CN103720344A - 一种蒸汽加热炉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蒸汽加热炉，其包括炉体，炉体内设置有一腔体，在腔体的下部设置有一产生蒸汽的发热装置，发热装置包括发热盘，在发热盘下方设置有电磁线圈，发热盘上设置有一盛水皿；腔体的顶部设置有反热罩，该反热罩向上球形凸起，并与腔体的顶壁之间形成一空腔，在所述反热罩的下方设置有干烧管；炉体内还设置有一热风装置，所述热风装置的出风口与所述空腔连通。本发明通过发热装置快速、持续地产生大量的蒸汽，顶部干烧管迅速提升腔体内温度并保持在比单纯蒸汽温度更高的状态，再伴有热风三重功能共同作用下，实现了快速蒸熟食物的功能，使食物表面不再聚集水汽，在保证食物水分不散失的前提下，保持食物自身的香味。
Description
技术领域
本发明涉及一种日常生活用具，尤其涉及一种蒸汽加热炉。
背景技术
随着人们生活节奏的逐步加快，人们需要在保持食物口味的前提下，能够快速加热食品，并且最大程度地保持食物的水分和营养的餐厨用品。目前，人们蒸烤食物的主要工具为电蒸锅、烤箱、微波炉等工具。
电蒸锅产生的蒸汽温度约120度，蒸笼内为常压，蒸食速度较慢，一般无法热透大块的食物和晕菜；另一方面电蒸锅的外观与现代厨房格格不入，清洗和收纳也比较麻烦。
烤箱是通过发热管热辐射将食物烤熟，在烤制过程中火候难以把控，食物经常不能熟透，或者被烤焦，或者外焦内生的情况经常发生，并且食物中的水分散失严重，口味单一，烤制食物效率低，不符合中国人的饮食习惯。
微波炉是利用电磁管发射微波加热食物内的水分子从而实现加热食物的目的，其造价比较贵，在加热过程中食物散失水分而变干，影响食物的口味；另一方面微波炉本身对环境有微波辐射，加热出的食物部分分子已变性，对人们健康造成威胁。
由此可见，现有技术有待于更进一步的改进和发展。
发明内容
本发明为了解决上述现有技术中的缺陷提供一种蒸汽加热炉，在保持食物口味的前提下，提高制作食物的效率，并能保留食物的水分与营养成分。
为了解决上述技术问题，本发明方案包括：
一种蒸汽加热炉，其包括炉体，所述炉体内设置有一腔体，在所述腔体的下部设置有一产生蒸汽的发热装置，其中，所述发热装置包括发热盘，在所述发热盘下方设置有电磁线圈，所述发热盘上设置有一盛水皿；所述腔体的顶部设置有反热罩，该反热罩向上球形凸起，并与所述腔体的顶壁之间形成一空腔，在所述反热罩的下方设置有干烧管；所述炉体内还设置有一热风装置，所述热风装置的出风口与所述空腔连通。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述热风装置包括风叶和电机，所述电机和风叶同轴连接；在所述风叶和热风装置的出风口之间设置有用于控制电磁线圈和干烧管工作的控制电路板，所述控制电路板与电磁线圈和干烧管连接。
所述的蒸汽加热炉，其中，还包括一自动注水装置，所述自动注水装置包括水箱和电磁阀，所述水箱的底面设置有出水口；在所述盛水皿的底部设置有进水口和水位感应头，所述出水口通过导水管与进水口连接，所述电磁阀设置在所述出水口处，并且电磁阀和水位感应头分别与所述控制电路板连接。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述反热罩外缘设置有多个使所述腔体和空腔连通的通孔。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述炉体的内壁上设置有至少两个用于安装支承架的凸棱或者凹槽。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述干烧管为红外发热管或者光波管。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述盛水皿的上方设置有一隔板。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述炉体的顶面设置有多个透气孔，所述透气孔与单独的冷凝管连通。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述水箱位于所述炉体中，并设置在所述腔体的外侧。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述水箱设置在所述炉体外。
