CN219939656U - 一种用于带汁卤蛋加工的调味装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，包括卤制锅，所述卤制锅上端一侧安装有倾斜进料通道，所述卤制锅下端安装有排料阀门，所述卤制锅上端安装有预调味机构，所述卤制锅上安装有导料机构；所述预调味机构包括安装在卤制锅上端一侧的加热箱，所述加热箱内上端安装有进料阀门，通过所述进料阀门可向加热箱内添加水和调味料，所述加热箱内安装有搅拌器；所述导料机构包括安装在加热箱下端的出料阀门，所述卤制锅上端一侧安装有导料管，所述导料管和出料阀门可将加热箱和卤制锅连通。本实用新型的有益效果是，可提前将卤汁进行预处理，然后将其与水混合进行调味，提高了工作效率。

Description

一种用于带汁卤蛋加工的调味装置

技术领域

本实用新型涉及带汁卤蛋加工设备技术领域，更具体的说，涉及一种用于带汁卤蛋加工的调味装置。

背景技术

带汁卤蛋是一种美味且营养的食物，在将鸡蛋煮熟后，将其泡在卤汁中一段时间，可得到美味的卤蛋，卤汁在调制时，需要将多种调味料放入卤制锅内进行煮制，才可将调味料中的味道煮出来。

现有技术中，在熬制卤汁时，一般直接将调味料和水放入卤制锅中，然后对卤制锅进行加热，进而可得到卤汁，但是此方式存在一些问题，卤制锅中的水较多，在将水烧开时，需要耗费较长的时间，然后在将调味料中的味道煮出来，同样需要时间，会影响卤蛋的加工效率。

需要说明的是，上述内容属于发明人的技术认知范畴，并不必然构成现有技术。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决上述问题，设计了一种用于带汁卤蛋加工的调味装置。

实现上述目的本实用新型的技术方案为，一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，包括卤制锅，所述卤制锅上端一侧安装有倾斜进料通道，所述卤制锅下端安装有排料阀门，所述卤制锅上端安装有预调味机构，所述卤制锅上安装有导料机构；

所述预调味机构包括安装在卤制锅上端一侧的加热箱，所述加热箱内上端安装有进料阀门，通过所述进料阀门可向加热箱内添加水和调味料，所述加热箱内安装有搅拌器；

所述导料机构包括安装在加热箱下端的出料阀门，所述卤制锅上端一侧安装有导料管，所述导料管和出料阀门可将加热箱和卤制锅连通。

进一步的，所述加热箱包括安装在卤制锅上端一侧的支撑板，所述支撑板上表面安装有密闭箱体，所述密闭箱体内安装有加热器。

进一步的，所述密闭箱体采用保温材料制作。

进一步的，所述进料阀门上端安装有锥形进料斗。

进一步的，所述搅拌器包括安装在密闭箱体上端的搅拌电机，所述密闭箱体上端安装有密封轴承，所述搅拌电机旋转端通过联轴器连接有搅拌轴，所述搅拌轴下端穿过密封轴承伸到密闭箱体内，所述搅拌轴上安装有多个L形搅拌杆，所述L形搅拌杆位于密闭箱体内。

进一步的，所述密闭箱体内下端安装有锥形出料通道，所述锥形出料通道出口端与出料阀门进口端连接，所述支撑板上开有圆形通孔，所述出料阀门位于圆形通孔内。

进一步的，所述卤制锅内上端一侧安装有固定板，所述固定板上开有方形凹槽，所述方形凹槽内放置有过滤箱，所述导料管出口端安装有柔性管，所述柔性管伸到过滤箱内，所述过滤箱上开有多个过滤孔。

本实用新型的有益效果：通过向加热箱内加入少量的水和调味料，并通过加热箱进行加热和搅拌器进行搅拌，由于加热箱内的水较少，因此可快速使得水温升高，然后通过高温的水对调味料进行煮制，可将调味料内的味道煮出来，然后通过出料阀门和导料管可将卤汁排到卤制锅内，在向卤制锅内加入适量的水，通过水与卤汁的配比，可得到味道合适的卤汁，进而可快速对卤汁进行调味，提高了工作效率，然后向卤制锅内放入适量的鸡蛋，可对鸡蛋进行卤制，然后继续向加热箱内添加水和调味料并进行煮制，可提前将卤汁进行预处理，提高了工作效率；

