CN211582708U - 发热装置及烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种发热装置及烹饪器具，发热装置包括红外发热元件、支撑件和隔离件，红外发热元件可辐射红外线；支撑件设置在红外发热元件的下方，红外发热元件连接至支撑件；隔离件设置在红外发热元件的上方并覆盖红外发热元件以使其从正上方不可见，隔离件至少部分透光以使红外线穿过。根据本实用新型的发热装置中的红外发热元件在用于烹饪器具时能够给使用者带来更好的安全感，能够快速发热而向食物辐射红外线，红外线热利用效率高，能够对食物进行有效地加热、使食物受热均匀，可激发食物的香气，使食物在烹饪过程中以及烹饪过程结束后香气四溢。

Description

发热装置及烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，且更具体地涉及一种发热装置及烹饪器具。

背景技术

烹饪器具(诸如电饭煲、电压力锅等)通常都具有烹饪米饭的功能。已知的一种类型的烹饪器具，其煲体中会设置有红外发热元件，利用红外发热装置产生的红外线对食物进行加热。但是，由于已有的红外发热元件是直接设置在煲体中，在内锅从煲体中取出时，使用者会直观地看到红外发热元件，这会使使用者在烹饪器具使用时产生不安全感，影响用户体验。

因此，有必要提出一种发热装置及烹饪器具，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，根据本实用新型的一个方面，提供了一种发热装置，用于烹饪器具，所述发热装置包括：

红外发热元件，所述红外发热元件可辐射红外线；

支撑件，所述支撑件设置在所述红外发热元件的下方，所述红外发热元件连接至所述支撑件；以及

隔离件，所述隔离件设置在所述红外发热元件的上方并覆盖所述红外发热元件以使其从正上方不可见，所述隔离件至少部分透光以使所述红外线穿过。

根据本方案，隔离件能够使得红外发热元件所辐射的红外线透过；并且，隔离件可以至少使红外发热元件从正上方不可见，在发热装置用于烹饪器具时，能够给使用者在烹饪器具使用时带来更好的安全感，提高用户体验感；并且由于隔离件可以避免红外发热元件外露，从而避免使用者碰触到红外发热元件而发生烫伤或触电的危险。

用于烹饪器具的发热装置中的红外发热元件能够快速发热而向食物辐射红外线，红外线热利用效率高，能够对食物进行有效地加热、使食物受热均匀，可激发食物的香气，使食物在烹饪过程中以及烹饪过程结束后香气四溢。其中，所检测到的香味物质中，有效的香气成分主要为醛类、呋喃、酯类等，风味物质中，己醛和壬醛含量最高。对于香气成分，具有本实用新型提供的煲体的烹饪器具比具有普通煲体的烹饪器具的己醛含量高37％，壬醛含量高11％，香气更丰富。

可选地，所述隔离件连接至所述支撑件。

可选地，所述支撑件形成为反射构件，所述反射构件具有开口向上的反射凹槽，所述反射凹槽位于所述隔离件的透光区域下方。由此，可以将红外发热元件朝向下方辐射的红外线反射至位于发热装置上方的烹饪器具的内锅，并且反射凹槽能够增大红外线的反射量。

可选地，所述隔离件形成为反射罩，所述反射罩设置有用于所述红外线穿过的开口，所述开口位于所述红外发热元件的投影区之外。由此，红外发热元件辐射的红外线可以从开口处穿过，并且将朝向隔离件辐射的红外线可以经再次反射后从开口处穿过。

