CN207013110U - 一种咖啡生产研磨装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种咖啡生产研磨装置，包括外壳，所述外壳的底部设有电机，所述电机依次套接有第三套筒、第二套筒和第一套筒，所述第三套筒、第二套筒和第一套筒分别连接有第三研磨机构、第二研磨机构和第一研磨机构，所述外壳的顶部设有清洗机构，所述外壳的内壁设有干燥装置，所述第一研磨机构包括旋转圆台、均匀布设在旋转圆台外侧的螺旋刀片，所述第二研磨机构包括若干平面刀片，所述第三研磨机构包括第一研磨盘和第二研磨盘，所述第一研磨盘和第二研磨盘上均设有通孔。通过三种研磨机构，使得咖啡豆研磨更充分、防止风味流失的作用。

Description

一种咖啡生产研磨装置

技术领域

本实用新型涉及咖啡生产设备技术领域，特别涉及一种咖啡生产研磨装置。

背景技术

在咖啡生产线中，大致包括以下步骤：生咖啡豆的接收、生咖啡豆挑选和贮藏、定量，准备混合及烘焙、粉碎加工、提取加工和香味回收(废气回收)、浓缩处理、喷雾处理、结块处理、香味添加剂、包装处理。咖啡基本处理过程是清洗、烘焙、粉碎，生咖啡豆清洗和挑选后转放到烘焙器内大概180°～200℃下进行烘焙，大概15min，烘焙后，收集及贮藏，然后粉碎，再进行下一工序处理。其中咖啡基本处理步骤中包括咖啡豆容器、带电动机的碾碎机和磨好的咖啡粉的计量或制动装置。基本处理方式决定了研磨后咖啡的感官风味，对后续处理的影响极为重要，在现有技术的前提下，研发探索对生咖啡豆的基本处理方式，使得生产的咖啡风味浓郁、种类多样、功效独特。研磨作为咖啡制作工艺流程中的重要一环，对成品的风味和口感有极大的影响。常见的咖啡豆研磨机是通过两个转动的刀具挤压、粉碎咖啡豆，研磨刀片有圆锥式和圆盘式两种，圆锥式研磨机的转速较低，一般低于500r/min，研磨速度越慢，摩擦产生的热量越少，咖啡的香气越不易流失，在冲煮时芳香物质的逸散也比较少。圆盘式研磨机的转速比圆锥式要高一些，由于转速提高，圆盘式研磨机的噪音和阻塞的几率比圆锥式形要大一些，产生的热量较多，芳香物质容易流失。结合现有咖啡研磨装置，生产出一种不影响风味且研磨速度较快的咖啡生产装置，使得研磨的咖啡具有良好的感官风味，且研磨速度较快。

发明内容

鉴以此，本实用新型提出一种咖啡生产研磨装置，提供研磨速度高、研磨充分、风味保存好的研磨装置。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种咖啡生产研磨装置，包括外壳，所述外壳的底部设有电机，所述电机依次套接有第三套筒、第二套筒和第一套筒，所述第三套筒、第二套筒和第一套筒分别连接有第三研磨机构、第二研磨机构和第一研磨机构，所述外壳的顶部设有清洗机构，所述外壳的内壁设有干燥装置，所述第一研磨机构包括旋转圆台、均匀布设在旋转圆台外侧的螺旋刀片，所述第二研磨机构包括若干平面刀片，所述第三研磨机构包括第一研磨盘和第二研磨盘，所述第一研磨盘和第二研磨盘上均设有通孔。

优选地，所述螺旋刀片的数量为两个，对称分布在旋转圆台外侧上。

优选地，所述第一套筒的下方设有限位座，所述限位座限定旋转圆台在第一套筒上的移动位置。

优选地，所述平面刀片间隔布设在所述第二套筒上。

优选地，所述第二研磨盘中心位置设有连接块，所述连接块的外侧设有若干研磨棒。

优选地，所述电机上设有搅拌棒。

优选地，所述清洗机构包括固定座、安装在固定座上的花洒头，所述花洒头上设有若干个水孔。

优选地，所述干燥装置为红外干燥灯或紫外杀菌灯。

优选地，所述电机的转速为100～500r/min。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过三种研磨机构，使得咖啡豆研磨更充分、防止风味流失的作用。在阶梯式的研磨方式中，每次研磨时，不易因为机械摩擦大而对咖啡具有热处理，使得研磨的过程中咖啡风味流失，阶梯式的研磨，每次研磨产生的热量少，感官风味的保留程度大，且研磨更充分；研磨机构采用了不同的结构，咖啡进行阶梯研磨，研磨的咖啡粉细腻；所述清洗机构可对外壳内进行清洗，使得研磨装置不易腐蚀损坏；所述干燥装置可干燥清洗装置，也可对咖啡进行干燥杀菌的作用，使得制备的咖啡安全、便于下一工序的加工。

