CN209788327U - 一种食品加工用滚揉机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品加工用滚揉机，包括箱体、搅拌辊、水箱、底座、第一电机和第二电机，底座上固定有水箱和第一电机，底座上位于第一电机和水箱之间固定有第一齿轮和第二齿轮，所述第一齿轮固定于第二电机的输出轴，第一齿轮和第二齿轮啮合与固定于箱体外壁的第三齿轮啮合，箱体的两端一体成型有连接轴，连接轴转动安装于底座上，所述连接轴加工有轴孔，所述搅拌辊设置于箱体内，第一电机的输出端与搅拌辊的一端连接，搅拌辊内部设置有布水管，布水管上等间距安装有冲洗箱体用分水管，水箱通过输水管与布水管连接。本实用新型能使物料搅拌更加均匀，箱体清洗更加方便。

Description

一种食品加工用滚揉机

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，特别是涉及一种食品加工用滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。

申请号为CN201310003277 .5的专利文件公开了一种真空制冷滚揉机，包括 与机架连接的滚揉桶、与滚揉桶固定连接的主轴、及与主轴连接的驱动机构，主轴上设有总进水口和总出水口，主轴外侧设有带进水口和出水口的主轴密封套，滚揉桶的内外壁之间 依次设有制冷层和保温层，制冷层上设有进水口和出水口，在滚揉桶内部沿轴线增设中间制冷仓，中间制冷仓内部设有隔板，中间制冷仓借助隔板分隔为进水仓和出水仓，进水仓借助第一进水管路与总进水口连通，出水仓借助第一出水管路与制冷层的进水口连通，制冷层的出水口借助第二出水管路与总出水口连通，形成串联的冷水循环系统；此方案通过在滚揉桶内部沿轴线增设中间制冷仓，中间制冷仓与制冷层形成串联的冷水循环系统，在滚揉桶内壁上设置有与制冷层连通的桨叶，利用恒温原理使滚揉桶内的肉制品每时每刻都与 冷水保持相同的温度，在制冷层、中间制冷仓和桨叶的共同作用下，滚揉桶内的肉制品降温均匀，大大减小了局部温差，而且制冷速度快效果好，与原来的真空制冷滚揉机相比可缩短三分之一的制冷时间，更好地保证了肉制品的品质，使肉制品时刻处于新鲜状态。

上述方案虽然解决了现有技术出现的问题，但还存在以下问题：此方案还是依靠滚揉桶的转动带动肉制品进行滚动，让肉制品之间相互撞击、摔打，从而达到按压、腌渍的目的，而这种靠肉制品自身的撞击和摔打，一般需要较长的时间才能将肉制品加工完成，导致滚揉的效率比较低，同时也不方便清洗。

因此，如何解决上述问题成为本领域人员研究的重点。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种食品加工用滚揉机，能完全解决上述现有技术的不足之处。

本实用新型的目的通过下述技术方案来实现：

一种食品加工用滚揉机，包括箱体、搅拌辊、水箱、底座、以及转动方向相反的第一电机和第二电机，底座的一端固定有水箱，水箱内安装有水泵，底座的另一端固定有第一电机，底座上位于第一电机和水箱之间固定有第一齿轮和第二齿轮，所述第一齿轮固定于第二电机的输出轴，箱体外壁两端安装有第三齿轮，所述第三齿轮分别与第一齿轮和第二齿轮啮合，箱体的两端一体成型有连接轴，连接轴转动安装于底座上，所述连接轴沿其轴线加工有轴孔，所述搅拌辊设置于箱体内，第一电机的输出端与搅拌辊的一端连接，搅拌辊上均布有搅拌叶，搅拌辊内部设置有布水管，布水管上等间距安装有冲洗箱体用分水管，水泵通过输水管与布水管连接。

作为优选，所述底座上安装有行走轮。

作为优选，所述第一电机和第二电机外侧均焊接有防护罩。

作为优选，底座的下底面四个角上安装有液压缸伸缩支腿，液压缸伸缩支腿末端粘附有防滑垫。

作为优选，分水管的出水口贯穿搅拌辊的外壁，且分水管的出水口处安装有滤网。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：

本实用新型结构简单，设计合理，通过第一电机带动箱体以及第二电机带动搅拌辊，使得箱体和搅拌辊沿相反方向转动，搅拌更加均匀，同时通过设置布水管，利用水泵抽水对箱体进行冲洗，清洗更加方便。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是搅拌辊的结构示意图。

附图标记：1-箱体，2-搅拌辊，3-水箱，4-底座，5-第一电机，6-第二电机，7-水泵，8-支架，9-第一齿轮，10-第二齿轮，11-齿轮安装座，12-第三齿轮，13-连接轴，14-立柱，15-第一轴承，16-第二轴承，17-搅拌叶，18-布水管，19-分水管，20-输水管，21-加料口，22-出料口，23-真空泵，24-气阀，25-行走轮，26-液压缸，27-支腿。

