CN216293737U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，包括：蒸锅组件，所述蒸锅组件包括内锅和具有过水孔的蒸篮，所述蒸篮设于所述内锅中，所述蒸篮在水煮位置和蒸煮位置之间可移动；蒸气发生装置，所述蒸气发生装置设置于所述内锅之外，用于向所述内锅通入蒸气。根据本实用新型实施例的烹饪器具，采用蒸气发生装置从外部通入蒸气用于蒸煮，从而避免了采用废弃汤水来蒸煮的问题，进而满足各种烹饪需求。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型属于生活小电器技术领域，具体涉及一种烹饪器具。

背景技术

市面上的蒸煮锅至少包括水煮和蒸煮两种烹饪模式，蒸煮的蒸气来自内锅中的汤水，如此，可能导致原本需要舍弃的成份再次进入食材中。例如，在低糖米饭烹饪过程中，通过水煮模式去除米饭中的一些糖分，然后通过加热米汤来蒸米饭，此时，可能把糖分再次带入米饭中，无法有效降低米饭口的糖含量。

实用新型内容

本实用新型的一个目的在于提出一种烹饪器具，该烹饪器具通过外部蒸气发生装置向内锅内通入蒸气，从而满足了各种烹饪需求。

为实现上述目的，本实用新型的烹饪器具包括：蒸锅组件，所述蒸锅组件包括内锅和具有过水孔的蒸篮，所述蒸篮设于所述内锅中，所述蒸篮在水煮位置和蒸煮位置之间可移动；蒸气发生装置，所述蒸气发生装置设置于所述内锅之外，用于向所述内锅通入蒸气。

根据本实用新型实施例的烹饪器具，采用蒸气发生装置从外部通入蒸气用于蒸煮，从而避免了采用废弃汤水来蒸煮的问题，进而满足各种烹饪需求。

另外，根据本实用新型的烹饪器具，还可以具有如下技术特征：

在一些实施例中，所述烹饪器具还包括：汤水排放装置，所述汤水排放装置与所述内锅的底部连接。

进一步地，所述汤水排放装置包括：汤水盒和连接管，所述连接管分别与所述内锅和所述汤水盒连接，所述连接管设有单向导通装置。

在一些实施例中，蒸锅组件还包括：锅盖，所述锅盖盖合于所述内锅上，所述锅盖内设有导气管，所述导气管分别与所述蒸气发生装置和所述内锅连通。

可选实施例中，所述蒸气发生装置至少包括第一加热器和第二加热器，所述第二加热器向所述内锅输送蒸气。

进一步可选示例中，所述第一加热器包括第一加热腔，所述第二加热器包括第二加热腔，所述第一加热腔与所述第二加热腔相邻设置并通过隔板间隔，所述隔板的底部设有连通孔。

在一些实施例中，所述烹饪器具还包括：升降机构，所述升降机构包括驱动电机和升降杆，所述升降杆与所述蒸篮连接，所述驱动电机驱动所述升降杆上下运动。

进一步可选实施例中，所述烹饪器具还包括供水组件，所述供水组件包括：水箱和水泵，所述供水组件与所述蒸气发生装置连接，通过所述水泵将所述水箱内的水泵送至所述蒸气发生发生装置中。

进一步可选示例中，所述烹饪器具还包括：壳体，所述蒸锅组件、所述蒸气发生装置、所述汤水排放装置和所述供水组件集成设置于所述壳体上。

在一些实施例中，所述烹饪器具为电饭煲或蒸锅。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

图1是根据本实用新型一些实施例的烹饪器具的立体图；

图2是图1的分解图；

图3是根据本实用新型一些实施例的烹饪器具的结构示意图；

图4是根据本实用新型一些实施例的烹饪器具的剖视图；

图5是内锅与蒸篮的装配结构示意图，蒸篮处于水煮位置；

图6是内锅与蒸篮的装配结构示意图，蒸篮处于蒸煮位置；

图7是图2中壳体的结构示意图；

图8是图7中A处的放大图。

附图标记：

烹饪器具100；

蒸锅组件10；内锅11；蒸篮12；过水孔121；锅盖13；导气管131；

蒸气发生装置20；第一加热腔21；第二加热腔22；隔板23；连通孔231；发热体24；

升降机构30；驱动电机31；升降杆32；

供水组件40；水箱41；水泵42；

壳体50；蒸锅腔51；水槽52；安装槽53；

汤水排放装置60；汤水盒61；连接管62；单向导通装置63。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面参照附图1-图8，描述根据本实用新型的实施例的烹饪器具100，该烹饪器具100 可以为电饭煲或蒸煮锅等。