加热箱采用保温材料，可使得加热箱内的水温长时间保持在较高的温度，减少了能源消耗，并且提高了卤汁的加工效率；

在卤制锅内安装过滤箱，导料管排出的卤汁中含有的大颗粒调味料可留在过滤箱内，进而可便于将使用后的调味料进行收集，使用更加方便。

附图说明

图1是本实用新型所述一种用于带汁卤蛋加工的调味装置的结构示意图；

图2是图1中A处的局部放大图；

图3是图1中B处的局部放大图；

图中，1、卤制锅；2、倾斜进料通道；3、排料阀门；4、加热箱；5、进料阀门；6、搅拌器；7、出料阀门；8、导料管；9、支撑板；10、密闭箱体；11、加热器；12、锥形进料斗；13、搅拌电机；14、密封轴承；15、搅拌轴；16、L形搅拌杆；17、锥形出料通道；18、圆形通孔；19、固定板；20、方形凹槽；21、过滤箱；22、柔性管；23、过滤孔。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地说明，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

本实用新型提供了如图1-3所示的一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，包括卤制锅1，卤制锅1上端一侧安装有倾斜进料通道2，卤制锅1下端安装有排料阀门3，卤制锅1上端安装有预调味机构，卤制锅1上安装有导料机构；预调味机构包括安装在卤制锅1上端一侧的加热箱4，加热箱4内上端安装有进料阀门5，通过进料阀门5可向加热箱4内添加水和调味料，加热箱4内安装有搅拌器6；导料机构包括安装在加热箱4下端的出料阀门7，卤制锅1上端一侧安装有导料管8，导料管8和出料阀门7可将加热箱4和卤制锅1连通；

此装置将卤蛋卤制的过程如下：常态下，卤制锅1内放入适量的卤汁2，将排料阀门3关闭，通过倾斜进料通道2可便于向卤制锅1内添加适量的熟蛋，然后对卤制锅1进行加热和搅拌，进而可对卤蛋进行加工，然后停止加热和搅拌，可对卤蛋进行浸泡，便于入味，与此同时，打开进料阀门5，关闭出料阀门7，向加热箱4内放入适量的水和调味料，对加热箱4内部进行加热，启动搅拌器6对加热箱4内的水和调味料进行搅拌，进而可使得调味料中的味道快速与水混合，一段时间后，关闭进料阀门5和搅拌器6，并停止加热，使得调味料在高温水内进行浸泡，可便于出味，一段时间后，卤蛋卤制完毕，将卤制锅1内的卤蛋捞出，然后将排料阀门3打开，可将卤制锅1内的卤汁排完，对卤制锅1进行清洗后，关闭排料阀门3，打开进料阀门5和出料阀门7，可使得加热箱4内的卤汁通过出料阀门7和导料管8进入到卤制锅1内，向卤制锅1内加入适量的水，通过水与较浓的卤汁进行混合，并通过调节配比，可对卤汁进行调味，然后向卤制锅1内放入适量的熟蛋，可对熟蛋进行卤制，重复上述过程，可在对卤蛋卤制的过程中，在加热箱4内提前调制较浓的卤汁，然后将较浓的卤汁与水进行混合，可对卤蛋进行调味，进而可提高工作效率。

参照说明书附图1和说明书附图2，加热箱4包括安装在卤制锅1上端一侧的支撑板9，支撑板9上表面安装有密闭箱体10，密闭箱体10内安装有加热器11，通过支撑板9将密闭箱体10进行盛放，通过加热器11可对密闭箱体10内的水进行加温，进而可便于对卤汁进行调制。

密闭箱体10采用保温材料制作，可防止密闭箱体10内的热气散出，减少了能源消耗。

参照说明书附图1和说明书附图2，进料阀门5上端安装有锥形进料斗12，可便于将水和调味料通过锥形进料斗12添加到加热箱4内。

参照说明书附图1和说明书附图2，搅拌器6包括安装在密闭箱体10上端的搅拌电机13，密闭箱体10上端安装有密封轴承14，搅拌电机13旋转端通过联轴器连接有搅拌轴15，搅拌轴15下端穿过密封轴承14伸到密闭箱体10内，搅拌轴15上安装有多个L形搅拌杆16，L形搅拌杆16位于密闭箱体10内；

