CN216317214U - 搅拌刀和料理机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种搅拌刀和料理机，其中搅拌刀包括安装部和至少一个刀片，该安装部连接于一转轴，所述安装部设有至少一个安装侧边。所述刀片设于所述安装部的安装侧边，所述刀片的一侧边为刀刃，所述刀刃呈弧形设置，所述刀刃外边缘任一点A的切线与连接A点和所述安装部轴心的直线所形成的夹角α的范围为：0°＜α＜180°且α≠90°。本实用新型技术方案通过限定刀刃外边缘任一点A的切线与连接A点和所述安装部轴心的直线所形成的夹角范围，改变搅拌刀刀刃轮廓的弧度，使搅拌刀在粉碎食材时能更好地切割食材，并且使食材不易滑出刀刃，更好地将食材集中在刀片上粉碎，粉碎效果更佳，粉碎效率更好。

Description

搅拌刀和料理机

技术领域

本实用新型涉及厨用生活电器技术领域，特别涉及一种搅拌刀和料理机。

背景技术

现有的料理机大多是采用高速旋转的搅拌刀对食材进行搅打或者粉碎，从而达到改变食材性质的目的。

目前的搅拌刀的刀刃轮廓一般采用直线形、圆弧形以及锯齿形。其中，刀刃直线形轮廓的刀片是对食材砍切式粉碎，即切割时刀片上某一处持续切割食材，刀片切割食材的作用力大，但食材与刀片的接触面积小，切断纤维状等韧性较大的食材时食材会有一定几率卡住刀刃而切不断，同时在切割硬度较大的食物时由于食材只与刀片的某一处接触，刀片局部受力过大而容易导致刀片局部翻折损坏；刀刃圆弧形轮廓的刀片是对食材拖切式粉碎，即由于刀刃具有一定的圆形弯曲幅度，在刀片转动时刀片会顺着刀刃的弧度滑过食材切割，增大了食材与刀片的接触面积，但由于圆弧的弯曲幅度较大，韧性过大的食材容易从刀片上滑出而导致食材粉碎效果差；刀刃锯齿形轮廓的刀片虽然能更好地切割食材，但是锯齿形状改变了刀刃的连续性，降低了刀刃的锋利程度，降低了食材粉碎的精细度。

因此，现有的搅拌刀对于纤维状等韧性较大的食物以及硬度较大的食物的粉碎效果较差。

上述内容仅用于辅助理解本申请的技术方案，并不代表承认上述内容是现有技术。

实用新型内容

本实用新型的主要目的是提供一种搅拌刀，旨在解决现有搅拌刀粉碎纤维状等韧性较大的食物以及硬度较大的食物的粉碎效果较差的问题，使得搅拌刀的粉碎效果更好。

为实现上述目的，本实用新型提出的搅拌刀，包括安装部和至少一个刀片，该安装部连接于一转轴，所述安装部设有至少一个安装侧边。所述刀片设于所述安装部的安装侧边，所述刀片的一侧边为刀刃，所述刀刃呈弧形设置，所述刀刃外边缘任一点A的切线与连接A点和所述安装部轴心的直线所形成的夹角α的范围为：0°＜α＜180°且α≠90°。

可选地，定义所述刀刃靠近所述安装部的一端为刃根，定义所述刀刃远离所述安装部的一端为刃尖；所述刀刃外边缘任一点A的夹角α小于所述刃根处任一点的夹角α1，所述刀刃外边缘任一点A的夹角α大于所述刃尖处任一点的夹角α2。

可选地，所述刀片包括相对设置的两表面、以及连接两所述表面的侧表面，所述侧表面形成为所述刀片的刀背，两所述表面远离所述侧表面的一侧相互连接形成所述刀刃，所述刀背呈波浪形设置。

可选地，所述刀片设有泄压孔，所述泄压孔贯穿两所述表面，

可选地，定义所述泄压孔的宽度W的范围为：W＞3mm。和/或，所述泄压孔的面积小于30mm2。

可选地，所述搅拌刀包括多个所述刀片，其中至少一个所述刀片朝向上方弯折，至少一个所述刀片朝向下方弯折。

可选地，定义向上弯折的所述刀片为上刀片，定义向下弯折的所述刀片为下刀片，所述上刀片沿所述安装部的一个安装侧边水平朝上弯折。所述刀片包括两个所述上刀片和两个所述下刀片，两个所述上刀片以所述安装部为对称中心呈对称设置，两个所述下刀片以所述安装部为对称中心呈对称设置。

