CN215304955U - 一种高效率蒸汽烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了高效率蒸汽烹饪器具，属于厨房器具领域，解决烹饪器具米饭湿度大的问题，本实用新型提出的高效率蒸汽烹饪器具，包括器具本体和配置于所述器具本体中的内胆，所述器具本体配置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述内胆中加热食物，所述器具本体与所述内胆的外表面之间形成空气隔层，所述空气隔层的底部设有辐射加热器和隔板，所述隔板设置在所述辐射加热器与所述内胆的底壁之间，所述辐射加热器产生的热辐射至少部分穿过隔板以加热所述空气隔层及内胆的外表面。

Description

一种高效率蒸汽烹饪器具

【技术领域】

本实用新型涉及厨房器具领域，尤其涉及一种高效率蒸汽烹饪器具。

【背景技术】

现有技术中，采用发热盘加热或者电磁线盘感应加热的烹饪器具，烹饪时先对锅胆加热，再由锅胆对食物进行加热，相比之下，纯蒸汽加热的烹饪器具，烹饪时将蒸汽直接通过锅胆内或者食物内部，加热效率更高，加热均匀性更好。然而由于蒸汽饭煲的米水配比要低于常规电饭煲的米水配比，若用户按常规米水配比添加，会导致米饭偏湿的问题，进而降低了米饭的口感。

【实用新型内容】

本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提出一种能有有效降低米饭湿度的高效率蒸汽烹饪器具。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种高效率蒸汽烹饪器具，包括器具本体和配置于所述器具本体中的内胆，所述器具本体配置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述内胆中加热食物，所述器具本体与所述内胆的外表面之间形成空气隔层，所述空气隔层的底部设有辐射加热器和隔板，所述隔板设置在所述辐射加热器与所述内胆的底壁之间，所述辐射加热器产生的热辐射至少部分穿过隔板以加热所述空气隔层及内胆的外表面。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述辐射加热器与所述隔板之间具有第一间隙。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述辐射加热器为发热管，所述第一间隙大于或者等于发热管的半径。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述内胆的底壁与所述隔板具有第二间隙。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述内胆的底壁与所述辐射加热器的间距小于所述内胆高度的一半。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述隔板上设有导热孔。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述导热孔避开所述辐射加热器在所述隔板上的投影区域。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述内胆为透明内胆，所述器具本体包括底座和透明视窗，所述底座、透明视窗和所述内胆围成所述空气隔层。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述辐射加热器的下方设有隔热板和/或反射板。

在上述的高效率蒸汽烹饪器具中，所述隔板下方设有测温探头。

本实用新型的有益效果：

本实用新型的器具本体与内胆的外表面之间形成空气隔层，空气隔层的底部设有辐射加热器和隔板，隔板设置在所述辐射加热器与所述内胆的底壁之间，所述辐射加热器产生的热辐射至少部分穿过隔板以加热所述空气隔层及内胆的外表面。如此一来，在烹饪过程中，可通过空气隔层对内胆进行辅助加热，以提升对米饭的加热效果，进而降低米饭的湿度；另外，配合输入内胆中的蒸汽，可平衡内胆内外的温差，即使内胆内外受热均匀，进而减弱了内胆内侧的冷凝效应，也即减少了内胆内壁上冷凝水的凝结量，避免了因内胆内外温差过大导致内胆内壁大量凝结冷凝水的问题，进而保证了食物的口感。辐射式加热比传导式加热范围更大，且辐射方向便于控制，适合对位于内胆径向外侧的空气隔层进行加热，设置的隔板能够将辐射加热器产生的热量扩散开，均匀的作用于内胆的外表面上，使得加热区域更大，特别是以便于对外侧的空气隔层进行加热。

进一步的，辐射加热器与隔板之间具有第一间隙。如此设计，避免辐射加热器接触隔板而致使隔板温度过高产生变形。

进一步的，辐射加热器为发热管，第一间隙大于或者等于发热管的半径。如此设计，可使隔板靠近内胆设置，进而使隔板的热量通过空气隔层快速传递给内胆，由此提升了对内胆的加热性能。

