CN209643725U - 一种能搅面粉和绞肉的设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种能搅面粉和绞肉的设备，包括主机头、驱动电机、转动轴和搅拌盒，主机头上设有开关和调节转钮，驱动电机安装在主机头内部，驱动电机可带动转动轴转动，转动轴的下端可拆卸连接设置搅面组件或绞肉组件，搅面组件包括与转动轴同轴线的搅面柱，搅面柱上设有搅面杆，搅面杆的侧面设搅拌弧面。本实用新型的好处是能够通过更换搅面组件和绞肉组件完成和面和绞肉馅，提高家庭内做面食的效率。

Description

一种能搅面粉和绞肉的设备

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，尤其涉及一种能搅面粉和绞肉的设备。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，家用绞肉机开始普及。家用绞肉机采用家用220V电源，工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。家用绞肉机不仅可以用来搅碎肉类，完成绞肉，还可以用来搅碎花生、葱、蒜、香料等食物，这样家用绞肉机就成为食物的料理机，所以家用绞肉机也被成为食物料理机。

例如，中国专利文献中授权公告号为CN207493825U，授权公告日为2018年6月15日，实用新型的名称为“破壁绞肉机”，公开了一种破壁绞肉机，涉及食品加工技术领域。该破壁绞肉机包括：杯体，杯体限定出至少一端为开口端的工作腔，杯体形成伸入工作腔内的第一连接部，第一连接部轴向的两端贯通；第一连接件，第一连接件相对杯体固定且第一连接件形成与第一连接部同轴的第二连接部，第二连接部位于第一连接部内，第一连接件轴向的两端贯通；传动组件，传动组件设在第一连接件内，传动组件的一端凸出于第二连接部；刀具组件，刀具组件套设在第一连接部的外周且由第二连接部的远离杯体的一端进行支撑，刀具组件由传动组件驱动转动；和盖，盖盖合于杯体的开口端以打开或者关闭杯体的开口端。该破壁绞肉机的结构合理，安全性能高。

通过绞肉机完成肉馅或蔬菜的绞碎和研磨之后常被用于各种面食如包子、饺子和馄饨的馅料中，在馅料的绞碎完成后，还需要进行和面，所以需要准备另外的和面机或者直接人工和面，提高了做带馅面食的成本。

因此，设计一种能搅面粉和绞肉的设备就很有必要了。

实用新型内容

本实用新型要克服现有的绞肉机只能绞碎面食馅料，不能搅面粉的不足，提供了一种能搅面粉和绞肉的设备，既能搅面粉完成和面，也能绞肉，提高家庭内做带馅面食的效率，降低成本。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案。

一种能搅面粉和绞肉的设备，包括主机头、驱动电机、转动轴和搅拌盒，主机头上设有开关和调节转钮，驱动电机安装在主机头内部，驱动电机可带动转动轴转动，转动轴的下端可拆卸连接设置搅面组件或绞肉组件，搅面组件包括与转动轴同轴线的搅面柱，搅面柱上设有搅面杆，搅面杆的侧面设搅拌弧面。能够通过更换搅面组件和绞肉组件完成和面和绞肉馅，提高家庭内做面食的效率。

作为优选，驱动电机采用无级调速，主机头的外侧设有转速表。通过调节转钮实现驱动电机的无级调速，转速表显示驱动电机的转速，方便调节驱动电机转速，方便取用适合的速度和面和绞肉。

作为优选，搅面柱包括位于搅面柱下端的杆件嵌合段和位于搅面柱上端的转动段，杆件嵌合段与转动段通过圆台面过渡，搅面杆位于杆件嵌合段的外周侧面，转动段的外周侧面设有若干搅拌槽。方便在和面过程中，面粉或面团的上下翻滚形成的翻斗效果，提高和面的可靠性和面食的口感。

作为优选，绞肉组件包括与转动轴同轴线连接绞肉柱，绞肉柱的侧面设有绞肉刀片。绞肉刀片的厚度可采用0.5到1毫米且绞肉刀片的边缘锋锐，完成肉块的切割和切碎。

作为优选，绞肉刀片固定在绞肉柱上设有上下两层。提高绞肉刀片的绞肉效果。

作为优选，搅面杆设在搅面柱若干个平行的径向截面上，搅面杆的厚度在3到10毫米之间。保证搅面杆的强度和搅面的可靠性，提高搅面效率。

作为优选，搅面杆在搅面柱上设有上、下两层，位于上层的搅面杆与位于下层的搅面杆在搅面柱轴向上的投影存在搅拌夹角，搅拌夹角的范围在10到170度之间。方便搅拌面粉和面过程中面团或面粉在搅面杆的作用下上下翻滚从而形成类似波浪的流动，提高和面效率和面食口感。

