CN209609765U - 一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，涉及制作或处理面团的设备技术领域，包括原料供应机构、搅拌挂糖机构以及半成品输送机构，本实用新型结构简单，设计合理，在保证工艺需求的前提下，能够实现面条挂糖的连续生产作业，减少人工劳动，提高工作效率；进水管（701）将保温用水注入内侧桶体（601）和外侧桶体（7）之间夹层内，保温水围绕内侧桶体（601）流动，保持桶内的温度基本恒定，使加入的糖浆保持液态，防止其冷却凝固，具有足够的时间进行充分搅拌，保证挂糖均匀，提高产品品质。

Description

一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置

技术领域

本实用新型涉及制作或处理面食的设备，具体涉及琪玛快速连续搅拌挂糖装置。

背景技术

沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点,将面条炸熟后，用糖混合成小块，沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，香味浓郁的特色。

沙琪玛的制作主要分为面条的制作、原料的混合以及最终的成型包装，在面条制作完成后，需要进行熬糖，将细砂糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬至白砂糖溶化，然后加入麦芽糖继续熬制，直至能拔出糖丝，趁热将熬好的糖与炸好的面条、葡萄干等混合，并快速的拌匀；传统制作工艺中的混合过程采用人工操作，由于一定要趁热将熬好的糖与炸好的面条混匀，避免糖浆凝固，因此时间紧迫，劳动强度大，并且对于火候的掌握因人而异，导致制作出来的产品一致性不够。

为解决上述问题，出现了自动进行拌糖操作的设备，例如CN201420235324.9 一种可实现连续化生产的沙琪玛拌糖设备，可实现连续化生产的沙琪玛拌糖设备，包括：机架、倾斜安装在所述机架上的搅拌桶、驱动搅拌桶轴向旋转的电机，搅拌桶具有位于上端的进料口和位于下端的出料口，搅拌桶的进料口上方设置有用于投料的第一传送带，搅拌桶的出料口下方设置有用于将拌糖后的原料送至下一工位的第二传送带，所述搅拌桶内设置有与搅拌筒壁固定的数个用于对沙琪玛原料进行搅拌的搅拌片。生产沙琪玛时，物料从第一传送带落入搅拌桶，同时向桶内注糖，旋转的搅拌桶在搅拌片的配合下，完成拌糖工艺，拌糖后的物料从出料口滑落至第二传送带，进入下一生产工位;可见本实用新型所述拌糖设备能实现自动化连续生产，生产效率高；整个拌糖过程无需人工参与，节约人力成本。

但是上述设备存在容易将炸脆的面条搅碎，影响产品质量的缺陷，同时，其混合通道过长，还会出现糖浆凝结粘附在桶壁上的问题。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型旨在提供一种加工质量好，生产效率高且可节省大量人力，干净卫生的沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置。

本实用新型通过以下技术方案实现：一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，包括原料供应机构、搅拌挂糖机构以及半成品输送机构，其特征在于，所述原料供应机构包括风力分级输送器、面条定量斗1，所述风力分级输送器包括鼓风机2、料斗3、风力管道4，所述风力管道4上设置有分级出料口，分别连接面条定量斗1，并位于搅拌挂糖机构上方。

所述搅拌挂糖机构包括支撑架5和搅拌桶6。

所述支撑架5呈“A”字型结构，侧面设置有控制箱501，底部横梁502与顶部转轴503之间连接有液压撑杆504，驱动顶部转轴503转动，在顶部转轴503中部，与其垂直设置一根支杆505，与顶部转轴503交叉形成十字结构，用于固定搅拌桶6和驱动电机506。

所述搅拌桶6包括内侧桶体601、搅拌器602以及保温机构；所述搅拌器602安装在顶盖上，并伸入内侧桶体601中，顶桶盖上设置三个孔，分别连接进糖管603、面条进料管604和面条出料管605，所述面条进料管604连接面条定量斗1。

