CN105494513A - 一种全自动面条机 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种全自动面条机，包括机身和底座，机身连接在底座上，机身上设有和面装置和出面装置，和面装置内竖直设有两根螺旋搅龙，出面装置内水平设有一根螺旋轴，出口处设有面条模具，底座下设有电机，其特征在于和面装置和出面装置之间设有揉面装置，揉面装置内设有揉面辊组，揉面装置内壁上设有一片刮板。面条机中增加揉面装置，通过揉面装置对面团的揉、揣、摔、擦等工序，可以是发酵面团的表面异常光滑。本面条机的揉面装置通过揉压面团进行排气加工，可在短时间内使面团得到光滑的表面和均匀的浓度，生产的面条劲道有嚼劲。本发明总体设计原理简单，实用效果好。

Description

一种全自动面条机

技术领域

本发明属于食品加工机械领域，尤其涉及一种全自动面条机。

背景技术

面条是中国人所喜爱的大众化膳食之一，在中国是长寿的象征。在中国无论到哪里都能吃到面条，而且面条的种类、形状、味道又各不相同。各个地方加工制作的方法也不尽相同，而且随着人口数量的增长，面条的需求量也在不断增大，超市货架上的速食面条种类繁复多样。传统手工制作面条手续繁琐，费时费力，机械生产大多使用面条机，面粉和水放入滚筒中搅拌，滚筒内设置有螺旋轴，螺旋轴转动带动面向出面口方向运动，出面口处面条的模具，面团在模具的阻力下挤压形成各种各样的面条，这种面条和面后缺少充分的揉面过程，面团劲道不足，制成的面条口感较差，不能满足消费者的要求。如果单独增加揉面工序，一定程度上又会影响厂家的生产效率。现在各种面条加工厂家不断创新，希望能快速高效制作各种速食面条，迎合消费者需求。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种加工快速方便、实用性好、面条口感劲道的全自动面条机。

为达到上述目的，本发明所采取的技术方案为：

一种全自动面条机，包括机身和底座，机身连接在底座上，所述机身上部设有和面装置，下部设有出面装置，所述和面装置内竖直设有两根螺旋搅龙，所述出面装置内部水平设有一根螺旋轴，出面装置出口处设有面条模具，底座下设有电机，其特征在于和面装置和出面装置之间设有揉面装置，所述揉面装置内设有揉面辊组，所述揉面辊组包括三根揉面辊。

所述螺旋搅龙的螺距直径从下到上逐渐打开放大。

所述三根揉面辊之间的夹角相同。

所述揉面装置内壁上设有一片刮板。

本发明的有益效果为：面条机中增加揉面装置，通过揉面装置对面团的揉、揣、摔、擦等工序，可以是发酵面团的表面异常光滑，面团存放时间长生成的气泡会使发面的质量受影响，出现不均匀的表面以及体积和形状上的缺陷。本面条机的揉面装置通过揉压面团进行排气加工，可在短时间内使面团得到光滑的表面和均匀的浓度，生产的面条劲道有嚼劲。本发明总体设计原理简单，实用效果好。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图中：1-机身、2-底座、3-和面装置、4-出面装置、5-螺旋搅龙、6-螺旋轴、7-面条模具、8-电机、9-揉面装置、10-揉面辊组、11-揉面辊、12-刮板。

具体实施方式

为进一步了解本发明的内容、特点及功效，兹例举以下实施例并结合附图详细说明如下：

一种全自动面条机，包括机身1和底座2，机身1连接在底座2上，机身1上部设有和面装置3，下部设有出面装置4，和面装置3内竖直设有两根螺旋搅龙5，出面装置4内部水平设有一根螺旋轴6，出面装置4出口处设有面条模具7，底座2下设有电机8，和面装置3和出面装置4之间设有揉面装置9，揉面装置9内设有揉面辊组10，揉面辊组10包括三根揉面辊11。螺旋搅龙5的螺距直径从下到上逐渐打开放大。三根揉面辊11之间的夹角相同。揉面装置9内壁上设有一片刮板。

本发明的使用过程为：在和面初始时期，首先将干面粉放进转筒，此时，面粉所占的体积较大，面粉的上平面较高，当加入水进行搅拌后，水和面粉开始混合，随着时间的增加，越来越多的面粉被湿化，面粉所占的体积也越来越小，此时，湿面团在转筒中的上平面越来越低，面团主要集中在容器的下半部分，即由螺旋线的下部分进行搅拌工作。也就是说，在工作时间上说，螺旋线的下部分的工作时间比上部分长，上半部分螺旋线主要起到连接下半部分螺旋线的作用，并且在初期起到辅助搅拌的作用。所以螺旋线螺距做成上大下小的形式，可实现在不降低搅拌效果的前提下，减少蛟龙材料用量从而降低质量的效果。高速揉面辊模仿人工揉面方式，对面团进行揉、揣、摔、擦，如果面团存放时间超过三十分，生成的气泡就会使发面的质量受影响，出现不均匀表面以及体积和形状上的缺陷。这种设计的揉面机构通过揉压面团进行排气加工，一分钟内使面团得到光滑的表面和均匀的浓度。经过该设计揣压，面团筋道好，味道美。最后通过面条成型转置，由进面口喂面，机器的内部螺旋轴转动，带动面向出面口的方向运动，面团在模具的阻力下挤压下形成各种各样的面条。

以上对本发明的具体实施方式进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施方式，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。

Claims (4)

1.一种全自动面条机，包括机身（1）和底座（2），机身（1）连接在底座（2）上，所述机身（1）上部设有和面装置（3），下部设有出面装置（4），所述和面装置（3）内竖直设有两根螺旋搅龙（5），所述出面装置（4）内部水平设有一根螺旋轴（6），出面装置（4）出口处设有面条模具（7），底座（2）下设有电机（8），其特征在于和面装置（3）和出面装置（4）之间设有揉面装置（9），所述揉面装置（9）内设有揉面辊组（10），所述揉面辊组（10）包括三根揉面辊（11）。

2.如权利要求1所述的一种全自动面条机，其特征在于所述螺旋搅龙（5）的螺距直径从下到上逐渐打开放大。

3.如权利要求1所述的一种全自动面条机，其特征在于所述三根揉面辊（11）之间的夹角相同。

4.如权利要求1所述的一种全自动面条机，其特征在于所述揉面装置（9）内壁上设有一片刮板（12）。