CN215383338U - 一种空气炸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种空气炸锅。针对现有带加湿功能的空气炸锅，或者结构复杂，或者加热效率较低的不足，本实用新型采用如下技术方案：一种空气炸锅，包括机体，所述机体上部具有散热口，所述机体内设有炸锅，所述炸锅上方设有加热元件和风扇，所述炸锅中设有烤架，所述烤架上开设空气流通孔，所述烤架的边缘区域设有用于存储水的储水结构。本实用新型的空气炸锅的有益效果是：相比提供水蒸气的加湿结构，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架的边缘区域，在水平面上的投影较小，相比设置与炸锅大小接近的集水盘的方式，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高。

Description

一种空气炸锅

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种空气炸锅。

背景技术

空气炸锅是一种家用小型烹饪设备，其基本结构包括机体，机体上部具有散热口，机体中设有锅体，锅体具有烹饪腔，锅体上方设有加热组件，加热组件包括加热元件和风扇，加热组件产生高温气体并向锅体送入。高温气体在锅体中循环后，经气流通道和散热口流出机体外。

传统的空气炸锅，进行食材烘焙时，高温烘烤会带走食材的水分，使烘焙出来的食材的口感偏柴、偏干，甚至出现烧焦等问题。

为解决水分流失较大的问题，一种做法是设置较低的加热温度，但是这样做会导致烘烤时间过长、烘烤不熟等其它问题。另一种做法是在食材烘烤过程中向烹饪腔中提供水蒸气，通常的做法是采用锅炉对水进行加热，使水变为水蒸气，再通过管路将水蒸气导入烹饪腔内。此种提供水蒸气的做法，在机器进行烘烤时，对腔体内部空气进行加湿，虽然可以减少肉类食材水分的流失，实现蒸汽嫩烤的功能，但是，配件较多，结构复杂，成本较高。

此外，还有一种做法是在机体内的加热元件下方设置集水盘，通过水泵将水箱中的水输送到集水盘中。然而，集水盘设置于食材和加热元件之间，并且，集水盘的水平尺寸和锅体的口径基本一致，极大地影响了高温空气的流动，加热效率较低。并且，集水盘设于炸锅上方，集水盘高于食材较多，产生的水蒸气较快流失，加湿效果有限。

发明内容

本实用新型针对现有带加湿功能的空气炸锅，或者结构复杂，或者加热效率较低，或者加湿效果不佳的不足，提供一种空气炸锅，简化结构的同时保证加湿效果或加热效率。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种空气炸锅，包括机体，所述机体上部具有散热口，所述机体内设有炸锅，所述炸锅上方设有加热元件和风扇，所述炸锅中设有烤架，所述烤架上开设空气流通孔，所述烤架的边缘区域设有用于存储水的储水结构。

本实用新型的空气炸锅，在烤架的边缘区域设置储水结构，储水结构可以存储水，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架的边缘区域，在水平面上的投影较小，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高；储水结构设置于烤架的边缘区域，食材放置于烤架的周围，食材与储水结构间的距离小，产生的蒸汽容易接触烤架上的食材。烤架的边缘区域设有储水结构，可以是直接在烤架本身储水，也可以是设置在烤架上的储水件储水，还可以是烤架下方的炸锅本身储水，或者是烤架下方的储水件储水。

作为改进，所述烤架的边缘形成储水腔，所述储水腔形成所述储水结构。直接在烤架上形成储水腔，零件种类少。

作为改进，所述烤架具有食材承载面，所述储水腔由所述食材承载面凹陷形成，相比述储水腔由烤架外凸形成，不影响食材的放置。

作为改进，所述烤架包括硅胶垫，所述硅胶垫设于所述炸锅的底壁上，所述烤架与所述炸锅的底壁间具有间隙，以使得高温空气可以流动至食材下方，对食材进行全方面烘烤。

作为改进，所述储水腔有多个，多个所述储水腔均匀分布于所述烤架上。

作为改进，所述储水腔的数量为4至8个，每个所述储水腔的容积在4mL至6mL之间。进一步地，所述储水腔的数量为6个，每个所述储水腔的容积为5mL。

作为改进，所述储水腔上端截面呈圆形，所述储水腔上端截面的直径d不大于所述烤架的半径R的二分之一，所述储水腔上端截面的中心与所述烤架中心之间的距离不小于d/2+R/2。一般情况下，炸锅里的中心部位温度低、外周温度高，储水腔设于边缘区域，能很快的蒸发出水蒸汽，能很快的弥补食物中水分的流失，减少食材内部水分的扩散，保证食材更加鲜嫩。

