CN217657911U - 一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，包括烘焙箱，所述烘焙箱内部设有烘焙腔和电机腔，所述烘焙箱的顶部开设有多个进气口，所述烘焙箱的一侧开设有出气口，所述电机腔内部设有电机，所述烘焙腔的内侧顶部设有风扇，所述加热元件靠近风扇的下方设置，所述烘焙腔内部通过支撑架固定连接有内罩，所述内罩为底部开口的罩壳，所述内罩内壁两侧对称设有多组滑轨，两侧的所述滑轨之间滑动连接有托盘，所述内罩的顶部连接有出气管，所述出气管与出气口相连接，所述烘焙腔底部、内罩的下方设有扰流盘，所述扰流盘通过联轴器与电机相连接。该低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，受热均匀，烘焙效果好。

Description

一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置

技术领域

本实用新型属于食品烘焙技术领域，尤其涉及一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置。

背景技术

低糖低脂饼干是由低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油等食材制作而成的一道美食。在制作过程中，需要对成型的饼干进行烘焙，烘焙过程通常采用烤箱来完成，而现有的烤箱，内部往往受热不均匀，无法保证饼干烘焙的均匀性，从而影响饼干的口感和色泽度。

实用新型内容

为解决现有技术中存在的问题，本实用新型提供了一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，包括烘焙箱，所述烘焙箱内部设有烘焙腔和电机腔，所述烘焙腔内部分别设有加热元件和温度传感器，所述烘焙腔的正面铰接有门体，所述门体上开设有视窗，所述烘焙箱的顶部开设有多个进气口，所述烘焙箱的一侧开设有出气口，所述电机腔内部设有电机，所述烘焙腔的内侧顶部设有风扇，所述加热元件靠近风扇的下方设置，所述烘焙腔内部通过支撑架固定连接有内罩，所述内罩为底部开口的罩壳，所述内罩内壁两侧对称设有多组滑轨，两侧的所述滑轨之间滑动连接有托盘，所述内罩的顶部连接有出气管，所述出气管与出气口相连接，所述烘焙腔底部、内罩的下方设有扰流盘，所述扰流盘通过联轴器与电机相连接。

进一步的，所述扰流盘表面环形阵列设有多组扰流片。

进一步的，所述扰流片数量为3~6组。

进一步的，所述托盘上设有多个通气孔。

进一步的，所述内罩为金属材料，且所述内罩的内外表面均涂设有石墨烯涂层。

进一步的，所述烘焙箱底部设有移动轮。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过设置风扇对加热元件产生的热量进行辅助扩散，提高热量流动效率，热量由上往下经内罩外部再由下往上经内罩内部，对托盘上的饼干进行加热，热量流通时间长，热能利用率高；通过设置扰流片对热空气流向进行改变，并通过电机带动扰流盘转动，提高内罩内部热空气的流通均匀性，并进一步，提高托盘的受热均匀性；滑轨的设计，方便托盘的取放。

附图说明

图1为本实用新型的主视内部结构示意图。

图2为本实用新型的主视外部结构示意图。

图3为图1的A-A剖面结构示意图。

图4为本实用新型扰流盘的俯视结构示意图。

图5为本实用新型托盘的俯视结构示意图。

图中：1烘焙箱、2内罩、3风扇、4加热元件、5进气口、6滑轨、7托盘、8扰流盘、9电机、10支撑架、11出气管、12移动轮、13门体、14视窗、15通气孔、16扰流片、17温度传感器、18烘焙腔、19电机腔。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

实施例：

参见附图1-5所示，一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，包括烘焙箱1，烘焙箱1内部设有烘焙腔18和电机腔19，烘焙腔18内部分别设有加热元件4和温度传感器17，烘焙腔18的正面铰接有门体13，门体13上开设有视窗14，烘焙箱1的顶部开设有多个进气口5，烘焙箱1的一侧开设有出气口，电机腔19内部设有电机9，烘焙腔18的内侧顶部设有风扇3，加热元件4靠近风扇3的下方设置，烘焙腔18内部通过支撑架10固定连接有内罩2，内罩2为底部开口的罩壳，内罩2内壁两侧对称设有多组滑轨6，两侧的滑轨6之间滑动连接有托盘7，内罩2的顶部连接有出气管11，出气管11与出气口相连接，烘焙腔18底部、内罩2的下方设有扰流盘8，扰流盘8通过联轴器与电机9相连接。

进一步的，扰流盘8表面环形阵列设有多组扰流片16。

进一步的，扰流片16数量为3~6组。

进一步的，托盘7上设有多个通气孔15。

进一步的，内罩2为金属材料，且内罩2的内外表面均涂设有石墨烯涂层。

进一步的，烘焙箱1底部设有移动轮12。

工作原理：控制加热元件4工作，对烘焙腔18进行加热，通过设置风扇3对加热元件4产生的热量进行辅助扩散，提高热量流动效率，热量由上往下经内罩2外部再由下往上经内罩2内部流动，对托盘7上的饼干进行加热，热量流通时间长，热能利用率高，控制电机9工作，带动扰流盘8旋转，通过扰流片16对热空气流向进行改变，提高内罩2内部热空气的流通均匀性，并进一步，提高托盘7的受热均匀性，滑轨6的设计，方便托盘7的取放，通过温度传感器17对烘焙腔18内的温度进行监测，通过视窗14对烘焙腔18的内部情况进行查看。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点，对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型；因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内，不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (6)

1.一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，包括烘焙箱（1），所述烘焙箱（1）内部设有烘焙腔（18）和电机腔（19），所述烘焙腔（18）内部分别设有加热元件（4）和温度传感器（17），所述烘焙腔（18）的正面铰接有门体（13），所述门体（13）上开设有视窗（14），所述烘焙箱（1）的顶部开设有多个进气口（5），所述烘焙箱（1）的一侧开设有出气口，所述电机腔（19）内部设有电机（9），其特征在于：所述烘焙腔（18）的内侧顶部设有风扇（3），所述加热元件（4）靠近风扇（3）的下方设置，所述烘焙腔（18）内部通过支撑架（10）固定连接有内罩（2），所述内罩（2）为底部开口的罩壳，所述内罩（2）内壁两侧对称设有多组滑轨（6），两侧的所述滑轨（6）之间滑动连接有托盘（7），所述内罩（2）的顶部连接有出气管（11），所述出气管（11）与出气口相连接，所述烘焙腔（18）底部、内罩（2）的下方设有扰流盘（8），所述扰流盘（8）通过联轴器与电机（9）相连接。

2.根据权利要求1所述一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，其特征在于：所述扰流盘（8）表面环形阵列设有多组扰流片（16）。

3.根据权利要求2所述一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，其特征在于：所述扰流片（16）数量为3~6组。

4.根据权利要求1所述一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，其特征在于：所述托盘（7）上设有多个通气孔（15）。

5.根据权利要求1所述一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，其特征在于：所述内罩（2）为金属材料，且所述内罩（2）的内外表面均涂设有石墨烯涂层。

6.根据权利要求1-5任一所述一种低糖低脂杂粮发酵饼干制作用烘焙装置，其特征在于：所述烘焙箱（1）底部设有移动轮（12）。

Images