所述保温机构由外侧桶体7、进水管701以及出水管702组成，所述外侧桶体7底部与内侧桶体601底部密封连接，外侧桶体7的内径大于内侧桶体601的外径，在内侧桶体601和外侧桶体7之间形成宽度为3cm的夹层，进水管701安装在外侧桶体7的上端接近桶沿的位置，出水管702安装在外侧桶体7下端靠近底部的位置，工作时，进水管701将保温用水注入内侧桶体601和外侧桶体7之间夹层内，保温水围绕内侧桶体601流动，保持桶内的温度基本恒定，使加入的糖浆保持液态，防止其冷却凝固，具有足够的时间进行充分搅拌，保证挂糖均匀，提高产品品质。

所述半成品输送机构设置在搅拌桶6的正对面下方，包括输送网带8、风罩9，所述输送网带8上安装有挡料板801，搅拌好的面条从搅拌桶6中落入输送网带8，在运输过程中自然冷却，并通过风罩9将表面的水分吹干，使糖浆凝固，便于后期分切成型。

为了提高保温水的利用率，进水管701及出水管702均连接至升温器10，降温后的水从出水管702进入升温器10，升温后通过进水管701进入搅拌桶6夹层，循环利用。

所述搅拌器602由两块在搅拌桶6底部相互垂直的刮板组成，并与支撑架5上的十字结构支杆505连接。

所述搅拌器602的两块刮板分别为螺旋造型，刮板的宽度从二者交接处至各自的端部呈从宽到窄线性分布。

有益效果：

本实用新型结构简单，设计合理，在保证工艺需求的前提下，能够实现面条挂糖的连续生产作业，减少人工劳动，提高工作效率；进水管701将保温用水注入内侧桶体601和外侧桶体7之间夹层内，保温水围绕内侧桶体601流动，保持桶内的温度基本恒定，使加入的糖浆保持液态，防止其冷却凝固，具有足够的时间进行充分搅拌，保证挂糖均匀，提高产品品质。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2是所述搅拌挂糖机构的结构示意图。

图3是所述搅拌桶的结构示意图。

图4是所述搅拌桶的剖切图。

图5是实施例2所述本实用新型结构示意图。

图6是实施例2所述搅拌桶的结构示意图。

图中：面条定量斗1、鼓风机2、料斗3、风力管道4、支撑架5、控制箱501、底部横梁502、顶部转轴503、液压撑杆504、支杆505、驱动电机506、搅拌桶6、内侧桶体601、搅拌器602、进糖管603、面条进料管604、面条出料管605、外侧桶体7、进水管701、出水管702、输送网带8、挡料板801、风罩9、升温器10。

具体实施方式

实施例1

如图1-4所述，一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，包括原料供应机构、搅拌挂糖机构以及半成品输送机构，其特征在于，所述原料供应机构包括风力分级输送器、面条定量斗1，所述风力分级输送器包括鼓风机2、料斗3、风力管道4，所述风力管道4上设置有分级出料口，分别连接面条定量斗1，并位于搅拌挂糖机构上方。

所述搅拌挂糖机构包括支撑架5和搅拌桶6。所述支撑架5呈“A”字型结构，侧面设置有控制箱501，底部横梁502与顶部转轴503之间连接有液压撑杆504，驱动顶部转轴503转动，在顶部转轴503中部，与其垂直设置一根支杆505，与顶部转轴503交叉形成十字结构，用于固定搅拌桶6和驱动电机506。

所述搅拌桶6包括内侧桶体601、搅拌器602、进糖管603以及保温机构；所述搅拌器602安装在顶盖上，并伸入内侧桶体601中，顶桶盖上设置三个孔，分别连接进糖管603、面条进料管604和面条出料管605，所述面条进料管604连接面条定量斗1。

