搓揉环板、第二搓揉环板，所述第二搓揉环板位于第一搓揉环板的里侧，所述第一搓揉环板固定连接在所述底座上，所述第一搓揉环板设有进料口和出料口。所述第二搓揉环板与电机的输出端相连接，所述第一搓揉环板和第二搓揉环板可相对移动；所述第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧面都设置为凹弧面，所述第一搓揉环板和第二搓揉环板的内侧凹弧面的底端紧密又可相对移动的结合在一起。通过电机带动第二搓揉环板转动，与位置固定的第一搓揉环板形成相对运动。共同利用其内侧的凹弧面对其中的小面团进行搓揉。该装置提高了小面团揉面操作的生产效率，使产品质量均匀，并能进行工业化生产。且该设备结构简单，成本低，便于制作。

附图说明

图1为本实用新型一种小面团搓揉装置的结构示意图。

图2为本实用新型一种小面团搓揉装置的局部剖视结构示意图一。

图3为本实用新型一种小面团搓揉装置的局部剖视结构示意图二。

图中，1-第一搓揉环板，101-进料口，102-出料口，2-第二搓揉环板，201-支杆，202-电机，3-底座，4-凸块。

具体实施方式

下面结合本实用新型的具体实施例，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述。所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部。基于本实用新型中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

应当理解，文中包含的以下术语可能是为了便于描述和简化描述，或仅是基于图例所示关系，而非指示或暗示所指为必须的特定关系，本领域技术人员需要结合全文做广义理解，不能解释为对本技术方案的限制。

“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示方位或位置关系的术语。“1”、“2”、“第一”、“第二”等步骤编号术语。“一”、“一个”、“1个”、“多个”等数量词术语。“安装”、“相连”、“连接”等位置关系术语。

实施例一：

如图1至3所示，一种小面团搓揉装置，其特征是：包括第一搓揉环板1、第二搓揉环板2和底座3，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2设为共轴心的圆环形，所述第二搓揉环板2位于第一搓揉环板1的里侧，所述第一搓揉环板1固定连接在所述底座3上，所述第一搓揉环板1设有进料口101和出料口102；

所述底座3上固定连接有电机202，所述第二搓揉环板2与电机202的输出端相连接，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2可相对移动；

所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧面都设置为凹弧面，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧凹弧面的底端紧密又可相对移动的结合在一起。

优选的，所述第二搓揉环板2为连续的圆环形，所述第一搓揉环板1为圆环段，所述进料口101和出料口102分别设置在所述圆环段的两端。

优选的，所述第二搓揉环板2通过支杆201进行支撑，所述电机202的输出端与所述支杆201相连接。

优选的，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧凹弧面的顶端可闭合也可敞开。

本实施例的一种小面团搓揉装置由第一搓揉环板1和第二搓揉环板2组成。所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2设为共轴心的圆环形。所述第二搓揉环板2位于第一搓揉环板1的里侧。可以保证小面团有运行平稳的搓揉轨迹。所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧面都设置为凹弧面。第一搓揉环板固定在底座3上。第二搓揉环板2通过支杆201进行支撑，所述支杆201与电机202的输出端相连接。所述电机202固定连接在底座3上。

当启动电机202转动时，带动第二搓揉环板2转动，与位置固定的第一搓揉环板1形成相对运动。共同利用其内侧的凹弧面对其中的小面团进行搓揉。当小面团通过所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2之间的凹弧面夹道时，受到搓揉作用力，小面团一边旋转揉搓，一边滚动前进，待完成搓揉输出夹道时小面团已揉搓均匀成型。

所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧凹弧面的底端紧密又可相对移动的结合在一起，以防止面团在搓揉运动过程中从通道中掉落。凹弧面的顶端可闭合也可敞开。顶端敞开的凹弧面便于观察小面团的运行状况。

