CN210138087U - 一种油水分离式花生油炸机 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种油水分离式花生油炸机，其解决了现有油炸花生装置结构复杂和效率较差的技术问题，其设有锅体，锅体分为上腔体和下腔体，上腔体内部固定有油炸槽，油炸槽内部设有炸篮，炸篮顶端设有手柄，炸篮底端设有过滤网，炸篮可拆卸的安装在油炸槽中；上腔体内部炸篮的下方设有发热装置；上腔体内部和下腔体内部分别设有上高温测量头和下高温测量头，上高温测量头和下高温测量头的端点连接有电极保护器，电极保护器电连接有控制器，控制器与发热装置电连接，本实用新型可广泛应用于食品加工设备领域。

Description

一种油水分离式花生油炸机

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其是涉及一种油水分离式花生油炸机。

背景技术

花生，又名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，具有丰富的药用价值，如抗老化性、增强记忆、降低胆固醇、预防肿瘤等，花生也包含了丰富的营养价值，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用，油炸花生在各类花生加工食品中一直占有较大的比重，被并被广大民众喜爱，然而在油炸过程中，由于花生量大、大小不均等原因，导致花生与食用油混合不均、花生受热不均，有的花生没炸熟，有的炸焦的情况出现，影响花生口感；且现有的花生油炸机加热效果不理想，存在能源浪费比较严重的情况，对于多次煎炸后的油并没有很好地处理，其自动翻转结构太过复杂。

发明内容

本实用新型就是针对现有油炸花生装置结构复杂和效率较差的技术问题，提供一种结构简单和效率较好的油水分离式花生油炸机。

为此，本实用新型设有锅体，锅体分为上腔体和下腔体，上腔体内部固定有油炸槽，油炸槽内部设有炸篮，炸篮顶端设有手柄，炸篮底端设有过滤网，炸篮可拆卸的安装在油炸槽中；上腔体内部炸篮的下方设有发热装置；上腔体内部和下腔体内部分别设有上高温测量头和下高温测量头，上高温测量头和下高温测量头的端点连接有电极保护器，电极保护器电连接有控制器，控制器与发热装置电连接。

优选的，过滤网为波纹结构。

优选的，上腔体与下腔体的分界处设有油水观测口。

优选的，发热装置为环形加热管。

优选的，下腔体两端分别设有进水阀和出水阀。

优选的，控制器电连接有液位控制器，进水阀和出水阀均为电磁阀，进水阀和出水阀分别与液位控制器电连接。

优选的，下腔体底部设有出渣口。

本实用新型通过在锅体内部设置上高温测量头和下高温测量头，根据油和水的导电性能差异，建立上下高温测量头的电位差，当水位上升或下降至分界面时，水的导电性将电信号传递给控制器，调节下腔体内水体的供给或排出，从而保持油水混合的比例；通过在炸篮底部设置过滤网，将过滤网设置为波纹结构，有效去除炸篮内部废物颗粒，提高油炸效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为炸篮的剖面示意图。

图中符号说明：

1.锅体；2.上腔体；3.下腔体；4.炸篮；5.发热装置；6.油炸槽； 7.手柄；8.过滤网；9.波纹谷；10.波纹峰；11.出渣口；12.上高温测量头；13.下高温测量头；14.电极保护器；15.控制器；16.油水观测口； 17.进水阀；18.出水阀；19.液位控制器。

具体实施方式

下面参照附图详细说明本实用新型的具体实施方式。

如图1所示，本实用新型设有锅体1，锅体1分为上腔体2和下腔体 3，使用的时候在下腔体3内注入水，而在上腔体2内注入煎炸油，上腔体2内部固定有油炸槽6，油炸槽6内部设有炸篮4，炸篮4内部盛放待炸花生，上腔体2内部炸篮4的下方设有发热装置5，发热装置5为环形加热管，发热装置5将上腔体2内的煎炸油煮热，由于水与油的比重差的作用，使得油与水不会形成对流，且由于水的传热系数较低，从而有效保证了下腔体3内的水保持常温。

如图2所示，炸篮4顶端设有手柄7，炸篮4可拆卸的安装在油炸槽 6中，可通过手柄7将炸篮4插入或移出油炸槽6中，炸篮4底端设有过滤网8，花生在油炸过程中的废物颗粒滞留在过滤网8中，过滤网8设为波纹结构，废物颗粒优先收集在过滤网8的波纹谷9中，不会阻碍波纹峰10区域中的网，油炸结束后，可将炸篮4从油炸槽6内部取出，去除废物颗粒，保证了煎炸油的澄清度；下腔体3的底部设有出渣口11，方便清理锅体1内部的残渣。

上腔体2内部和下腔体3内部分别设有上高温测量头12和下高温测量头13，上高温测量头12和下高温测量头13的端点连接有电极保护器 14，电极保护器14电连接有控制器15，控制器15与发热装置5电连接，可通过控制器15控制发热装置5的加热情况；下腔体3两端分别设有进水阀17和出水阀18，控制器15电连接有液位控制器19，进水阀17和出水阀18均为电磁阀，进水阀17和出水阀18分别与液位控制器19电连接，由于油和水的导电性能差异很大，可以建立上下高温测量头的电位差，当水位上升至水面漫过上高温测量头12时，水的导电性将电信号传递给控制器15，控制器15处理后通过液位控制器19控制出水阀18放出多余的水；当水位因油炸过程中消耗过多而下降至下高温测量头13时，油的弱导电性信号经控制器15处理后通过液位控制器19控制进水阀3 进水，从而保持油水的混合比例，有效提高油炸效率，降低人工的劳动强度。

优选的，上腔体2与下腔体3的分界处设有油水观测口16，操作者也可通过油水观测口16监测锅体1内部油水混合的实时状况。

惟以上所述者，仅为本实用新型的具体实施例而已，当不能以此限定本实用新型实施的范围，故其等同组件的置换，或依本实用新型专利保护范围所作的等同变化与修改，皆应仍属本实用新型权利要求书涵盖之范畴。

Claims (7)

1.一种油水分离式花生油炸机，其包括设有锅体，所述锅体分为上腔体和下腔体，所述上腔体内部固定有油炸槽，所述油炸槽内部设有炸篮，其特征在于，所述炸篮顶端设有手柄，所述炸篮底端设有过滤网，所述炸篮可拆卸的安装在所述油炸槽中；所述上腔体内部炸篮的下方设有发热装置；所述上腔体内部和所述下腔体内部分别设有上高温测量头和下高温测量头，所述上高温测量头和所述下高温测量头的端点连接有电极保护器，所述电极保护器电连接有控制器，所述控制器与所述发热装置电连接。

2.根据权利要求1所述的油水分离式花生油炸机，其特征在于所述过滤网为波纹结构。

3.根据权利要求1所述的油水分离式花生油炸机，其特征在于所述上腔体与所述下腔体的分界处设有油水观测口。

4.根据权利要求1所述的油水分离式花生油炸机，其特征在于所述发热装置为环形加热管。

5.根据权利要求1所述的油水分离式花生油炸机，其特征在于所述下腔体两端分别设有进水阀和出水阀。

6.根据权利要求5所述的油水分离式花生油炸机，其特征在于所述控制器电连接有液位控制器，所述进水阀和所述出水阀均为电磁阀，所述进水阀和所述出水阀分别与所述液位控制器电连接。

7.根据权利要求1所述的油水分离式花生油炸机，其特征在于所述下腔体底部设有出渣口。

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