具体实施方式

下面结合具体实施例和附图对本实用新型作进一步的说明。

实施例一

如图1至图2所示，一种食品加工用滚揉机，包括箱体1、搅拌辊2、水箱3、底座4、第一电机5和第二电机6，第一电机5和第二电机6的转动方向相反，第一电机5和第二电机6的外侧均焊接有保护罩（图中未示出），底座4的一端固定有水箱3，水箱3内安装有水泵7，底座4的另一端焊接有支架8，支架8上安装有第一电机5，底座4上位于第一电机5和水箱3之间固定有第一齿轮9和第二齿轮10，具体的：底座4上位于第一齿轮9和第二齿轮10的位置处焊接有“U”形齿轮安装座11，齿轮安装座11上安装有转轴，第一齿轮9和第二齿轮10通过转键分别固定于转轴上，第二电机6的输出轴通过联轴器连接位于第一齿轮9一侧的转轴，通过第二电机6带动第一齿轮9转动，箱体3外壁两端安装有第三齿轮12，具体的第三齿轮12的齿轮内圈固定焊接于箱体3外壁，第三齿轮12分别与第一齿轮9和第二齿轮10啮合，箱体3的两端一体成型有连接轴13，连接轴13转动安装于底座4上，具体的：底座4上对称焊接有立柱14，立柱14的顶端加工有轴承孔，轴承孔内安装有第一轴承15，连接轴13安装于第一轴承15的轴承内圈，连接轴13沿其轴线加工有轴孔，轴孔内安装有第二轴承16，搅拌辊2设置于箱体1内，具体的：搅拌辊2的两端安装于第二轴承16内，第一电机5的输出端通过联轴器与搅拌辊2的一端连接，搅拌辊2上均布有搅拌叶17，搅拌辊2内部加工布水孔，布水孔内安装有布水管18，布水管18上等间距安装有冲洗箱体用分水管19，分水管19的出水口贯穿搅拌辊2的外壁，且分水管19的出水口处安装有滤网，水泵7连接输水管20，输水管20穿过搅拌辊2左端的圆孔与布水管18连接，箱体1顶部一体成型有加料口21，箱体1底部一体成型有出料口22，箱体1靠近水箱的一端密封连接有气管，气管与真空泵23的输出端螺纹连接，气管上安装有气阀24。

本实用新型使用时，将真空泵23与气管22螺纹连接，启动真空泵23将箱体1抽真空，然后关闭气阀24，将真空泵23与气管22分离，接着启动第一电机5和第二电机6，由于第一电机5和第二电机6的转动方向相反，因此箱体内的物料不断搅拌，碰撞，搅拌更加均匀，搅拌完成后，物料从出料口22流出，启动水泵，对箱体进行冲洗，清洗方便快捷。

实施例二

如图1至图2所示，一种食品加工用滚揉机，除具有实施例一中所有的技术特征外，其区别点在于：底座4的下底面安装有行走轮25，方便移动，在底座4的下底面四个角安装有液压缸伸缩支腿，液压缸伸缩支腿包括安装于底座的液压缸26，液压缸26的输出端焊接有支腿27，支腿27的末端粘附有防滑垫，此设计在起到稳定设备的作用，当滚揉机移动至指定点后，伸长液压缸26，将行走轮25顶离地面，避免滚揉机滑动。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种食品加工用滚揉机，其特征在于：包括箱体（1）、搅拌辊（2）、水箱（3）、底座（4）、以及转动方向相反的第一电机（5）和第二电机（6），底座（4）的一端固定有水箱（3），水箱（3）内安装有水泵（7），底座（4）的另一端固定有第一电机（5），底座（4）上位于第一电机（5）和水箱（3）之间固定有第一齿轮（9）和第二齿轮（10），所述第一齿轮（9）固定于第二电机（6）的输出轴，箱体（1）外壁两端安装有第三齿轮（12），所述第三齿轮（12）分别与第一齿轮（9）和第二齿轮（10）啮合，箱体（1）的两端一体成型有连接轴（13），连接轴（13）转动安装于底座（4）上，所述连接轴（13）沿其轴线加工有轴孔，所述搅拌辊（2）设置于箱体（1）内，第一电机（5）的输出端与搅拌辊（2）的一端连接，搅拌辊（2）上均布有搅拌叶（17），搅拌辊（2）内部设置有布水管（18），布水管（18）上等间距安装有冲洗箱体用分水管（19），水泵（7）通过输水管（20）与布水管（18）连接。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用滚揉机，其特征在于：所述底座（4）上安装有行走轮（25）。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用滚揉机，其特征在于：所述第一电机（5）和第二电机（6）外侧均焊接有防护罩。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用滚揉机，其特征在于：底座（4）的下底面四个角上安装有液压缸伸缩支腿，液压缸伸缩支腿末端粘附有防滑垫。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用滚揉机，其特征在于：分水管（19）的出水口贯穿搅拌辊（2）的外壁，且分水管的出水口处安装有滤网。