如图1结合图2所示，烹饪器具100包括：蒸锅组件10、蒸气发生装置20和汤水排放装置60。蒸锅组件10包括内锅11和具有过水孔121的蒸篮12，蒸篮12设于内锅11中，其中，蒸篮12在水煮位置和蒸煮位置之间可移动。也就是，内锅11中放置有可以滤水的蒸篮12，食材放置于蒸篮12中，在不同的烹饪模式下，蒸篮12位置随之发生改变。例如，在烹饪器具100启动水煮模式时，蒸篮12位于水煮位置，在烹饪器具100启动蒸煮模式时，蒸篮12位于蒸煮位置。其中，“水煮位置”指的是水漫过食材，食材被浸泡在水中进行烹饪。“蒸煮位置”指的是食材与水面分离，通过高温蒸汽对食材进行烹饪。

可以理解的是，对于不同食材可以选择不同的烹饪模式，例如，可以单独进入水煮模式或蒸煮模式，或者也可以先水煮模式再蒸煮模式，或者也可以先蒸煮模式再水煮模式。

在需要进入蒸煮模式时，启动蒸气发生装置20，蒸气发生装置20产生蒸气被通入内锅11中，对蒸篮12中的食材进行蒸煮。高温蒸气一部分与食材融合，另一部分冷凝后形成水珠滴落至内锅11底部。也就是说，蒸煮模式的蒸气来自蒸气发生装置20，而不是内锅11汤水加热所产生的。即水煮完成之后的汤水或蒸煮所产生的汤水不会被再次回流至食材中。

简言之，根据本实用新型实施例的烹饪器具100，采用蒸气发生装置20从外部通入蒸气用于蒸煮，从而避免了采用废弃汤水来蒸煮的问题，进而满足各种烹饪需求。

在本实用新型的一些实施例中，烹饪器具100还包括：汤水排放装置60，汤水排放装置60与内锅11的底部连接。即在内锅11的底部连接有汤水排放装置60，蒸煮或水煮过程中产生的汤水可以通过汤水排放装置60排出。例如，对食材先水煮后蒸煮时，在进行蒸煮之前可以先将水煮产生的汤水排放干净，由此，可以为蒸煮过程中产生的冷凝水提供储水空间，当然，在内锅11储水空间足够大的情况，也可以待蒸煮完成之后，一次性将所有的废弃汤水排出。

可以理解的是，在烹饪器具100进行水煮时，汤水排放装置60必然处于关闭状态。在烹饪器具100进行蒸煮时，汤水排放装置60可以处于打开状态，也可以处于关闭状态。由于烹饪器具100在进行蒸煮时，不利用内锅11中的二次汤水，通过外置的蒸气发生装置 20产生的蒸气进行蒸煮，避免了汤水成份再次回流至食材中，满足了烹饪的特定要求，例如，米饭低糖要求。

进一步可选地，如图2结合图3和图4所示，汤水排放装置60包括：汤水盒61和连接管62，连接管62分别与内锅11和汤水盒61连接，连接管62设有单向导通装置63。即连接管62的入口与内锅11的出水口连接，连接管62的出口与汤水盒61连接，在单向导通装置63打开的情况，内锅11的汤水可以通过连接管62进入汤水盒61内。即排出的汤水预先存储于汤水盒61内，避免内锅11中汤水过多。特别是，从水煮模式切换至蒸煮模式时，需要保证蒸篮12与汤水完全分离。其中，单向导通装置63可以为电磁阀。