附图说明

图1为本实用新型一种咖啡生产研磨装置结构示意图；

图2为本实用新型一种咖啡生产研磨装置中第三研磨机构的结构示意图；

图3为本实用新型一种咖啡生产研磨装置中清洗机构和干燥装置的俯视图。

图中，1外壳，2电机，21搅拌棒，3第三套筒，4第二套筒，5第一套筒，6第三研磨机构，61第一研磨盘，62第二研磨盘，601通孔，63连接块，603研磨棒，7第二研磨机构，71平面刀片，8第一研磨机构，81旋转圆台，82螺旋刀片，83限位座，9清洗机构，91固定座，92花洒头，902水孔，10干燥装置。

具体实施方式

为了更好理解本实用新型技术内容，下面提供具体实施例，并结合附图对本实用新型做进一步的说明。

参见图1至3，本实用新型提供的一种咖啡生产研磨装置，包括外壳1，所述外壳1的底部设有电机2，所述电机2依次套接有第三套筒3、第二套筒4和第一套筒5，所述第三套筒3、第二套筒4和第一套筒5分别连接有第三研磨机构6、第二研磨机构7和第一研磨机构8。

所述第一研磨机构8包括旋转圆台81、均匀布设在旋转圆台81外侧的螺旋刀片82，所述螺旋刀片82的数量为两个，对称分布在旋转圆台81外侧上。所述第一套筒5的下方设有限位座83，所述限位座83限定旋转圆台81在第一套筒5上的移动位置，使得所述螺旋刀片82随着电机的工作而在横轴方向上进行旋转研磨，并且螺旋刀片82也可在竖轴方向上进行旋转研磨，全方位的进行研磨，使得研磨更充分。

所述第二研磨机构7设有若干平面刀片71，具体为所述平面刀片71数量为4个，且依次间隔布设在所述第二套筒4上，随着电机2的工作，平面刀片71进一步进行旋转研磨，防止研磨不充分。

所述第三研磨机构6包括第一研磨盘61和第二研磨盘62，所述第一研磨盘61和第二研磨盘62上均设有通孔601，使得咖啡粉进入研磨。置于第一研磨盘61下方的第二研磨盘62中心位置固定设有连接块63，所述连接块63的外侧设有若干研磨棒603，具体数量为三个，所述连接块63与第三套筒3活动连接，便于电机2工作时连接块运动，起到研磨的效果。

所述电机2外壳上设有搅拌棒21，所述电机21的转速为100～500r/min。低速旋转的电机2使得阶梯式的研磨机构分级研磨，研磨速度较小，保障研磨充分的同时，保存感官风味，搅拌棒21进行搅拌出料。

所述外壳1的顶部设有清洗机构9，所述清洗机构9包括固定座91、安装在固定座91上的花洒头92，所述花洒头92上设有若干个水孔902，清洗机构9与水管连接，便于清洗使用后的仪器，不易损坏仪器。

所述外壳1的内壁设有干燥装置10，所述干燥装置10为红外干燥灯或紫外杀菌灯，优选红外干燥灯，红外干燥灯可对清洗后的装置进行干燥，也可对咖啡进行一定程度的杀菌。

综上所述，采用本实用新型所提供的一种咖啡生产研磨装置，通过三种研磨机构，使得咖啡豆研磨更充分、防止风味流失的作用。在阶梯式的研磨方式中，每次研磨时，不易因为机械摩擦对咖啡具有热处理，使得在研磨的过程中咖啡风味流失，感官风味的保留程度大，每次研磨速度小，防止风味流失，阶梯式的研磨保障了研磨的充分性；且研磨机构采用了不同的结构，使得咖啡进行阶梯研磨，研磨的咖啡粉细腻；所述清洗机构9可对外壳1内进行清洗，使得研磨装置不易腐蚀损坏；所述干燥装置10可干燥清洗装置，也可对咖啡进行干燥杀菌的作用，使得制备的咖啡安全、便于下一工序的加工。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，包括外壳，所述外壳的底部设有电机，所述电机依次套接有第三套筒、第二套筒和第一套筒，所述第三套筒、第二套筒和第一套筒分别连接有第三研磨机构、第二研磨机构和第一研磨机构，所述外壳的顶部设有清洗机构，所述外壳的内壁设有干燥装置，所述第一研磨机构包括旋转圆台、均匀布设在旋转圆台外侧的螺旋刀片，所述第二研磨机构包括若干平面刀片，所述第三研磨机构包括第一研磨盘和第二研磨盘，所述第一研磨盘和第二研磨盘上均设有通孔。

2.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，所述螺旋刀片的数量为两个，对称分布在旋转圆台外侧上。

3.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，所述第一套筒的下方设有限位座，所述限位座限定旋转圆台在第一套筒上的移动位置。

4.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征碍于，所述平面刀片间隔布设在所述第二套筒上。

5.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，所述第二研磨盘中心位置设有连接块，所述连接块的外侧设有若干研磨棒。

6.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，所述电机上设有搅拌棒。

7.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，所述清洗机构包括固定座、安装在固定座上的花洒头，所述花洒头上设有若干个水孔。

8.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，所述干燥装置为红外干燥灯或紫外杀菌灯。

9.根据权利要求1所述的一种咖啡生产研磨装置，其特征在于，所述电机的转速为100～500r/min。