CN104586257B - 一种咖啡机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种咖啡机，包括壳体1、研磨装置2、冲泡装置3、恒温咖啡储存罐4、储水加热罐5、旋转装置6、成品咖啡出口7、水入口8、咖啡豆入口9所述水入口8分别与冲泡装置3、储水加热罐5连通，所述咖啡豆入口9与研磨装置2连通，所述研磨装置2的出口与冲泡装置3连通，所述冲泡装置3的出口与恒温咖啡储存罐4连通，所述恒温咖啡储存罐4与成品咖啡出口7连通，所述旋转装置6驱动研磨装置2旋转。本发明中咖啡机重部件，冲泡装置、研磨装置、温杯器由可拆卸的部件组装而成，各部件之间的连接结构简单，可单独拆下后清洗。所述研磨装置为多层刀刃可将咖啡豆研磨得更彻底。所述冲泡装置为双层过滤，可以使得咖啡粉冲泡得更充分。

Description

一种咖啡机

技术领域

本发明涉及一种餐饮业用品，具体是一种咖啡机。

背景技术

在中国,咖啡作为一种外来产品，近年来赢得了越来越多的消费者的喜爱。市场上公开销售的咖啡卫生状况、掺水比例，新鲜指数，煮熟程度等问题颇令消费者顾虑。因此，很多家庭开始考虑购买咖啡机。在国内，咖啡机作为一种时尚实用的家电，在许多城市家庭中被广泛使用。

咖啡机在国内算是刚刚起步，其发展道路并不平坦，从原始的手摇咖啡机到半自动咖啡机，再到现在流行的全自动咖啡机，然而国内生产咖啡机的厂家寥寥无几。国内咖啡机高端市场几乎被国外德龙、飞利浦大厂家垄断。由于技术的落后，国内大的家电厂商无一敢从事咖啡机的生产。

如今咖啡机市场的份额在不断地增加，同时用户对咖啡机的功能也不断提出新的要求。而许多企业在市场的竞争过程中，由于一些技术上的原因，咖啡机存在多年的一些问题没有得到有效地解决。

尤其是作为咖啡机内部用于研磨咖啡豆的研磨装置，传统所使用的是平面S刀或者是一字刀。这种刀在打磨时，接触点少，打磨后出渣率高，咖啡豆渣的颗粒大，咖啡豆并未被充分研磨，不但存在大量的浪费，而且未研磨好的咖啡豆煮熟后口感较差，营养释放的不够充分，很大程度上影响后续步骤中咖啡的冲泡。

咖啡的冲泡，简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部分咖啡粉中的可溶性物质，在咖啡粉中大概有30%的物质是可以被冲泡萃取出来的。直观来讲就是指100g咖啡粉中，我们大概可以冲泡萃取出30g的物质，因此冲泡这部尤其关键。而现目前咖啡机的冲泡装置的结构过于复杂，多为一体式固定连接，在咖啡机的多次使用后，不便于清洗。尤其是作为冲泡的关键部件，水网、过滤网。而作为冲泡部件中的过滤网就起到了至关重要的作用。现目前市面上的咖啡机过滤网由于其单层结构，不能很好的将咖啡粉中的有效成分滤出。有些过滤网的确可以很大程度上滤出咖啡粉中的有效成分，但是其结构又过于复杂，不但制造成本很高，由于过滤网与冲泡装置中的其他部件都直接连接，导致其他部件的结构也与过滤网一体化，使得整个咖啡机在后期的使用中不便于清洗。

另外，每次咖啡机煮出咖啡的数量不会正好满足每次的需求，大部分情况是煮出的咖啡会多于每次的需求量。如何在不浪费的情况下处理剩余的咖啡成为一个有待解决的问题。

再次，一般咖啡从咖啡机中煮出具有一定温度，而往往盛咖啡的杯子是直接从外部取用。特别在冬天，外部气温非常低，盛咖啡的杯子随环境的温度也较低。在南方可能为零度左右，而在北方则可能更低，会在零度以下。如果此时直接使用杯子盛热咖啡，低温的杯子会对咖啡的口感和有效成分造成影响。现在如何使得咖啡杯的温度接近咖啡的温度，从而更有利于人们的饮用。