作为改进，所述烤架上开设手指孔，所述手指孔至少有两个，所述手指孔的直径在20mm至40mm之间，两个所述手指孔之间的中心距在30mm至130mm之间。

作为改进，所述炸锅的底壁的边缘部凹陷形成储水腔，所述储水腔形成所述储水结构。

作为改进，所述炸锅下部内缩形成搁置面，所述搁置面位于所述储水腔上方，所述烤架搁置于所述搁置面上。烤架与炸锅底壁间具有一定高度，可以供高温空气流动，高温空气全面包围食材进行加热，食材受热更加均匀。

作为改进，所述搁置面与所述炸锅的底壁间的高度大于10mm，小于所述炸锅高度的二分之一。

本实用新型的空气炸锅的有益效果是：烤架的边缘区域设有储水结构，储水结构可以存储水，相比提供水蒸气的加湿结构，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架的边缘区域，在水平面上的投影较小，相比设置与炸锅大小接近的集水盘的方式，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高；储水结构设置于烤架的边缘区域，食材放置于烤架的周边区域，食材与储水结构间的距离小，产生的蒸汽容易接触烤架上的食材。

附图说明

图1是实施例一所述空气炸锅的剖视图。

图2是实施例一所述空气炸锅的局部的剖视图。

图3是实施例一所述空气炸锅的烤架的剖视图。

图4是实施例一所述空气炸锅的烤架的俯视图。

图5是实施例二所述空气炸锅的局部的剖视图。

图6是实施例二所述空气炸锅的局部的俯视图。

图中，1、机体；11、加热元件；12、风扇；13、散热口；

2、炸锅；21、锅体；22、提耳；23、搁置面；

3、烤架；31、储水腔；32、空气流通孔；33、手指孔；34、硅胶垫。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例的附图，对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

参见图1至图6，本实用新型的一种空气炸锅，包括机体，所述机体上部具有散热口，所述机体内设有炸锅，所述炸锅上方设有加热元件和风扇，所述炸锅中设有烤架，所述烤架上开设空气流通孔，所述烤架的边缘区域设有用于存储水的储水结构。

本实用新型的空气炸锅，在烤架的边缘区域设置储水结构，储水结构可以存储水，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架的边缘区域，在水平面上的投影较小，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高；储水结构设置于烤架的边缘区域，食材放置于烤架的周围，食材与储水结构间的距离小，产生的蒸汽容易接触烤架上的食材。烤架的边缘区域设有储水结构，可以是直接在烤架本身储水，也可以是设置在烤架上的储水件储水，还可以是烤架下方的炸锅本身储水，或者是烤架下方的储水件储水。

实施例一

参见图1至图6，本实用新型的一种空气炸锅2，包括机体1，所述机体1上部具有散热口13，所述机体1内设有炸锅2，所述炸锅2上方设有加热元件11和风扇12，所述炸锅2中设有烤架3，所述烤架3上开设空气流通孔32，所述烤架3的边缘区域设有用于存储水的储水结构。

本实施例中，在烹饪时，加热元件11工作加热空气，风扇12工作将高温空气吹向炸锅2，高温空气在炸锅2中循环后经散热口13流动至机体1外。

本实施例中，散热口13设于机体1的侧面。散热口13外高内低向上倾斜一定角度。

在其它实施例中，散热口也可以外低内高向下倾斜一定角度，以减小高温空气的喷出速度。

本实施例中，所述烤架3的边缘部形成有储水腔31，所述储水腔31形成所述储水结构。本实施例中，直接在烤架3上形成储水腔31，无需设置单独的储水件，零件种类少。

本实施例中，所述烤架3具有食材承载面，所述储水腔31由所述食材承载面凹陷形成。相比述储水腔31由烤架3外凸形成，本实施例中，储水腔31不高于食材承载面，不影响食材的放置。

本实施例中，所述烤架3包括烤架本体和硅胶垫34，烤架3通过硅胶垫34垫在炸锅2上并高出炸锅2底壁一定高度，所述烤架3与所述炸锅2的底壁间具有间隙，以使得高温空气可以流动至食材下方，对食材进行全方面烘烤。硅胶垫34有三个，均匀安装于烤架3上。

本实施例中，所述储水腔31有多个，多个所述储水腔31均匀分布于所述烤架3上。

本实施例中，所述储水腔31的数量为4至8个，每个所述储水腔31的容积在4mL至6mL之间。进一步地，所述储水腔31的数量为6个，每个所述储水腔31的容积为5mL。储水腔31的数量过少，分布过于稀疏，水蒸气不够均匀。储水腔31的数量过多，单个储水腔31的容积较小，不方便加水。储水腔31的数量在4至8个，尤其是6个时较佳。

本实施例中，所述储水腔31上端截面呈圆形，所述储水腔31上端截面的直径d不大于所述烤架3的半径R的二分之一，所述储水腔31上端截面的中心与所述烤架3中心之间的距离不小于d/2+R/2。一般情况下，炸锅2里的中心部位温度低、外周温度高，储水腔31设于边缘区域，能很快的蒸发出水蒸汽，能很快的弥补食物中水分的流失，减少食材内部水分的扩散，保证食材更加鲜嫩。