进一步地，内锅11和汤水盒61内均设有液位检测器(图未示出)，如此，在液位检测器监测到内锅11汤水超过预定水位的情况，可以打开单向导通装置63，及时排放内锅 11汤水。在液位检测器监测到汤水盒61内的汤水超过预定水位的情况，可以发出警示灯或警报声，告知用户及时清空汤水盒61。

在本实用新型的一些实施例中，如图4所示，烹饪器具100还包括：锅盖13。锅盖13盖合于内锅11上，锅盖13内设有导气管131，导气管131分别与蒸气发生装置20和内锅 11连通。即蒸气发生装置20产生的蒸气从内锅11上方进入，这样，高温的蒸气可以作用于食材上，满足高温蒸气烹饪的需求，而且高温蒸气冷凝之后，可以直接滴落至内锅11底部。

在本实用新型的一些实施例中，蒸气发生装置20至少包括第一加热器和第二加热器，通过第二加热器向内锅11输送蒸气。即蒸气发生装置20包括两个或两个以上的加热器，通过多个加热器连续加热水，从而快速产生蒸气，进而使得烹饪器具100可以快速进入蒸煮模式，提高烹饪效率。

如图7结合图2和图8所示，第一加热器包括第一加热腔21，第二加热器包括第二加热腔22，第一加热腔21与第二加热腔22相邻设置并通过隔板23间隔，隔板23的底部设有连通孔231。也就是，水预先在第一加热腔21内加热至第一温度T1，然后从底部的连通孔231进入第二加热腔22内加热至第二温度T2，T1小于等于T2，由于连通孔231设置于隔板23的底部，因此，保证第一加热腔21和第二加热腔22保持在同一水位，只要第一加热腔21内有水，第二加热腔22内也可以有水，在检测到第一加热腔21的水位低于预设值的情况，可以同时停止第一加热器和第二加热器，从而避免第一加热腔21或第二加热腔22干烧。在第一加热腔21和第二加热腔22的底部设有发热体24，通过发热体24对加热腔内的水进行加热，其中，第二加热器的发热体24可以为石英管，在高温水进入石英加热管之后，可以快速形成蒸气。

在本实用新型的一些实施例中，如图5结合图6所示，烹饪器具100还包括：升降机构30。升降机构30包括驱动电机31和升降杆32，升降杆32与蒸篮12连接，驱动电机 31驱动升降杆32上下运动。即通过升降杆32来改变蒸篮12相对于内锅11的位置，在烹饪器具100的工作模式改变时，驱动电机31驱动升降杆32上下运动，从而同步带动蒸篮 12上下运动。其中，驱动电机31的输出轴可以设有齿轮结构，升降杆32为螺杆，齿轮结构与螺杆啮合。可以理解的是，上述升降机构30仅是示意性的，并不是对本实用新型实施例的限制。

在本实用新型的一些实施例中，烹饪器具100还包括供水组件40，供水组件40包括：水箱41和水泵42，供水组件40与蒸气发生装置20连接连接，通过水泵42将水箱41内的水泵42送至蒸气发生发生装置20中。即烹饪器具100蒸煮模式的蒸气水均可以从水箱 41中获取。也就是，烹饪器具100在工作过程中，使用水可以通过自动化方式从水箱41 中获得，无需人为干预太多。在水箱41中水充足的情况，用户准备好食材，烹饪器具100 就可以按照设定程序自动进入水煮模式和/或蒸煮模式，使用非常方便。其中，烹饪器具 100也可以与蒸锅组件10连接，通过供水组件40向内锅11自动加水。

进一步可选地，烹饪器具100还包括：壳体50，蒸锅组件10、蒸气发生装置、汤水排放装置60和供水组件集成设置于壳体50上。如图1结合图2所示，壳体50设有开口朝上的蒸锅腔51和水槽52，蒸锅组件10嵌设于蒸锅腔51内，供水组件40的水箱41放置于水槽52内。汤水排放装置60设置于壳体50的底部，壳体50的底部设有朝侧壁敞开的安装槽53，汤水排放装置60的汤水盒61放置于安装槽53，汤水盒61可以从安装槽53取出，清洗干净之后，再放置回去。

