CN211484134U - 烤盘组件及煎烤机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烤盘组件及煎烤机，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘，以及设置于所述上盖和所述烤盘之间的远红外加热装置，所述上盖包括有壳体和可拆卸设置于所述壳体的架体，所述架体具有与所述烤盘的边缘部分重叠的挡边，所述挡边上形成有环绕所述烤盘边缘的胶槽，所述胶槽内填充有用于粘接固定所述烤盘的粘胶剂，挡边与烤盘的边缘重叠，并形成有胶槽，在该胶槽内填充粘胶剂不仅可以实现烤盘与上盖的粘接固定，同时，粘胶剂还能够在烤盘与架体之间用作密封圈，实现烤盘与上盖之间的密封，减少甚至避免水汽、热气、灰尘等自烤盘与上盖之间的缝隙进入烤盘组件内部。

Description

烤盘组件及煎烤机

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，特别是涉及一种烤盘组件及煎烤机。

背景技术

相关现有技术中披露的煎烤机中，上下烤盘的加热方式为间接电加热方式，即，由加热管将电能转化为热能进而传导至烤盘，或者将加热管固定至盘状的加热盘上，以通过加热盘对加热管的热量进行匀化，然后通过加热盘传导至烤盘上。这种方式中，煎烤机的上下烤盘均需要与食材表面直接接触，才能完成双面煎烤，由于食材受到上烤盘的压力，口感不够松脆。因此，为了提升食材的口感，一些煎烤机中采用远红外加热装置作为光热元件，直接通过远红外光线辐射的形式进行煎烤熟化，这种结构的煎烤机，远红外加热装置的远红外光线可以渗透至食材内一定深度，采用远红外加热装置的烤盘组件与食材无需接触即可实现对食材的烘烤，食材的口感更加蓬松。

但是，采用远红外加热装置的煎烤机中，由于需要使远红外光线直接辐射至食材表面以对其进行煎烤，因此，烤盘需要采用玻璃板等透光的板件，烤盘的安装结构较为复杂。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述问题，提供一种烤盘组件及煎烤机，该烤盘组件的烤盘安装结构简单。

为实现上述目的，本实用新型一方面提供一种烤盘组件，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘，以及设置于所述上盖和所述烤盘之间的远红外加热装置，所述上盖包括有壳体和可拆卸设置于所述壳体的架体，所述架体具有与所述烤盘的边缘部分重叠的挡边，所述挡边上形成有胶槽，所述胶槽内填充有用于粘接固定所述烤盘的粘胶剂。

如此设置，挡边与烤盘的边缘重叠，并形成有胶槽，在该胶槽内填充粘胶剂不仅可以实现烤盘与上盖的粘接固定，同时，粘胶剂凝固后还能够在烤盘与架体之间起到密封的作用，实现烤盘与上盖之间的密封，减少甚至避免水汽、热气、灰尘等自烤盘与上盖之间的缝隙进入烤盘组件内部。

在其中一个实施例中，所述粘胶剂设置为硅酮胶。

如此设置，硅酮胶为一种耐高温玻璃胶，其能够在较高温度下，保持烤盘与挡边之间的可靠固定。

在其中一个实施例中，所述挡边在所述烤盘的内表面一侧与所述烤盘边缘部分重叠，所述粘胶剂粘接至所述烤盘的内表面。

如此设置，烤盘与挡边在烤盘的内表面一侧粘接固定，即，在安装烤盘时，是沿自上盖的外侧朝向上盖内部的方向安装烤盘，如此，烤盘的装配更加方便，且当食材膨胀而向上顶动烤盘时，烤盘的受力方向与其安装方向相同，可以避免烤盘松动。

在其中一个实施例中，所述胶槽环绕所述烤盘一周，及/或，所述胶槽的深度不小于0.7mm，所述胶槽的宽度不小于1mm。

如此设置，环槽内的粘胶剂在凝固后，可以在烤盘上形成围绕烤盘一周的胶体，这部分胶体可以作为环绕烤盘一周的密封圈，增强烤盘与上盖之间的连接密封性，及/或，环槽的深度及宽度限定可以使粘胶剂的量满足与可靠粘接烤盘的要求。