进一步的，内胆的底壁与隔板具有第二间隙。如此设计，可有效避免对内胆底部接触加热时导致其温度过高而致使食材受热不均匀的现象发生。

进一步的，内胆的底壁与辐射加热器的间距小于内胆高度的一半。如此设计，既能减少内胆口部与辐射加热器之间的距离，以使辐射加热器的热量传递给整个空气隔层，进而对整个内胆进行立体加热，还能有效降低器具本体的高度，以此降低整机尺寸和用料成本。

进一步的，隔板上设有导热孔。如此设计，可使辐射加热器的部分热量经导热孔直接传递给空气隔层，由此提高了空气隔层的升温速率以及对内胆的加热性能。

进一步的，导热孔避开辐射加热器在隔板上的投影区域。如此设计，可避免辐射加热器的热量直接加热内胆，由此保证了内胆受热均匀。

进一步的，内胆为透明内胆，器具本体包括底座和透明视窗，底座、透明视窗和内胆围成空气隔层。如此设计，用户通过透明视窗和透明内胆可观察到食材的烹饪状态，尤其是锅盖视角下无法观察到的底部食物，提升烹饪体验；另外，结合辐射加热器对空气隔层加热，可使空气隔层对透明视窗加热，进而减少或消除透明视窗的内壁产生的水雾，提升透视效果。

进一步的，辐射加热器的下方设有隔热板和/或反射板。如此设计，不仅能够阻止热量向下传递，提高热能利用率，还能为器具本体位于辐射加热器下方的结构件提供隔热保护。

进一步的，隔板下方设有测温探头。如此设计，能够通过测温探头实时测量空气隔层的温度，控制器根据实时测量的温度调整辐射加热器的功率以使空气隔层的温度维持在设定温度范围内，由此提升对内胆的加热性能，保证食物的烹饪口感。

本实用新型的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。

【附图说明】

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型一个实施例中烹饪器具的结构示意图；

图2为本实用新型一个实施例中空气隔层的结构示意图；

图3为本实用新型一个实施例中隔板的结构示意图；

图4为本实用新型一个实施例中辐射加热器的结构示意图。

附图标记：

100器具本体、110底座、120透明视窗；

200内胆；

300空气隔层；

400辐射加热器；

500隔板；510、导热孔；

600第一间隙；

700第二间隙；

800、隔热板；

900测温探头。

【具体实施方式】

本实用新型提出的高效率蒸汽烹饪器具，包括器具本体和配置于所述器具本体中的内胆，所述器具本体配置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述内胆中加热食物，所述器具本体与所述内胆的外表面之间形成空气隔层，所述空气隔层的底部设有辐射加热器和隔板，隔板设置在所述辐射加热器与所述内胆的底壁之间，所述辐射加热器产生的热辐射至少部分穿过隔板以加热所述空气隔层及内胆的外表面。

本实用新型提出的器具本体与内胆的外表面之间形成空气隔层，空气隔层的底部设有辐射加热器和隔板，隔板设置在所述辐射加热器与所述内胆的底壁之间，所述辐射加热器产生的热辐射至少部分穿过隔板以加热所述空气隔层及内胆的外表面。如此一来，在烹饪过程中，可通过空气隔层对内胆进行辅助加热，以提升对米饭的加热效果，进而降低米饭的湿度；另外，配合输入内胆中的蒸汽，可平衡内胆内外的温差，即使内胆内外受热均匀，进而减弱了内胆内侧的冷凝效应，也即减少了内胆内壁上冷凝水的凝结量，避免了因内胆内外温差过大导致内胆内壁大量凝结冷凝水的问题，进而保证了食物的口感。辐射式加热比传导式加热范围更大，且辐射方向便于控制，适合对位于内胆径向外侧的空气隔层进行加热，设置的隔板能够将辐射加热器产生的热量扩散开，均匀的作用于内胆的外表面上，使得加热区域更大，特别是以便于对外侧的空气隔层进行加热。

