CN205658277U - 一根面速成机 - Google Patents

Abstract

本实用新型提出了一根面速成机，包括电器控制系统、电动面坯成形机、电动压面机头、电动循环输送带，电动压面机头包括辊轮压面皮装置、面条成形装置，其特征在于：电动循环输送带的电机是变频电机；电动压面机头通过支撑机架设置在电动循环输送带的一端，电动面坯成形机固定在支撑机架顶部，电动面坯成形机位于电动压面机头的上方；电动压面机头的面条出口与电动循环输送带的一端衔接，电动面坯成形机的出口与电动压面机头的进口衔接；所述电动面坯成形机是采用卧式螺旋挤出结构。本实用新型解决了现有手工制作复杂、耗时较长的难题，得到的一根面能完整保留手工制作的口感，面条更柔韧，有劲道，并且生产效率高。

Description

一根面速成机

技术领域

本实用新型涉及面条成形机，尤其是一根面速成机。

背景技术

一根面又叫“长寿面、长久面”，是宋、元、明、清时期黄龙溪古镇的著名小吃。黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦。每到逢年过节、办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉做一根面，几乎家家都会做一根面。古时候没有机器，一般都是用手工制作。一根面制作从和面到下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时。首先将适量的面粉加入适当的食盐，再用温开水和面一小时后，和好的面再揉上半小时，如此反复7-8次，面团就基本做好了。面团做好之后，就开始搓条，搓条过程中是非常有讲究的，条子的粗细必须要均匀。按每碗面的数量确定条子的长度，如果条子搓的粗细不均，醒面的时间难易控制，所以搓条是制作一根面的关键。把搓好的条子一圈圈的盘在园盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头，在3米以外的距离抛入锅中，面条下锅时，就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看。由于一根面手工制作复杂、耗时较长，从前家家户户都会做的一根面，现在几乎失传了。

发明内容

为了解决现有手工制作复杂、耗时较长的难题，本实用新型提出一根面速成机，得到的一根面能完整保留手工制作的口感，并且工作效率高。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一根面速成机，包括电器控制系统、电动面坯成形机、电动压面机头、电动循环输送带，电动压面机头包括辊轮压面皮装置、面条成形装置，其特征在于：

电动循环输送带的电机是变频电机；

电动压面机头通过支撑机架设置在电动循环输送带的一端，电动面坯成形机固定在支撑机架顶部，电动面坯成形机位于电动压面机头的上方；电动压面机头的面条出口与电动循环输送带的一端衔接，电动面坯成形机的出口与电动压面机头的进口衔接；

所述电动面坯成形机，包括底座、卧式筒体，卧式筒体固定在底座上，卧式筒体的一端设有进料口，卧式筒体的另一端端面处固定有出料仓；卧式筒体内通过支撑端盖、轴承支撑有螺旋挤出轴，螺旋挤出轴的螺旋出口位于出料仓处，螺旋挤出轴通过驱动电机、传动副驱动；出料仓的末端呈长方形空腔，长方形空腔的短边为1.2-2厘米，在出料口内部两侧对称设有 分料板，对称设置的分料板形成人字形分料结构；

电器控制系统安装在支撑机架上，综合控制电动面坯成形机、电动压面机头、电动循环输送带。

对上述技术方案的进一步限定：电动面坯成形机上设有水冷却装置，水冷却装置的结构：卧式筒体设有夹层，夹层上分别设置进水口、出水口，支撑机架下面设有水箱，水箱上固定有水泵，进水口通过进水管连接至水泵的出口，出水口通过回水管连接至水箱。设置水冷却装置，进一步保证电动面坯成形机的连续工作，以避免工作发热对面团产生熟化度。

本实用新型的工作原理：

1、将和好的面团装入本装置进料口，利用螺旋推进原理将面团推入挤压仓内；

2、利用螺旋挤出轴，将面团反复挤压，使面粉的内部蛋白分子陈列更加紧密，增加弹性；

3、面团通过电动面坯成形机从出料仓挤出，呈长30公分、厚1.5公分左右带状，自动进入电动压面机头，通过辊轮压面皮装置二次辊轮碾压，直到面成片状，厚、宽均匀，进入面条成形装置，出口一次成型直径为6毫米左右的圆形面条50根左右，长度按每碗面数量定制；从进料到面条一步成型，全过程仅需1分钟以内；

4、面条出来后，自动进入电动循环输送带，挤压面团出完后，自动停止；

5、人工将成型的面条盘入盘中，进入恒温存放。

本实用新型的有益效果是：

1、人工制作的面条醒面过程需要4个小时，反复揉面搓面，耗时、耗力；利用本实用新型，能替代50个人的工作效率，而生产的面条醒面仅要20分钟，大大提高了生产效率；

2、人工手搓的条子粗细不均，醒面的时间不易控制，利用本实用新型生产的面条粗细一致，密度同等，效果更佳；

3、通过电动面坯成形机挤压代替原始的手工揉面，使面条更柔韧，有劲道，保证了手工制作的原有的口感，缩短了制作过程，节省了大量的人工成本，保证了卫生，提高了生产效率；

