CN212630554U - 一种节能蒸汽夹层锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及夹层锅领域，具体涉及一种节能蒸汽夹层锅。包括锅体、锅盖，所述锅体包括内层锅体和外层锅体以及位于外层锅体和内层锅体之间的蒸汽腔，所述内层锅体外壁上固定设置有蒸汽加热夹层，所述锅体上面固定设置导气管，所述导气管可将蒸汽腔与蒸汽加热夹层相连通，所述外层锅体侧壁上固定设置有发热管，所述发热管伸入蒸汽腔内，且水平设置在内层锅体下方，所述发热管的供电端与外层锅体固定连接，所述锅盖盖设在内层锅体上面，所述外层锅体侧壁上设置有注水口，且锅盖与内层锅体为可拆卸连接，所述锅盖上设置有搅拌单元和清洗单元。

Description

一种节能蒸汽夹层锅

技术领域

本实用新型涉及夹层锅领域，具体涉及一种节能蒸汽夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。夹层锅具有受热面积大、液料沸腾时间短、加热均匀等特点，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

现有的夹层锅主要采用单段整体夹套加热形式，在夹层锅外壁的夹层内通有加热蒸汽，即可实现对夹层锅实现加热，但是这种结构的夹层锅在浓缩比较少的浓缩液时，浓缩液积在夹层锅下部，夹层锅上部的加热热量得不到利用，有可控性低、加热能耗高、加热效率低、干烧、易结焦等问题。并且大多数夹层锅，通过蒸汽对夹层锅进行加热的过程中，蒸汽易凝结成水，消耗能量，造成能源的浪费。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种实用性强使用效果好的一种节能蒸汽夹层锅。

为了实现以上目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种节能蒸汽夹层锅，包括锅体、锅盖，锅体包括内层锅体和外层锅体以及位于外层锅体和内层锅体之间的蒸汽腔，内层锅体外壁上固定设置有蒸汽加热夹层，锅体上面固定设置导气管，导气管可将蒸汽腔与蒸汽加热夹层相连通，外层锅体侧壁上固定设置有发热管，发热管伸入蒸汽腔内，且水平设置在内层锅体下方，发热管的供电端与外层锅体固定连接，外层锅体侧壁上设置有注水口，锅盖盖设在内层锅体上面，且锅盖与内层锅体为可拆卸连接，锅盖上设置有搅拌单元和清洗单元。

本技术方案进一步的优化，搅拌单元包括电机和搅拌棍，电机固定设置在锅盖内部，电机输出端固定设置有竖直伸入内层锅体内部的旋转轴，搅拌棍水平设置在旋转轴上，且搅拌棍一端与旋转轴固定连接。

本技术方案进一步的优化，清洗单元包括喷头，旋转轴为空心结构，喷头成螺旋分布在旋转轴上，且与旋转轴固定连接。

本技术方案进一步的优化，导气管有两个，导气管对称分布在锅盖左右两侧。

本技术方案进一步的优化，导气管上套设有保温材料

本技术方案进一步的优化，外层锅体侧壁上设置有第一出水口，第一出水口位于发热管上方，且不高于蒸汽加热夹层底部设置。

本技术方案进一步的优化，还包括导水管，导水管固定设置在蒸汽加热夹层底部，且导水管与蒸汽加热夹层相连通。

本技术方案进一步的优化，外层锅体外壁上设置有保温层。

本技术方案进一步的优化，锅体、旋转轴、旋转辊、喷头和导水管均为不锈钢材料制成

与现有技术相比本实用新型具有以下有益效果：本实用新型的通过将蒸汽加热夹层设置在蒸汽腔内，实现减少蒸汽冷凝水的产生速率，进而减少冷凝水挥发所消耗的能量。并且通过在锅盖上设置搅拌单元，可对锅内的食物进行搅拌，帮助受热均匀，减少由于糊锅而导致耗能现象，本实用新型使用便捷高效，并且降低了能耗，节省了人力。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；

图2为本实用新型不带有支座部分的俯视图。

1、内层锅体；2、外层锅体；3、电机；4、锅盖；5、蒸汽腔；6、蒸汽加热夹层；7、发热管；8、旋转轴；9、搅拌棍；10、喷头；11、导气管；12、出水口；13、导水管；14、注水口。

