CN211721774U - 肉加工用熬煮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种肉加工用熬煮装置，属于肉制品加工设备领域，包括支撑架体、熬煮锅体和锅盖，熬煮锅体设有中空夹层，中空夹层的底部设有电加热装置，中空夹层内填充有导热油；熬煮锅体的顶部外壁设有外螺纹，锅盖内壁设有与外螺纹对应的内螺纹，熬煮锅体与锅盖通过螺纹拆卸连接；锅盖的顶部设有排气口和加水口，排气口通过波纹管与排气管连接；熬煮锅体的底部设有排液管；熬煮锅体的两侧设有转轴，转轴转动安装于支撑架体上，转轴一侧末端有蜗轮，支撑架体安装有与蜗轮相配合的蜗杆。本实用新型加热均匀，并且熬制肉制品的过程中能够自动排气，熬煮结束后便于将肉和汤汁分别倒出来。

Description

肉加工用熬煮装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体地说是涉及一种肉加工用熬煮装置。

背景技术

食品加工的过程中，特别是肉制品，经常使用熬煮锅对肉制品进行熬煮，传统的肉制品熬煮方式是通利用火炉和熬煮锅进行加热，通过火炉不断燃烧柴火，对熬煮锅内的进行加热，最终使肉制品熟透；熬煮锅是直接与高温燃料燃烧的火焰直接接触，熬煮过程中，需要人工看守，并随时控制火候，操作十分麻烦；另外熬煮锅内的温度升高特别是快速升高的过程中还需要揭开锅盖放气，操作十分麻烦，不注意还会导致烫伤，肉制品煮熟后，需要冷却一段时间才能将肉制品和汤汁倒出，因此需要提供一种更适合肉制品熬煮的设备。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种加热均匀，并且熬制肉制品的过程中能够自动排气，熬煮结束后便于将肉和汤汁分别倒出来的肉加工用熬煮装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种肉加工用熬煮装置，包括支撑架体、熬煮锅体和锅盖，所述熬煮锅体设有中空夹层，所述中空夹层的底部设有电加热装置，所述中空夹层内填充有导热油；所述熬煮锅体的顶部外壁设有外螺纹，所述锅盖内壁设有与所述外螺纹对应的内螺纹，所述熬煮锅体与锅盖通过螺纹拆卸连接；所述锅盖的顶部设有排气口和加水口，所述排气口通过波纹管与排气管连接；所述熬煮锅体的底部设有排液管；所述熬煮锅体的两侧设有转轴，所述转轴转动安装于支撑架体上，所述转轴一侧末端有蜗轮，所述支撑架体安装有与所述蜗轮相配合的蜗杆。

优选地，所述蜗杆通过轴承座固定在所述支撑架体上，并在一端连接有摇手。

优选地，所述电加热装置为电加热盘管或者电加热管，所述电加热装置通过温度控制器与电源电连接。

优选地，所述中空夹层设有加油口和排油管。

优选地，所述熬煮锅体外部套装有保温层。

优选地，所述支撑架体底部设有行走轮。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、由于本实用新型的熬煮锅体设有中空夹层，在中空夹层的底部设有电加热装置，并在中空夹层内填充有导热油，当需要对熬煮锅体进行加热，启动电加热装置即可，电加热装置通过发热后，使得导热油温度上升，使得熬煮锅体内温度分布均匀，使得肉制品的受热均匀；

2、由于本实用新型的锅盖的顶部设有排气口和加水口，排气口通过波纹管与排气管连接，通过排气口连接波纹管，减缓热气的流通速度，最终，热气有一部分在波纹管处冷却后又回流至熬煮锅体内，由于设有排气口，热气能够排放，避免熬煮锅体内水烧开后翻腾；也不需要打开锅盖进行排气，加水通过加水口即可，操作十分方便；

3、由于本实用新型在熬煮锅体的底部设有排液管，当熬煮结束后，打开排液管的阀门，将汤汁从排液管进行排放，另外，在熬煮锅体的两侧设有转轴，转轴转动安装于支撑架体上，转轴一侧末端有蜗轮，支撑架体安装有与蜗轮相配合的蜗杆。当汤汁排放结束后，通过摇动蜗杆，在蜗杆的带动下，使得涡轮转动，熬煮锅体被翻动，从而将煮熟的肉倒出来，操作十分方便。

