CN209153290U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，烹饪器具包括：锅体，锅体上设有驱动装置；设置在锅体内的内锅，内锅具有开口，内锅设有搅拌件；盖体，盖体用以打开或关闭开口，其中，当盖体关闭时，盖体与内锅之间形成密封的烹饪腔；真空装置，真空装置对烹饪腔进行抽真空以使烹饪腔内形成负压；距离检测装置，距离检测装置在烹饪器具处于发酵阶段时检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离；控制装置，控制装置根据距离控制真空装置。由此，根据在烹饪器具处于发酵阶段时烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离判断待发酵食材的发酵效果，并通过控制装置根据距离控制真空装置对烹饪腔进行抽真空，从而，进一步提升发酵食材的发酵效果。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及生活电器领域，尤其涉及一种烹饪器具。

背景技术

相关技术的烹饪器具，控制发酵食材进行发酵，通常采用以下两种方法：(1)将发酵食材与酵母按照一定比例进行配比；(2)控制发酵阶段的温度。

但本申请实用新型人发现相关技术存在的问题在于：(1)酵母有效率(活性比率)难以掌握；(2)发酵温度存在偏差。其中，酵母有效率(活性比率)低或者发酵温度偏差较大都会使发酵食材的发酵结果不佳。

实用新型内容

本实用新型旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。

为此，本实用新型的目的在于提出一种烹饪器具，能够进一步提升发酵食材的发酵效果。

为达上述目的，本实用新型第一方面实施例提出的一种烹饪器具包括：锅体，所述锅体上设有驱动装置；设置在所述锅体内的内锅，所述内锅具有开口，所述内锅设有搅拌件，所述驱动装置与所述搅拌件传动连接；盖体，所述盖体用以打开或关闭所述开口，其中，当所述盖体关闭时，所述盖体与所述内锅之间形成密封的烹饪腔；真空装置，所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内形成负压；距离检测装置，所述距离检测装置在所述烹饪器具处于发酵阶段时检测所述烹饪腔内的待发酵食材的上表面与所述盖体之间的距离；控制装置，所述控制装置与所述距离检测装置和所述真空装置相连，所述控制装置根据所述距离控制所述真空装置。

根据本实用新型实施例的烹饪器具，当盖体关闭时，盖体与内锅之间形成密封的烹饪腔，并在烹饪器具处于发酵阶段时，通过距离检测装置检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离，进而，控制装置根据距离检测装置检测的距离，控制真空装置对烹饪腔进行抽真空以使烹饪腔内形成负压。由此，根据在烹饪器具处于发酵阶段时烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离判断待发酵食材的发酵效果，并通过控制装置根据距离控制真空装置对烹饪腔进行抽真空，从而，进一步提升发酵食材的发酵效果。

另外，根据本实用新型上述实施例的烹饪器具还可以具有如下附加的技术特征：

在一些示例中，所述搅拌件为搅拌叶片，所述搅拌叶片通过传动组件与所述驱动装置传动连接，所述搅拌叶片远离所述传动组件的端部，竖向高度高于所述搅拌叶片靠近所述传动组件的端部。

在一些示例中，所述距离检测装置设置在所述盖体上。

在一些示例中，所述盖体包括朝向所述烹饪腔一侧设置的盖板以及背向所述烹饪腔一侧设置的面盖，所述距离检测装置穿设于所述盖板。

在一些示例中，所述真空装置设置在所述盖体上。

在一些示例中，所述真空装置包括真空泵、连接管和电磁阀，所述真空泵通过连接管连通抽气孔，所述电磁阀设置在所述真空泵与所述抽气孔之间，其中，所述控制装置通过控制所述真空泵和所述电磁阀开启以控制所述真空装置进行抽真空，并通过控制所述真空泵和所述电磁阀关闭以控制所述真空装置停止抽真空。

在一些示例中，所述盖体与所述内锅之间设置有密封件，以使所述盖体与所述内锅之间形成密封的烹饪腔。

在一些示例中，所述距离检测装置为光电测距仪或声波测距仪。

在一些示例中，所述的烹饪器具还包括：重量检测装置，所述重量检测装置置在所述内锅底部，所述重量检测装置检测所述待发酵食材的重量，以使所述控制装置根据所述重量和所述距离对所述真空装置进行控制。

在一些示例中，所述烹饪器具为面包机。

本实用新型附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

图1为根据本实用新型实施例的烹饪器具的方框示意图；

图2为根据本实用新型一个具体实施例的烹饪器具的结构示意图；

图3为根据本实用新型一个实施例的真空装置的方框示意图；

图4为根据本实用新型一个实施例的烹饪器具的方框示意图；

图5为根据本实用新型实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程示意图；

图6为根据本实用新型一个具体实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程示意图。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

