CN219526579U - 葡萄酒发酵用喷淋装置及葡萄酒发酵系统 - Google Patents

Abstract

一种葡萄酒发酵用喷淋装置，包括过滤管、过滤网、喷淋头，所述过滤管为两端开口的管体，所述过滤网为锥形，所述过滤网设于过滤管内，所述喷淋头与过滤管的第二端连接，在喷淋头前装设过滤管，过滤管内安装锥形过滤网，混合液进入过滤管后，果肉、果皮被过滤网分离，且锥形设计的过滤网，能使得果肉、果皮分布在过滤网的四周，不会完全覆盖过滤网，避免了过滤网被果肉、果皮堵塞，还提供了一种葡萄酒发酵系统。

Description

葡萄酒发酵用喷淋装置及葡萄酒发酵系统

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，特别涉及一种葡萄酒发酵用喷淋装置及葡萄酒发酵系统。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄经过发酵而成的含酒精的饮品。发酵过程中需要让果肉、果皮处于浸渍状态。中国发明专利（申请号201810705063.5）公开了一种葡萄酒发酵罐，包括基座、酿造罐、循环系统、搅拌装置、混合器喷淋装置、监测系统、控制系统，所述的酿造罐安装于基座上，酿造罐内胆设置于酿造罐外壳中，搅拌装置、混合喷淋装置、监测系统安置于酿造罐内胆中，出口电磁阀、供给电子阀、循环电磁阀安置于循环系统中，冷却装置、加热装置安置于贴近酿造罐内胆外层与酿造罐外壳夹层内，所述的酿造罐包括酿造罐外壳、酿造罐内胆、进料口、出料口、过滤隔板、通气口；所述的进料口与出料口均设有可视窗、双密封条，通气口设有单向透气阀，所述的过滤隔板安装于酿造罐内胆下方，可将果肉、果皮与果汁分离。酿造过程中，在循环系统的作用下充分与果酒原液混合，经喷淋器回流至酿造罐内胆中，充分浸润酿造罐内的果皮与果肉。

然而，由于上述过滤隔板安装于酿造罐内胆下方，分离出的果肉和果皮很容易堆积在过滤隔板上，堵塞过滤隔板，致使酿造罐内固液进行循环失效。

发明内容

有鉴于此，针对上述不足，有必要提出一种葡萄酒发酵用喷淋装置。

还有必要提出一种葡萄酒发酵系统。

一种葡萄酒发酵用喷淋装置，包括过滤管、过滤网、喷淋头，所述过滤管为两端开口的管体，所述过滤网为锥形，所述过滤网设于过滤管内，所述喷淋头与过滤管的第二端连接。

优选地，所述过滤管竖直设置，所述过滤网向过滤管的第一端凸起。

优选地，所述喷淋装置还包括排渣管、玻璃视镜、排渣阀，所述过滤管的第一端与过滤网之间的空间为排渣腔，所述玻璃视镜的一端与排渣腔连通，所述玻璃视镜的另一端与排渣管的入口连接，所述排渣管的出口为自由端，在排渣管上设有排渣阀。

优选地，所述喷淋装置还包括分流管，所述分流管具有一个入口和两个或三个出口，所述喷淋头的数量与分流管的出口数量对应，分流管的入口与过滤管的第二端转动连接，每一个分流管的出口连接一个喷淋头，所述喷淋头具有一个圆形端口和一个矩形端口，分流管的出口与喷淋头的圆形端口连接。

优选地，任意两个喷淋头与分流管的入口之间的距离不相等。

优选地，所述喷淋头与分流管转动连接。

优选地，所述喷淋头的矩形端口的指向竖直向下。

一种葡萄酒发酵系统，包括发酵装置以及葡萄酒发酵用喷淋装置，所述发酵装置包括发酵罐、循环泵、连接管，在发酵罐的侧壁的上部和下部分别设有上回流口和下回流口，所述循环泵的入口和出口分别与上回流口和下回流口通过管道连接，所述连接管的一端与上回流口连接，所述连接管的另一端与过滤管的第一端连接，所述连接管包括内管和外管，所述内管为柔性材质，所述外管为沿内管的轴线方向，在内管的外壁上螺旋缠绕的弹性丝。

优选地，所述葡萄酒发酵系统还包括固定装置，所述固定装置包括固定环、篦条，所述固定环安装于发酵罐内侧上部，数个篦条固设于固定环内侧，数个篦条相互平行。

优选地，所述固定装置还包括支撑件，支撑件为“T”形，支撑件设于连接管外壁。

本实用新型的有益效果：在喷淋头前装设过滤管，过滤管内安装锥形过滤网，混合液进入过滤管后，果肉、果皮被过滤网分离，且锥形设计的过滤网，能使得果肉、果皮分布在过滤网的四周，不会完全覆盖过滤网，避免了过滤网被果肉、果皮堵塞。