下面结合本实用新型实施例的附图对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确的限定。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

参照图1至图4所示，在本实用新型的一个实施例中提出的高效率蒸汽烹饪器具，具体为蒸汽饭煲，包括器具本体100、配置于器具本体100中的内胆200以及盖合在器具本体100上的锅盖，器具本体100配置有蒸汽发生器(图中未示出)，蒸汽发生器产生的蒸汽通入内胆200中加热食物，本实施例中的器具本体100与内胆200的外表面之间形成空气隔层300，空气隔层300的底部设有辐射加热器400和隔板500，辐射加热器400可以是发热盘、发热丝/管、厚膜加热器、PTC加热器等，本实施例中的辐射加热器400为发热管，隔板500为金属板，隔板500设置在所述辐射加热器400与所述内胆200的底壁之间，隔板500在水平面上的投影面积覆盖辐射加热器400在水平面上的投影面积，辐射加热器400产生的热辐射至少部分穿过隔板500以加热空气隔层300及内胆200的外表面。如此一来，在烹饪过程中，可通过空气隔层300对内胆200进行辅助加热，以提升对米饭的加热效果，进而降低米饭的湿度；另外，配合输入内胆200中的蒸汽，可平衡内胆200内外的温差，以使内胆200内外受热均匀，进而减弱了内胆200内侧的冷凝效应，也即减少了内胆200内壁上冷凝水的凝结量，避免了因内胆200内外温差过大导致内胆内壁大量凝结冷凝水的问题，进而保证了食物的口感。辐射式加热比传导式加热范围更大，且辐射方向便于控制，适合对位于内胆径向外侧的空气隔层进行加热，设置的隔板能够将辐射加热器产生的热量扩散开，均匀的作用于内胆的外表面上，使得加热区域更大，特别是以便于对外侧的空气隔层进行加热。

如图1和图4所示，为了避免辐射加热器400接触隔板500而致使隔板500温度过高产生变形，本实施例中辐射加热器400与隔板500之间具有第一间隙600，第一间隙600的设置能有减少隔板500的温升，进而有效避免其发生变形，另外，本实施例中第一间隙600的竖向尺寸H1大于或者等于发热管的半径R，如此设计，可使隔板500靠近内胆200设置，进而使隔板500的热量通过空气隔层300快速传递给内胆200，由此提升了对内胆200的加热性能。

如图1所示，为了避免内胆200的底壁温度过度高于内胆侧壁的温度，进而导致食材受热不均匀，本实施例中内胆的底壁与隔板500具有第二间隙700，第二间隙700的设计，可使隔板500的热量无法直接传递至内胆200的底壁，而是通过空气隔层300传递至内胆200，由此降低了内胆200的底壁的温升速度，加之空气隔层300包裹内胆200，由此使得内胆200能够受热均匀，由此保证了米饭的口感。

另外，为了降低整机的尺寸和用料成本，本实施例中内胆的底壁与辐射加热器400的间距H2小于内胆200高度的一半，当H2大于等于内胆200高度的一半时，会造成器具本体100过高以及内胆口部距离辐射加热器400过远，这样便会出现用料成本增加、整机尺寸增大以及无法对内胆上半部进行有效加热的问题，本实施例中H2小于内胆200高度的一半，如此设计，不仅能有效降低器具本体100的高度，还能减少内胆口部与辐射加热器400之间的距离，由此使辐射加热器400的热量传递给整个空气隔层300，以对整个内胆200进行立体加热。

在本实用新型的一个实施例中，基于上述实施例所述方案：隔板500上设有导热孔510，如此设计，可使辐射加热器400的部分热量经导热孔510直接传递给空气隔层300，由此提高了空气隔层300的升温速率以及对内胆200的加热性能。为了避免辐射加热器400的热量直接加热内胆200，本实施例中的导热孔510避开辐射加热器400在隔板500上的投影区域，即导热孔510位于发热管的内侧和/或外侧，如此设计，即可避免发热管直射内胆200，由此保证了内胆200受热均匀。