在其中一个实施例中，所述架体具有环绕于所述烤盘外侧的锁水筋，所述锁水筋的端部超出所述烤盘的外表面。

如此设置，在烤盘组件所在的煎烤机扣合使用时，锁水筋能够遮挡上下烤盘之间的间隙，避免双面煎烤过程中水分自该间隙流失；而在煎烤机的上下烤盘组件展开使用时，锁水筋在烤盘外表面环绕一周形成挡水结构，可以避免烤盘外表面上的汤汁、油液等液体流出锁水筋环绕区域。

在其中一个实施例中，所述烤盘的外侧面与所述锁水筋的内侧面贴合。

如此设置，烤盘的外侧面与锁水筋内侧面贴合，烤盘近似于嵌装至锁水筋的环绕区域内，有利于提高烤盘与架体的连接可靠性，避免烤盘脱落。

在其中一个实施例中，所述锁水筋上开设有用于将所述锁水筋环绕区域内的液体引出的导流口，所述烤盘的外表面与所述导流口平齐。

如此设置，沿自上盖的外侧朝向上盖内部的方向安装烤盘时，烤盘的外表面可以与锁水筋上的导流口平齐，如此，当烤盘组件展开180度使用时，烤盘外表面上积存的汤汁以及油液等可以自该导流口完全排出锁水筋环绕的区域。

在其中一个实施例中，所述挡边在所述烤盘的外表面一侧与所述烤盘边缘部分重叠，所述烤盘的外表面粘接固定至所述挡边。

如此设置，烤盘自上盖的内侧向外侧安装至外表面抵靠挡边，然后通过挡边上的胶槽粘接固定，如此，挡边可以限制烤盘向外与上盖脱开，烤盘的安装更加可靠。

在其中一个实施例中，所述挡边上开设有深度不超过所述胶槽底壁厚度的导流口，所述架体上设置有与所述导流口连通的导油嘴，沿所述烤盘至所述上盖的方向，所述导油嘴在所述烤盘外侧自上而下倾斜延伸。

如此设置，导流口可以用于将锁水筋环绕区域内的液体定向导出，而导流口的深度不超过胶槽底壁的厚度，可以避免导流口穿透至胶槽，影响烤盘的固定同时，导油嘴与导流口连通，其能够将自导流口流出的液体定向引导至烤盘组件以外排出。

本实用新型另一方面还提供一种煎烤机，所述煎烤机包括上述的烤盘组件。

附图说明

图1为一种实施方式的煎烤机的立体结构图；

图2为一种实施方式的烤盘组件图的立体图，其中，挡边形成于烤盘的外表面一侧；

图3为图2中结构的剖面示意图；

图4为图3的A部放大图；

图5为另一种实施方式的烤盘组件图的立体图，其中，挡边形成于烤盘的内表面一侧；

图6为图5中结构的剖面示意图；

图7为图6的B部放大图。

附图标记说明

1、上盖；10、壳体；11、架体；110、挡边；111、胶槽；112、导流口；113、导油嘴；114、锁水筋；2、烤盘；3、远红外加热装置；30、扩散罩；4、粘胶剂；5、反射罩；6、固定架；60、环部；61、连接部；7、下烤盘组件。

具体实施方式

需要说明的是，当组件被称为“装设于”另一个组件，它可以直接在另一个组件上或者也可以存在居中的组件。当一个组件被认为是“设置于”另一个组件，它可以是直接设置在另一个组件上或者可能同时存在居中组件。当一个组件被认为是“固定于”另一个组件，它可以是直接固定在另一个组件上或者可能同时存在居中组件。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“或/及”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

此外，在本实用新型中，烤盘的外表面，指的是烤盘组件用作上烤盘组件组成煎烤机使用时，面向下烤盘组件的煎烤面为外表面，而面向上盖方向的表面为内表面。

如图1至图7中所示，根据本实用新型一种实施方式的烤盘组件，其包括有上盖1、烤盘2以及设置于两者之间的远红外加热装置3，其中：远红外加热装置3向外发出的远红外光线，为烤盘组件的加热源。为使远红外加热装置3 的远红外光线能够透出烤盘2并照射于食材上，烤盘2至少部分透光。在一些实施方式中，烤盘2可以设置为一整块微晶玻璃板，或者，烤盘2的透光部分设置为微晶玻璃板。

上盖1包括壳体10和可拆卸固定于壳体10上的架体11，壳体10配合于烤盘组件整体的配色需要可以设置为塑料材质，架体11可以采用铝材等质轻并具有一定强度的材料，如此，烤盘2、反射罩5等连接至上盖1的结构均可以固定至架体11上。

