CN217958701U - 一种鱼丸生产的蒸煮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种鱼丸生产的蒸煮装置，包括蒸煮槽、输料槽、鱼丸定型机、冂型盖、保护盖、升降电机和固定支架；输料槽位于蒸煮槽的一侧且相互连通，鱼丸定型机的出料口朝向输料槽，蒸煮槽远离输料槽的一侧设有取料口；蒸煮槽的顶部可拆卸连接有冂型盖，冂型盖的纵截面呈冂字型，冂型盖的顶部均布有通孔，冂型盖的顶部可拆卸连接有保护盖，固定支架固定于蒸煮槽的顶部，固定支架的顶面固定有升降电机，升降电机通过滑轮吊钩的方式带动保护盖升降。鱼丸定型机将成型鱼丸落至输料槽中后传输至蒸煮槽中，经受蒸煮槽内的高温水蒸煮，由于蒸煮槽的上方设有保护盖，能够保证蒸煮槽内温度较为恒定，避免温度流失过快导致鱼丸的蒸煮质量受到影响。

Description

一种鱼丸生产的蒸煮装置

技术领域

本实用新型涉及食品生成技术领域，尤其涉及一种鱼丸生产的蒸煮装置。

背景技术

在生产鱼丸食品的过程中，需要通过成型、保温、蒸煮等技术工艺实现食品生产，而传统制作工艺通常为手工制作，且蒸煮环境可能为无盖蒸煮，无法确保在蒸煮过程中温度的稳定，从而导致产品容易出现外观、口感不一致，生产环节人力成本高，耗时耗能，并且在生产过程中容易触碰沸水出现安全事故。即无法做到标准化以及质量等保证，也极度影响产能产出。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本实用新型提供一种鱼丸生产的蒸煮装置，能够提高鱼丸生产的质量。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本实用新型采用的主要技术方案包括：一种鱼丸生产的蒸煮装置，包括蒸煮槽、输料槽、鱼丸定型机、冂型盖、保护盖、升降电机和固定支架；

所述输料槽位于所述蒸煮槽的一侧且可相互连通，所述鱼丸定型机的出料口朝向所述输料槽，所述蒸煮槽远离所述输料槽的一侧设有取料口；

所述蒸煮槽的顶部可拆卸连接有所述冂型盖，所述冂型盖的纵截面呈冂字型，所述冂型盖的顶部均布有通孔，所述冂型盖的顶部可拆卸连接有所述保护盖，所述固定支架固定于所述蒸煮槽的顶部，所述固定支架的顶面固定有升降电机，所述升降电机通过滑轮吊钩的方式带动所述保护盖升降。

进一步地，还包括传输组件；

所述蒸煮槽远离所述输料槽的一侧壁为倾斜向上的斜面，所述传输组件的传输方向顺着所述蒸煮槽的底面向斜面方向延伸。

进一步地，还包括传输带和桨叶；

所述传输带连接于所述冂型盖的底部两侧壁之间，所述传输带的表面间隔设有桨叶。

进一步地，还包括进水阀和出水阀；

所述进水阀设置于所述输料槽远离所述蒸煮槽的一侧壁上，所述出水阀设置于所述蒸煮槽的一侧壁上。

进一步地，还包括蒸汽电子阀；

所述蒸汽电子阀设置于所述蒸煮槽的一侧壁上。

进一步地，还包括过滤器、管路组和循环水泵；

所述循环水泵设置于所述蒸煮槽的一侧壁上，且所述循环水泵的进水口与所述蒸煮槽相连通，所述循环水泵的出水口与所述管路组的一端连接，所述过滤器的进水口与所述管路组的另一端连接，所述过滤器的出水口与所述蒸煮槽相连通。

进一步地，还包括控制装置；

所述控制装置设置于所述保护盖的一侧壁上，且所述控制装置分别与所述蒸汽电子阀和升降电机电连接。

(三)有益效果

本实用新型的有益效果是：鱼丸定型机将成型鱼丸落至输料槽中后传输至蒸煮槽中，经受蒸煮槽内的高温水蒸煮，由于蒸煮槽的上方设有保护盖，能够保证蒸煮槽内温度较为恒定，避免温度流失过快导致鱼丸的蒸煮质量受到影响，保证了生产出来的鱼丸产品的外观和口感，同时节约了能耗。另外，冂型盖和保护盖能够减少工作人员触碰高温水的可能性，保证安全生产。

附图说明

图1为本实用新型的一种鱼丸生产的蒸煮装置的侧视图；

图2为本实用新型的一种鱼丸生产的蒸煮装置的侧面剖视图；

【附图标记说明】

1、输料槽；2、蒸煮槽；3、取料口；4、冂型盖；5、保护盖；6、升降电机；7、固定支架；8、进水阀；9、出水阀；10、管路组；11、过滤器；12、鱼丸定型机；13、循环水泵；14、蒸汽电子阀；15、传输组件；16、传输带；17、桨叶；18、控制装置。

具体实施方式

为了更好的解释本实用新型，以便于理解，下面结合附图，通过具体实施方式，对本实用新型作详细描述。

实施例一

请参照图1和图2所示，一种鱼丸生产的蒸煮装置，包括蒸煮槽2、输料槽1、鱼丸定型机12、冂型盖4、保护盖5、升降电机6和固定支架 7；

所述输料槽1位于所述蒸煮槽2的一侧且可相互连通，可通过活动挡板的方式进行阻隔和连通，所述鱼丸定型机12的出料口朝向所述输料槽1，所述蒸煮槽2远离所述输料槽1的一侧设有取料口3；