附图说明

图1为所述喷淋装置的结构示意图。

图2为所述喷淋装置的第一较佳实施例的结构示意图。

图3为所述喷淋装置的第二较佳实施例的结构示意图。

图4为所述发酵装置的结构示意图。

图5为所述发酵装置的剖视图。

图6为所述葡萄酒发酵系统的结构示意图。

图7为所述破碎装置的俯视图。

图8为所述破碎辊的轴测图。

图9为所述转运罐的俯视图。

图中：喷淋装置10、过滤管11、过滤网12、喷淋头13、排渣管14、玻璃视镜15、排渣阀16、分流管17、发酵装置20、发酵罐21、循环泵22、连接管23、固定装置30、固定环31、篦条32、支撑件33、破碎装置40、机箱41、料斗42、破碎辊43、凸条44、转运装置50、滑轨51、电动葫芦52、链条53、转运罐54、罐体541、底盖542、吊环543。

具体实施方式

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

参见图1，本实用新型实施例提供了一种葡萄酒发酵用喷淋装置10，包括过滤管11、过滤网12、喷淋头13，过滤管11为两端开口的管体，过滤网12为锥形，过滤网12设于过滤管11内，喷淋头13与过滤管11的第二端连接。

葡萄经过破碎，成为含有果肉、果皮、果汁的混合液，混合液进入发酵罐21后，再利用循环泵22，经喷淋头13返回发酵罐21上部，使果肉、果皮处于浸渍状态。

本实用新型的有益效果：在喷淋头13前装设过滤管11，过滤管11内安装锥形过滤网12，混合液进入过滤管11后，果肉、果皮被过滤网12分离，且锥形设计的过滤网12，能使得果肉、果皮分布在过滤网12的四周，不会完全覆盖过滤网12，避免了过滤网12被果肉、果皮堵塞。

参见图1，进一步，过滤管11竖直设置，过滤网12向过滤管11的第一端凸起。过滤管11的下端口为第二端，过滤管11的上端口为第一端。

参见图1，进一步，喷淋装置10还包括排渣管14、玻璃视镜15、排渣阀16，过滤管11的第一端与过滤网12之间的空间为排渣腔，玻璃视镜15的一端与排渣腔连通，玻璃视镜15的另一端与排渣管14的入口连接，排渣管14的出口为自由端，在排渣管14上设有排渣阀16。

通过玻璃视镜15可及时观察过滤管11内果肉、果皮过滤状态，并通过排渣管14及时排出过多的果肉、果皮。

参见图2和图3，进一步，喷淋装置10还包括分流管17，分流管17具有一个入口和两个或三个出口，喷淋头13的数量与分流管17的出口数量对应，分流管17的入口与过滤管11的第二端转动连接，每一个分流管17的出口连接一个喷淋头13，喷淋头13具有一个圆形端口和一个矩形端口，分流管17的出口与喷淋头13的圆形端口连接。

参见图2和图3，进一步，任意两个喷淋头13与分流管17的入口之间的距离不相等。

本实施例中，通过设置不同喷淋头13与分流管17的入口之间的距离，增大喷流面积。

参见图2和图3，进一步，喷淋头13与分流管17转动连接。

参见图2和图3，进一步，喷淋头13的矩形端口的指向竖直向下。

参见图4，本实用新型实施例提供了一种葡萄酒发酵系统，包括发酵装置20以及葡萄酒发酵用喷淋装置10，发酵装置20包括发酵罐21、循环泵22、连接管23，在发酵罐21的侧壁的上部和下部分别设有上回流口和下回流口，循环泵22的入口和出口分别与上回流口和下回流口通过管道连接，连接管23的一端与上回流口连接，连接管23的另一端与过滤管11的第一端连接，连接管23包括内管和外管，内管为柔性材质，外管为沿内管的轴线方向，在内管的外壁上螺旋缠绕的弹性丝。

本实施例中，柔性材质的连接管23设计，能进一步增大喷淋头13的喷淋范围，螺旋形弹性外管的设计，能防止内管折弯而断流。

参见图5，进一步，葡萄酒发酵系统还包括固定装置30，固定装置30包括固定环31、篦条32，固定环31安装于发酵罐21内侧上部，数个篦条32固设于固定环31内侧，数个篦条32相互平行。篦条32之间的距离大于葡萄酒发酵用喷淋装置10的宽度。

参见图5，进一步，固定装置30还包括支撑件33，支撑件33为“T”形，支撑件33设于连接管23外壁。支撑件33抵靠在篦条32上，以将葡萄酒发酵用喷淋装置10相对发酵罐21固定。