下面参照附图来描述根据本实用新型实施例提出的烹饪器具。

图1为根据本实用新型实施例的烹饪器具的方框示意图。

如图1所示，烹饪器具100包括锅体1、内锅2、盖体3、真空装置4、距离检测装置5和控制装置6。

具体地，如图1和图2所示，锅体1上设有驱动装置120，内锅2设置在锅体1内且具有开口，内锅2设有搅拌件21，驱动装置120与搅拌件21传动连接；盖体3用以打开或关闭开口，当盖体3关闭时，盖体3与内锅2之间形成密封的烹饪腔；真空装置4对烹饪腔进行抽真空以使烹饪腔内形成负压；距离检测装置5在烹饪器具100处于发酵阶段时检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体3之间的距离；控制装置6与距离检测装置5和真空装置4相连，控制装置6根据距离控制真空装置4。

进一步地，如图2所示，锅体1内设有容纳腔11。内锅2可脱离地设在容纳腔11内，内锅2内具有开口，盖体3设在锅体1上以打开或关闭开口。真空装置4可设在锅体1或盖体3上且分别与烹饪腔和大气连通。由此，根据在烹饪器具处于发酵阶段时烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离判断待发酵食材的发酵效果，并通过控制装置根据距离控制真空装置对烹饪腔进行抽真空，从而，进一步提升发酵食材的发酵效果。

进一步地，搅拌件21可为搅拌叶片，搅拌叶片可通过传动组件130与驱动装置120传动连接，搅拌叶片远离传动组件130的端部，竖向高度高于搅拌叶片靠近传动组件130的端部。

也就是说，如图2所示，烹饪器具100还包括传动组件130，驱动装置120通过传动组件130与搅拌件21传动连接。这样可以利用搅拌件21对原材料进行搅拌。

具体而言，如图2所示，传动组件130可沿竖直方向延伸，搅拌件21可沿传动组件130的径向方向延伸，其中，传动组件130与搅拌件21的一端传动连接，以形成搅拌件21的近端(即搅拌叶片靠近传动组件130的端部)，搅拌件21的另一端形成搅拌件21的远端(即搅拌叶片远离传动组件130的端部)，搅拌件21远端的竖向高度高于搅拌件21的近端的竖向高度。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，距离检测装置5可设置在盖体3上。

也就是说，可通过在盖体3上设置距离检测装置5，以在烹饪器具100处于发酵阶段时，通过距离检测装置5检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体3之间的距离。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，距离检测装置5可为光电测距仪或声波测距仪。

也就是说，可通过光电测距仪或声波测距仪检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体3之间的距离。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，盖体3可包括朝向烹饪腔一侧设置的盖板以及背向烹饪腔一侧设置的面盖，距离检测装置5可穿设于盖板。

可选地，根据本实用新型的一个实施例，真空装置4可设置在盖体3上，具体而言，真空装置4也可设置于向烹饪腔一侧设置的盖板之上。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，如图3所示，真空装置4可包括真空泵41、连接管42和电磁阀43，真空泵41通过连接管42连通抽气孔，电磁阀43设置在真空泵41与抽气孔之间。

其中，控制装置6可通过控制真空泵41和电磁阀43开启以控制真空装置4进行抽真空，并可通过控制真空泵41和电磁阀43关闭以控制真空装置4停止抽真空。

也就是说，在控制装置6控制真空装置4进行抽真空时，在真空泵41与抽气孔之间的电磁阀43处于开启状态，真空泵41通过连接管42连通的抽气孔对烹饪腔内的气体进行抽取，以使烹饪腔内形成负压；在控制装置6控制真空装置4停止抽真空时，真空泵41和电磁阀43处于关闭状态，以使烹饪腔实现密封，从而使烹饪腔内能够保持负压状态，从而使真空泵41无需长时间运行，更加节能。可选地，也可通过保持真空泵41的运行保持烹饪腔内的负压状态。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，盖体3与内锅2之间可设置有密封件M，以使盖体3与内锅2之间形成密封的烹饪腔。

也就是说，通过盖体3与内锅2之间的密封件M提高烹饪腔的密封效果，保证负压环境的形成。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，如图4所示，烹饪器具100还包括：重量检测装置7。

其中，重量检测装置7置在内锅2底部，重量检测装置7检测待发酵食材的重量，以使控制装置6根据重量和距离对真空装置4进行控制。

也就是说，可通过在内锅2的底部设置重量检测装置7，以检测待发酵食材的重量，从而使控制装置6根据重量和距离对真空装置4进行控制。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，控制装置6用于在距离大于预设距离时，控制真空装置4进行抽真空。

换言之，在烹饪器具100处于发酵阶段时，如果距离检测装置5检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体3之间的距离大于预设距离Y，则控制装置6控制真空装置4进行抽真空。进一步地，根据本实用新型的一个实施例，预设距离可根据待发酵食材的重量确定。