发明内容

针对现目前咖啡机冲泡过滤网存在的问题和不足，提供一种咖啡机，具体技术方案如下：

一种咖啡机，包括壳体1、研磨装置2、冲泡装置3、恒温咖啡储存罐4、储水加热罐5、旋转装置6、成品咖啡出口7、水入口8、咖啡豆入口9，所述水入口8分别与冲泡装置3、储水加热罐5连通，所述咖啡豆入口9与研磨装置2连通，所述研磨装置2的出口与冲泡装置3连通，所述冲泡装置3的出口与恒温咖啡储存罐4连通，所述恒温咖啡储存罐4与成品咖啡出口7连通，所述旋转装置6驱动研磨装置2旋转；所述研磨装置2包括研磨部件27、上盖31、送料斗28、旋转轴29，所述旋转轴29带动研磨部件27运转；所述研磨部件27包括刀体32、设置在刀体32内部的刀头33，所述刀头33与旋转轴29固定连接，所述旋转轴29带动刀头33在刀体32内旋转；所述刀体32设置有筒状外壁52，所述筒状外壁52内侧设置若干内刃36，所述内刃36沿筒状外壁52的竖直方向从上到下连续设置；所述刀头33上部设置上刃34，下部设置下刃35；所述上刃34沿刀头33的竖直方向设置；所述下刃35与刀头33竖直方向呈夹角设置。

作为可选方式，上述的一种咖啡机，所述冲泡装置3包括过滤网13、蒸汽开关阀19、水网12，所述水网12设置在所述冲泡装置3顶部，所述水网12的台阶51放置于冲泡装置3的外壳上；所述过滤网13设置于冲泡装置3内部的轨道16上，位于水网12的下部，所述蒸汽开关阀19设置在冲泡装置3的外壳的阀安装孔53内，与过滤网13连通。

作为可选方式，上述的一种咖啡机，所述过滤网13包括上层网14、下层网15，所述上层网14、下层网15的顶部均开口，所述上层网14放置于下层网15顶部；所述上层网14侧壁下部设置若干网孔一24；所述下层网15侧壁设置若干网孔二26。

作为可选方式，上述的一种咖啡机，所述下层网15的一侧与上层网14的一侧通过通道25连通。

作为可选方式，上述的一种咖啡机，所述恒温咖啡储存罐4包括罐体39、咖啡入口41、咖啡出口42，所述罐体39外围设置发热电阻40。

作为可选方式，上述的一种咖啡机，所述咖啡机后部设置温杯器11，所述温杯器包括放置空间43，所述放置空间43设置于底座44上部，所述放置空间43上部、底座44顶部设置热蒸汽入口45。

作为可选方式，上述的一种咖啡机，所述壳体1的后部设置后盖10。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1、本发明中咖啡机的重要部件，冲泡装置、研磨装置、温杯器由可拆卸的部件组装而成，各部件之间的连接结构简单，可单独拆下后清洗。

2、采用经过重新设计的研磨系统，摒弃了原始咖啡机打磨原理，采用内外刀一起工作的方式，让刀具和咖啡豆充分接触，将咖啡豆研磨精细。由于采用的是立体研磨的方式，使得咖啡豆受力均匀，研磨得粗细均匀。在此基础上，内刀分成两个部分，先粗磨，在重力作用下咖啡豆下沉，进而内刀下部的刀片进行细磨，使研磨更充分。

3、本本发明中水网的结构设计独特，在水网底部开若干小孔，这样有利于将水分成均匀的若干股，这样使得热水能更好的与咖啡粉充分均匀的接触使得咖啡粉中的有效物质更容易地溶于水中。同时若干小孔将热水分成若干小股后，大大减小了水对咖啡粉的冲击，避免了咖啡粉在过滤网内飞溅，粘接在过滤网的壁上。

4、发明中的咖啡机双层冲泡双层过滤网，由于其自身具有的双层结构，能够将咖啡粉冲泡的更彻底，经过两次冲泡，能有效的萃取咖啡粉中的有效成分。而两层网，即上层网和下层网之间结构非常简单，能完全拆开，可以分别单独清洗。而上层网的材料为不锈钢，可以耐腐蚀、耐磨擦、耐湿、耐热，而且也容易清洗。