为了避免远红外加热装置3朝向上盖1辐射的远红外光线散失，同时避免这部分远红外光线照射上盖1导致烤盘组件中的用电器件受热损坏，远红外加热装置3与上盖1之间还可以设置有反射罩5，该反射罩5用于将远红外加热装置3的分光线反射至烤盘2处。如图3和图6中所示，反射罩5可以设置为平顶的罩体结构，也可以设置为具有弧面的罩体结构，只要能够起到将远红外光线均匀反射至烤盘2外的目的即可。

为了避免食材上色不均匀，在远红外加热装置3下方、烤盘2的上方还设置有遮光材料制成的扩散罩30，扩散罩30上均匀开设有若干透孔，如此，远红外加热装置3向烤盘2直射的远红外光线仅能够在透孔位置穿出。较佳地，透孔的设置位置错开远红外加热装置3距离烤盘2外表面最近的位置，这样，将距离食材最近的远红外光线遮挡，避免这部分远红外光线直射食材，而通过透孔、反射罩5反射的远红外光线等在烤盘2的工作区域内形成较为均匀的光线分布，从而实现食材的均匀烘烤上色。

参考图3和图4所示，架体11具有与烤盘2的边缘部分重叠的挡边110，挡边110在烤盘2外表面的一侧与烤盘2部分重叠，在一些实施方式中，该重叠的部分环绕烤盘2一周，并且，挡边110朝向烤盘2外表面的一侧形成有胶槽111，该胶槽111内填充有用于粘接固定烤盘2的粘胶剂4。由于上盖1中的架体11与壳体10之间可拆卸连接，在装配上盖之前，烤盘2自架体11靠近壳体10所连接的一侧朝外安装，烤盘2抵靠挡边110上胶槽111的开口处时，烤盘2的外表面通过填充于胶槽111内的粘胶剂4粘接固定至架体11上。在这种安装方式中，烤盘2受到挡边110的结构限位而无法脱离上盖1，粘胶剂4进一步使烤盘2与架体11之间相对粘接固定，从而使得烤盘2保持在该位置。

如图5至图7中所示，挡边110也可以在烤盘2内表面一侧与烤盘2的边缘部分重叠，胶槽111形成于挡边110上朝向烤盘2内表面的一侧面上，在这种实施方式中，烤盘2自上盖1的外侧安装至与挡边110抵靠并与胶槽111内的粘胶剂4粘接固定。

无论挡边110与烤盘2的哪一侧表面粘接，胶槽111均优选地环绕烤盘2 一周，及/或，胶槽111的深度不小于0.7mm，宽度不小于1mm，这样可以使胶槽111有足够的宽度与深度，以填充足够量的粘胶剂，从而使得烤盘2与挡边 110之间的粘接更加牢固可靠。粘胶剂可以但不局限于采用硅酮胶，硅酮胶为一种耐高温玻璃胶，其可以满足烤盘组件的使用温度，并在该较高的温度下保持烤盘2与挡边110之间可靠粘接。

在图5至图7中所示的实施方式中，架体11具有环绕于烤盘2外侧的锁水筋114，锁水筋114超出烤盘2外表面的高度优选设置的不小于2mm，以使锁水筋114围合形成具有一定侧壁高度的煎烤区，当烤盘组件展平使用时，烤盘2 的外表面朝上并基本水平，锁水筋114环绕设置于烤盘2外侧以止挡烤盘2外表面的液体(如，油液、食材烹饪过程中产生的汤汁、水)任意流出。与此同时，烤盘组件所应用的煎烤机在扣盖使用时，下烤盘组件中的食材会受热发生一定的高度变化，向上顶烤盘2，或者内部水分压等原因造成烤盘组件向上浮动，由于在扣合时锁水筋114完全伸入下烤盘内腔中，烤盘组件向上浮动时，锁水筋114能够在其高度范围内保持烹饪腔室的基本闭合，减少食材的水分流失。

参考图7中所示，烤盘2的外侧面与锁水筋114的内侧面贴合设置，这样，当烤盘2的内表面与挡边110部分重叠并粘接固定时，在结构上，挡边110无法阻挡烤盘2向外脱出，而将烤盘2的外侧面设置的与锁水筋114内侧面贴合，可以使烤盘2近似于嵌装在锁水筋114的环绕区域内，从而增加烤盘2与架体 11之间的连接可靠性。