需要说明的是，不同重量的发酵食材对应的最优发酵高度不一样，以及相同的发酵食材重量在不同烹饪器具里的最优发酵高度不一样，而不同的最优发酵高度对应的预设距离Y不一样。

具体而言，如果待发酵食材的重量为m1，则该发酵食材所对应的最优发酵高度为s1，此时，预设距离Y为内锅2的底部到盖体3的距离A减去最优发酵高度s1，即Y＝A-s1；如果待发酵食材的重量为m2，则该发酵食材所对应的最优发酵高度为s2，此时，预设距离Y为内锅2的底部到盖体3的距离A减去最优发酵高度s2，即Y＝A-s2，以此类推。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，烹饪器具100可为面包机。

举例而言，参照图3，以烹饪器具100为面包机为例，用户将放置好发酵食材(面团)的内锅2(面包桶)放入烹饪器具100内，并关闭盖体3，以使盖体3与内锅2之间形成密封的烹饪腔，然后，启动烹饪器具100以完成搅面、发酵等烹饪操作。

在烹饪器具100处于发酵阶段时，烹饪器具100通过距离检测装置5检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体3之间的距离h，并通过控制装置6计算出发酵食材(面团)的上表面的发酵高度为B＝A-h，其中，A为内锅2的底部到盖体3的距离。

换言之，在烹饪器具100(面包机)处于发酵阶段时，通过距离检测装置5检测烹饪腔内的待发酵食材(面团)的上表面与盖体3之间的距离h，并传输至控制装置6，控制装置6将h和B进行判断比较，如果待发酵食材(面团)的上表面与盖体3之间的距离h大于发酵食材(面团)的上表面的发酵高度B，即h＞B，则判断待发酵食材(面团)的上表面与盖体3之间的距离h大于预设距离Y，待发酵食材(面团)发酵效果未达到最优发酵效果，此时，控制装置6向真空泵41和电磁阀43发送启动信号命令，控制真空泵41和电磁阀43启动，以控制真空装置4对烹饪腔进行抽真空，从而，进一步提升发酵食材的发酵效果。

进一步地，如图3所示，P1为发酵食材(面团)内部的压强，P2为发酵食材(面团)与上盖之间的空间内的压强，在正常情况下，P1与P2相同。

可以理解的是，在控制装置6控制真空装置4进行抽真空时，发酵食材(面团)与上盖之间的空间内的P2逐渐减小，此时，P1大于P2，在压强差作用下，发酵食材(面团)向外膨胀，发酵食材(面团)的上表面的发酵高度B增加，h变小。烹饪器具100的发酵过程中，通过距离检测装置5实时检测烹饪腔内的待发酵食材(面团)的上表面与盖体3之间的距离h，并当发酵食材(面团)的上表面的发酵高度B大于待发酵食材(面团)的上表面与盖体3之间的距离h，即h≤B＝A-S时，可判断待发酵食材(面团)的发酵效果达到最优发酵效果，通过控制装置6向真空泵41和电磁阀43发送关闭信号命令，控制真空泵41和电磁阀43关闭，以控制真空装置4停止对烹饪腔进行抽真空，使烹饪腔内发酵食材(面团)与上盖之间的空间内的P2保持不变，并进入烘烤阶段，直至烘烤完成。

需要说明的是，不同重量的发酵食材对应的最优发酵高度不一样，以及相同的发酵食材重量在不同烹饪器具100里的最优发酵高度不一样，其中，在上述实施例中，发酵食材(面团)的最优发酵高度可优选为S。

综上，根据本实用新型实施例的烹饪器具，当盖体关闭时，盖体与内锅之间形成密封的烹饪腔，并在烹饪器具处于发酵阶段时，通过距离检测装置检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离，进而，控制装置根据距离检测装置检测的距离，控制真空装置对烹饪腔进行抽真空以使烹饪腔内形成负压。由此，根据在烹饪器具处于发酵阶段时烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离判断待发酵食材的发酵效果，并通过控制装置根据距离控制真空装置对烹饪腔进行抽真空，从而，进一步提升发酵食材的发酵效果。

基于同一实用新型构思，本实用新型实施例还提供了烹饪器具对应的烹饪器具的烹饪控制方法，其中，烹饪器具包括锅体、内锅、盖体和真空装置，内锅设置在锅体内且具有开口，盖体用以打开或关闭开口，当盖体关闭时，盖体与内锅之间形成密封的烹饪腔，真空装置对烹饪腔进行抽真空以使烹饪腔内形成负压。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，如图5所示，烹饪器具的烹饪控制方法包括以下步骤：

S101，在烹饪器具处于发酵阶段时，检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离。

可选地，可通过在盖体上设置光电测距仪或声波测距仪，以检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离。