可选地，两所述上刀片、两所述下刀片与所述安装部为一体结构。和/或，所述上刀片与所述安装部表面所成夹角β和所述下刀片与所述安装部表面所成夹角γ相同。

可选地，所述刀片的宽度值在远离所述安装部的方向上呈逐渐减小设置。和/或，所述刀片远离所述安装侧边的刃尖呈圆弧状。

本实用新型还提出一种料理机，所述料理机包括搅拌刀，所述搅拌刀包括安装部和至少一个刀片，该安装部连接于一转轴，所述安装部设有至少一个安装侧边。所述刀片设于所述安装部的安装侧边，所述刀片的一侧边为刀刃，所述刀刃呈弧形设置，所述刀刃外边缘任一点A的切线与连接A点和所述安装部轴心的直线所形成的夹角α的范围为：0°＜α＜180°且α≠90°。

本实用新型技术方案通过在搅拌刀安装部的一安装侧边设置至少一个刀片，该安装部安装于一转轴上，该刀片的一侧边为刀刃，刀刃呈弧形设置，刀刃外边缘任一点A的切线与连接A点和安装部轴心的直线所形成的夹角α的范围为：0°＜α＜180°且α≠90°。本实用新型技术方案通过限定刀刃外边缘任一点A的切线与连接A点和所述安装部轴心的直线所形成的夹角范围，改变搅拌刀刀刃轮廓的弧度，使搅拌刀在粉碎食材时能更好地切割食材，并且使食材不易滑出刀刃，更好地将食材集中在刀片上粉碎，粉碎效果更佳，粉碎效率更好。

为了使刀片能更好地粉碎食材，可以使A点的夹角α≠90°，避免了刀刃的轮廓呈规则的半圆弧状，从而避免食材在刀刃上滑动时受到的离心力作用的运动方向与刀刃的形状相同而容易滑出刀片，使得食材可以更加充分地粉碎。同时，若A点的夹角α的范围为：0°＜α＜90°时，刀刃圆弧状的弯折角度较小，在刀片粉碎食材时食材顺着刀刃滑动比较缓慢，增大刀片与食材之间的接触面积，同时还保证了刀片有足够的作用力作用于食材上，使刀刃能更好地粉碎纤维状等韧性较大的食物，粉碎效果更好，并且该角度范围下，刀刃在粉碎食材时会施加食材朝向安装部滑动的作用力，使食材不易滑出刀刃，更好地将食材聚集在刀片附近，粉碎效率更高。若A点的夹角α的范围为：90°＜α＜180°时，刀刃轮廓的弧度较大，使得刀片能更顺滑地滑动切割食材，相同时间内刀片与食材的接触面积更大，粉碎效率更好，同时避免了粉碎硬度较大的食材时刀片某一处与食材之间的作用力过大而有一定几率折弯损坏刀刃，提高了刀刃的使用寿命。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1为本实用新型一实施例的搅拌刀的俯视图；

图2为图1中的搅拌刀一实施例的正视图；

图3为图1中的搅拌刀一实施例的左视图。

附图标号说明：

标号	名称	标号	名称
				100	搅拌刀	30b	下刀片
10	安装部	31	刀刃
				11	安装侧边	33	刀背
30	刀片	35	泄压孔
				30a	上刀片

本实用新型目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明，本实用新型实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

另外，在本实用新型中如涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，全文中出现的“和/或”的含义为，包括三个并列的方案，以“A和/或B为例”，包括A方案，或B方案，或A和B同时满足的方案。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本实用新型要求的保护范围之内。

目前，现有料理机的搅拌刀100对于纤维状等韧性较大的食物以及硬度较大的食物的粉碎效果较差。针对这一问题本实用新型提出一种搅拌刀100。

参照图1至3，在本实用新型实施例中，本实用新型提出的搅拌刀100包括安装部10和至少一个刀片30，该安装部10连接于一转轴，安装部10设有至少一个安装侧边11。刀片30设于安装部10的安装侧边11，刀片30的一侧边为刀刃31，刀刃31呈弧形设置，刀刃31外边缘任一点A的切线与连接A点和安装部10轴心的直线所形成的夹角α的范围为：0°＜α＜180°且α≠90°。

