CN218528070U - 一种新型火锅餐桌 - Google Patents

Abstract

一种新型火锅餐桌，它涉及炊具技术领域。本实用新型解决了现有的火锅存在不具备对嘌呤含量较高的食材进行预处理的功能，导致该类食材在反复烧煮的火锅汤汁中涮煮产生大量嘌呤沉淀，导致嘌呤严重超标，进而对食用者造成安全隐患的问题。本实用新型的食材预处理盆安装在桌面的第二凹槽内，食材预处理盆下方设有食材预处理电磁加热件，食材预处理盆置于食材预处理电磁加热件的加热面上，食材预处理盆底部侧壁加工有与排水组件连接的排水口，食材预处理盆上方设有食材预处理喷头，食材预处理喷头进水端与给水组件连接，食材预处理漏盆置于食材预处理盆内。本实用新型用于食用火锅过程中实现对嘌呤含量较高的食材进行预处理，进而降低嘌呤产生。

Description

一种新型火锅餐桌

技术领域

本实用新型涉及炊具技术领域，具体涉及一种新型火锅餐桌。

背景技术

当今社会，人们食用火锅采取的方式均为将切好的各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等食材放入煮开的费腾汤水中烫熟后食用。这种烹调方法存在以下问题：一是各种肉类、海产品食材在涮煮时，火锅汤水表面泛起血沫以及脂肪油脂，感观上色泽油腻，会降低食用者的食欲；二是各种肉类、海产品食材在涮煮时，必将导致嘌呤严重超标，不易于食用者的身体健康。

火锅嘌呤高的主要原因在于，食用者在吃火锅的过程中，不断地向同一锅汤水中加入肉类导致嘌呤沉淀。只要是食物就有嘌呤，只是嘌呤含量多或者少的问题。火锅本身不产生嘌呤，而是因为不断地对汤水中加入食材(多为嘌呤含量高的食材)反复烧煮，很容易导致大量嘌呤在少量汤汁中浓聚。尤其是在吃火锅时，大量进动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹等食嘌呤含量较高的食物，容易导致痛风发作。为了解决上述问题，亟需研制一种能够对嘌呤含量较高的食材进行涮煮前进行预处理的新型火锅餐桌。

综上所述，现有的火锅存在不具备对嘌呤含量较高的食材进行预处理的功能，导致该类食材在反复烧煮的火锅汤汁中涮煮产生大量嘌呤沉淀，导致嘌呤严重超标，进而对食用者造成安全隐患的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有的火锅存在不具备对嘌呤含量较高的食材进行预处理的功能，导致该类食材在反复烧煮的火锅汤汁中涮煮产生大量嘌呤沉淀，导致嘌呤严重超标，进而对食用者造成安全隐患的问题，进而提供一种新型火锅餐桌。

本实用新型的技术方案是：

一种新型火锅餐桌，它包括桌面1、桌腿架18、火锅锅体组件和火锅电磁加热件8，桌腿架18顶端安装有水平布置的桌面1，桌面1上沿轴线方向开设一个上、下端面贯通的第一凹槽，火锅电磁加热件8安装在所述第一凹槽内，火锅锅体组件置于火锅电磁加热件8的加热面上，它还包括食材预处理盆3、食材预处理漏盆5、食材预处理喷头6、食材预处理电磁加热件9、给水组件和排水组件，桌面1上沿轴线方向还开设有一个上、下端面贯通的第二凹槽，食材预处理盆3安装在所述第二凹槽内，食材预处理盆3下方设有食材预处理电磁加热件9，食材预处理电磁加热件9与桌面1连接，食材预处理盆3置于食材预处理电磁加热件9的加热面上，食材预处理盆3底部侧壁加工有排水口，所述排水口与排水组件连接，食材预处理盆3上方设有食材预处理喷头6，食材预处理喷头6的喷水口朝下，食材预处理喷头6进水端与给水组件连接，食材预处理漏盆5置于食材预处理盆3内，食材预处理漏盆5的外围及盆底均匀加工有若干第一漏水口，食材预处理漏盆5底部沿圆周方向均匀设有多个第一漏盆支脚16，食材预处理漏盆5通过多个第一漏盆支脚16支撑在食材预处理盆3的盆底。