在本实用新型的一个具体实施例中，烹饪器具100包括：蒸锅组件10、蒸气发生装置 20、汤水排放装置60、升降机构30和供水组件40。

其中，蒸锅组件10包括内锅11和具有过水孔121的蒸篮12，蒸篮12设于内锅11中，蒸篮12在水煮位置和蒸煮位置之间可移动。蒸锅组件10还包括：锅盖13，锅盖13盖合于内锅11上，锅盖13内设有导气管，导气管分别与蒸气发生装置和内锅11连通。

蒸气发生装置设置于内锅11之外，通过导气管向内锅11通入蒸气。

汤水排放装置60与内锅11的底部连接。汤水排放装置60包括：汤水盒61和连接管62，连接管62分别与内锅11和汤水盒61连接，连接管62设有单向导通装置63。

升降机构30包括驱动电机31和升降杆32，升降杆32与蒸篮12连接，驱动电机31 驱动升降杆32上下运动。

现以烹饪低糖米饭为例，来进行说明上述具体实施例中烹饪器具100的工作过程。

烹饪低糖米饭的步骤大致如下：S100:将洗净的大米放置于蒸篮中，盖合锅盖，此时蒸篮位于水煮位置；接着将适量的水添加至内锅中，直至水充分浸泡大米，其中，大米和加入的水量呈正相关，内锅中的水可以人为添加，也可以通过供水组件添加，在采用供水组件添加的情况，烹饪器具还可以设有称重单元，供水组件可以根据称重单元反馈的大米重量来添加水量；S200:接着进入水煮阶段，水煮一段时间之后，停止对内锅加热，通过升降机构将蒸篮上移至蒸煮位置，从而将初熟的米饭与米汤分离，米饭中的米汤也可以通过过水孔流入内锅底部，打开单向导通装置，将内锅中的米汤水排空，米汤中含有被溶解的淀粉；S300:启动蒸气发生装置进入蒸煮阶段，蒸气发生装置产生的蒸气通过导气管从内锅的顶部加入，利用高温蒸气对米饭进一步蒸熟，冷凝的蒸气水可以将米饭表面的淀粉进一步带走并滴落之内锅底部。可以理解的是，上述工作过程仅是示意性的，并不是对烹饪器具工作过程的限定。

此外，对于烹饪器具的水煮时间和蒸煮时间也可以根据不同食材来设定，从而获得最佳的烹饪口感。

上面已经示出和描述了本实用新型的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本实用新型的限制，本领域的普通技术人员在本实用新型的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

蒸锅组件，所述蒸锅组件包括内锅和具有过水孔的蒸篮，所述蒸篮设于所述内锅中，所述蒸篮在水煮位置和蒸煮位置之间可移动；

蒸气发生装置，所述蒸气发生装置设置于所述内锅之外，用于向所述内锅通入蒸气。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：汤水排放装置，所述汤水排放装置与所述内锅的底部连接。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述汤水排放装置包括：汤水盒和连接管，所述连接管分别与所述内锅和所述汤水盒连接，所述连接管设有单向导通装置。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，蒸锅组件还包括：锅盖，所述锅盖盖合于所述内锅上，所述锅盖内设有导气管，所述导气管分别与所述蒸气发生装置和所述内锅连通。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸气发生装置至少包括第一加热器和第二加热器，通过所述第二加热器向所述内锅输送蒸气。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一加热器包括第一加热腔，所述第二加热器包括第二加热腔，所述第一加热腔与所述第二加热腔相邻设置并通过隔板间隔，所述隔板的底部设有连通孔。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：升降机构，所述升降机构包括驱动电机和升降杆，所述升降杆与所述蒸篮连接，所述驱动电机驱动所述升降杆上下运动。

8.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，还包括供水组件，所述供水组件包括：水箱和水泵，所述供水组件与所述蒸气发生装置连接，通过所述水泵将所述水箱内的水泵送至所述蒸气发生发生装置中。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：壳体，所述蒸锅组件、所述蒸气发生装置、所述汤水排放装置和所述供水组件集成设置于所述壳体上。

10.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具为电饭煲或蒸锅。

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