本发明提供的一种蒸汽加热炉，通过电磁加热原理仅加热盛水皿内薄薄一层水膜，能快速、持续地产生大量的蒸汽；同时顶部发热管发热，迅速提升腔体内温度并保持在比单纯蒸汽温度更高的状态；并且将发热管背部的余热和电磁控制元件所产生的热量从顶部吹入腔体，给腔体内盛放的食物三重加热，使腔体内的食物受热均匀，食物表面不再聚集水汽。
本发明提供的一种蒸汽加热炉，实现了快速蒸熟食物的功能，提高了烹制食物的速度和效率，在保证食物水分不散失的前提下，保持食物自身的香味，有蒸烤才具有的内嫩外脆的独特口味，同时还保留食物本身的营养成分。如前所述的，将发热管的余热和电磁控制元件（IGBT管）所产生的热量充分、巧妙地利用起来，提高了热能利用率，达到了节能的目的。
附图说明
图1是本发明中蒸汽加热炉的正面结构示意图。
图2是本发明中蒸汽加热炉的剖面结构示意图。
图3是图1中 A-A处的剖面结构示意图。
图4是图1中 B-B处的剖面结构示意图。
图5是本发明中蒸汽加热炉的右侧剖视图。
具体实施方式
本发明提供了一种蒸汽加热炉，为了使本发明的目的、技术方案以及优点更清楚、明确，以下将结合附图与实施例，对本发明进一步详细说明。
本发明提供了一种蒸汽加热炉，在炉体的腔体底部设置发热装置，所述发热装置能快速、持续地产生大量的蒸汽，用于蒸熟食物。如图1和图2所示，蒸汽加热炉包括炉体101，在炉体101内设置有一腔体102，炉体101与腔体102可以采用现有技术中已有的任何方式来实现。
所述腔体102的下部设置有一能产生蒸汽的发热装置，通过所述发热装置快速、持续地产生的蒸汽来加热食物，在保持食物水分和营养成分的前提下，快速地烹制食物，提高了制作食物的效率。
为了更进一步的提高本发明的性能，本发明的最优方案是采用电磁原理加热发热盘的方式，如图2所示的，所述发热装置包括一发热盘103，所述发热盘103可由导磁材料制成，在所述发热盘103的下方设置有电磁线圈104，所述电磁线圈104可以采用由铜、铝等现有材料制成。
所述发热盘103上表面设置有一盛水皿105，所述盛水皿105可以是由所述发热盘103的外沿向上翻起形成，使发热盘103与盛水皿105成为一体式结构，更有利于所述电磁线圈104加热，而且还降低了本发明的制造成本，当然也可以采用现有技术中已有的其他形式的盛水皿。
所述电磁线圈104在控制电路的作用下，在所述发热盘103中产生涡流，快速加热所述盛水皿105中的水，从而形成蒸汽，进而加热食物。
在所述腔体102顶部设置有一反热罩112，该反热罩112位于所述腔体102的内层，向上球形凸起，并与所述腔体的顶壁109之间形成一空腔111。所述反热罩112下方设置有干烧管115，干烧管115位于所述腔体102内，用于通电产生大量的热量，并且和所述反热罩112反射的部分热量一起辐射到所述腔体102内，形成下蒸上烤的方式。
其中，干烧管115为红外发热管或者光波管，其产生的热量能迅速提升腔体内的温度，并保持腔体内的温度比单纯蒸汽温度更高的状态，更进一步提高了制作食物的效率，保证了食物内的水分不会大量散失，更进一步的保证了制作食物的口味和营养成分。
本实施列中，所述炉体101内还设置有一热风装置116，该热风装置116的出风口113与反热罩112和腔体102顶部形成的空腔111连通。请一并参阅图2和图4，在所述反热罩112的外缘设置有多个使所述空腔111与腔体102连通的通孔114，使热风装置116中的热风和反热罩112背部的余热一起吹入所述腔体中。
所述热风装置116包括风叶（图中未示出）和电机（图中未示出），所述电机与所述风叶同轴连接。在风叶和热风装置116的出风口之间设置有控制电路板（图中未示出），该控制电路板分别与电磁线圈104、干烧管115和电机连接，用于分别控制控制电磁线圈104、干烧管115和电机工作。
由于控制电路板上设置有电子发热元件，如：IGBT管（Insulated Gate Bipolar Transistor，绝缘栅极型功率管），电磁线圈工作时，该控制电路板上的IGBT管会产生大量的热量，所以将控制电路板设置在风叶的前方，使风叶将所述控制电路板工作时产生的热量沿所述出风口113吹入所述空腔111中，再连同所述反热罩112背部的余热一起通过所述反热罩112外缘上的通孔114进入所述腔体102内，使腔体内的热气流动，并使腔体102内食物受热更均匀，这样食物表面不会聚集水汽，而且提高了热能的利用率，同时该热风装置还降低了所述炉体外壳表面的温度，防止加热炉加热时烫手。
本发明提供的蒸汽加热炉通过发热装置产生蒸汽、干烧管辐射将蒸汽进一步加热，并且通过热风装置116将反热罩112背部的余热和控制电路板产生中的热量吹入腔体内，给腔体内盛放的食物三重加热，在保持食物口味的前提下，提高了制作食物的效率，最大程度地保留食物的水分与营养成分。
