CN207083984U - 一种烤、炸连续操作油炸箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于烹饪设备技术领域，特别涉及一种烤、炸连续操作油炸箱；包括烘烤隧道、提升隧道、油炸箱、烤箱输送带、提升输送带、油炸箱输送带和加热器；烘烤隧道设置在油炸箱下与油炸箱底面贴合，提升隧道纵置，底部连接在烘烤隧道末端；烤箱输送带安装在烘烤隧道内，烤箱输送带末端连接提升输送带，提升输送带安装在提升隧道内并延伸至烘烤出料口，油炸箱输送带安装在油炸箱上方，油炸箱输送带下表面为工作面，该工作面没入油炸箱液位下；加热器安装在烘烤隧道内上侧面，与油炸箱底面贴合；本实用新型通过通过对烤制设备和炸制设备的整合优化，实现了单台设备连续完成烤、炸工艺的生产过程，提高了产品质量与生产效率。
Description
技术领域：
本实用新型属于烹饪设备技术领域，特别涉及一种烤、炸连续操作油炸箱。
背景技术：
油炸食品是常见食品类型，其因加工温度高、加热全面，灭菌效果相对蒸煮等加工方法更彻底，利于食品的保存而得到广泛应用。
在油炸食品批量生产中，常使用油炸箱进行，现有新工艺过程，对食物先进行烘烤后再做油炸处理，该工艺过程中，需要保证食物烤制后不经过降温直接入油炸制。现有油炸箱、烤箱等设备均为独立设备，为针对该工艺做出优化，需要人工协调烤箱、炸箱的时间分配，浪费人工且不利于工艺过程的温度保持，对提高生产效率相当不利。同时，分置的烤箱炸箱需要多个加热装置工作，能耗较大。
发明内容：
本实用新型一种烤、炸连续操作油炸箱发明目的：针对上述现有设备的问题进行改进，提供针对新工艺优化的专用设备，提高生产效率。
一种烤、炸连续操作油炸箱包括烘烤隧道、提升隧道、油炸箱、烤箱输送带、提升输送带、油炸箱输送带和加热器；其中，烘烤隧道设置在油炸箱下与油炸箱底面贴合，提升隧道纵置，底部连接在烘烤隧道末端；提升隧道顶部朝向油炸箱侧设置烘烤出料端；烤箱输送带安装在烘烤隧道内，烤箱输送带末端连接提升输送带，提升输送带安装在提升隧道内并延伸至烘烤出料口，油炸箱输送带安装在油炸箱上方，油炸箱输送带下表面为工作面，该工作面没入油炸箱液位下；加热器安装在烘烤隧道内上侧面，与油炸箱底面贴合。
该设备工作时，物料由烤箱输送带输入烘烤隧道，完成烘烤工艺后由提升输送带向上提升，由提升隧道顶部的烘烤出料口排出并落入油炸箱，油炸箱输送带工作面可将物料压入油炸箱液面下保证炸制均匀，并推送其经工艺时间后由油炸箱另一端出料，完成工艺过程。期间，由于提升隧道为封闭结构且下方有烘烤隧道热源存在，其温度易于稳定控制，可以保证物料在提升过程中不会冷却，工艺效果较好；加热器由烘烤隧道和油炸箱共用，烘烤余热可继续对油炸箱供热，热源利用率较高，相对节能。
优选的，烤箱输送带、提升输送带与油炸箱输送带均设置有随动隔板，防止物料滑动造成工艺时间偏差。
优选的，提升输送带与烤箱输送带共用一套L型变向输送带，该L型变向输送带水平段为烤箱输送带，垂直段为提升输送带，简化结构降低设备故障率；提升输送带由下至上向油炸箱侧倾斜，提升隧道内壁油炸箱侧安装有与提升输送带工作面平行的辅助托板，该结构可借助油炸箱侧壁余热为提升输送带工作面区域加热保温，进一步防止物料冷却，提高产品质量。
优选的，油炸箱内前后两端分别设置坡段，配合上述隔板装置可以实现油炸箱的自动出料。
本设计还应包括辅助烘烤加热器，该辅助烘烤加热器安装在烤箱输送带工作面下方，使烘烤隧道温度与油炸箱温度可以差动调节，提高工艺适应性，降低生产设备设计难度与工艺参数控制难度。