4、本实用新型与原有的面条机相比的性能是：作一根面的面粉、水的配比是大于一般作面条10％的水份，而且原有生产面条机水份大了作不成，而制面过程是把面皮利用滚筒进行多次碾压后，用手工卷起来再重复制作，而本次研发的新型一根面装置是一步成型，比原有生产面条机效果性能更好；

5、电动面坯成形机是一种新的螺旋绞龙挤压装置，我国目前生产的螺旋绞龙挤压、输送等出料口都是圆形的，而本装置出料口是长方形的，在出料口内部设置人字形分料结构，使挤 出的面团分散出料口的每个角落，使出料仓内没有死角，挤出的面呈带状，厚、薄、宽、窄均匀；在电动面坯成形机上设有水冷却装置，以避免工作发热对面团产生熟化度。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型中电动面坯成形机的主体结构图。

图3是电动面坯成形机的出料仓内部结构图。

图1中所示：1.电动循环输送带；2.电动压面机头；3.电动面坯成形机；4.带传动副；5.电器控制系统；6.驱动电机；7.水泵；8.水箱9.支撑机架。

具体实施方式

如图1-3所示，进一步描述本实用新型如下：一根面速成机，包括电器控制系统5、电动面坯成形机3、电动压面机头2、电动循环输送带1，电动循环输送带的电机是变频电机102；电动压面机头2通过支撑机架9设置在电动循环输送带1的一端，电动面坯成形机3固定在支撑机架9顶部，电动面坯成形机3位于电动压面机头2的上方；电动压面机头的面条出口205与电动循环输送带1的一端衔接，电动面坯成形机的出料仓301与电动压面机头的进口201衔接；

所述电动面坯成形机，包括底座307、卧式筒体302，卧式筒体302固定在底座307上，卧式筒体302的一端设有进料口304，卧式筒体的另一端端面处固定有出料仓301；卧式筒体内通过支撑端盖305、轴承306支撑有螺旋挤出轴303，螺旋挤出轴303的螺旋出口位于出料仓301处，螺旋挤出轴通过驱动电机6、传动副4(带传动副或链传动副)驱动；出料仓的末端呈长方形空腔，长方形空腔的短边为1.2-2厘米，在出料口内部两侧对称设有分料板，对称设置的分料板形成人字形分料结构；

电器控制系统5安装在支撑机架9上，综合控制电动面坯成形机3、电动压面机头2、电动循环输送带1。

如图1所示，电动面坯成形机上可以设有水冷却装置，保证电动面坯成形机工作过程中的冷却，保证电动面坯成形机的连续工作；水冷却装置的结构：卧式筒体302设有夹层，夹层上分别设置进水口、出水口，支撑机架9下面设有水箱8，水箱上固定有水泵7，进水口通过进水管连接至水泵的出口，出水口通过回水管连接至水箱。

如图1所示，电动循环输送带1是现有常规技术，主要包括电机、支架、主动辊101、从动辊105、环式输送带103、只不过电机采用的是变频电机102；另外，电动循环输送带1的机架由多个支架单元104串接而成，便于制造和移动。

如图1所示，电动压面机头2是现有常规技术，电动压面机头2包括辊轮压面皮装置、面条成形装置；电动压面机头2主要包括进料口201、辊轮压面皮装置203、面条成形装置204、电机207、输入轴208，电机207通过传动副206(带传动副或链传动副)驱动输入轴208，辊轮压面皮装置203、面条成形装置204共用一个的主动齿轮202(固定在输入轴208上)，主动齿轮202通过齿轮副与辊轮压面皮装置203、面条成形装置204传动连接。

Claims (2)

1.一根面速成机，包括电器控制系统、电动面坯成形机、电动压面机头、电动循环输送带，电动压面机头包括辊轮压面皮装置、面条成形装置，其特征在于：

电动循环输送带的电机是变频电机；

电动压面机头通过支撑机架设置在电动循环输送带的一端，电动面坯成形机固定在支撑机架顶部，电动面坯成形机位于电动压面机头的上方；电动压面机头的面条出口与电动循环输送带的一端衔接，电动面坯成形机的出口与电动压面机头的进口衔接；

所述电动面坯成形机，包括底座、卧式筒体，卧式筒体固定在底座上，卧式筒体的一端设有进料口，卧式筒体的另一端端面处固定有出料仓；卧式筒体内通过支撑端盖、轴承支撑有螺旋挤出轴，螺旋挤出轴的螺旋出口位于出料仓处，螺旋挤出轴通过驱动电机、传动副驱动；出料仓的末端呈长方形空腔，长方形空腔的短边为1.2-2厘米，在出料口内部两侧对称设有分料板，对称设置的分料板形成人字形分料结构；

电器控制系统安装在支撑机架上，综合控制电动面坯成形机、电动压面机头、电动循环输送带。

2.根据权利要求1所述的一根面速成机，其特征在于：电动面坯成形机上设有水冷却装置，水冷却装置的结构：卧式筒体设有夹层，夹层上分别设置进水口、出水口，支撑机架下面设有水箱，水箱上固定有水泵，进水口通过进水管连接至水泵的出口，出水口通过回水管连接至水箱。