5、由于使用了储存罐，使得没使用的咖啡能够继续保存在罐中，可防止咖啡全部倒出而浪费。罐体的外部设置了发热电阻，能够在一定程度上为剩余在罐体中的咖啡保温，防止咖啡变冷影响口感。将咖啡出口的位置设置得比咖啡入口低，可以保证在第一时间接出杯的是新鲜咖啡。在停止接出咖啡时，储罐才开始储存。

6、本发明中的咖啡机温杯器具有热蒸汽发生装置，可以对放入其中的杯子进行前期预热，热蒸汽的入口分别设置在杯子的上部和下部，可以从上、下部同时对咖啡杯预热，而上部设置至少两个热蒸汽入口，能够使足够量的热蒸汽进入咖啡杯的盛装部进行预热。

附图说明

本发明将通过例子并参照附图的方式说明，其中：

图1为本发明中一种咖啡机的结构示意图；

图2为本发明中一种咖啡机冲泡装置结构示意图；

图3为本发明中一种咖啡机研磨装置结构示意图；

图4为本发明中一种咖啡机过滤网的俯视图；

图5为本发明中一种咖啡机A-A的截面图；

图6为本发明中俯视图一种咖啡机刀头、刀体结合图；

图7为本发明中俯视图一种咖啡机刀体俯视图；

图8为本发明中俯视图一种咖啡机刀体侧视图；

图9为本发明中俯视图一种咖啡机恒温咖啡储存罐结构示意图；

图10为本发明中俯视图一种咖啡机温杯器结构示意图。

附图标记：1为壳体、2为研磨装置、3为冲泡装置、4为恒温咖啡储存罐、5为储水加热罐、6为旋转装置、7为成品咖啡出口、8为水入口、9为咖啡豆入口、10为后盖、11为温杯器、12为水网、13为过滤网、14为上层网、15为下层网、16为轨道、17为水孔、18为过滤网出孔、19为蒸汽开关阀、20为加水口、21为咖啡出口、22为坡面、23为轨道槽、24为网孔一、25为通道、26为网孔二、27为研磨部件、28为送料斗、29为旋转轴、30为定位装置、31为上盖二、32为刀体、33为刀头、34为上刃、35为下刃、36为内刃、37为刀体轴孔、38为漏孔、39为罐体、40为发热电阻、41为咖啡入口、42为咖啡出口、43为放置空间、44为底座、45为热蒸汽入口、46为热蒸汽发生装置、47为管道、48为坡道、49为排水装置、50为连接装置、51为台阶、52为筒状外壁、53为阀安装孔。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

如图1所示，一种咖啡机，包括壳体1、研磨装置2、冲泡装置3、恒温咖啡储存罐4、储水加热罐5、旋转装置6、成品咖啡出口7、水入口8、咖啡豆入口9，所述水入口8分别与冲泡装置3、储水加热罐5连通，所述咖啡豆入口9与研磨装置2连通，所述研磨装置2的出口与冲泡装置3连通，所述冲泡装置3的出口与恒温咖啡储存罐4连通，所述恒温咖啡储存罐4与成品咖啡出口7连通，所述旋转装置6驱动研磨装置2旋转。

所述壳体1的后部设置后盖10，方便将温杯器11、研磨装置2、冲泡装置3取出。

如图2图4、图5所示，所述冲泡装置3包括过滤网13、蒸汽开关阀19、水网12，所述水网12设置在所述冲泡装置3顶部，所述水网12的台阶51放置于冲泡装置3的外壳上；所述过滤网13设置于冲泡装置3内部的轨道16上，位于水网12的下部，所述蒸汽开关阀19设置在冲泡装置3的外壳的阀安装孔53内，与过滤网13连通。

所述过滤网13包括上层网14、下层网15，所述上层网14、下层网15的顶部均开口，所述上层网14放置于下层网15顶部；所述上层网14侧壁下部设置若干网孔一24；所述下层网15侧壁设置若干网孔二26。