请一并参阅图2、图3和图5，本发明的蒸汽加热炉还包括一自动注水装置，所述自动注水装置包括水箱108和电磁阀110，在所述水箱的底面上设置有出水口1081。所述电磁阀110设置在出水口1081处。在所述盛水皿105上设置有一进水口106和一水位感应头107，所述出水口1081通过导水管（图中未示出）与进水口106连通。
其中，所述进水口106和所述水位感应头107位于盛水皿105底面不同的位置，并且该水位感应头107和电磁阀110分别与控制电路板电性连接。当然所述进水口106与所述水位感应头107的布置也可以采用现有技术中已有的其他布置方式。
所述水箱108位于所述炉体101中，并且设置在所述腔体的外侧，节省了蒸汽加热炉的空间。在其它实施例中，所述水箱可设置在所述炉体101外，方便用户观察水箱中的水位和加水。
蒸汽加热炉时盛水皿中盛装有厚度大约为1毫米的水膜，通过所述电磁线圈104加热发热盘103，快速加热所述盛水皿105内的水形成蒸汽，使蒸汽充满腔体102进而加热蒸汽加热炉内的食物。
在所述发热盘103工作前，所述自动注水装置先自动向所述盛水皿105中注水，当所述水位感应头107探测到有水时（盛水皿105内的水层厚度约1毫米），控制电路板自动控制所述电磁阀关闭自动停止向盛水皿105内注水；当水蒸发水位下降，或者所述水位感应头107探测不到有水时，所述电磁阀自动向盛水皿105内注水，如此反复以保证所述盛水皿中始终保持仅有约为1毫米厚度的水膜，实现所述发热装置快速地、持续地、最大量地产生蒸汽。
应当说明的是，上述自动注水系统的工作流程可以采用微控制处理器等完成，当然也可以采用其他的技术手段来完成，现有技术中关于自动化的技术已相当成熟，在此不再一一赘述。
请再次参阅图2，所述腔体102的两侧内壁上设置有至少两个凸棱117，在相应的两个凸棱117上放置有用于放置食品的支承架，将食物放置在所述支承架上进行蒸烤，方便了用户的使用。
优选地，所述凸棱117为六个，可将腔体分成三层，可同时加热多盘食物，并且所述凸棱还可以用凹槽，钉或都类似功能的结构，只需能安装支承架即可。
更进一步的，所述发热盘103的上方装设有一隔板1031，所述隔板上设置有多个弧形长圆孔118，使所述发热装置产生的蒸汽通过所述弧形长圆孔118进入所述腔体102内，同时也防止了食物残渣落入所述发热盘103内。所述弧形长圆孔118均匀分布在隔板上，且呈扇形分布，增加了该隔板的外观。
所述的蒸汽加热炉，其中，所述腔体顶部沿炉门边缘设置有多个透气孔1021，所述透气孔1021与单独冷凝管相通，在烹制食物过程中所述腔体中的水汽可通过所述透气孔1021排出，水汽冷凝后再流入所述盛水皿中，废气排出炉体外，以便于通过门体清淅观察食物烹制过程。
综上所述，本发明提供的一种蒸汽加热炉，通过电磁加热原理仅加热盛水皿内薄薄一层水膜，能快速、持续地产生大量的蒸汽；同时顶部发热管发热，迅速提升腔体内温度并保持在比单纯蒸汽温度更高的状态；并且将发热管背部的余热和电磁控制元件所产生的热量从顶部吹入腔体，给腔体内盛放的食物三重加热，使腔体内的食物受热均匀，食物表面不再聚集水汽。
本发明提供的一种蒸汽加热炉，实现了快速蒸熟食物的功能，提高了烹制食物的速度和效率，在保证食物水分不散失的前提下，保持食物自身的香味，有蒸烤才具有的内嫩外脆的独特口味，同时还保留食物本身的营养成分。如前所述的，将发热管的余热和电磁控制元件（IGBT管）所产生的热量充分、巧妙地利用起来，提高了热能利用率，达到了节能的目的。
同时，本发明提供的一种蒸汽加热炉是一种快速、高效节能、无油、健康的烹饪器具。
应当理解的是，上述针对较佳实施例的描述较为详细，并不能因此而认为是对本发明专利保护范围的限制，本领域的普通技术人员在本发明的启示下，在不脱离本发明权利要求所保护的范围情况下，还可以做出替换、简单组合等多种变形，这些均落入本发明的保护范围之内，本发明的请求保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1. 一种蒸汽加热炉，其包括炉体，所述炉体内设置有一腔体，在所述腔体的下部设置有一产生蒸汽的发热装置，其特征在于，
所述发热装置包括发热盘，在所述发热盘下方设置有电磁线圈，所述发热盘上设置有一盛水皿；
所述腔体的顶部设置有反热罩，该反热罩向上球形凸起，并与所述腔体的顶壁之间形成一空腔，在所述反热罩的下方设置有干烧管；
所述炉体内还设置有一热风装置，所述热风装置的出风口与所述空腔连通。