可选地，所述反射罩的外边缘向下延伸并连接至所述反射构件以从外侧覆盖所述红外发热元件，所述反射凹槽设置在所述红外发热元件内侧。

可选地，所述隔离件由透光且不透视的材料制成。由此，可以便于红外发热元件辐射的红外线透过的同时红外发热元件从正上方不可见。

可选地，所述支撑件的上侧设置有卡扣，所述红外发热元件通过所述卡扣可拆卸地安装至所述支撑件。由此，可以便于红外发热元件的安装。

可选地，所述红外发热元件的形状为U形、球拍形、马鞍形、环形或半圆形。

可选地，所述红外发热元件的含碳量大于或等于80％，并且/或者所述红外发热元件发出的红外线的主要波长为1.5μm～25μm。

可选地，所述红外发热元件的功率为300～1200W。

根据本实用新型的另一个方面，提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：

煲体，所述煲体中设置有内锅，所述内锅至少部分透光；

盖体，所述盖体可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体与所述煲体之间形成烹饪空间，以及

根据上述技术方案中的任一方面所述的发热装置，所述发热装置设置于所述内锅的下方，所述发热装置的所述红外发热元件透过所述内锅向食物辐射红外线。

根据本方案，隔离件能够使得红外发热元件所辐射的红外线透过；并且，当使用者将内锅从煲体中取出时，隔离件可以至少从红外发热元件的上方避免其外露，从而避免使用者碰触到红外发热元件而发生烫伤或触电的危险。

用于烹饪器具的发热装置中的红外发热元件能够快速发热而透过内锅向食物辐射红外线，红外线热利用效率高，能够对食物进行有效地加热、使食物受热均匀，可激发食物的香气，使食物在烹饪过程中以及烹饪过程结束后香气四溢。其中，所检测到的香味物质中，有效的香气成分主要为醛类、呋喃、酯类等，风味物质中，己醛和壬醛含量最高。对于香气成分，具有本实用新型提供的煲体的烹饪器具比具有普通煲体的烹饪器具的己醛含量高37％，壬醛含量高11％，香气更丰富。

可选地，所述煲体还包括隔热件，所述隔热件具有开口向上的隔热件凹槽，所述发热装置设置在所述隔热件凹槽中。由此，可以便于发热装置的安装。

可选地，所述支撑件的边缘处设置有连接片，所述连接片上设置有连接片通孔，所述隔热件设置有隔热件通孔，紧固件穿过所述隔热件通孔和所述连接片通孔以将所述发热装置安装至所述隔热件。

可选地，所述支撑件在靠近中心处设置有向上延伸的卡脚，所述煲体中设置有温控器，所述温控器设置有温控器通孔，所述卡脚穿过所述温控器通孔以将所述温控器连接至所述支撑件。

附图说明

本实用新型的下列附图在此作为本实用新型的一部分用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施例及其描述，用来解释本实用新型的装置及原理。在附图中，

图1为根据本实用新型的优选实施方式的烹饪器具的煲体的结构示意图；

图2为图1中的A部分的局部放大示意图；以及

图3为图1中所示的煲体的立体分解示意图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员而言显而易见的是，本实用新型可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底理解本实用新型，将在下列的描述中提出详细的结构，以便阐释本实用新型。显然，本实用新型的施行并不限定于该技术领域的技术人员所熟习的特殊细节。本实用新型的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本实用新型还可以具有其他实施方式，不应当解释为局限于这里提出的实施例。

应当理解的是，在此使用的术语的目的仅在于描述具体实施例并且不作为本实用新型的限制，单数形式的“一”、“一个”和“所述/该”也意图包括复数形式，除非上下文清楚指出另外的方式。当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在所述特征、整体、步骤、操作、元件和/或组件，但不排除存在或附加一个或多个其他特征、整体、步骤、操作、元件、组件和/或它们的组合。本实用新型中所使用的术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并非限制。

本实用新型中所引用的诸如“第一”和“第二”的序数词仅仅是标识，而不具有任何其他含义，例如特定的顺序等。而且，例如，术语“第一部件”其本身不暗示“第二部件”的存在，术语“第二部件”本身不暗示“第一部件”的存在。

以下，将参照附图对本实用新型的具体实施例进行更详细地说明，这些附图示出了本实用新型的代表实施例，并不是限定本实用新型。

图1至图3示出了根据本实用新型的优选实施方式的烹饪器具的示意图。如图1所示，烹饪器具主要包括煲体110和盖体(未示出)。下面将详细描述烹饪器具的各个部件。

烹饪器具的煲体110可以呈大体圆角长方体形状、大体圆筒形状或其他任何合适的形状。煲体110中设置有大体圆筒形状或其他任何合适的形状的内锅120。内锅120可以自由地放入煲体110的内锅收纳部中或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅120进行清洗。内锅120用于存放待烹饪的食物，诸如米、汤等。通常，内锅120的顶部具有顶部开口。使用者可以通过顶部开口将待烹饪的食物存放在内锅120中，或者通过顶部开口将烹饪好的食物从内锅120中取出。