具体实施方式

为详细说明技术方案的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合具体实施例并配合附图详予说明。

本实用新型公开了一种节能蒸汽夹层锅，参阅图1所示，为本实用新型的主视图，一种节能蒸汽夹层锅，包括锅体、锅盖4、发热管7、喷头10、搅拌棍9和旋转轴8，锅体包括内层锅体1和外层锅体2以及位于外层锅体2和内层锅体1之间的蒸气腔5，内层锅体1外壁上固定设置有蒸汽加热夹层6，锅体上面通过焊接固定有导气管11，导气管11有两个，导气管11对称分布在锅盖4左右两侧，导气管11可将蒸气腔5与蒸汽加热夹层6相连通，蒸气腔5内产生的蒸汽可通过导气管11导入蒸汽加热夹层6内。外层锅体2下部侧壁上固定设置有发热管7，发热管7的发热端端穿过外层锅体2伸入蒸气腔5内，发热管7水平设置在内层锅体1下方，发热管7的供电端与外层锅体2固定连接。发热管7在使用时需要完全与蒸气腔5内注入的水相接触。外层锅体2侧壁上设置有出水口12和注水口14，注水口14用于外接管道以便于向蒸汽腔5内注水，出水口12的位置不高于蒸汽加热夹层6底部设置，且出水口12高于发热管7设置，出水口12用于防止蒸气腔5内注入的水太多，水位高过内层锅体1底部，蒸汽加热夹层6底部设置有导水管13，导水管13与蒸汽加热夹层6相连通，导水管13可将蒸汽加热夹层6内的少量凝结水导出，减少耗能，并且导水管13上套设有保温层。锅盖4盖设在内层锅体1上面，且锅盖4与内层锅体1接触部设置有相互配合的螺纹，锅盖4与内层锅体1通过螺纹可拆卸连接。锅盖4内部固定设置有电机3，电机3输出端固定连接有可伸入内层锅体1内部的旋转轴8，旋转轴8左右两侧分别设置有两组横向设置的搅拌棍9，搅拌棍9一端与旋转轴8固定连接，搅拌棍9由上而下设置在旋转轴8上，并且搅拌棍9长短交错分布。电机3驱动旋转轴8转动同时带动搅拌棍9，对锅内的食物进行搅拌，帮助受热均匀，解决了由于糊锅而导致耗能的问题，提高食物亨饪的质量。旋转轴8设置为空心结构，喷头10成螺旋分布在旋转轴8上，且与旋转轴8固定连接，使用时需要将旋转轴8上端通过旋转接头外接进水管，并通过进水管连接水泵和水箱，以此将水泵入旋转轴8内，最后由喷头10喷出。外层锅体2外壁上设置有保温层，可帮助减少热量散失。锅体、旋转轴8、旋转辊、喷头10和导水管13均为不锈钢材料制成，不锈钢材料在起到耐高温，耐腐蚀，安全性能高的特点。

参阅图2所示，为本实用新型不带有不带有锅盖4部分的俯视图，电机3位于锅盖4的圆心处，有助于搅拌棍9在内层锅体1内部的位置分布均匀，提高了搅拌棍9的搅拌效率和搅拌质量，并且喷头10到内层锅体1内腔的位置均等，有利于清洗工作的高效进行。

本实用新型在工作时，将蒸气腔5内注入适量的水，使得发热管7与水完全接触，将发热管7接通电源，水受到发热管7加热后开始产生蒸汽，水蒸气填满蒸气腔5，水蒸汽开始源源不断从导气管11内进入蒸汽加热夹层6中，由于蒸汽加热夹层6位于蒸气腔5内，所以此时蒸汽加热夹层6已经开始随着蒸气腔5的温度升高而升高，因此在蒸气腔5中的水未完全沸腾的一段时间内，蒸汽加热夹层6中进入的蒸汽不易凝结成水，并且少量凝结的水可沿导水管13流出，减少能耗，当蒸气腔5内的完全沸腾后，由于蒸汽加热夹层6本身温度接近蒸气腔5的温度，进入蒸汽加热夹层6中的蒸汽始终不易凝结成水，减少冷凝水再次吸热蒸发所消耗的能量，实现持续高效的通过蒸汽进行加热。并且在工作时锅盖4上设置的电机3驱动旋转轴8转动同时带动搅拌棍9，对锅内的食物进行搅拌，帮助受热均匀，解决了由于糊锅而导致耗能的问题。本实用新型在使用完成后，可在旋转轴8上端通过外接接头外接进水管，并通过进水管向旋转轴8内注入水，最后通过喷头10喷出，实现自动清洗的功能。本实用新型使用便捷，节省人力，减少能耗，实用和使用效果俱佳。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者终端设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者终端设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括……”或“包含……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者终端设备中还存在另外的要素。此外，在本文中，“大于”、“小于”、“超过”等理解为不包括本数；“以上”、“以下”、“以内”等理解为包括本数。

尽管已经对上述各实施例进行了描述，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例做出另外的变更和修改，所以以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利保护范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围之内。

Claims (9)

1.一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，包括锅体、锅盖，所述锅体包括内层锅体和外层锅体以及位于外层锅体和内层锅体之间的蒸汽腔，所述内层锅体外壁上固定设置有蒸汽加热夹层，所述锅体上面固定设置导气管，所述导气管可将蒸汽腔与蒸汽加热夹层相连通，所述外层锅体内固定设置有发热管，所述发热管伸入蒸汽腔内，且水平设置在内层锅体下方，所述发热管的供电端与外层锅体固定连接，所述外层锅体侧壁上设置有注水口，所述锅盖盖设在内层锅体上面，且锅盖与内层锅体为可拆卸连接，所述锅盖上设置有搅拌单元和清洗单元。

2.根据权利要求1所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，所述搅拌单元包括电机和搅拌棍，所述电机固定设置在锅盖内部，所述电机输出端固定设置有竖直伸入内层锅体内部的旋转轴，所述搅拌棍水平设置在旋转轴上，且搅拌棍一端与旋转轴固定连接。

3.根据权利要求2所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，所述清洗单元包括喷头，所述旋转轴为空心结构，所述喷头成螺旋分布在旋转轴上，且与旋转轴固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，所述导气管有两个，导气管对称分布在锅盖左右两侧。

5.根据权利要求1所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，所述导气管上套设有保温材料。

6.根据权利要求1所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，所述外层锅体侧壁上设置有出水口，所述出水口位于发热管上方，且不高于蒸汽加热夹层底部设置。

7.根据权利要求1所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，还包括导水管，所述导水管固定设置在蒸汽加热夹层底部，且导水管与蒸汽加热夹层相连通。

8.根据权利要求1所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，所述外层锅体外壁上设置有保温层。

9.根据权利要求6所述的一种节能蒸汽夹层锅，其特征在于，所述锅体、旋转轴、旋转辊、喷头和导水管均为不锈钢材料制成。

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