CN212728606U - 一种面食生产加工用和面装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种面食生产加工用和面装置，包括筒体、搅拌部和机座，所述搅拌部可升降的设置机座上，包括输送杆、搅拌杆、驱动电机、变速箱，驱动电机通过变速箱将动力传递至输送杆和搅拌杆，筒体设置在机座上方，机座上表面一端设置有第一铰接座，第一铰接座转动连接有伸缩气缸，伸缩气缸顶端通过设置于筒体下表面一侧的第二铰接座与筒体相连，筒体下表面的另一侧固定连接有活动柱，活动柱的下部活动铰接在所述机座上表面的第三铰接座上，筒体内部设置有冷却水道，冷却水道包括一下进口和一上出口，上出口和下进口连接有一循环箱，循环箱与上出口和下进口之间均设置有水泵。本装置和面效果好、劳动强度低、便于大规模生产。

Description

一种面食生产加工用和面装置

技术领域

本实用新型涉及面条加工设备领域，具体为一种面食生产加工用和面装置。

背景技术

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。传统加工方法为：用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

随着科技的不断进步，面条加工形式和面条加工设备层出不穷，其中和面机是面粉类食品加工过程中的一种重要设备，主要作用是将面粉和水混合均匀，分为卧式、立式等种类。立式和面机大多采用行星轮系，结构复杂且成本高，并且在进行和面的时候，位于搅拌容器底部的面粉不容易被搅拌器搅拌到，从而存在搅拌容器底部的面粉不容易搅拌均匀的问题。而卧式和面机，搅拌杆通常都是与搅拌容器的内侧相互接触，但是搅拌杆无法完全的对搅拌容器内侧的底部进行覆盖，这也就导致了搅拌杆在进行转动的过程当中，不容易对落入到搅拌容器底部的面粉搅拌到。无论是立式和面机还是卧式和面机，在对面粉和水进行搅拌混合的过程当中，都存在不容易对落入到搅拌容器底部的面粉搅拌均匀的问题。现有专利提供了一些搅拌和面装置，在搅拌时会产生热量，会引起面团提前发酵，严重影响后续加工，部分专利甚至在和面时在搅拌杆上加入加热装置，脱离了实际生产。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面食生产加工用和面装置，以解决上述背景技术中提出的和面不均匀，和面效率低，面团可塑性差，制得的产品口感不好的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面食生产加工用和面装置，包括筒体、搅拌部和机座，所述搅拌部可升降的设置机座上，包括输送杆、搅拌杆、驱动电机、变速箱，所述驱动电机通过变速箱将动力传递至输送杆和搅拌杆，所述筒体设置在机座上方，所述机座上表面一端设置有第一铰接座，所述第一铰接座转动连接有伸缩气缸，所述伸缩气缸顶端通过设置于筒体下表面一侧的第二铰接座与筒体相连，所述筒体下表面的另一侧固定连接有活动柱，所述活动柱的下部活动铰接在所述机座上表面的第三铰接座上，所述筒体内部设置有冷却水道，冷却水道包括一下进口和一上出口，所述上出口和下进口连接有一循环箱，所述循环箱与上出口和下进口之间均设置有水泵。本和面装置设计的搅拌部可升降的安装在机座上，便于对搅拌部进行清理，同时便于筒体的翻转，通过伸缩气缸和活动柱的作用，筒体可以倾倒，便于面团出料，同时便于对筒体进行清洗，传统筒体由于无法倾倒，无法使用水进行冲洗，本装置的筒体可以进行冲洗，清洗更彻底。由于在和面过程中，会产生高温，会加速面团发酵，面团发酵过早，会出现干裂的现象，不利于后续加工。冷却水道进行水循环，可以防止筒体温度上升，可以有效减缓面团发酵速度，循环使用水，可以缓解装置生锈，同时节约水资源。

作为上述技术方案的进一步改进：

所述循环箱内包括一弯管，所述弯管一端连接有导热块，所述导热块一端连接有排风扇。弯管的设置便于水体导热，导热块为铜块，导热性好，排风扇将热量排出，有利于循环箱内水体的散热。

所述下进口通过输水管与循环箱的下部相连，所述上出口通过输水管与循环箱的上部相连。如此设置便于水体的散热，水体从筒体的下部进入，从上部排出，可以带走和面过程中产生的热量，同时在循环箱内从下部出水，上部进水，进来的热水与循环箱内的冷水混合，便于快速降温。

所述搅拌部通过升降气缸安装在机座上。可以根据面团位置调节高度。在出料时，搅拌部上升，便于筒体翻转出料，同时搅拌部上升可以对搅拌部进行清理。

所述变速箱包括第一齿轮、第二齿轮，第一齿轮通过第一齿轮轴与输送杆相连，第二齿轮通过第二齿轮轴与搅拌杆相连。所述驱动电机输出端设置有第三齿轮，所述第三齿轮与第一齿轮和第二齿轮啮合。所述第一齿轮的直径大于第二齿轮的直径。齿轮传动，寿命长，便于保养，传动平稳。输送杆用于搅匀面团，将初始的面粉进行上下输送，其速度较慢，搅拌杆用于将输送杆输送的面团进行搅拌，进而完成和面。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本和面装置设计的搅拌部可升降的安装在机座上，便于对搅拌部进行清理，同时便于筒体的翻转，通过伸缩气缸和活动柱的作用，筒体可以倾倒，便于面团出料，同时便于对筒体进行清洗，传统筒体由于无法倾倒，无法使用水进行冲洗，本装置的筒体可以进行冲洗，清洗更彻底。由于在和面过程中，会产生高温，会加速面团发酵，面团发酵过早，会出现干裂的现象，不利于后续加工。冷却水道进行水循环，可以防止筒体温度上升，可以有效减缓面团发酵速度，循环使用水，可以缓解装置生锈，同时节约水资源。