参见图6，在一个实施例中，葡萄酒发酵系统还包括破碎装置40，破碎装置40包括机箱41、料斗42、破碎辊43，机箱41上下敞口，机箱41正上方设有料斗42，机箱41正下方设有发酵罐21，机箱41内设有两个间隔设置的破碎辊43，两个破碎辊43相互平行，两个破碎辊43之间形成破碎腔，料斗42的出口与破碎腔垂直连通，发酵罐21的入口与破碎腔垂直连通。

参见图7和图8，在一个实施例中，破碎辊43的外壁设有数个凸条44，凸条44从破碎辊43的一端延伸至破碎辊43的另一端，数个凸条44相互平行。

参见图7和图8，在一个实施例中，两个破碎辊43的凸条44对应接触。

参见图6和图9，在一个实施例中，葡萄酒发酵系统还包括转运装置50，转运装置50包括滑轨51、电动葫芦52、链条53、转运罐54，电动葫芦52与滑轨51滑动配合，电动葫芦52驱动链条53伸长或缩短，转运罐54包括罐体541、底盖542、吊环543，链条53的一端与电动葫芦52连接，链条53的另一端与吊环543可拆卸连接，吊环543设于罐体541的上部，罐体541的顶部敞口，罐体541的底部设有放料口，底盖542相对放料口转动，以打开或关闭放料口。

采用本申请破碎装置40和转运装置50来破碎、转运葡萄，两个凸条44之间的距离略小于葡萄的直径，葡萄进入相邻两个凸条44的空间内，只有边缘部分被挤破一个小孔，葡萄汁可以从小孔充分流出，并依靠重力落入发酵罐21。较之现有技术采用螺旋给料机连续破碎和转运的形式，能大大减轻对果肉、果皮的破坏程度。

本实用新型实施例装置中的模块或单元可以根据实际需要进行合并、划分和删减。

以上所揭露的仅为本实用新型较佳实施例而已，当然不能以此来限定本实用新型之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本实用新型权利要求所作的等同变化，仍属于实用新型所涵盖的范围。

Claims (10)

1.一种葡萄酒发酵用喷淋装置，其特征在于：包括过滤管、过滤网、喷淋头，所述过滤管为两端开口的管体，所述过滤网为锥形，所述过滤网设于过滤管内，所述喷淋头与过滤管的第二端连接。

2.如权利要求1所述的葡萄酒发酵用喷淋装置，其特征在于：所述过滤管竖直设置，所述过滤网向过滤管的第一端凸起。

3.如权利要求1所述的葡萄酒发酵用喷淋装置，其特征在于：所述喷淋装置还包括排渣管、玻璃视镜、排渣阀，所述过滤管的第一端与过滤网之间的空间为排渣腔，所述玻璃视镜的一端与排渣腔连通，所述玻璃视镜的另一端与排渣管的入口连接，所述排渣管的出口为自由端，在排渣管上设有排渣阀。

4.如权利要求1所述的葡萄酒发酵用喷淋装置，其特征在于：所述喷淋装置还包括分流管，所述分流管具有一个入口和两个或三个出口，所述喷淋头的数量与分流管的出口数量对应，分流管的入口与过滤管的第二端转动连接，每一个分流管的出口连接一个喷淋头，所述喷淋头具有一个圆形端口和一个矩形端口，分流管的出口与喷淋头的圆形端口连接。

5.如权利要求4所述的葡萄酒发酵用喷淋装置，其特征在于：任意两个喷淋头与分流管的入口之间的距离不相等。

6.如权利要求4所述的葡萄酒发酵用喷淋装置，其特征在于：所述喷淋头与分流管转动连接。

7.如权利要求4所述的葡萄酒发酵用喷淋装置，其特征在于：所述喷淋头的矩形端口的指向竖直向下。

8.一种葡萄酒发酵系统，其特征在于：包括发酵装置以及权利要求1所述的葡萄酒发酵用喷淋装置，所述发酵装置包括发酵罐、循环泵、连接管，在发酵罐的侧壁的上部和下部分别设有上回流口和下回流口，所述循环泵的入口和出口分别与上回流口和下回流口通过管道连接，所述连接管的一端与上回流口连接，所述连接管的另一端与过滤管的第一端连接，所述连接管包括内管和外管，所述内管为柔性材质，所述外管为沿内管的轴线方向，在内管的外壁上螺旋缠绕的弹性丝。

9.如权利要求8所述的葡萄酒发酵系统，其特征在于：所述葡萄酒发酵系统还包括固定装置，所述固定装置包括固定环、篦条，所述固定环安装于发酵罐内侧上部，数个篦条固设于固定环内侧，数个篦条相互平行。

10.如权利要求9所述的葡萄酒发酵系统，其特征在于：所述固定装置还包括支撑件，支撑件为“T”形，支撑件设于连接管外壁。