进一步地，火锅锅体组件包括火锅盆2和火锅漏盆4，火锅盆2置于火锅电磁加热件8的加热面上，火锅漏盆4置于火锅盆2内，火锅漏盆4的外围及盆底均匀加工有若干第二漏水口，火锅漏盆4底部沿圆周方向均匀设有多个第二漏盆支脚17，火锅漏盆4通过多个第二漏盆支脚17支撑在火锅盆2的盆底。

进一步地，火锅电磁加热件8和食材预处理电磁加热件9均为电磁炉。

进一步地，给水组件包括食材预处理蓄水箱12、食材预处理给水管15和食材预处理给水泵10，食材预处理蓄水箱12设置在桌面1下方，食材预处理给水管15下端插设在食材预处理蓄水箱12内部，食材预处理给水管15上端穿过桌面1上的圆孔并与食材预处理喷头6的进水端连接，食材预处理给水管15固定在桌面1上，食材预处理给水管15中部安装有食材预处理给水泵10。

进一步地，排水组件包括食材预处理排水管14和食材预处理排水阀11，食材预处理排水管14上端与食材预处理盆3的排水口连接，食材预处理排水管14中部安装有食材预处理排水阀11。

进一步地，排水组件包括食材预处理废水回收箱13，食材预处理废水回收箱13设置在桌面1下方，食材预处理排水管14下端插设在食材预处理废水回收箱13内。

进一步地，桌面1为圆形桌面或者方形桌面。

进一步地，它还包括多个餐桌垃圾收集盒7，餐桌垃圾收集盒7安装在桌面1下端面边缘处。

本实用新型与现有技术相比具有以下效果：

与现有火锅餐桌相比较，本实用新型的新型火锅餐桌设计了食材预处理部分，在通过火锅盆对食材进行烧煮之前，先通过食材预处理电磁加热件9对食材预处理盆3中的水煮沸，将食材预处理盆3中的食材加热至五六分熟后，通过食材预处理排水阀将食材预处理盆3中的汤水顺着食材预处理排水管14排至食材预处理废水回收箱13，将食材中的嘌呤和血沫排出。在此过程中，食材预处理漏盆5起到过滤食材的作用，将食材留在食材预处理漏盆5中，之后再将食材预处理漏盆5中的食材移至火锅漏盆4中，火锅漏盆4置于火锅盆2中，通过火锅电磁加热件8对火锅盆2中的食材和火锅汤水进行加热。

附图说明

图1是本实用新型的新型火锅餐桌的结构示意图；

图2是本实用新型的新型火锅餐桌的结构分解图；

图3是本实用新型的火锅漏盆4的结构示意图；

图4是本实用新型的食材预处理漏盆5的结构示意图。

图中：1-桌面；2-火锅盆；3-食材预处理盆；4-火锅漏盆；5-食材预处理漏盆；6-食材预处理喷头；7-餐桌垃圾收集盒；8-火锅电磁加热件；9-食材预处理电磁加热件；10-食材预处理给水泵；11-食材预处理排水阀；12-食材预处理蓄水箱；13-食材预处理废水回收箱；14-食材预处理排水管；15-食材预处理给水管；16-第一漏盆支脚；17-第二漏盆支脚；18-桌腿架。

具体实施方式

具体实施方式一：结合图1至图4说明本实施方式，本实施方式的一种新型火锅餐桌，它包括桌面1、桌腿架18、火锅锅体组件和火锅电磁加热件8，桌腿架18顶端安装有水平布置的桌面1，桌面1上沿轴线方向开设一个上、下端面贯通的第一凹槽，火锅电磁加热件8安装在所述第一凹槽内，火锅锅体组件置于火锅电磁加热件8的加热面上，它还包括食材预处理盆3、食材预处理漏盆5、食材预处理喷头6、食材预处理电磁加热件9、给水组件和排水组件，桌面1上沿轴线方向还开设有一个上、下端面贯通的第二凹槽，食材预处理盆3安装在所述第二凹槽内，食材预处理盆3下方设有食材预处理电磁加热件9，食材预处理电磁加热件9与桌面1连接，食材预处理盆3置于食材预处理电磁加热件9的加热面上，食材预处理盆3底部侧壁加工有排水口，所述排水口与排水组件连接，食材预处理盆3上方设有食材预处理喷头6，食材预处理喷头6的喷水口朝下，食材预处理喷头6进水端与给水组件连接，食材预处理漏盆5置于食材预处理盆3内，食材预处理漏盆5的外围及盆底均匀加工有若干第一漏水口，食材预处理漏盆5底部沿圆周方向均匀设有多个第一漏盆支脚16，食材预处理漏盆5通过多个第一漏盆支脚16支撑在食材预处理盆3的盆底。