搅拌器6将水和调味料搅拌的过程如下：启动搅拌电机13进行转动，搅拌电机13通过联轴器可带动搅拌轴15进行转动，搅拌轴15可带动L形搅拌杆16进行转动，进而可便于对水和调味料进行搅拌。

参照说明书附图1和说明书附图2，密闭箱体10内下端安装有锥形出料通道17，锥形出料通道17出口端与出料阀门7进口端连接，支撑板9上开有圆形通孔18，出料阀门7位于圆形通孔18内；

将出料阀门7安装在圆形通孔18处，可使得出料阀门7位于密闭箱体10的中心位置，进而可便于通过锥形出料通道17可便于将密闭箱体10内卤汁全部排出。

参照说明书附图1和说明书附图3，卤制锅1内上端一侧安装有固定板19，固定板19上开有方形凹槽20，方形凹槽20内放置有过滤箱21，导料管8出口端安装有柔性管22，柔性管22伸到过滤箱21内，过滤箱21上开有多个过滤孔23；

将过滤箱21放置在方形凹槽20内，导料管8通过柔性管22可将卤汁和调味料排到过滤箱21内，卤汁可通过过滤孔23排出，调味料留在过滤箱21内，进而可便于将卤汁和调味料进行分离，使用更加方便，使用一段时间后，将过滤箱21取出并对其进行清理。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，包括卤制锅（1），所述卤制锅（1）上端一侧安装有倾斜进料通道（2），所述卤制锅（1）下端安装有排料阀门（3），其特征在于，所述卤制锅（1）上端安装有预调味机构，所述卤制锅（1）上安装有导料机构；

所述预调味机构包括安装在卤制锅（1）上端一侧的加热箱（4），所述加热箱（4）内上端安装有进料阀门（5），通过所述进料阀门（5）可向加热箱（4）内添加水和调味料，所述加热箱（4）内安装有搅拌器（6）；

所述导料机构包括安装在加热箱（4）下端的出料阀门（7），所述卤制锅（1）上端一侧安装有导料管（8），所述导料管（8）和出料阀门（7）可将加热箱（4）和卤制锅（1）连通。

2.根据权利要求1所述的一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，其特征在于，所述加热箱（4）包括安装在卤制锅（1）上端一侧的支撑板（9），所述支撑板（9）上表面安装有密闭箱体（10），所述密闭箱体（10）内安装有加热器（11）。

3.根据权利要求2所述的一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，其特征在于，所述密闭箱体（10）采用保温材料制作。

4.根据权利要求1所述的一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，其特征在于，所述进料阀门（5）上端安装有锥形进料斗（12）。

5.根据权利要求2所述的一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，其特征在于，所述搅拌器（6）包括安装在密闭箱体（10）上端的搅拌电机（13），所述密闭箱体（10）上端安装有密封轴承（14），所述搅拌电机（13）旋转端通过联轴器连接有搅拌轴（15），所述搅拌轴（15）下端穿过密封轴承（14）伸到密闭箱体（10）内，所述搅拌轴（15）上安装有多个L形搅拌杆（16），所述L形搅拌杆（16）位于密闭箱体（10）内。

6.根据权利要求2所述的一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，其特征在于，所述密闭箱体（10）内下端安装有锥形出料通道（17），所述锥形出料通道（17）出口端与出料阀门（7）进口端连接，所述支撑板（9）上开有圆形通孔（18），所述出料阀门（7）位于圆形通孔（18）内。

7.根据权利要求1所述的一种用于带汁卤蛋加工的调味装置，其特征在于，所述卤制锅（1）内上端一侧安装有固定板（19），所述固定板（19）上开有方形凹槽（20），所述方形凹槽（20）内放置有过滤箱（21），所述导料管（8）出口端安装有柔性管（22），所述柔性管（22）伸到过滤箱（21）内，所述过滤箱（21）上开有多个过滤孔（23）。