本实用新型技术方案通过在搅拌刀100安装部10的一安装侧边11设置至少一个刀片30，该安装部10安装于一转轴上，该刀片30的一侧边为刀刃31，刀刃31呈弧形设置，刀刃31外边缘任一点A的切线与连接A点和安装部10轴心的直线所形成的夹角α的范围为：0°＜α＜180°且α≠90°。本实用新型技术方案通过限定刀刃31外边缘任一点A的切线与连接A点和所述安装部10轴心的直线所形成的夹角范围，改变搅拌刀100刀刃31轮廓的弧度，使搅拌刀100在粉碎食材时能更好地切割食材，并且使食材不易滑出刀刃31，更好地将食材集中在刀片30上粉碎，粉碎效果更佳，粉碎效率更好。

为了使刀片30能更好地粉碎食材，可以使A点的夹角α≠90°，避免了刀刃31的轮廓呈规则的半圆弧状，从而避免食材在刀刃31上滑动时受到的离心力作用的运动方向与刀刃31的形状相同而容易滑出刀片30，使得食材可以更加充分地粉碎。同时，若A点的夹角α的范围为：0°＜α＜90°时，刀刃31圆弧状的弯曲角度较小，在刀片30粉碎食材时食材顺着刀刃31滑动比较缓慢，增大刀片30与食材之间的接触面积，同时还保证了刀片30有足够的作用力作用于食材上，使刀刃31能更好地粉碎纤维状等韧性较大的食物，粉碎效果更好，并且该角度范围下，刀刃31在粉碎食材时会施加食材朝向安装部10滑动的作用力，使食材不易滑出刀刃31，更好地将食材聚集在刀片30附近，粉碎效率更高。若A点的夹角α的范围为：90°＜α＜180°时，刀刃31轮廓的弧度较大，使得刀片30能更顺滑地滑动切割食材，相同时间内刀片30与食材的接触面积更大，粉碎效率更好，同时避免了粉碎硬度较大的食材时刀片30某一处与食材之间的作用力过大而有一定几率折弯损坏刀刃31，提高了刀刃31的使用寿命。

进一步地，参照图1，在本实用新型的一个实施例中，定义刀刃31靠近安装部10的一端为刃根，定义刀刃31远离安装部10的一端为刃尖；刀刃31外边缘任一点A的夹角α小于刃根处任一点的夹角α1，刀刃31外边缘任一点A的夹角α大于刃尖处任一点的夹角α2。

在本实施例中，刀刃31外边缘任一点A的夹角α小于刃根处任一点的夹角α1，刀刃31外边缘任一点A的夹角α大于刃尖处任一点的夹角α2，使得刀刃31整体为连续的弧线设计，刀片30的流线型更好，美观性更高。并且在满足0°＜α＜180°且α≠90°的前提下，刃根处的夹角α1比A点的夹角α大，刃根处的弯弧角度较大，可以使刃根处的食材更好地往刃尖方向滑动，避免食材滑向在刀片30与安装部10的交接处堆积，提高粉碎效率；同时刃尖处的夹角α2小于A点的夹角α，可以使得刃尖处的弯弧角度较小，有利于降低食材在该处的滑动速率，使得食材不易滑出刀片30，提高食材的粉碎效果。

参照图1，在本实用新型的一个实施例中，刀片30包括相对设置的两表面、以及连接两表面的侧表面，侧表面形成为刀片30的刀背33，两表面远离侧表面的一侧相互连接形成刀刃31，刀背33呈波浪形设置。

料理机在运作时，高速电机会带动搅拌刀100在料理机内高速旋转，由于刀刃31的厚度小于刀背33的厚度，在刀背33处会形成负压区，导致料理机内液流缓慢，食物无法充分搅动，使得料理机内食材粉碎不充分，同时刀片30转动时受到的阻力也会增大。因此在本实施例中，将刀背33呈波浪形设置可以打破刀背33附近液流负压一致性，使料理机内的液流紊乱，食材搅动幅度更大，粉碎更均匀，同时刀背33的波浪形消除了负压的影响，使得粉碎刀片30转动更稳定，降低了刀片30转动时受到的阻力，减小刀片30振动，从而提高了搅拌刀100的粉碎效率。