具体实施方式二：结合图1说明本实施方式，本实施方式的火锅锅体组件包括火锅盆2和火锅漏盆4，火锅盆2置于火锅电磁加热件8的加热面上，火锅漏盆4置于火锅盆2内，火锅漏盆4的外围及盆底均匀加工有若干第二漏水口，火锅漏盆4底部沿圆周方向均匀设有多个第二漏盆支脚17，火锅漏盆4通过多个第二漏盆支脚17支撑在火锅盆2的盆底。如此设置，通过在火锅漏盆4底部设置第二漏盆支脚17，能够使火锅漏盆4与火锅盆2盆底之间形成一定空间，避免污染食物。其它组成和连接关系与具体实施方式一相同。

具体实施方式三：结合图1说明本实施方式，本实施方式的火锅电磁加热件8和食材预处理电磁加热件9均为电磁炉。其它组成和连接关系与具体实施方式一或二相同。

本实施方式的电磁炉为市售产品。

具体实施方式四：结合图1说明本实施方式，本实施方式的给水组件包括食材预处理蓄水箱12、食材预处理给水管15和食材预处理给水泵10，食材预处理蓄水箱12设置在桌面1下方，食材预处理给水管15下端插设在食材预处理蓄水箱12内部，食材预处理给水管15上端穿过桌面1上的圆孔并与食材预处理喷头6的进水端连接，食材预处理给水管15固定在桌面1上，食材预处理给水管15中部安装有食材预处理给水泵10。如此设置，通过食材预处理给水泵10将食材预处理蓄水箱12内适量的水经食材预处理给水管15注入食材预处理盆3中，通过控制食材预处理给水泵10的启停进而能够控制给水量。其它组成和连接关系与具体实施方式一、二或三相同。

具体实施方式五：结合图1和图2说明本实施方式，本实施方式的排水组件包括食材预处理排水管14和食材预处理排水阀11，食材预处理排水管14上端与食材预处理盆3的排水口连接，食材预处理排水管14中部安装有食材预处理排水阀11。如此设置，通过食材预处理排水阀11将煮沸后的汤水经食材预处理排水管14排出。其它组成和连接关系与具体实施方式一、二、三或四相同。

具体实施方式六：结合图1和图2说明本实施方式，本实施方式的排水组件包括食材预处理废水回收箱13，食材预处理废水回收箱13设置在桌面1下方，食材预处理排水管14下端插设在食材预处理废水回收箱13内。如此设置，通过食材预处理排水阀11将煮沸后的汤水经食材预处理排水管14排出至食材预处理废水回收箱13中统一处理。其它组成和连接关系与具体实施方式一、二、三、四或五相同。

具体实施方式七：结合图1和图2说明本实施方式，本实施方式的桌面1为圆形桌面或者方形桌面。其它组成和连接关系与具体实施方式一、二、三、四、五或六相同。

具体实施方式八：结合图1和图2说明本实施方式，本实施方式还包括多个餐桌垃圾收集盒7，餐桌垃圾收集盒7安装在桌面1下端面边缘处。如此设置，餐桌垃圾收集盒7用于回收食物残渣。其它组成和连接关系与具体实施方式一、二、三、四、五、六或七相同。

本实施方式中的餐桌垃圾收集盒7为抽拉式收集盒。

工作原理

结合图1至图4说明本实用新型的一种新型火锅餐桌的工作原理：食用者在使用本实用新型所述的新型火锅餐桌时，首先通过食材预处理给水泵10将食材预处理蓄水箱12内适量的水经食材预处理给水管15注入食材预处理盆3中，通过食材预处理电磁加热件9对食材预处理盆3中的水进行加热；然后在水煮沸后将食材放入食材预处理漏盆5中进行烧煮，当食材烧煮至五六分熟时停止加热，通过食材预处理排水阀11将煮沸后的汤水经食材预处理排水管14排出至食材预处理废水回收箱13中；最后工作人员手戴隔热手套将食材预处理漏盆5中的食材倒入火锅盆2中的火锅漏盆4内，火锅盆2中预先放入火锅汤汁，通过火锅电磁加热件8对火锅盆2中的汤汁和食材进行烧煮。