烹饪器具的盖体的形状与煲体110的形状基本上对应。例如，盖体可以呈圆角长方体形状。盖体以可开合的方式设置在煲体110上，用于盖合煲体110的整个顶部或者至少煲体110的内锅120。具体地，盖体可以通过例如铰接的方式在最大打开位置和关闭位置之间可枢转地设置在煲体110的上方。当盖体盖合在煲体110上时，盖体与煲体110(具体地，与煲体110的内锅120)之间形成烹饪空间。

煲体110包括外罩111、位于外罩111内侧的中板组件112以及中板组件112下方的底座组件113。中板组件112可以通过多个螺钉与底座组件113可拆卸地安装。外罩111可以与底座组件113卡接，或者通过其他适合的方式连接在一起。此处的“外侧”可以理解为沿水平方向观察，外罩111的靠近内锅120的一侧。煲体110通常可以设置有位于内锅120下方的温控器140。温控器140能够与内锅120抵接并且通常设置在底座组件113的中心处，通过检测电饭煲的温度，来控制发热装置(下文将详细描述)的工作状态(例如，运行或停止)，进而保持内锅120的温度恒定在某一范围。

煲体110中还设置有用于加热内锅120的发热装置。发热装置可以设置在内锅120的下方，以在内锅120的底部对内锅120进行加热。具体地，发热装置设置在内锅120和底座组件113之间，即内锅120的下方并且底座组件113的上方。可选地，发热装置可以可拆卸地设置在煲体110中。本实施方式的发热装置包括可辐射红外线的红外发热元件150，内锅120至少部分透光以便于红外发热元件150辐射的红外线透过内锅120。可选地，内锅120的与红外发热元件150相对应的部分可以透光。可替换地，内锅120整体地由透光且不透视的材料制成。

需要说明的是，本文在描述煲体110中的各个部件及其位置关系中使用的方向性术语，诸如“上方”、“下方”、“向上”、“向下”、“内侧”、“外侧”等是相对于水平放置的烹饪器具而言的。

在本实施方式中的红外发热元件150为含碳的加热元件。红外发热元件150的含碳量大于或等于80％。优选地，红外发热元件150的含碳量大于或等于90％。需要说明的是，本文所称的“含碳量”是指碳元素的质量百分数。红外发热元件150被构造为能够在烹饪过程中向烹饪空间辐射红外线。红外发热元件150在烹饪过程中会向烹饪空间辐射多种波长的红外线。其中，红外发热元件150所辐射的红外线的主要波长为1.5μm～25μm。例如，1.5μm、2μm、5μm、10μm、15μm、20μm、25μm等。优选地，红外发热元件150所辐射的红外线的主要波长为5μm～15μm。需要说明的是，本文所称的“主要波长”可以理解为波长在该范围内的红外线相对于波长在该范围外的红外线在红外发热元件150所辐射的红外线中所占的比例较大。

申请人发现，通过含碳量大于或等于80％的红外发热元件150向烹饪空间辐射主要波长为1.5μm～25μm的红外线，热利用效率高。红外发热元件150向烹饪空间辐射的红外线能够对食物进行有效地加热、使食物受热均匀，可使食物中的主要挥发性成分溢出，从而激发食物的香气，使食物在烹饪过程中以及烹饪过程结束后香气四溢。

具体地，在图示实施方式中，红外发热元件150为直接发热元件。需要说明的是，本文所称的“直接发热元件”是指元件本身能够将其他形式的能量(例如电能)转化成热能的元件。更具体地，红外发热元件150为U形的含碳元件，例如，碳纤维元件，其被封装在U形的玻璃管中而形成为U形的红外电热管。红外电热管可以通过例如卡扣结构可拆卸地安装至煲体110。红外电热管的直径可以为6mm～20mm。优选地，红外电热管的直径可以为8mm～12mm，以便于安装。红外电热管中的红外发热元件150的两端设置有电极或者导线151。红外发热元件150在通电之后能够直接发热而向烹饪空间辐射红外线。红外电热管的功率可以是100W～1200W。当然，红外发热元件150和红外电热管的形状不限于U形，其可以为球拍形、马鞍形、环形或半圆形等其他适合的形状。