作为优选，搅面组件或绞肉组件通过安全联轴器与转动轴连接。防止驱动电机过载，保护驱动电机的工作安全，提高设备的使用寿命和安全性。

作为优选，搅拌盒的外侧面设有指示刻度。方便调节制作面食的面馅比例，减少浪费。

作为优选，搅拌槽为螺旋状。方便面粉搅拌，螺旋状的搅拌槽可以使被搅拌刀搅起的面粉快速下落，提高搅拌效率。

本实用新型的有益之处在于：

1、搅面组件和和面组件可以在搅拌盒内拆卸安装，通过对驱动电机的无级调速可以调整转动轴的转速，使设备能够通过搅面杆完成面粉搅动和面还能通过更换绞肉刀绞碎肉或蔬菜；

2、和面和肉馅的绞碎可以通过同一个机器完成，方便面食的加工，降低家庭制造的成本；

3、通过搅拌盒的指示刻度可以定量控制面粉和肉馅的比例，使做出来的饺子或者包子等面食更加美味；

4、搅面杆的侧面设有搅拌弧面，有利于均匀搅拌面粉，防止面粉被切碎，有利于提高面粉加水成面后的口感。

附图说明

图1是本实用新型搅面时的结构示意图。

图2是本实用新型中搅面组件的结构示意图。

图3是图2的俯视图。

图4是本实用新型绞肉时的结构示意图。

图中：主机头1 驱动电机11 转动轴12 指示灯13 开关14 调节转钮15 转速表16搅拌盒2 连接盖21 外凸耳朵22 指示刻度23 搅面组件3 搅面柱31 杆件嵌合段311 圆台面312 转动段313 搅拌槽314 搅面杆32 绞肉组件4 绞肉柱41 绞肉刀片42 安全联轴器5。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型进行进一步描述。

图1、图2、图3和图4中，一种能搅面粉和绞肉的设备，包括主机头1、驱动电机11、转动轴12和搅拌盒2，搅拌盒2的外侧面设有指示刻度23。主机头1和搅拌盒2通过连接盖 21相连，连接盖21的侧面设有两相对的外凸耳朵22，方便设备的提拿移动和连接盖21的转动打开。主机头1外设有指示灯13，主机头1上设有开关14和调节转钮15，驱动电机11安装在主机头1内部，转动轴12直连在驱动电机11的电机轴上，驱动电机11可带动转动轴 12转动，转动轴12的下端可拆卸连接设置搅面组件3或绞肉组件4。驱动电机11采用无级调速，主机头1的外侧设有转速表16。搅面组件3包括与转动轴12同轴线的搅面柱31，搅面柱31上设有搅面杆32，搅面杆32为长条形，搅面杆32靠近搅面柱31一端的宽度大于搅面杆32远离搅面柱31一端的宽度。搅面杆32的侧面设搅拌弧面。搅面杆32设在搅面柱31 两个平行的径向截面上，搅面杆32的厚度在3到10毫米之间。搅面杆32在搅面柱31上设有上、下两层，每一层上设有三个间隔角度相等的搅面杆32，位于上层的搅面杆32与位于下层的搅面杆32在搅面柱31轴向上的投影存在搅拌夹角，搅拌夹角的范围在10到60度之间。图中搅拌夹角α的度数为35度。搅拌弧面为四分之一圆的圆柱弧面，搅面杆32的厚度在3到10mm之间，优选为6毫米。搅面柱31包括位于搅面柱31下端的杆件嵌合段311和位于搅面柱31上端的转动段313，杆件嵌合段311与转动段313通过圆台面312过渡，搅面杆32位于杆件嵌合段311的外周侧面，转动段313的外周侧面设有若干搅拌槽314。搅拌槽 314为螺旋状。方便面粉搅拌，螺旋状的搅拌槽314可以使被搅拌刀搅起的面粉快速下落，提高搅拌效率。图4中，绞肉组件4包括与转动轴12同轴线连接绞肉柱41，绞肉柱为圆柱形，绞肉柱41的侧面设有绞肉刀片42。绞肉刀片42固定在绞肉柱41上设有上下两层。绞肉刀片42的侧面为平面，绞肉刀片42所在的平面与绞肉柱41的轴线倾斜，绞肉刀片42在同一个平面内设有两片且位于绞肉柱41轴线两侧，绞肉柱41一侧的绞肉刀片42为C字形且绞肉柱41两侧的绞肉刀片42中心对称设置从而使绞肉柱41两侧的绞肉刀片42组合为“S”形。绞肉刀片42的厚度采用1毫米且绞肉刀片42的边缘锋锐。搅面组件3或绞肉组件4通过安全联轴器5与转动轴12连接。安全联轴器5采用内张型摩擦式安全联轴器5，利用两个圆柱螺旋弹簧通过中间环压紧弓形摩擦片，使摩擦片之间产生摩擦力，该摩擦力的大小决定了联轴器的滑动转矩。通过更换弹簧以调整联轴器的滑动转矩。传递的转矩超出联轴器的滑动转矩时，联轴器主、从动侧之间打滑；当传递的转矩低于滑动转矩时，联轴器两侧无相对滑动自动恢复正常工作。