所述下层网15的一侧与上层网14的一侧通过通道25连通。

所述水网12的顶部设置上盖一26；所述冲泡装置3的底部设置咖啡出口21。所述上层网14呈椎体形状，其倒置于下层网15的顶部，所述椎体位于下层网15内。

所述网孔一24的位置高于所述网孔二26的位置。

所述上层网14的材质为不锈钢。

在所述下层网15的网孔二26的内侧设置过滤层。

所述水网13的底部设置若干水孔17。这样有利于将水分成均匀的若干股，这样使得热水能更好的与咖啡粉充分均匀的接触使得咖啡粉中的有效物质更容易地溶于水中。同时若干小孔将热水分成若干小股后，大大减小了水对咖啡粉的冲击，避免了咖啡粉在过滤网内飞溅，粘接在过滤网的壁上。

如图3所示，所述研磨装置2包括研磨部件27、上盖31、送料斗28、旋转轴29，所述旋转轴29带动研磨部件27运转；所述研磨部件27包括刀体32、设置在刀体32内部的刀头33，所述刀头33与旋转轴29固定连接，所述旋转轴29带动刀头33在刀体32内旋转。

所述送料斗28放置于冲泡系统3的过滤网13的通道25处，使得研磨好的咖啡粉进入冲泡系统3。

如图7、图8所示，所述刀体32设置有筒状外壁52，所述外壁52内侧设置若干内刃36，所述内刃36沿外壁52的竖直方向从上到下连续设置。

如图6所示，所述刀头33上部设置上刃34，下部设置下刃35；所述上刃34沿刀头33的竖直方向设置；所述下刃35与刀头33竖直方向呈夹角设置。

所述刀头33上设置贯穿刀头33的刀头轴孔以安装旋转轴29。

所述上盖二31上设置加料口。

所述旋转轴29上设置定位装置30，对旋转轴29实施定位，防止位置移动。

所述旋转轴29与旋转装置6之间通过可拆卸的连接装置连接。

如图1、图9所示，所述恒温咖啡储存罐4包括罐体39、咖啡入口41、咖啡出口42，所述罐体39外围设置发热电阻40。在一定程度上为剩余在罐体中的咖啡保温，防止咖啡变冷影响口感。

如图1、图10所示，所述咖啡机后部设置温杯器11，所述温杯器包括放置空间43，所述放置空间43设置于底座44上部，所述放置空间43上部、底座44顶部设置热蒸汽入口45。可以对放入其中的杯子进行前期预热。在咖啡机冲泡好咖啡以后，直接可以讲预热好的咖啡杯取出盛热咖啡直接饮用。热蒸汽的入口分别设置在杯子的上部和下部，可以从上、下部同时对咖啡杯预热。

所述热蒸汽入口45设置在上部的个数为至少两个，能够使足够量的热蒸汽进入咖啡杯的盛装部进行预热。

所述放置空间43的后部设置热蒸汽产生装置46。

所述热蒸汽产生装置46通过管道47连接热热蒸汽上入口45。

所述底座44的上部设置坡道48，所述坡道48的端部排水装置49，便于预热后水蒸气凝结成水后便于排放。所述排水装置49可以为可拆卸的储水盒，在水储存到一定量时，可将储水盒取出清空后，再次放入底座44继续使用。

本咖啡机的磨豆装置采用空间双层超微粉碎，运用精确合理的涡流力学原理设计出内、外双层研磨刀片。一般的粉碎刀都在同一平面上，刀体成一字形或S型。虽然在刀侧有锯齿设计，可以提高打磨的效果，但打磨的咖啡粉不均匀，打磨效率低，粉渣较粗，营养释放不彻底，口感较差。本发明中将平面研磨重新设计为立体研磨。通过增加刀片的数量和改变角度，在刀体32的内侧设置具有上下两层刀片的刀头33，使得研磨效果大大提高。通过对研磨刀进行实验，对刀的角度进行不同的调整。通过优化的匹配设计，使刀头33、刀体32、电机之间的匹配效果达到最佳。机器在研磨工作时，电机带动刀片以15000转/分钟的高速度旋转，研磨部件的空间高速剪切、研磨。使原料完全粉碎，成为小微粒。在高速水流冲击和带动下小微粒间相互碰撞，最终分解为细小的颗粒。颗粒的细度越细。颗粒中的咖啡成分融入就越充分，颗粒的细度越细，咖啡成分就越容易被溶于水。刀头34的材质采用优质不锈钢。