进一步地，发热装置还包括支撑件。支撑件设置在红外发热元件150的下方，红外发热元件150连接至支撑件以向上支撑并固定红外发热元件150。支撑件可以形成为反射构件160，以将红外发热元件150朝向下方辐射的红外线反射到烹饪空间中，从而提高红外线的辐射量。

下面将以反射构件160为描述对象来示例性地说明支撑件的结构和/或构造。在此实施方式中，反射构件160可以由不锈钢或铝制成。反射构件160还可以由对红外线的反射率较高的其他镜面材料制成，以进一步提高红外线的辐射量。

具体地，反射构件160的形状可以与红外发热元件150的形状大致形同。参照图3，在图示实施方式中，反射构件160的形状为大致盘状。反射构件160具有开口向上的反射凹槽161。反射凹槽161可以位于红外发热元件150内侧。此处的“外侧”可以理解为沿水平方向观察，红外发热元件150的靠近红外发热元件150的中心的一侧。换句话说，反射凹槽161至少部分地设置在红外发热元件150所围成的区域中，即U形区域中，反射凹槽161相对于红外发热元件150更靠近反射构件160的中心。反射凹槽161的形状可以为环形或其他任何合适形状。反射凹槽161的截面可以为抛物线形、上端未封闭的梯形或其他任何合适的形状。

反射构件160(支撑件)可以具有反射构件中心孔164，反射构件中心孔164可以便于温控器140穿过(参见图1)。反射构件160的上侧可以设置有一个或多个卡扣162，红外发热元件150通过卡扣162可拆卸地安装至反射构件160。反射构件160的边缘处设置有向外延伸的一个或多个连接片165，连接片165设置有用于紧固件穿过的连接片通孔，以便于将发热装置安装至煲体110中。此处的“向外延伸”是指沿远离反射构件160的中心的方向延伸，可以是大致沿水平方向向外延伸。反射构件160还可以设置有一个或多个向上延伸的卡脚163。卡脚163靠近反射构件160的中心处(具有是反射构件中心孔164处)。温控器140设置有与卡脚163相对应的温控器通孔141(参见图2)，卡脚163可以穿过温控器通孔141，以将温控器140连接至反射构件160。

进一步地，发热装置还包括隔离件180，隔离件180与反射构件160连接并且设置在红外发热元件150的上方。隔离件180能够从上方覆盖红外发热元件150以使其从正上方不可见。隔离件180至少部分透光以使红外发热元件150辐射的红外线穿过。由此，一方面，隔离件180能够使得红外发热元件150所辐射的红外线穿过；另一方面，当使用者根据实际需要将内锅120从煲体110中取出时，使用者不会看到红外发热元件150，这能够给使用者在烹饪器具使用时带来更好的安全感，并且由于隔离件180可以避免红外发热元件150外露，从而避免使用者碰触到红外发热元件150而发生烫伤或触电的危险。

具体地，根据本实用新型的一个实施方式，隔离件180可以形成为反射罩。下面将以反射罩为描述对象来示例性地说明本实施方式中的隔离件180的结构和/或构造。反射罩设置有用于红外线穿过的开口181。可以理解，开口181所在的区域可以理解为红外发热元件的透光区域。反射罩可以将朝向其辐射的红外线反射至反射构件160，然后，再借助于反射构件160再次反射后将红外线从开口181处穿过。开口181位于红外发热元件150的内侧，换句话说，开口181位于红外发热元件150在水平面上的投影区之外。反射凹槽161可以设置在开口181的下方。可选地，反射罩为环形，并且反射罩的外边缘向下延伸并连接至反射构件160的外边缘，以从红外发热元件150的外侧将其覆盖。此处的“外侧”可以理解为沿水平方向观察，红外发热元件150的远离红外发热元件150的中心的一侧。