附图说明

图1为本实用新型肉加工用熬煮装置的结构示意图；

图2为本实用新型肉加工用熬煮装置的蜗轮和蜗杆相配合使用的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1和图2所示，本实用新型一种肉加工用熬煮装置，用于肉制品，比如骨头、肉等的熬煮用，具体它包括了支撑架体1、熬煮锅体2和锅盖3，熬煮锅体2设有中空夹层21，中空夹层21的底部设有电加热装置22，本实用新型的电加热装置22为电加热盘管或者电加热管，电加热装置22通过温度控制器与电源电连接，主要用于加热熬煮锅体1，当然本实用新型的电加热装置22不仅仅是上述两种设备，其余的能够起到加热作用的设备也可以适用，中空夹层21内填充有导热油，用于传导热量；熬煮锅体2的顶部外壁设有外螺纹，锅盖3内壁设有与外螺纹对应的内螺纹，熬煮锅体2与锅盖3通过螺纹拆卸连接；锅盖3的顶部设有排气口31和加水口32，排气口31通过波纹管4与排气管5连接；熬煮锅体2的底部设有排液管23；熬煮锅体2的两侧设有转轴6，转轴6转动安装于支撑架体1上，转轴6一侧末端有蜗轮7，支撑架体1安装有与蜗轮7相配合的蜗杆8。该蜗杆8通过轴承座固定在支撑架体1上，并在一端连接有摇手81，便于摇动该蜗杆8。

由于本实用新型在使用的过程中需要定期更换导热油，在中空夹层21设有加油口和排油管(图中未画出来)，利于加油和排油。

为了减少熬煮锅体1热量的损耗，熬煮锅体2外部套装有保温层，该保温层为保温棉或者其他保温材质的保温层。

为了便于搬运该装置，在支撑架体1底部设有行走轮11。

本实用新型的具体工作如下：将待熬煮的骨头或者肉放入熬煮锅体1内，然后加入一定量的水和佐料，然后将锅盖3盖好，启动电加热装置22对其进行加热，加热过程还可以设置自动加热程序，通过智能设备比如plc控制器来对加热温度进行智能控制，熬煮过程产生的热气经过排气口31排出，当需要加水，从加水口32加入即可；待肉制品熬煮结束后，通过排液管23的阀门，将汤汁排出；待汤汁排放结束后，关闭阀门，通过摇动蜗杆8的摇手81，熬煮锅体1向外倾斜，这样便于将肉制品倒出来。

最后需要说明的是，说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术，本领域技术人员无需付出创造性劳动即可实现，故在此不再赘述。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。

Claims (6)

1.一种肉加工用熬煮装置，包括支撑架体(1)、熬煮锅体(2)和锅盖(3)，其特征在于，所述熬煮锅体(2)设有中空夹层(21)，所述中空夹层(21)的底部设有电加热装置(22)，所述中空夹层(21)内填充有导热油；所述熬煮锅体(2)的顶部外壁设有外螺纹，所述锅盖(3)内壁设有与所述外螺纹对应的内螺纹，所述熬煮锅体(2)与锅盖(3)通过螺纹拆卸连接；所述锅盖(3)的顶部设有排气口(31)和加水口(32)，所述排气口(31)通过波纹管(4)与排气管(5)连接；所述熬煮锅体(2)的底部设有排液管(23)；所述熬煮锅体(2)的两侧设有转轴(6)，所述转轴(6)转动安装于支撑架体(1)上，所述转轴(6)一侧末端有蜗轮(7)，所述支撑架体(1)安装有与所述蜗轮(7)相配合的蜗杆(8)。

2.根据权利要求1所述肉加工用熬煮装置，其特征在于，所述蜗杆(8)通过轴承座固定在所述支撑架体(1)上，并在一端连接有摇手(81)。

3.根据权利要求1所述肉加工用熬煮装置，其特征在于，所述电加热装置(22)为电加热盘管或者电加热管，所述电加热装置(22)通过温度控制器与电源电连接。

4.根据权利要求1所述肉加工用熬煮装置，其特征在于，所述中空夹层(21)设有加油口和排油管。

5.根据权利要求1所述肉加工用熬煮装置，其特征在于，所述熬煮锅体(2)外部套装有保温层。

6.根据权利要求1所述肉加工用熬煮装置，其特征在于，所述支撑架体(1)底部设有行走轮(11)。

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