搅拌面粉时采用搅面组件3通过安全联轴器5连接在转动轴12的下端，搅面柱31的下端与搅拌盒2分离不接触，安装搅面组件3时可拆下主机头1和连接盖21形成的整体，将主机头1翻转向下，方便搅面组件3的安装；安装搅面组件3后，在指示刻度23的提示下加入适量的面粉和水混合，盖上连接盖21，打开开关14，指示灯13亮，转动调节转钮15，搅面组件3低速转动，驱动电机11转速可采用82转每分钟，通过搅面杆32的转动完成面粉的搅动，面活水后形成面团，搅面杆32挤压面团变形，面团向上扩张经过圆台面312过渡到搅面柱31的转动段313，转动段313侧面的搅拌槽314带动面团转动并辅助面团向下翻滚回落，形成翻斗效果，提高和面的可靠性和面团的口感；清洗搅拌盒2干净，将搅面组件3和绞肉组件4通过联轴器更换，转动轴12上连接绞肉组件4，绞肉刀片42高速旋转，驱动电机11 此时转速可采用1450转每分钟，肉或菜等其他胶质食材被搅碎成馅，通过指示刻度23可以确定面馅的比例，提高面食制作的效率，并减少浪费。

Claims (10)

1.一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，包括主机头、驱动电机、转动轴和搅拌盒，主机头上设有开关和调节转钮，驱动电机安装在主机头内部，驱动电机可带动转动轴转动，转动轴的下端可拆卸连接设置搅面组件或绞肉组件，搅面组件包括与转动轴同轴线的搅面柱，搅面柱上设有搅面杆，搅面杆的侧面设搅拌弧面。

2.根据权利要求1所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述驱动电机采用无级调速，主机头的外侧设有转速表。

3.根据权利要求1所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述搅面柱包括位于搅面柱下端的杆件嵌合段和位于搅面柱上端的转动段，杆件嵌合段与转动段通过圆台面过渡，搅面杆位于杆件嵌合段的外周侧面，转动段的外周侧面设有若干搅拌槽。

4.根据权利要求1所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述绞肉组件包括与转动轴同轴线连接绞肉柱，绞肉柱的侧面设有绞肉刀片。

5.根据权利要求4所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述绞肉刀片固定在绞肉柱上且设有上下两层。

6.根据权利要求1所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述搅面杆设在搅面柱若干个平行的径向截面上，搅面杆的厚度在3到10毫米之间。

7.根据权利要求1所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述搅面杆在搅面柱上设有上、下两层，位于上层的搅面杆与位于下层的搅面杆在搅面柱轴向上的投影存在搅拌夹角，搅拌夹角的范围在10到170度之间。

8.根据权利要求1所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述搅面组件或绞肉组件通过安全联轴器与转动轴连接。

9.根据权利要求1所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述搅拌盒的外侧面设有指示刻度。

10.根据权利要求3所述的一种能搅面粉和绞肉的设备，其特征是，所述搅拌槽为螺旋状。