CN218278520U - 一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置 - Google Patents

Abstract

一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，涉及香肠制备技术领域，解决了现有技术香肠制作设备斩拌效果差影响原料混合导致产品品质低的问题，包括：斩拌锅和预制箱，所述预制箱设置在斩拌锅的上部，预制箱设置为两个，两个预制箱分别设置在斩拌锅的左右两侧，预制箱内设置有转轴，所述转轴的一端设置有电机，转轴上设置有搅刀片，斩拌锅的中部设置有斩拌杆，斩拌杆的顶部与电机相连接，斩拌杆上设置有斩拌刀，斩拌锅的底部设置有出料口；将鸡胸肉和猪肉分别通过预制箱进行初切，进入斩拌锅内进一步混合斩拌，在斩拌刀切割的同时搅拌刀之间的物料被刀筛网切割，斩拌的物料更加细小，鸡胸肉和猪肉混合更加均匀，两次斩切减少大块鸡胸肉和猪肉出现的几率。

Description

一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置

技术领域

本实用新型涉及香肠制备技术领域，具体涉及一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置。

背景技术

胶原蛋白在人体各个器官与组织中具有广泛的分布，是人体的重要组成物质，具有预防心血管疾病，促进软组织增生修复，防止皮肤老化、去皱纹的功效。但食物中的胶原蛋白多为大分子，不利于被人体消化吸收，且胶原蛋白富集的食品中往往伴随着大量的脂肪，而肥胖已经成为现代人身体健康的“杀器”，长期过量摄入不利于人体健康与美容减脂。同时，糖类的过量摄入会引起肥胖，诱发龋齿和厌食，降低营养素吸收的同时很可能引发糖尿病。并且，糖化反应对皮肤具有不良影响，糖化后的胶原蛋白与弹性蛋白失去正常结构，无法发挥作用从而使皮肤逐渐变得松弛。胶原蛋白通过糖化交联后，弹性降低，而且会加剧吸收紫外线，在紫外线作用下产生更多的自由基，进一步导致皮肤衰老，形成恶性循环。此外，真皮层的糖化会使皮肤逐渐变黄，角质层糖化后，肌肤的保湿能力也会下降，导致肌肤干燥、暗黄，不利于美容健康。

目前市面上食用级胶原蛋白利于被人体消化，且风味清淡柔和，不具有刺激性，代糖的添加使用，也一定程度上避免了糖类的过量摄入。现有技术的胶原蛋白香肠制作过程中需要将鸡胸肉和猪肉混合斩拌，然后加入其他配料，制成灌肠原料，但是鸡胸肉和猪肉属于大块物料，现有技术的设备混合斩拌效果有限，鸡胸肉和猪肉混合不够均匀，存在大块鸡胸肉和猪肉，影响最终的食用口感，影响最终产品的品质，需要研发一种斩拌效果更佳的设备。

实用新型内容

针对现有技术香肠制作设备斩拌效果差影响原料混合导致产品品质低的问题，本实用新型提供一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，提供一种斩拌效果更好的设备，将鸡胸肉和猪肉斩拌均匀，减少大块鸡胸肉和猪肉出现的几率，制成符合预期要求的混合物料。

本实用新型提供一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，包括：斩拌锅和预制箱，所述预制箱设置在斩拌锅的上部，预制箱设置为两个，两个预制箱分别设置在斩拌锅的左右两侧，预制箱内设置有转轴，所述转轴的一端设置有电机，转轴上设置有搅刀片，斩拌锅的中部设置有斩拌杆，斩拌杆的顶部与电机相连接，斩拌杆上设置有斩拌刀，斩拌锅的底部设置有出料口。同时将鸡胸肉和猪肉分别通过预制箱进行初切，然后进入斩拌锅内进一步混合斩拌，切出混合物料更加均匀，两次斩切减少大块鸡胸肉和猪肉出现的几率。

进一步地，斩拌刀之间设置有刀筛网，在斩拌刀切割的同时搅拌刀之间的物料被刀筛网切割，斩拌的物料更加细小，鸡胸肉和猪肉混合更加均匀。

进一步地，出料口设置有出料阀，所述出料阀与气缸相连接，控制出料口的开启和关闭。

进一步地，斩拌锅的底部设置有检料口，通过检料口检测物料的混合程度，控制斩拌时间，提升工艺参数。

进一步地，斩拌杆的中部设置有搅拌杆，所述搅拌杆的顶部与电机相连接，搅拌杆的底部设置有搅拌桨。出料时，搅拌杆转动带动搅拌桨搅拌出料口上端的物料，防止物料堵塞，使出料更加顺畅。