根据本实用新型的另一个实施方式，在未示出的实施方式中，隔离件可以由透光且不透视的材料制成。在此实施方式中，可以理解，隔离件所在的区域可以理解为红外发热元件的透光区域。隔离件可以由透光且不透视的材料制成的板状构件，隔离件的形状可以与红外发热元件大致相同或者与反射构件的形状大致相同。可替换地，隔离件可以形成为与上述反射罩形状类似的透光的隔离罩。

可选地，煲体110中还设置有隔热件170，隔热件170设置在发热装置的下方，以防止红外发热元件150的热量辐射到煲体110的其他不耐热部分。隔热件170可以由诸如电木、PPS(Polyphenylene sulphide，聚苯硫醚)塑料、PBT(Polybutylene terephthalate，聚对苯二甲酸丁二醇酯)塑料、PET(Polyethylene terephthalate，聚对苯二甲酸乙二醇酯)塑料的耐高温塑料制成。隔热件170也可以由耐高温隔热棉或云母板等材料制成。

具体地，在本实用新型的一个实施方式中，如图3所示，隔热件170设置在发热装置和底座组件113之间，即隔热件170设置在发热装置的下方并且设置在底座组件113的上方。隔热件170可以与底座组件113抵接，以向上支撑隔热件170。如图3所示，隔热件170具有开口向上的隔热件凹槽171，发热装置设置在隔热件凹槽171中。发热装置借助于上述反射构件160上的连接片165安装在隔热件凹槽171中。具体地，例如，隔热件170可以设置有与连接片通孔相对应的隔热件通孔，紧固件穿过隔热件通孔和连接片通孔将反射构件160连接至隔热件170。隔热件170还可以具有隔热件中心孔172，隔热件中心孔172可以便于温控器140穿过(参见图1)。可选地，在图示实施方式中，隔热件170为具有凹槽的、大致圆筒形状。内锅120的至少部分可以容纳在隔热件凹槽171中(参见图1)。

隔热件170的上部处设置有向外延伸的一个或多个固定片173。固定片173具有用于诸如螺钉穿过的固定片通孔。中板组件112设置有对应于固定片173的一个或多个螺钉柱，该螺钉柱可以套设图3中示出的螺钉柱套筒174。螺钉可以依次穿过固定片通孔和中板组件112的螺钉柱而将隔热件170在红外发热元件150的下方(具体是发热装置的下方)可拆卸地安装至中板组件112的下方。隔热件170的底部可以设置有一个或多个诸如螺钉的紧固件175，紧固件175从隔热件170的底部穿过并向上延伸，紧固件175可以穿过上述连接片通孔以将发热装置安装至隔热件170。

反射构件160至少部分地与隔热件170间隔开以形成隔热区域。在图示实施方式中，参照图1，反射构件160的下表面形成为具有弧形的表面，反射构件160的未与隔热件170抵接的部分与隔热件170间隔开，从而反射构件160和隔热件170之间可以形成有隔热区域。

综上，根据本实用新型的烹饪器具的煲体110中设置有包括红外发热元件150和隔离件180的发热装置，隔离件180能够使得红外发热元件150所辐射的红外线透过；并且，隔离件180可以至少使红外发热元件150从正上方不可见，在发热装置用于烹饪器具时，能够给使用者在烹饪器具使用时带来更好的安全感，提高用户体验感；并且由于隔离件可以避免红外发热元件外露，从而避免使用者根据实际需要将内锅120从煲体110中取出时，碰触到红外发热元件150而发生烫伤或触电的危险。红外发热元件150能够快速发热而向烹饪空间辐射红外线，热利用效率高。红外发热元件150向烹饪空间辐射的红外线能够对食物进行有效地加热、使食物受热均匀，可使食物中的主要挥发性成分溢出，从而可激发食物中的香气，使食物在烹饪过程中以及烹饪过程结束后香气四溢。

申请人使用本实用新型所提供的烹饪器具与普通的烹饪器具进行了对照试验。具体地，在烹饪结束后将整锅米饭搅匀打散，在锅内中间部分取样，准确称取所烹饪的米饭,进行香气搜集和测试。通过气质联用技术分析得到米饭挥发性物质的总离子流色谱图，各组分质谱经计算机谱库(NIST11)检索分析，再结合有关文献质谱数进行人工谱图解析，确定香味物质的化学结构。