以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (8)

1.一种新型火锅餐桌，它包括桌面(1)、桌腿架(18)、火锅锅体组件和火锅电磁加热件(8)，桌腿架(18)顶端安装有水平布置的桌面(1)，桌面(1)上沿轴线方向开设一个上、下端面贯通的第一凹槽，火锅电磁加热件(8)安装在所述第一凹槽内，火锅锅体组件置于火锅电磁加热件(8)的加热面上；其特征在于：它还包括食材预处理盆(3)、食材预处理漏盆(5)、食材预处理喷头(6)、食材预处理电磁加热件(9)、给水组件和排水组件，桌面(1)上沿轴线方向还开设有一个上、下端面贯通的第二凹槽，食材预处理盆(3)安装在所述第二凹槽内，食材预处理盆(3)下方设有食材预处理电磁加热件(9)，食材预处理电磁加热件(9)与桌面(1)连接，食材预处理盆(3)置于食材预处理电磁加热件(9)的加热面上，食材预处理盆(3)底部侧壁加工有排水口，所述排水口与排水组件连接，食材预处理盆(3)上方设有食材预处理喷头(6)，食材预处理喷头(6)的喷水口朝下，食材预处理喷头(6)进水端与给水组件连接，食材预处理漏盆(5)置于食材预处理盆(3)内，食材预处理漏盆(5)的外围及盆底均匀加工有若干第一漏水口，食材预处理漏盆(5)底部沿圆周方向均匀设有多个第一漏盆支脚(16)，食材预处理漏盆(5)通过多个第一漏盆支脚(16)支撑在食材预处理盆(3)的盆底。

2.根据权利要求1所述的一种新型火锅餐桌，其特征在于：火锅锅体组件包括火锅盆(2)和火锅漏盆(4)，火锅盆(2)置于火锅电磁加热件(8)的加热面上，火锅漏盆(4)置于火锅盆(2)内，火锅漏盆(4)的外围及盆底均匀加工有若干第二漏水口，火锅漏盆(4)底部沿圆周方向均匀设有多个第二漏盆支脚(17)，火锅漏盆(4)通过多个第二漏盆支脚(17)支撑在火锅盆(2)的盆底。

3.根据权利要求2所述的一种新型火锅餐桌，其特征在于：火锅电磁加热件(8)和食材预处理电磁加热件(9)均为电磁炉。

4.根据权利要求1或3所述的一种新型火锅餐桌，其特征在于：给水组件包括食材预处理蓄水箱(12)、食材预处理给水管(15)和食材预处理给水泵(10)，食材预处理蓄水箱(12)设置在桌面(1)下方，食材预处理给水管(15)下端插设在食材预处理蓄水箱(12)内部，食材预处理给水管(15)上端穿过桌面(1)上的圆孔并与食材预处理喷头(6)的进水端连接，食材预处理给水管(15)固定在桌面(1)上，食材预处理给水管(15)中部安装有食材预处理给水泵(10)。

5.根据权利要求4所述的一种新型火锅餐桌，其特征在于：排水组件包括食材预处理排水管(14)和食材预处理排水阀(11)，食材预处理排水管(14)上端与食材预处理盆(3)的排水口连接，食材预处理排水管(14)中部安装有食材预处理排水阀(11)。

6.根据权利要求5所述的一种新型火锅餐桌，其特征在于：排水组件包括食材预处理废水回收箱(13)，食材预处理废水回收箱(13)设置在桌面(1)下方，食材预处理排水管(14)下端插设在食材预处理废水回收箱(13)内。

7.根据权利要求1或6所述的一种新型火锅餐桌，其特征在于：桌面(1)为圆形桌面或者方形桌面。

8.根据权利要求7所述的一种新型火锅餐桌，其特征在于：它还包括多个餐桌垃圾收集盒(7)，餐桌垃圾收集盒(7)安装在桌面(1)下端面边缘处。

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