进一步地，斩拌锅的顶部设置分别有固体加料口和液体加料口，固体加料口用于加食盐、焦磷酸钠、谷氨酰胺转氨酶、胶原蛋白和木薯变性淀粉等固态原料，液体加料口用于加玫瑰花酱和冰水等液态原料。

本实用新型的有益效果在于：将鸡胸肉和猪肉分别通过预制箱进行初切，然后进入斩拌锅内进一步混合斩拌，在斩拌刀切割的同时搅拌刀之间的物料被刀筛网切割，斩拌的物料更加细小，鸡胸肉和猪肉混合更加均匀，两次斩切减少大块鸡胸肉和猪肉出现的几率。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图。

图中，1、斩拌锅，2、预制箱，3、转轴，4、搅刀片，5、斩拌杆，6、斩拌刀，7、出料口，8、刀筛网，9、出料阀，10、气缸，11、检料口，12、搅拌杆，13、搅拌桨，14、固体加料口，15、液体加料口。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好地理解本实用新型中的技术方案，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本实用新型保护的范围。

一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，包括：斩拌锅1和预制箱2，所述预制箱2设置在斩拌锅1的上部，预制箱2设置为两个，两个预制箱2分别设置在斩拌锅1的左右两侧，预制箱2内设置有转轴3，所述转轴3的一端设置有电机，转轴3上设置有搅刀片4，斩拌锅1的中部设置有斩拌杆5，斩拌杆5的顶部与电机相连接，斩拌杆5上设置有斩拌刀6，斩拌刀6之间设置有刀筛网8，在斩拌刀6切割的同时搅拌刀之间的物料被刀筛网8切割，斩拌的物料更加细小，鸡胸肉和猪肉混合更加均匀；斩拌锅1的底部设置有出料口7，出料口7设置有出料阀9，所述出料阀9与气缸10相连接，控制出料口7的开启和关闭，斩拌锅1的底部设置有检料口11，通过检料口11检测物料的混合程度，控制斩拌时间，提升工艺参数。同时将鸡胸肉和猪肉分别通过预制箱2进行初切，然后进入斩拌锅1内进一步混合斩拌，切出混合物料更加均匀，两次斩切减少大块鸡胸肉和猪肉出现的几率。

斩拌杆5的中部设置有搅拌杆12，所述搅拌杆12的顶部与电机相连接，搅拌杆12的底部设置有搅拌桨13。出料时，搅拌杆12转动带动搅拌桨13搅拌出料口7上端的物料，防止物料堵塞，使出料更加顺畅。

斩拌锅1的顶部设置分别有固体加料口14和液体加料口15，固体加料口14用于加食盐、焦磷酸钠、谷氨酰胺转氨酶、胶原蛋白和木薯变性淀粉等固态原料，液体加料口15用于加玫瑰花酱和冰水等液态原料。

本实用新型的有益效果在于：将鸡胸肉和猪肉分别通过预制箱进行初切，然后进入斩拌锅内进一步混合斩拌，在斩拌刀切割的同时搅拌刀之间的物料被刀筛网切割，斩拌的物料更加细小，鸡胸肉和猪肉混合更加均匀，两次斩切减少大块鸡胸肉和猪肉出现的几率。

尽管通过参考附图并结合优选实施例的方式对本实用新型进行了详细描述，但本实用新型并不限于此。在不脱离本实用新型的精神和实质的前提下，本领域普通技术人员可以对本实用新型的实施例进行各种等效的修改或替换，而这些修改或替换都应在本实用新型的涵盖范围内/任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，其特征在于，包括：斩拌锅和预制箱，所述预制箱设置在斩拌锅的上部，预制箱设置为两个，两个预制箱分别设置在斩拌锅的左右两侧，预制箱内设置有转轴，所述转轴的一端设置有电机，转轴上设置有搅刀片，斩拌锅的中部设置有斩拌杆，斩拌杆的顶部与电机相连接，斩拌杆上设置有斩拌刀，斩拌锅的底部设置有出料口。

2.根据权利要求1所述的代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，其特征在于，斩拌刀之间设置有刀筛网。

3.根据权利要求1所述的代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，其特征在于，出料口设置有出料阀，所述出料阀与气缸相连接。

4.根据权利要求1所述的代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，其特征在于，斩拌锅的底部设置有检料口。

5.根据权利要求1所述的代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，其特征在于，斩拌杆的中部设置有搅拌杆，所述搅拌杆的顶部与电机相连接，搅拌杆的底部设置有搅拌桨。

6.根据权利要求1所述的代糖胶原蛋白香肠的斩拌装置，其特征在于，斩拌锅的顶部设置分别有固体加料口和液体加料口。

Images