所述保温机构由外侧桶体7、进水管701以及出水管702组成，所述外侧桶体7底部与内侧桶体601底部密封连接，外侧桶体7的内径大于内侧桶体601的外径，在内侧桶体601和外侧桶体7之间形成宽度为3cm的夹层，进水管701安装在外侧桶体7的上端接近桶沿的位置，出水管702安装在外侧桶体7下端靠近底部的位置，工作时，进水管701将保温用水注入内侧桶体601和外侧桶体7之间夹层内，保温水围绕内侧桶体601流动，保持桶内的温度基本恒定，使加入的糖浆保持液态，防止其冷却凝固，具有足够的时间进行充分搅拌，保证挂糖均匀，提高产品品质。

所述半成品输送机构设置在搅拌桶6的正对面下方，包括输送网带8、风罩9，所述输送网带8上安装有挡料板801，搅拌好的面条从搅拌桶6中落入输送网带8，在运输过程中自然冷却，并通过风罩9将表面的水分吹干，使糖浆凝固，便于后期分切成型。所述搅拌器602由两块在搅拌桶6底部相互垂直的刮板组成，并与支撑架5上的十字结构支杆505连接。

实施例2

如图5-6所示，本实施例所述一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，其结构与实施例1所述基本一致，区别在于，为了提高保温水的利用率，进水管701及出水管702均连接至升温器10，降温后的水从出水管702进入升温器10，升温后通过进水管701进入搅拌桶6夹层，循环利用。

另外，为了提高搅拌的均匀度，所述搅拌器602的两块刮板分别为螺旋造型，刮板的宽度从二者交接处至各自的端部呈从宽到窄线性分布。

Claims (4)

1.一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，包括原料供应机构、搅拌挂糖机构以及半成品输送机构，其特征在于，所述原料供应机构包括风力分级输送器、面条定量斗（1），所述风力分级输送器包括鼓风机（2）、料斗（3）、风力管道（4），所述风力管道（4）上设置有分级出料口，分别连接面条定量斗（1），并位于搅拌挂糖机构上方；

所述搅拌挂糖机构包括支撑架（5）和搅拌桶（6）；

所述支撑架（5）呈“A”字型结构，侧面设置有控制箱（501），底部横梁（502）与顶部转轴（503）之间连接有液压撑杆（504），驱动顶部转轴（503）转动，在顶部转轴（503）中部，与其垂直设置一根支杆（505），与顶部转轴（503）交叉形成十字结构，用于固定搅拌桶（6）和驱动电机（506）；

所述搅拌桶（6）包括内侧桶体（601）、搅拌器（602）、进糖管（603）以及保温机构；所述搅拌器（602）安装在顶盖上，并伸入内侧桶体（601）中，顶桶盖上设置三个孔，分别连接进糖管（603）、面条进料管（604）和面条出料管（605），所述面条进料管（604）连接面条定量斗（1）；

所述保温机构由外侧桶体（7）、进水管（701）以及出水管（702）组成，所述外侧桶体（7）底部与内侧桶体（601）底部密封连接，外侧桶体（7）的内径大于内侧桶体（601）的外径，在内侧桶体（601）和外侧桶体（7）之间形成宽度为3cm的夹层，进水管（701）安装在外侧桶体（7）的上端接近桶沿的位置，出水管（702）安装在外侧桶体（7）下端靠近底部的位置；

所述半成品输送机构设置在搅拌桶（6）的正对面下方，包括输送网带（8）、风罩（9），所述输送网带（8）上安装有挡料板（801），搅拌好的面条从搅拌桶（6）中落入输送网带（8），在运输过程中自然冷却，并通过风罩（9）将表面的水分吹干，使糖浆凝固。

2.根据权利要求1所述的一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，其特征在于，进水管（701）及出水管（702）均连接至升温器（10），降温后的水从出水管（702）进入升温器（10），升温后通过进水管（701）进入搅拌桶（6）夹层，循环往复。

3.根据权利要求1所述的一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，其特征在于，所述搅拌器（602）由两块在搅拌桶（6）底部相互垂直的刮板组成，并与支撑架（5）上的十字结构支杆（505）连接。

4.根据权利要求1所述的一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置，其特征在于，所述搅拌器（602）的两块刮板分别为螺旋造型，刮板的宽度从二者交接处至各自的端部呈从宽到窄线性分布。