CN106804657B - 螺旋式面条压延机 - Google Patents

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Abstract

本专利涉及面团压面机领域，公开了一种螺旋式面条压延机，包括机架，机架上固定有进料斗和电机，进料斗下方设有进料筒，进料斗与进料筒连通，进料筒内转动连接有多线螺杆，多线螺杆上有两个以上螺旋槽，螺杆一端与电机同轴连接，进料筒远离电机的一端设有锥形的缩口部，缩口部上设有缩口，缩口的直径小于进料筒的直径，缩口处安装有压延辊；所述进料筒上设有加料环，加料环内部中空，加料环与进料筒同轴，加料环的内径与进料筒的内径相同，加料环上开有加料孔，加料孔连通加料环和进料筒，加料环上设有添料口。本专利意在面团压延的过程中，使面片具有多层结构，并便于往面片内添加辅料。

Description

螺旋式面条压延机
技术领域
本发明涉及面团压面机领域。
背景技术
面条的压延是指将面团通过一对相对旋转的圆柱型压延辊，在两辊之间的间隙中，面团被压缩完成延展变薄过程，通常压延过程中，需要多级压延辊，逐级压延展薄成为连续的面片。多级压延的过程中，将面片反复叠加，不但能够提升面片的延展性，还能在面片内形成多层的结构，提升面条的口感。
上述压延工艺加工出的面条口味单一、没有特色，现在为提升面条的口感及多样化的口味，通常需要在面条内加入玉米粉、蔬菜粉或者咖喱粉等辅料以应对激烈的市场竞争。现有的设备在加工面条时，如需添加辅料，需要在和面时将辅料添加进面粉内并均匀地揉成面团，这样制成的面条虽然在烹煮后面条本身具有辅料的风味，但辅料的风味无法进入面汤中。
发明内容
本发明意在提供一种螺旋式面条压延机，以在压延的过程中使面片具有多层结构，并便于往面片内添加辅料。
本方案中的螺旋式面条压延机，包括机架，机架上固定有进料斗和电机，进料斗下方设有进料筒，进料斗与进料筒连通，进料筒内转动连接有多线螺杆，多线螺杆上有两个以上螺旋槽，螺杆一端与电机同轴连接，进料筒远离电机的一端设有锥形的缩口部，缩口部上设有缩口，缩口的直径小于进料筒的直径，缩口处安装有压延辊；所述进料筒上设有加料环，加料环内部中空，加料环与进料筒同轴，加料环的内径与进料筒的内径相同，加料环上开有加料孔，加料孔连通加料环和进料筒，加料环上设有添料口。
本方案的技术原理及有益效果为：在对面团进行压延前，将辅料通过添料口加入到加料环中，并将加料环填充满。压延时，将面团放入进料斗，启动电机，电机带动多线螺杆转动。由于多线螺杆上具有两个以上螺旋槽，面团在多线螺杆上形成两股以上的面筋，面筋随多线螺杆的旋转被推送至缩口部，由于缩口的直径小于进料筒的直径，再加上面筋的旋转的趋势，所有面筋在缩口部内被拧成一条螺旋状的面筋绳。而面筋在加料环时，面筋的表面与加料环的加料孔接触，加料环内的辅料通过加料孔被抹到面筋的表面上。面筋在被拧成面筋绳时，面筋表面的一部分辅料被拧进面筋绳内部，而另一部分则保留在面筋的外表面上。再通过压延辊将面筋绳压延成面片，由于面筋绳由多股面筋拧成，在被压延成面片后将在面片内形成多层结构，并且一部分辅料被压进面片内，另一部分辅料则保留在面片表面。
采用本方案制成的面片，内部具备多层结构，内部和表面均存在辅料，再制成面条烹煮后，既可以保证面条具有良好的口感，也可以保证面汤具有辅料的风味，提升面条的的市场竞争力。
进一步，所述缩口部转动连接在进料筒上，缩口部连接有驱动缩口部转动的驱动装置。驱动装置驱动缩口部与多线螺杆同向旋转。在将多股面筋拧成面筋绳时，虽然面筋具有旋转的趋势，但仍可能无法将面筋绳拧紧，旋转的缩口部将面筋进一步拧成面筋绳，避免面筋绳散开。
进一步，所述进料筒上还设有进水环，进水环沿内径周向开有安装槽，安装槽内安装有与进水环同心的环状的海绵，海绵的内径与进水筒内径相同，进水环上设有进水口。通过进水口向进水环内加入水，水将海绵浸湿。多线螺杆在转动的过程中，螺旋擦内的面筋与海绵接触，海绵上的水被均匀涂抹到面筋的表面上，使面筋更具有沾粘性。
进一步，所述进水环位于加料环与料桶之间。面筋在随多线螺杆运动的过程中，先背进水环涂抹上水，增强沾粘性，再被加料环涂抹上辅料，这样辅料可以更牢固地沾粘在面筋的表面上。
进一步，所述多线螺杆为4线以上的螺杆。使螺栓上具有4条以上的螺旋槽，以形成4股以上的面筋，面筋的股数越多越利于在面片内形成多层结构。
进一步，所述螺旋槽的牙形为三角形。三角形的牙形使面筋呈三棱柱状，三棱柱状的面筋在拧成面筋绳时可避免在面筋绳内部形成空心。
附图说明
图1为本发明实施例螺旋式面条压延机的结构示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：
说明书附图中的附图标记包括：机架1、进料斗2、第一电机3、进料筒4、六线螺杆5、缩口部6、第二电机7、缩口8、压延辊9、加料环10、加料孔11、添料口12、进水环13、海绵14、安装槽15、进水口16。
实施例螺旋式面条压延机基本如附图1所示：包括机架1，机架1上固定有进料斗2和第一电机3，进料斗2下方设有进料筒4，进料斗2与进料筒4连通，进料筒4内转动连接有六线螺杆5，螺杆上六个牙形为三角形的螺旋槽，螺杆一端与电机同轴连接，进料筒4远离电机的一端转动连接有锥形的缩口8部6，缩口8部6上设有缩口8，缩口8的直径小于进料筒4的直径，缩口8处安装有压延辊9，缩口8部6连接有第二电机7；所述进料筒4上设有加料环10，加料环10内部中空，加料环10与进料筒4同轴，加料环10的内径与进料筒4的内径相同，加料环10上开有加料孔11，加料孔11连通加料环10和进料筒4，加料环10上设有添料口12；加料环10与进料筒4之间设有进水环13，进水环13沿内径周向开有安装槽15，安装槽15内安装有与进水环13同心的环状的海绵14，海绵14的内径与进水筒内径相同，进水环13上设有进水口16。
在对面团进行压延前，将辅料通过添料口12加入到加料环10中，并将加料环10填充满。通过进水口16向进水环13内加入水，将海绵14完全浸湿。
压延时，将面团放入进料斗2，启动第一电机3，第一电机3带动六线螺杆5转动。六线螺杆5上的六个螺旋槽形成六股三角形的面筋，所有面筋随六线螺杆5的旋转被推送至缩口8部6，由于缩口8的直径小于进料筒4的直径，第二电机7驱动缩口8部6转动，所有面筋在缩口8部6内被拧成一条螺旋状的面筋绳。面筋在经过加水环时，面筋表面被均匀地涂抹上水，面筋在加料环10时，面筋的表面与加料环10的加料孔11接触，加料环10内的辅料通过加料孔11被抹到面筋的表面上，辅料被牢固地沾粘到面筋表面上。面筋在被拧成面筋绳时，面筋表面的一部分辅料被拧进面筋绳内部，而另一部分则保留在面筋的外表面上。再通过压延辊9将面筋绳压延成面片，由于面筋绳由多股面筋拧成，在被压延成面片后将在面片内形成多层结构，并且一部分辅料被压进面片内，另一部分辅料则保留在面片表面。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (5)