进一步地。参照图1，在本实用新型的一个实施例中，刀片30设有泄压孔35，泄压孔35贯穿两表面。

在料理机运作时，高速旋转的刀片30在粉碎液体或者流体类的食材时，离心力甩出的食材会使刀片30底部形成负压区域，导致刀片30的转动时受到的阻力增大，刀片30上的负载增大，进而影响料理机的电机功率降低，降低搅拌刀100的粉碎效率。因此在本实施例中，刀片30上设有泄压孔35，泄压孔35贯穿刀片30两表面，使得刀片30在高速旋转时刀片30上表面的食材能通过泄压孔35流到刀片30底部，消除了刀片30底部形成的负压区域，使得刀片30的转动更平稳，降低了刀片30转动时受到的阻力，料理机的电机运作所做的有用功增加，从而进一步提高了搅拌刀100的粉碎效率。

进一步地。参照图1，在本实用新型的一个实施例中，定义泄压孔35的宽度W的范围为：W＞3mm。和/或，泄压孔35的面积小于30mm2。

在本实施例中，为了使食物流更好地通过泄压孔35流动，泄压孔35的宽度可以大于3mm，使得相同时间内有更多的食材通过泄压孔35流动，提高搅拌刀100的粉碎效率。而为了保证刀片30的整体强度，可以使泄压孔35的面积小于30mm2，使得在刀片30上开设泄压孔35的结构不会对刀片30的整体强度造成影响，提高刀片30的使用寿命。

参照图2和图3，在本实用新型的一个实施例中，搅拌刀100包括多个刀片30，其中至少一个刀片30朝向上方弯折，至少一个刀片30朝向下方弯折。

在本实施例中，搅拌刀100具有至少一个朝向上方弯折的刀片30和至少一个朝向下方弯折的刀片30，从而在粉碎过程中，向上弯折的刀片30可以施加刀片30附近的食材一个下压的作用力，使得食材可以弹到向下弯折的刀片30再次进行粉碎，同理，向下弯折的刀片30也会将食材压向向上弯折的刀片30反复进行粉碎，上下两层的刀片30协同作用可以使得食材粉碎更充分；同时在料理机运作时，向上弯折的刀片30和向下弯折的刀片30之间形成一个腔体，食材可以在该腔体中反复流动，有利于更好地搅动食材，加速了食材的粉碎，提高粉碎效率。

参照图2和图3，在本实用新型的一个实施例中，定义向上弯折的刀片30为上刀片30a，定义向下弯折的刀片30为下刀片30b，刀片30包括两个上刀片30a和两个下刀片30b，两个上刀片30a以安装部10为对称中心呈对称设置，两个下刀片30b以安装部10为对称中心呈对称设置。

在本实施例中，搅拌刀100包括有两个上刀片30a和两个下刀片30b，采用四叶刀片30的设计可以在搅拌刀100高速运转时降低料理机电机的负载，提高电机做有用功的功率，进一步提高搅拌刀100的粉碎效率，延长驱动电机的使用寿命。其次，将两个上刀片30a以安装部10为对称中心呈对称设置，将两个下刀片30b以安装部10为对称中心呈对称设置，将两个上刀片30a和两个下刀片30b对称设置可以提高搅拌刀100的动平衡，有利于降低搅拌刀100在高速运转时产生的振动与噪音，减少刀片30因振动产生的阻力，用时起到主动降噪的效果。

料理机运作的过程中，刀片30高速转动通过刀刃31接触切割食材以达到粉碎食材的目的，此时若刀刃31切割食材的一点与食材垂直，则刀片30在转动的方向上与食材之间的接触面积最小，刀片30在转动过程中受到食材的作用力也最小。因此在本实施例中，可以使上刀片30a沿安装部10的一个安装侧边11水平朝上弯折，使下刀片30b沿安装部10的另一个安装侧边11水平朝下弯折，使得刀片30在转动方向上与食材的接触面积最小，减小刀片30受到的阻力，从而可以提高料理机电机做有用功的功率，进一步提高搅拌刀100的粉碎效率。同时，刀片30在转动方向上与食材的接触面积最小，食材受到刀片30的作用力也最小，在粉碎过程时食材被抛离刀片30的距离也最小，有利于将食材集中在刀片30附近，使得食材粉碎更充分，提高了搅拌刀100的粉碎效率。

进一步地，参照图1至图3，在本实用新型的一个实施例中，两上刀片30a、两下刀片30b与安装部10为一体结构。和/或，上刀片30a与安装部10表面所成夹角β和下刀片30b与安装部10表面所成夹角γ相同。

在本实施例中，两上刀片30a、两下刀片30b与安装部10可以采用一体成型的设计，使得搅拌刀100结构更简洁，刀片30的整体强度更高，相比于多片刀片30叠加排放的设计，采用一体结构不易在刀片30与刀片30之间、刀片30与安装部10之间藏纳污垢，清洗更便利。