附图说明

图1为本实用新型的整体装置结构示意图。

图2为本实用新型的和面装置立体结构示意图。

图3为本实用新型的和面装置侧面结构示意图。

附图标记：1、筒体；3、机座；11、冷却水道；12、循环箱；13、水泵；21、输送杆；22、搅拌杆；23、驱动电机；24、变速箱；25、升降气缸；31、第一铰接座；32、伸缩气缸；33、第二铰接座；34、活动柱；35、第三铰接座；111、下进口；112、上出口；121、弯管；122、导热块；123、排风扇；241、第一齿轮；231、第三齿轮；242、第二齿轮。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1至图3所示，本实施例的面食生产加工用和面装置，包括筒体1、搅拌部和机座3，搅拌部可升降的设置机座3上，包括输送杆21、搅拌杆22、驱动电机23、变速箱24，驱动电机23通过变速箱24将动力传递至输送杆21和搅拌杆22，筒体1设置在机座3上方，机座3上表面一端设置有第一铰接座31，第一铰接座31转动连接有伸缩气缸32，伸缩气缸32顶端通过设置于筒体1下表面一侧的第二铰接座33与筒体1相连，筒体1下表面的另一侧固定连接有活动柱34，活动柱34的下部活动铰接在机座3上表面的第三铰接座35上，筒体1内部设置有冷却水道11，冷却水道11包括一下进口111和一上出口112，上出口112和下进口111连接有一循环箱12，循环箱12与上出口112和下进口111之间均设置有水泵13。

循环箱12内包括一弯管121，弯管121一端连接有导热块122，导热块122一端连接有排风扇123。

下进口111通过输水管与循环箱12的下部相连，上出口112通过输水管与循环箱12的上部相连。

搅拌部通过升降气缸25安装在机座3上。升降气缸25可以控制搅拌部的升降。

变速箱24包括第一齿轮241、第二齿轮242，第一齿轮241通过第一齿轮轴与输送杆21相连，第二齿轮242通过第二齿轮轴与搅拌杆22相连。

驱动电机23输出端设置有第三齿轮231，第三齿轮231与第一齿轮241和第二齿轮242啮合。

第一齿轮241的直径大于第二齿轮242的直径。输送杆21的转速低于搅拌杆22的转速，

本实用新型的工作原理：

使用者在使用时，首先将面粉和水按照一定比例投放至筒体1内，启动升降气缸25，将搅拌部下放至筒体1内，启动驱动电机23，通过变速箱24将动力通过第三齿轮231分配给第一齿轮241和第二齿轮242，输送杆21将面粉从底部输送至上部，搅拌杆22对输送上来的面团进行和面，由于和面过程中采用机械会产生大量的热量，加快面团发酵速度，因此设置冷却水道11，通过循环箱12与冷却水道11进行水循环，有效抑制筒体1温度上升，保证和面质量。和面完成，升降气缸25上升，将搅拌部移出筒体1，对搅拌部进行清理，伸缩气缸32启动，通过第三铰接座35使筒体1翻转，便于出料，同时便于清理，解决了传统和面装置无法使用水冲洗的问题。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (7)

1.一种面食生产加工用和面装置，包括筒体(1)、搅拌部和机座(3)，其特征在于：所述搅拌部可升降的设置机座(3)上，包括输送杆(21)、搅拌杆(22)、驱动电机(23)、变速箱(24)，所述驱动电机(23)通过变速箱(24)将动力传递至输送杆(21)和搅拌杆(22)，所述筒体(1)设置在机座(3)上方，所述机座(3)上表面一端设置有第一铰接座(31)，所述第一铰接座(31)转动连接有伸缩气缸(32)，所述伸缩气缸(32)顶端通过设置于筒体(1)下表面一侧的第二铰接座(33)与筒体(1)相连，所述筒体(1)下表面的另一侧固定连接有活动柱(34)，所述活动柱(34)的下部活动铰接在所述机座(3)上表面的第三铰接座(35)上，所述筒体(1)内部设置有冷却水道(11)，冷却水道(11)包括一下进口(111)和一上出口(112)，所述上出口(112)和下进口(111)连接有一循环箱(12)，所述循环箱(12)与上出口(112)和下进口(111)之间均设置有水泵(13)。

2.根据权利要求1所述的面食生产加工用和面装置，其特征在于：所述循环箱(12)内包括一弯管(121)，所述弯管(121)一端连接有导热块(122)，所述导热块(122)一端连接有排风扇(123)。

3.根据权利要求2所述的面食生产加工用和面装置，其特征在于：所述下进口(111)通过输水管与循环箱(12)的下部相连，所述上出口(112)通过输水管与循环箱(12)的上部相连。

4.根据权利要求1所述的面食生产加工用和面装置，其特征在于：所述搅拌部通过升降气缸(25)安装在机座(3)上。

5.根据权利要求4所述的面食生产加工用和面装置，其特征在于：所述变速箱(24)包括第一齿轮(241)、第二齿轮(242)，第一齿轮(241)通过第一齿轮轴与输送杆(21)相连，第二齿轮(242)通过第二齿轮轴与搅拌杆(22)相连。

6.根据权利要求5所述的面食生产加工用和面装置，其特征在于：所述驱动电机(23)输出端设置有第三齿轮(231)，所述第三齿轮(231)与第一齿轮(241)和第二齿轮(242)啮合。

7.根据权利要求6所述的面食生产加工用和面装置，其特征在于：所述第一齿轮(241)的直径大于第二齿轮(242)的直径。

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