人工面点制作中揉面是对面团揉、捣等，使其均匀、柔润、光滑、增劲或酥软的过程，是调制面团的重要程序之一。也是调制面团成败的关键。手工揉面主要依靠手臂与手腕之力，用力适当。要求面团要揉光滑，要充分揉面，面团揉好的直观形象是面团表面光滑滋润。小块的发酵或质软面团揉面时，一般操作是按住面团一头，以掌根将面团向前推摊，再随手卷拢，将面团翻身，接口向上，继续将小块面团用此方法反复揉至均匀。

本实施例实现了高效、批量的生产出搓揉效果好，一致性高的小面团有益效果。本装置在进行小面团搓揉操作中搓揉效率明显提高，同时搓揉出的小面团的外表光滑、质地均匀柔润，面团劲道，使小面团的质量、均匀一致性都有很大提高。

实施例二：

如图1至3所示，一种小面团搓揉装置，其特征是：包括第一搓揉环板1、第二搓揉环板2和底座3，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2设为共轴心的圆环形，所述第二搓揉环板2位于第一搓揉环板1的里侧，所述第一搓揉环板1固定连接在所述底座3上，所述第一搓揉环板1设有进料口101和出料口102；

所述底座3上固定连接有电机202，所述第二搓揉环板2与电机202的输出端相连接，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2可相对移动；

所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧面都设置为凹弧面，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧凹弧面的底端紧密又可相对移动的结合在一起。

优选的，所述第二搓揉环板2为连续的圆环形，所述第一搓揉环板1为圆环段，所述进料口101和出料口102分别设置在所述圆环段的两端。优选的，所述第二搓揉环板2通过支杆201进行支撑，所述电机202的输出端与所述支杆201相连接。优选的，所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧凹弧面的顶端可闭合也可敞开。

所述第一搓揉环板1和第二搓揉环板2的内侧凹弧面上设有的凸块4。所述凸块4设为倾斜的条状。

本实施例在实施例一的基础上，所述凹弧面沿通道轴向两侧面上设有条状的凸块4，所述凸块4沿通道轴向螺旋形前进设置，该设置可以在小面团搓揉过程中对其进一步进行挤压，以增加其均匀度和劲道性。优选的，所述条状凸块4设为不连续的短节状，该设置可以使小面团在挤压和放松之间反复轮回，进一步增加其搓揉效果。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (6)

1.一种小面团搓揉装置，其特征是：包括第一搓揉环板（1）、第二搓揉环板（2）和底座（3），所述第一搓揉环板（1）和第二搓揉环板（2）设为共轴心的圆环形，所述第二搓揉环板（2）位于第一搓揉环板（1）的里侧，所述第一搓揉环板（1）固定连接在所述底座（3）上，所述第一搓揉环板（1）上设有进料口（101）和出料口（102）；

所述底座（3）上固定连接有电机（202），所述第二搓揉环板（2）与电机（202）的输出端相连接，所述第一搓揉环板（1）和第二搓揉环板（2）可相对移动；

所述第一搓揉环板（1）和第二搓揉环板（2）的内侧面都设置为凹弧面，所述第一搓揉环板（1）和第二搓揉环板（2）的内侧凹弧面的底端紧密又可相对移动的结合在一起。

2.根据权利要求1所述的一种小面团搓揉装置，其特征是：所述第二搓揉环板（2）为连续的圆环形，所述第一搓揉环板（1）为圆环段，所述进料口（101）和出料口（102）分别设置在所述圆环段的两端。

3.根据权利要求1所述的一种小面团搓揉装置，其特征是：所述第二搓揉环板（2）通过支杆（201）进行支撑，所述电机（202）的输出端与所述支杆（201）相连接。

4.根据权利要求1所述的一种小面团搓揉装置，其特征是：所述第一搓揉环板（1）和第二搓揉环板（2）的内侧凹弧面的顶端可闭合也可敞开。

5.根据权利要求1所述的一种小面团搓揉装置，其特征是：所述第一搓揉环板（1）和第二搓揉环板（2）的内侧凹弧面上设有的凸块（4）。

6.根据权利要求5所述的一种小面团搓揉装置，其特征是：所述凸块（4）设为倾斜的条状。