在试验中，香气成分的定量是半定量结果。先用面积归一法得到各成分面积百分比，再通过内标物1,2-二氯苯含量在样品中的浓度计算各成分在样品中的浓度。

其中，计算公式为：

其中，C_i表示挥发性成分在样品中的浓度(μg/g)，A_i表示挥发性成分含量面积百分比，A_is表示1,2-二氯苯面积百分比，C_is表示内标物壬酸甲酯在样品中的浓度(μg/g)。

结果表明，在所检测的香味物质中，有效的香气成分主要为醛类、呋喃、酯类等，风味物质中，己醛和壬醛含量最高。对于香气成分，使用本实用新型的烹饪器具比使用普通的烹饪器具，己醛含量高37％，壬醛含量高11％。米饭香气更丰富。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中出现的诸如“部”、“件”等术语既可以表示单个的零件，也可以表示多个零件的组合。本文中出现的诸如“安装”、“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其他特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本实用新型已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本实用新型并不局限于上述实施例，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。本实用新型的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。

Claims (14)

1.一种发热装置，用于烹饪器具，其特征在于，所述发热装置包括：

红外发热元件，所述红外发热元件可辐射红外线；

支撑件，所述支撑件设置在所述红外发热元件的下方，所述红外发热元件连接至所述支撑件；以及

隔离件，所述隔离件设置在所述红外发热元件的上方并覆盖所述红外发热元件以使其从正上方不可见，所述隔离件至少部分透光以使所述红外线穿过。

2.根据权利要求1所述的发热装置，其特征在于，所述隔离件连接至所述支撑件。

3.根据权利要求1所述的发热装置，其特征在于，所述支撑件形成为反射构件，所述反射构件具有开口向上的反射凹槽，所述反射凹槽位于所述隔离件的透光区域下方。

4.根据权利要求3所述的发热装置，其特征在于，所述隔离件形成为反射罩，所述反射罩设置有用于所述红外线穿过的开口，所述开口位于所述红外发热元件的投影区之外。

5.根据权利要求4所述的发热装置，其特征在于，所述反射罩的外边缘向下延伸并连接至所述反射构件以从外侧覆盖所述红外发热元件，所述反射凹槽设置在所述红外发热元件内侧。

6.根据权利要求1至3中任一项所述的发热装置，其特征在于，所述隔离件由透光且不透视的材料制成。

7.根据权利要求1所述的发热装置，其特征在于，所述支撑件的上侧设置有卡扣，所述红外发热元件通过所述卡扣可拆卸地安装至所述支撑件。

8.根据权利要求1所述的发热装置，其特征在于，所述红外发热元件的形状为U形、球拍形、马鞍形、环形或半圆形。

9.根据权利要求1所述的发热装置，其特征在于，所述红外发热元件的含碳量大于90％，并且/或者所述红外发热元件发出的红外线的主要波长为1.5μm～25μm。

10.根据权利要求1所述的发热装置，其特征在于，所述红外发热元件的功率为300～1200W。

11.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

煲体，所述煲体中设置有内锅，所述内锅至少部分透光；

盖体，所述盖体可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体与所述煲体之间形成烹饪空间，以及

根据权利要求1至10中任一项所述的发热装置，所述发热装置设置于所述内锅的下方，所述红外发热元件透过所述内锅向食物辐射红外线。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述煲体还包括隔热件，所述隔热件具有开口向上的隔热件凹槽，所述发热装置设置在所述隔热件凹槽中。

13.根据权利要求12所述的烹饪器具，其特征在于，所述支撑件的边缘处设置有连接片，所述连接片上设置有连接片通孔，所述隔热件设置有隔热件通孔，紧固件穿过所述隔热件通孔和所述连接片通孔以将所述发热装置安装至所述隔热件。

14.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述支撑件在靠近中心处设置有向上延伸的卡脚，所述煲体中设置有温控器，所述温控器设置有温控器通孔，所述卡脚穿过所述温控器通孔以将所述温控器连接至所述支撑件。

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