本发明中的咖啡机的过滤网为双层，被研磨好的咖啡粉通过通道直接进入上层网14中，上层网14的顶部引入冲泡的热水，在上层网14中对咖啡粉进行首次冲泡。

一部分咖啡粉经过第一冲泡沉淀在上层网14的底部，部分咖啡粉随着第一次冲泡的液体通过网孔一24流出，流到下层网15的底部，在下层网15的底部再次进行冲泡和萃取，在下层网15内部的咖啡液体到达一定量后，通过网孔二26流出，由于网孔二26处还设置有过滤层，对此时的咖啡液体进行过滤，让冲泡后的咖啡粉完全地留在过滤网中。

由于过滤网自身具有的双层结构，能够将咖啡粉冲泡的更彻底，经过两次冲泡，能有效的萃取咖啡粉中的有效成分。而两层网，即上层网14和下层网15之间结构非常简单，直接将上层网14放置在下层网15的顶部直接使用，使用完成后，可以将两层网能完全拆开，可以分别单独清洗。而上层网的材料为不锈钢，可以耐腐蚀、耐磨擦、耐湿、耐热，而且也容易清洗。 所述水网12 也是直接放置于研磨装置2的壳体上，可以取出清洗。

本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (7)

1.一种咖啡机，包括壳体（1）、研磨装置（2）、冲泡装置（3）、恒温咖啡储存罐（4）、储水加热罐（5）、旋转装置（6）、成品咖啡出口（7）、水入口（8）、咖啡豆入口（9），其特征在于：所述水入口（8）分别与冲泡装置（3）、储水加热罐（5）连通，所述咖啡豆入口（9）与研磨装置（2）连通，所述研磨装置（2）的出口与冲泡装置（3）连通，所述冲泡装置（3）的出口与恒温咖啡储存罐（4）连通，所述恒温咖啡储存罐（4）与成品咖啡出口（7）连通，所述旋转装置（6）驱动研磨装置（2）旋转；所述研磨装置（2）包括研磨部件（27）、上盖（31）、送料斗（28）、旋转轴（29），所述旋转轴（29）带动研磨部件（27）运转；所述研磨部件（27）包括刀体（32）、设置在刀体（32）内部的刀头（33），所述刀头（33）与旋转轴（29）固定连接，所述旋转轴（29）带动刀头（33）在刀体（32）内旋转；所述刀体（32）设置有筒状外壁（52），所述筒状外壁（52）内侧设置若干内刃（36），所述内刃（36）沿筒状外壁（52）的竖直方向从上到下连续设置；所述刀头（33）上部设置上刃（34），下部设置下刃（35）；所述上刃（34）沿刀头（33）的竖直方向设置；所述下刃（35）与刀头（33）竖直方向呈夹角设置。

2.如权利要求1所述的一种咖啡机，其特征在于：所述冲泡装置（3）包括过滤网（13）、蒸汽开关阀（19）、水网（12），所述水网（12）设置在所述冲泡装置（3）顶部，所述水网（12）的台阶（51）放置于冲泡装置（3）的外壳上；所述过滤网（13）设置于冲泡装置（3）内部的轨道（16）上，位于水网（12）的下部，所述蒸汽开关阀（19）设置在冲泡装置（3）的外壳的阀安装孔（53）内，与过滤网（13）连通。

3.如权利要求2所述的一种咖啡机，其特征在于：所述过滤网（13）包括上层网（14）、下层网（15），所述上层网（14）、下层网（15）的顶部均开口，所述上层网（14）放置于下层网（15）顶部；所述上层网（14）侧壁下部设置若干网孔一（24）；所述下层网（15）侧壁设置若干网孔二（26）。

4.如权利要求3所述的一种咖啡机，其特征在于：所述下层网（15）的一侧与上层网（14）的一侧通过通道（25）连通。

5.如权利要求1所述的一种咖啡机，其特征在于：所述恒温咖啡储存罐（4）包括罐体（39）、咖啡入口（41）、咖啡出口（42），所述罐体（39）外围设置发热电阻（40）。

6.如权利要求1所述的一种咖啡机，其特征在于：所述咖啡机后部设置温杯器（11），所述温杯器包括放置空间（43），所述放置空间（43）设置于底座（44）上部，所述放置空间（43）上部、底座（44）顶部设置热蒸汽入口（45）。

7.如权利要求1所述的一种咖啡机，其特征在于：所述壳体（1）的后部设置后盖（10）。