本实施例中，所述烤架3上开设手指孔33，所述手指孔33至少有两个，所述手指孔33的直径在20mm至40mm之间，两个所述手指孔33之间的中心距在30mm至130mm之间。进一步地，手指孔32的直径在25mm左右为佳。进一步地，当用户通过大拇指与其余手指搭配时，用两个手指穿过取盘孔位或任意一个手指传入孔位中进行烤架3的拿取，手指有一个舒适的弯曲范围，考虑不同人的手掌大小和手指长度有差异，两个所述手指孔32之间的中心距以60mm左右为佳，将距离设计在此范围更方便用户拿取。

本实施例中，所述炸锅2包括锅体21和设于锅体21上的一对提耳22。炸锅2可以整体竖直放入机体1中并被机体1完全包围，相比炸锅2水平放入机体1的方式，热量散溢更少，加热效率更高。

在其它实施例中，炸锅也可以包括锅体和手柄，炸锅水平放入机体中。

本实用新型实施例一的空气炸锅2的有益效果是：烤架3的边缘区域设有储水结构，储水结构可以存储水，相比提供水蒸气的加湿结构，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架3的边缘区域，在水平面上的投影较小，相比设置与炸锅2大小接近的集水盘的方式，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高；储水结构设置于烤架3的边缘区域，食材放置于烤架3的周边区域，食材与储水结构间的距离小，产生的蒸汽容易接触烤架3上的食材；直接在烤架3上形成储水腔31，无需单独设置其它储水件；烤架3与炸锅2的底壁间具有由硅胶垫34形成的间隙，高温空气可以对食材进行全方位烘烤，食材受热更加均匀。

实施例二

实施例二与实施例一的不同在于储水结构。

参见图5和图6，本实施例中，所述炸锅2的底壁的边缘部凹陷形成储水腔31，所述储水腔31形成所述储水结构。储水腔31形成于烤架3下方，产生的水蒸气可以更好地流向位于储水腔31上方的食材，相比在烤架3上形成储水腔31，水蒸气的利用率更高。直接在炸锅2上形成储水腔31，零件种类较少。

本实施例中，所述炸锅2下部内缩形成搁置面23，所述搁置面23位于所述储水腔31上方，所述烤架3搁置于所述搁置面23上。烤架3与炸锅2底壁间具有一定高度，可以供高温空气流动，使高温空气全面包围食材进行加热，食材受热更加均匀。

本实施例中，所述搁置面23与所述炸锅2的底壁间的高度大于10mm，小于所述炸锅2高度的二分之一。当搁置面23与炸锅2的底壁间的高度过小即小于10mm时，只有较少的高温空气能够流动至烤架3与炸锅2的底壁之间的区域，对食材下表面的烘烤较为欠缺。当搁置面23与炸锅2的底壁间的高度过大即大于炸锅2高度的二分之一时，可供放置食材的空间过小。搁置面23与所述炸锅2的底壁间的高度在10mm与炸锅2高度的二分之一之间范围内，可以兼顾对食材下表面的烘烤和整个食材放置空间，较为适宜。

实施例二的其它结构和效果与实施例一的相同，在此不做赘述。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本实用新型包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本实用新型的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种空气炸锅，包括机体，所述机体上部具有散热口，所述机体内设有炸锅，所述炸锅上方设有加热元件和风扇，所述炸锅中设有烤架，所述烤架上开设空气流通孔，其特征在于：所述烤架的边缘区域设有用于存储水的储水结构。

2.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述烤架的边缘形成储水腔，所述储水腔形成所述储水结构。

3.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述烤架具有食材承载面，所述储水腔由所述食材承载面凹陷形成。

4.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述烤架包括硅胶垫，所述硅胶垫设于所述炸锅的底壁上，所述烤架与所述炸锅的底壁间具有间隙。

5.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述储水腔的数量为4至8个，每个所述储水腔的容积在4mL至6mL之间；多个所述储水腔均匀分布于所述烤架上。

6.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述储水腔上端截面呈圆形，所述储水腔上端截面的直径d不大于所述烤架的半径R的二分之一，所述储水腔上端截面的中心与所述烤架中心之间的距离不小于d/2+R/2。

7.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述烤架上开设手指孔，所述手指孔至少有两个，所述手指孔的直径在20mm至40mm之间，两个所述手指孔之间的中心距在30mm至130mm之间。

8.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述炸锅的底壁的边缘区域凹陷形成储水腔，所述储水腔形成所述储水结构。

9.根据权利要求8所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述炸锅下部内缩形成搁置面，所述搁置面位于所述储水腔上方，所述烤架搁置于所述搁置面上。

10.根据权利要求9所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述搁置面与所述炸锅的底壁间的高度大于10mm，小于所述炸锅高度的二分之一。

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