所述蒸煮槽2的顶部可拆卸连接有所述冂型盖4，所述冂型盖4的纵截面呈冂字型，所述冂型盖4的顶部均布有通孔，所述冂型盖4的顶部可拆卸连接有所述保护盖5，所述固定支架7固定于所述蒸煮槽2的顶部，所述固定支架7的顶面固定有升降电机6，所述升降电机6通过滑轮吊钩的方式带动所述保护盖5升降。

其中，还包括传输组件15；

蒸煮槽2远离输料槽1的一侧壁为倾斜向上的斜面，传输组件15的传输方向顺着蒸煮槽2的底面向斜面方向延伸，当鱼丸蒸煮过程呈未煮熟状态时，会沉在水下，经由传输组件15传输至取料口3附近，便于工作人员将煮熟后的鱼丸捞出，传输组件15可选用带传送组件。

其中，还包括传输带16和桨叶17；

传输带16连接于冂型盖4的底部两侧壁之间，传输带16的表面间隔设有桨叶17，当存在煮熟的鱼丸漂浮在蒸煮槽2内的水面上时，通过传输带16上的桨叶17将鱼丸划拨至取料口3附近。

其中，还包括进水阀8和出水阀9；

进水阀8设置于输料槽1远离蒸煮槽2的一侧壁上，出水阀9设置于蒸煮槽2的一侧壁上，通过进水阀8的位置设计，可将水流由输料槽1 流向蒸煮槽2，使得鱼丸定型机12落下的鱼丸能够输送至蒸煮槽2内。

其中，还包括蒸汽电子阀14；

蒸汽电子阀14设置于蒸煮槽2的一侧壁上，方便为蒸煮槽2内进行加热作业。

其中，还包括过滤器11、管路组10和循环水泵13；

循环水泵13设置于蒸煮槽2的一侧壁上，且循环水泵13的进水口与蒸煮槽2相连通，循环水泵13的出水口与管路组10的一端连接，过滤器11的进水口与管路组10的另一端连接，过滤器11的出水口与蒸煮槽2相连通，通过过滤器11、管路组10和循环水泵13，能够使蒸煮槽2 内的水流具有一定的活动性，在一定程度上提高蒸煮效果，同时能够对蒸煮槽2内的杂质进行过滤，保证生产卫生。

其中，还包括控制装置18；

控制装置18设置于保护盖5的一侧壁上，且控制装置18分别与蒸汽电子阀14和升降电机6电连接，通过控制装置18方便了蒸煮温度的控制和保护盖5的升降操作。

综上所述，本实用新型提供的一种鱼丸生产的蒸煮装置，鱼丸定型机将成型鱼丸落至输料槽中后传输至蒸煮槽中，经受蒸煮槽内的高温水蒸煮，由于蒸煮槽的上方设有保护盖，能够保证蒸煮槽内温度较为恒定，避免温度流失过快导致鱼丸的蒸煮质量受到影响，保证了生产出来的鱼丸产品的外观和口感，同时节约了能耗。另外，冂型盖和保护盖能够减少工作人员触碰高温水的可能性，保证安全生产。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (7)

1.一种鱼丸生产的蒸煮装置，其特征在于，包括蒸煮槽、输料槽、鱼丸定型机、冂型盖、保护盖、升降电机和固定支架；

所述输料槽位于所述蒸煮槽的一侧且可相互连通，所述鱼丸定型机的出料口朝向所述输料槽，所述蒸煮槽远离所述输料槽的一侧设有取料口；

所述蒸煮槽的顶部可拆卸连接有所述冂型盖，所述冂型盖的纵截面呈冂字型，所述冂型盖的顶部均布有通孔，所述冂型盖的顶部可拆卸连接有所述保护盖，所述固定支架固定于所述蒸煮槽的顶部，所述固定支架的顶面固定有升降电机，所述升降电机通过滑轮吊钩的方式带动所述保护盖升降。

2.根据权利要求1所述的鱼丸生产的蒸煮装置，其特征在于，还包括传输组件；

所述蒸煮槽远离所述输料槽的一侧壁为倾斜向上的斜面，所述传输组件的传输方向顺着所述蒸煮槽的底面向斜面方向延伸。

3.根据权利要求1或2所述的鱼丸生产的蒸煮装置，其特征在于，还包括传输带和桨叶；

所述传输带连接于所述冂型盖的底部两侧壁之间，所述传输带的表面间隔设有桨叶。

4.根据权利要求1所述的鱼丸生产的蒸煮装置，其特征在于，还包括进水阀和出水阀；

所述进水阀设置于所述输料槽远离所述蒸煮槽的一侧壁上，所述出水阀设置于所述蒸煮槽的一侧壁上。

5.根据权利要求1所述的鱼丸生产的蒸煮装置，其特征在于，还包括蒸汽电子阀；

所述蒸汽电子阀设置于所述蒸煮槽的一侧壁上。

6.根据权利要求1所述的鱼丸生产的蒸煮装置，其特征在于，还包括过滤器、管路组和循环水泵；

所述循环水泵设置于所述蒸煮槽的一侧壁上，且所述循环水泵的进水口与所述蒸煮槽相连通，所述循环水泵的出水口与所述管路组的一端连接，所述过滤器的进水口与所述管路组的另一端连接，所述过滤器的出水口与所述蒸煮槽相连通。

7.根据权利要求5所述的鱼丸生产的蒸煮装置，其特征在于，还包括控制装置；

所述控制装置设置于所述保护盖的一侧壁上，且所述控制装置分别与所述蒸汽电子阀和升降电机电连接。

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