为了使食材粉碎更充分，料理机的内壁与刀刃31的刃尖之间的间距应当尽量减小，使得食材不会在搅动的过程中堆积在料理机的内壁上而导致食材粉碎不充分。并且在保证料理机的内壁与刀刃31的刃尖之间的间距尽量小但不为0的前提下，可以将上刀片30a与安装部10表面所成夹角β和下刀片30b与安装部10表面所成夹角γ相同，进一步提高搅拌刀100的动平衡，减少振动和噪音，保证搅拌刀100整体的对称结构。

进一步地，参照图1，在本实用新型的一个实施例中，刀片30的宽度值在远离安装部10的方向上呈逐渐减小设置。和/或，刀片30远离安装侧边11的刃尖呈圆弧状。

在本实施例中，可以使刀片30的宽度值在远离安装部10的方向上呈逐渐减小设置，使得刀片30形成类三角形的结构，有利于提高刀片30的结构强度。并且刀片30的刃尖处宽度值最小可以提高刃尖处的锋利度，使得刀片30能更好地搅动粉碎堆积在料理机的内壁上的食材，提高搅拌刀100的粉碎精度。

同时，还可以将刀片30远离安装侧边11的刃尖设置成圆弧状，有利于流体等食材在经过刀片30端部时更好地滑过，进一步降低刀片30受到的阻力，提高搅拌刀100的粉碎效率。

本实用新型还提出一种料理机(未图示)，该料理机包括搅拌刀100，该搅拌刀100的具体结构参照上述实施例，由于本料理机采用了上述所有实施例的全部技术方案，因此至少具有上述实施例的技术方案所带来的所有有益效果，在此不再一一赘述。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是在本实用新型的发明构思下，利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种搅拌刀，应用于料理机，定义所述料理机具有上下方向，其特征在于，包括：

安装部，该安装部连接于一转轴，所述安装部设有至少一个安装侧边；和

至少一个刀片，所述刀片设于所述安装部的安装侧边，所述刀片的一侧边为刀刃，所述刀刃呈弧形设置，所述刀刃外边缘任一点A的切线与连接A点和所述安装部轴心的直线所形成的夹角α的范围为：0°＜α＜180°且α≠90°。

2.如权利要求1所述的搅拌刀，其特征在于，定义所述刀刃靠近所述安装部的一端为刃根，定义所述刀刃远离所述安装部的一端为刃尖；

所述刀刃外边缘任一点A的夹角α小于所述刃根处任一点的夹角α1，所述刀刃外边缘任一点A的夹角α大于所述刃尖处任一点的夹角α2。

3.如权利要求2所述的搅拌刀，其特征在于，所述刀片包括相对设置的两表面、以及连接两所述表面的侧表面，所述侧表面形成为所述刀片的刀背，两所述表面远离所述侧表面的一侧相互连接形成所述刀刃，所述刀背呈波浪形设置。

4.如权利要求3所述的搅拌刀，其特征在于，所述刀片设有泄压孔，所述泄压孔贯穿两所述表面。

5.如权利要求4所述的搅拌刀，其特征在于，定义所述泄压孔的宽度W范围为：W＞3mm，

和/或，所述泄压孔的面积小于30mm2。

6.如权利要求1至5中任一所述的搅拌刀，其特征在于，所述搅拌刀包括多个所述刀片，其中至少一个所述刀片朝向上方弯折，至少一个所述刀片朝向下方弯折。

7.如权利要求6所述的搅拌刀，其特征在于，定义向上弯折的所述刀片为上刀片，定义向下弯折的所述刀片为下刀片；

所述刀片包括两个所述上刀片和两个所述下刀片，两个所述上刀片以所述安装部为对称中心呈对称设置，两个所述下刀片以所述安装部为对称中心呈对称设置。

8.如权利要求7所述的搅拌刀，其特征在于，两所述上刀片、两所述下刀片与所述安装部为一体结构；

和/或，所述上刀片与所述安装部表面所成夹角β和所述下刀片与所述安装部表面所成夹角γ相同。

9.如权利要求1至5中任一所述的搅拌刀，其特征在于，所述刀片的宽度值在远离所述安装部的方向上呈逐渐减小设置；

和/或，所述刀片远离所述安装侧边的刃尖呈圆弧状。

10.一种料理机，其特征在于，所述料理机包括如权利要求1至9中任一所述的搅拌刀。

Images