在本实用新型的一个实施例中，基于上述实施例所述方案：为使用户能够观察内胆200中食物的烹饪状态，本实施例中的内胆200为透明内胆，即玻璃内胆，器具本体100包括底座110和环形的透明视窗120，透明视窗120安装在底座110上，内胆200的口部设有翻边，翻边架设在透明视窗120上，以使内胆的底部悬空，进而使得底座110、透明视窗120和内胆200围成上述空气隔层300，如此设计，用户通过透明视窗120和透明内胆可观察到食材的烹饪状态，尤其是锅盖视角下无法观察到的底部食物，提升烹饪体验；另外，结合辐射加热器400对空气隔层300加热，可使空气隔层300对透明视窗120加热，进而减少或消除透明视窗120的内壁产生的水雾，提升透视效果。

在本实用新型的一个实施例中，基于上述实施例所述方案：辐射加热器400的下方设有阻止热量向下传递的隔热板800，隔热板800安装在空气隔层300内或空气隔层300外侧的底座110上，隔热板800可以采用泡沫塑料、玻璃纤维、石棉等隔热材料制成，隔热板800提供的隔热作用，不仅削弱辐射加热器400与底座110之间的热量传递，为底座110的结构件提供隔热保护，还提高了热能的利用率，以对内胆200进行更好的辅助加热。

在其他实施例中，辐射加热器的下方设有用于向内胆方向反射热量的反射板，反射板安装在空气隔层内或者空气隔层外侧的底座上，需要说明的是，当反射板安装在空气隔层外侧的底座上时，反射板、透明视窗和内胆围成上述空气隔层。反射板用镜面铝板、镜面锌板，也可以是具有热反射功能的非金属板材，例如热反射玻璃板。反射板提供的热反射作用，将辐射加热器向下传递的热量反射至内胆，从而提高了热能利用率。或者，辐射加热器的下方同时设有上述热板和反射板，如此设计，能够进一步提高热能利用率。

在本实用新型的一个实施例中，基于上述实施例所述方案：隔板500下方设有测温探头900，测温探头900固定在底座110上，测温探头900的测温端位于空气隔层300内并避开辐射加热器400，如此设计，能够通过测温探头900实时测量空气隔层300的温度，烹饪器具的控制器根据实时测量的温度调整辐射加热器400的功率以使空气隔层300的温度维持在设定温度范围内，由此提升对内胆200的加热性能，保证米饭的烹饪口感。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本实用新型包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本实用新型的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种高效率蒸汽烹饪器具，包括器具本体和配置于所述器具本体中的内胆，所述器具本体配置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述内胆中加热食物，其特征在于，所述器具本体与所述内胆的外表面之间形成空气隔层，所述空气隔层的底部设有辐射加热器和隔板，所述隔板设置在所述辐射加热器与所述内胆的底壁之间，所述辐射加热器产生的热辐射至少部分穿过隔板以加热所述空气隔层及内胆的外表面。

2.如权利要求1所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述辐射加热器与所述隔板之间具有第一间隙。

3.如权利要求2所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述辐射加热器为发热管，所述第一间隙大于或者等于发热管的半径。

4.如权利要求1所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述内胆的底壁与所述隔板具有第二间隙。

5.如权利要求4所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述内胆的底壁与所述辐射加热器的间距小于所述内胆高度的一半。

6.如权利要求1所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述隔板上设有导热孔。

7.如权利要求6所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述导热孔避开所述辐射加热器在所述隔板上的投影区域。

8.如权利要求1至7任一项所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述内胆为透明内胆，所述器具本体包括底座和透明视窗，所述底座、透明视窗和所述内胆围成所述空气隔层。

9.如权利要求1至7任一项所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述辐射加热器的下方设有隔热板和/或反射板。

10.如权利要求1至7任一项所述的高效率蒸汽烹饪器具，其特征在于，所述隔板下方设有测温探头。

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