2.根据权利要求1所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述热风装置包括风叶和电机，所述电机和风叶同轴连接；在所述风叶和热风装置的出风口之间设置有用于控制电磁线圈和干烧管工作的控制电路板，所述控制电路板与电磁线圈和干烧管连接。
3.根据权利要求2所述的蒸汽加热炉，其特征在于，还包括一自动注水装置，所述自动注水装置包括水箱和电磁阀，所述水箱的底面设置有出水口；在所述盛水皿的底部设置有进水口和水位感应头，所述出水口通过导水管与进水口连接，所述电磁阀设置在所述出水口处，并且电磁阀和水位感应头分别与所述控制电路板连接。
4.根据权利要求1所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述反热罩外缘设置有多个使所述腔体和空腔连通的通孔。
5.根据权利要求1所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述炉体的内壁上设置有至少两个用于安装支承架的凸棱或者凹槽。
6.根据权利要求1所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述干烧管为红外发热管或者光波管。
7.根据权利要求1所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述盛水皿的上方设置有一隔板。
8.根据权利要求1所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述炉体的顶面设置有多个透气孔，所述透气孔与单独的冷凝管连通。
9.根据权利要求3所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述水箱位于所述炉体中，并设置在所述腔体的外侧。
10.根据权利要求3所述的蒸汽加热炉，其特征在于，所述水箱设置在所述炉体外。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: HUANG BINGYAN Free format text: FORMER OWNER: HUANG JIAHENG Effective date: 20140623 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| C53 | Correction of patent of invention or patent application | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Huang Bingyan Inventor before: Huang Jiaheng |
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| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 528137 FOSHAN, GUANGDONG PROVINCE TO: 528599 FOSHAN, GUANGDONG PROVINCE Free format text: CORRECT: INVENTOR; FROM: HUANG JIAHENG TO: HUANG BINGYAN |
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| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20140623 Address after: Gaoming District of Foshan city in Guangdong province 528599 city streets Wenhua Road No. 5 Lane 1 staircase 701 Guihua Applicant after: Huang Bingyan Address before: Sanjiang ancient kiln village of Leping town Sanshui District of Guangdong Province, Foshan City West 528137 North Lane No. 44 Applicant before: Huang Jiaheng |
|
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140416 |