参考图3和图4中所示，架体11在烤盘2外边缘延伸并超出烤盘2的外表面，端部朝向烤盘2的中心方向弯折形成位于烤盘2外表面以外的挡边110，超出烤盘2外表面的部分架体11也构成所述锁水筋114。

参考图2和图5所示，锁水筋114上开设有用于将其环绕区域内的液体引出的导流口112，架体11上设置有与该导流口112连通的导油嘴113，沿烤盘2 至上盖1的方向，导油嘴113自上而下倾斜延伸。在图2所示的实施方式中，导流口112的深度不应超过胶槽111底壁的厚度，以避免影响向胶槽111内填充粘胶剂4，由于这一限制使得导流口112与导油嘴113之间存在一个台阶。与之不同的是，图5中所示的实施方式中，导流口112的开设并不影响胶槽111的位置，因此，在这种实施方式中，烤盘2的外表面可以与导流口112齐平，从而消除导流口112与导油嘴113之间的台阶，液体排出的更加彻底。

如图3中所示，远红外加热装置3设置为大致呈环状的远红外加热管，该远红外加热管上还设置有固定架6，该固定架6包括环绕固定至远红外加热管外的环部60，以及自该环部60延伸至架体11上并与之固定的连接部61。沿远红外加热装置的环绕延伸方向，固定架6可以设置为2个至多个，以在多处拉紧固定远红外加热装置3至架体11上。

如图1中所示，本实用新型另一方面还提供一种煎烤机，该煎烤机包括上述任一实施方式的烤盘组件。在一种实施方式中，烤盘组件作为上烤盘组件使用，并枢接至下烤盘组件7上。使用时，烤盘2在食材上方与下烤盘中的食材表面间隔预设距离，从而使得食材的下表面与下烤盘接触煎烤、上表面被远红外光线的能量烘烤，食材的上色效果好，且表皮也更加酥脆。当然，烤盘组件也可以作为下烤盘组件使用，或者煎烤机的上下烤盘组件均采用上述的烤盘组件。

以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种烤盘组件，其特征在于，所述烤盘组件包括上盖(1)、至少部分透光的烤盘(2)，以及设置于所述上盖(1)和所述烤盘(2)之间的远红外加热装置(3)，所述上盖(1)包括有壳体(10)和可拆卸设置于所述壳体(10)的架体(11)，所述架体(11)具有与所述烤盘(2)的边缘部分重叠的挡边(110)，所述挡边(110)上形成有胶槽(111)，所述胶槽(111)内填充有用于粘接固定所述烤盘(2)的粘胶剂。

2.根据权利要求1所述的烤盘组件，其特征在于，所述粘胶剂设置为硅酮胶。

3.根据权利要求1所述的烤盘组件，其特征在于，所述挡边(110)在所述烤盘(2)的内表面一侧与所述烤盘(2)边缘部分重叠，所述粘胶剂粘接至所述烤盘(2)的内表面。

4.根据权利要求3所述的烤盘组件，其特征在于，所述胶槽(111)环绕所述烤盘(2)一周，及/或，

所述胶槽(111)的深度不小于0.7mm，所述胶槽(111)的宽度不小于1mm。

5.根据权利要求3所述的烤盘组件，其特征在于，所述架体(11)具有环绕于所述烤盘(2)外侧的锁水筋(114)，所述锁水筋(114)的端部超出所述烤盘(2)的外表面。

6.根据权利要求5所述的烤盘组件，其特征在于，所述烤盘(2)的外侧面与所述锁水筋(114)的内侧面贴合。

7.根据权利要求5所述的烤盘组件，其特征在于，所述锁水筋(114)上开设有用于将所述锁水筋(114)环绕区域内的液体引出的导流口(112)，所述烤盘(2)的外表面与所述导流口(112)平齐。

8.根据权利要求1所述的烤盘组件，其特征在于，所述挡边(110)在所述烤盘(2)的外表面一侧与所述烤盘(2)边缘部分重叠，所述烤盘(2)的外表面粘接固定至所述挡边(110)。

9.根据权利要求8所述的烤盘组件，其特征在于，所述挡边(110)上开设有深度不超过所述胶槽(111)底壁厚度的导流口(112)，所述架体(11)上设置有与所述导流口(112)连通的导油嘴(113)，沿所述烤盘(2)至所述上盖(1)的方向，所述导油嘴(113)在所述烤盘(2)外侧自上而下倾斜延伸。

10.一种煎烤机，其特征在于，所述煎烤机包括权利要求1-9中任意一项所述的烤盘组件。

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