1.螺旋式面条压延机，包括机架，机架上固定有进料斗和电机，进料斗下方设有进料筒，进料斗与进料筒连通，其特征在于：进料筒内转动连接有多线螺杆，多线螺杆上有两个以上螺旋槽，螺杆一端与电机同轴连接，进料筒远离电机的一端设有锥形的缩口部，缩口部上设有缩口，缩口的直径小于进料筒的直径，缩口处安装有压延辊；所述进料筒上设有加料环，加料环内部中空，加料环与进料筒同轴，加料环的内径与进料筒的内径相同，加料环上开有加料孔，加料孔连通加料环和进料筒，加料环上设有添料口，所述缩口部转动连接在进料筒上，缩口部连接有驱动缩口部转动的驱动装置。
2.根据权利要求1所述的螺旋式面条压延机，其特征在于：所述进料筒上设有进水环，进水环沿内径周向开有安装槽，安装槽内安装有与进水环同心的环状的海绵，海绵的内径与进水筒内径相同，进水环上设有进水口。
3.根据权利要求2所述的螺旋式面条压延机，其特征在于：所述进水环位于加料环与料桶之间。
4.根据权利要求1所述的螺旋式面条压延机，其特征在于：所述多线螺杆为4线以上的螺杆。
5.根据权利要求1所述的螺旋式面条压延机，其特征在于：所述螺旋槽的牙形为三角形。
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