本实用新型一种烤、炸连续操作油炸箱的有益效果：通过通过对烤制设备和炸制设备的整合优化，实现了单台设备连续完成烤、炸工艺的生产过程，提高了产品质量与生产效率，相对分开设置的烤箱炸箱装置节能。
附图说明：
图1为本实用新型一种烤、炸连续操作油炸箱具体实施例一结构示意图；
图中，烘烤隧道1、提升隧道2、辅助托板201、油炸箱3、坡段301、L型变向输送带4、烤箱输送带401、提升输送带402、油炸箱输送带5、辅助烘烤加热器6、加热器7。
具体实施方式：
一种烤、炸连续操作油炸箱包括烘烤隧道1、提升隧道2、油炸箱3、L型变向输送带4、油炸箱输送带5、辅助烘烤加热器6和加热器7；其中，烘烤隧道1设置在油炸箱3下与油炸箱3底面贴合，提升隧道2纵置，底部连接在烘烤隧道1末端；提升隧道2顶部朝向油炸箱3侧设置烘烤出料端；L型变向输送带4水平段为烤箱输送带401，垂直段为提升输送带402，烤箱输送带401安装在烘烤隧道1内，提升输送带402安装在提升隧道2内并延伸至烘烤出料口，提升输送带402由下至上向油炸箱3侧倾斜，提升隧道2内壁油炸箱3侧安装有与提升输送带402工作面平行的辅助托板201；油炸箱输送带5安装在油炸箱3上方，油炸箱输送带5下表面为工作面，该工作面没入油炸箱3液位下；加热器7安装在烘烤隧道1内上侧面，与油炸箱3底面贴合，辅助烘烤加热器6安装在烤箱输送带401工作面下方。
L型变向输送带4与油炸箱输送带5表面设置有随动隔板。
油炸箱3内前后两端分别设置坡段301。
Claims (6)
1.一种烤、炸连续操作油炸箱，其特征在于：包括烘烤隧道、提升隧道、油炸箱、烤箱输送带、提升输送带、油炸箱输送带和加热器；
其中，烘烤隧道设置在油炸箱下与油炸箱底面贴合，提升隧道纵置，底部连接在烘烤隧道末端；提升隧道顶部朝向油炸箱侧设置烘烤出料端；烤箱输送带安装在烘烤隧道内，烤箱输送带末端连接提升输送带，提升输送带安装在提升隧道内并延伸至烘烤出料口，油炸箱输送带安装在油炸箱上方，油炸箱输送带下表面为工作面，该工作面没入油炸箱液位下；加热器安装在烘烤隧道内上侧面，与油炸箱底面贴合。
2.如权利要求1所述的一种烤、炸连续操作油炸箱，其特征在于：所述烤箱输送带、提升输送带与油炸箱输送带均设置有随动隔板。
3.如权利要求1所述的一种烤、炸连续操作油炸箱，其特征在于：所述提升输送带与烤箱输送带共用一套L型变向输送带，该L型变向输送带水平段为烤箱输送带，垂直段为提升输送带。
4.如权利要求1所述的一种烤、炸连续操作油炸箱，其特征在于：所述提升输送带由下至上向油炸箱侧倾斜，提升隧道内壁油炸箱侧安装有与提升输送带工作面平行的辅助托板。
5.如权利要求2所述的一种烤、炸连续操作油炸箱，其特征在于：所述油炸箱内前后两端分别设置坡段。
6.如权利要求1所述的一种烤、炸连续操作油炸箱，其特征在于：还包括辅助烘烤加热器，该辅助烘烤加热器安装在烤箱输送带工作面下方。
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| CN201721014865.9U CN207083984U (zh) | 2017-08-15 | 2017-08-15 | 一种烤、炸连续操作油炸箱 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112825872A (zh) * | 2020-12-28 | 2021-05-25 | 诸城市博康机械有限公司 | 一种天妇罗炸花机 |
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2017
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