S102，根据距离对真空装置进行控制。

具体地，根据本实用新型的一个实施例，根据距离对真空装置进行控制包括：

在距离大于预设距离时，控制真空装置进行抽真空。

也就是说，当烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离大于预设距离Y时，可控制真空装置进行抽真空，以使烹饪腔内形成负压，从而，进一步提升发酵食材的发酵效果。

进一步地，根据本实用新型的一个实施例，烹饪器具的烹饪控制方法还包括：

S103，检测待发酵食材的重量。

可选地，可通过在烹饪器具的底部设置重量传感器，以检测待发酵食材的重量。

S104，根据待发酵食材的重量确定预设距离。

举例而言，如果待发酵食材的重量为m1，则该发酵食材所对应的最优发酵高度为s1，此时，预设距离Y为内锅的底部到盖体的距离A减去最优发酵高度s1，即Y＝A-s1；如果待发酵食材的重量为m2，则该发酵食材所对应的最优发酵高度为s2，此时，预设距离Y为内锅的底部到盖体的距离A减去最优发酵高度s2，即Y＝A-s2，以此类推。

可以理解的是，不同重量的发酵食材对应的最优发酵高度不一样，以及相同的发酵食材重量在不同烹饪器具里的最优发酵高度不一样。

举例而言，如图6所示，本实用新型实施例提出的烹饪器具的烹饪控制方法可实现以下步骤：当用户开启烹饪器具后，执行步骤S1。

S1，搅面。

S2，发酵。

S3，测量发酵食材高度。

S4，判断发酵高度是否达到最优发酵高度。如果是，则执行步骤S6；如果否，则执行步骤S5。

S5，启动真空泵，并执行步骤S3。

S6，烘烤。

综上，根据本实用新型实施例提出的烹饪器具的烹饪控制方法，在烹饪器具处于发酵阶段时，检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离，并根据距离对真空装置进行控制。由此，根据在烹饪器具处于发酵阶段时烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离判断待发酵食材的发酵效果，并根据距离控制真空装置，以进一步提升发酵食材的发酵效果。

基于同一实用新型构思，本实用新型实施例还提供了烹饪器具的烹饪控制方法对应的非临时性计算机可读存储介质。

根据本实用新型实施例提出的非临时性计算机可读存储介质，通过执行其上存储的与上述烹饪器具的烹饪控制方法对应的程序，在烹饪器具处于发酵阶段时，检测烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离，并根据距离对真空装置进行控制。由此，根据在烹饪器具处于发酵阶段时烹饪腔内的待发酵食材的上表面与盖体之间的距离判断待发酵食材的发酵效果，并根据距离控制真空装置，以进一步提升发酵食材的发酵效果。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本实用新型的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本实用新型的限制，本领域的普通技术人员在本实用新型的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

锅体，所述锅体上设有驱动装置；

设置在所述锅体内的内锅，所述内锅具有开口，所述内锅设有搅拌件，所述驱动装置与所述搅拌件传动连接；

盖体，所述盖体用以打开或关闭所述开口，其中，当所述盖体关闭时，所述盖体与所述内锅之间形成密封的烹饪腔；

真空装置，所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内形成负压；

距离检测装置，所述距离检测装置在所述烹饪器具处于发酵阶段时检测所述烹饪腔内的待发酵食材的上表面与所述盖体之间的距离；

控制装置，所述控制装置与所述距离检测装置和所述真空装置相连，所述控制装置根据所述距离控制所述真空装置。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述搅拌件为搅拌叶片，所述搅拌叶片通过传动组件与所述驱动装置传动连接，所述搅拌叶片远离所述传动组件的端部，竖向高度高于所述搅拌叶片靠近所述传动组件的端部。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述距离检测装置设置在所述盖体上。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述盖体包括朝向所述烹饪腔一侧设置的盖板以及背向所述烹饪腔一侧设置的面盖，所述距离检测装置穿设于所述盖板。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述真空装置设置在所述盖体上。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述真空装置包括真空泵、连接管和电磁阀，所述真空泵通过连接管连通抽气孔，所述电磁阀设置在所述真空泵与所述抽气孔之间，其中，

所述控制装置通过控制所述真空泵和所述电磁阀开启以控制所述真空装置进行抽真空，并通过控制所述真空泵和所述电磁阀关闭以控制所述真空装置停止抽真空。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述盖体与所述内锅之间设置有密封件，以使所述盖体与所述内锅之间形成密封的烹饪腔。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述距离检测装置为光电测距仪或声波测距仪。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

重量检测装置，所述重量检测装置置在所述内锅底部，所述重量检测装置检测所述待发酵食材的重量，以使所述控制装置根据所述重量和所述距离对所述真空装置进行控制。

10.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具为面包机。