CN206496564U - 松露保鲜冷冻装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型专利涉及松露种植加工技术领域，具体涉及一种松露保鲜冷冻装置。该分级装置包括与真空箱体连接的制冷单元和控制单元，真空箱体内部设有若干放置架，外部设有箱门，制冷单元包括捕水器,捕水器分别连接有冷凝器和真空泵,冷凝器连接有压缩机和蒸发器；控制单元包括控制器和设置在真空箱体顶部的压力控制阀；控制器分别与真空泵、压力控制阀和压缩机电连接。该松露保鲜冷冻装置，能够对松露进行保鲜冷冻，满足生产需求。通过真空预冷，使松露迅速冷却到设定的温度，使松露处于休眠状态，冷却速度快，冷却效果均匀和延长了保鲜期的时间，保鲜期可由原来的3～5天延长至现在的10～15天。

Description

松露保鲜冷冻装置

技术领域

本实用新型专利涉及松露种植加工技术领域，具体涉及一种松露保鲜冷冻装置。

背景技术

松露是一种蕈类的总称，通常是一年生的真菌，是欧洲人钟爱的顶级食用菌。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸，不饱和酸和脂肪酸，多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、松露酸、松露多糖、松露多肽等大量代谢产物，具有极高的营养保健价值，具有很高的药用价值，是提升人体免疫最好的食物之一。在松露加工过程中，需要对原料分级检验、去除泥脚、洗净、切块、分散检测、保鲜冷冻、包装等一系列加工工序。目前针对松露的保鲜冷冻设备仍然很少，生产过程中使用的冷到保鲜设备都是采用果蔬领域中使用的冷到保鲜设备，在使用过程中由于松露含水量高，易导致腐烂，无法满足松露冷冻的需求。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术的不足，提供一种性能可靠的松露保鲜冷冻装置，能够对松露进行保鲜冷冻，满足生产需求。

本实用新型的技术方案是这样实现的：该松露保鲜冷冻装置包括与槽状真空箱体连接的制冷单元和控制单元，真空箱体其内部设有若干放置架，其外部设有箱门，其特征在于：所述的制冷单元包括捕水器,所述捕水器分别连接有冷凝器和真空泵,所述冷凝器连接有压缩机和蒸发器；所述控制单元包括控制器和设置在真空箱体顶部的压力控制阀；所述控制器分别与真空泵、压力控制阀和压缩机电连接。

所述真空箱体前部设有液压缸，所述液压缸带动箱门向上翻起和向下关闭。

所述捕水器为盘管式捕水器，所述捕水器还连接有注水分离器。

所述的真空泵为旋片油封式真空泵，冷凝器为水冷压缩式冷凝器。

所述放置架包括方形的主架和若干放置层，所述放置层上面设有摊放松露的放置盘，所述放置层的左右两边分别可拆卸的设有标签，所述主架底部设有万向轮。

所述的控制器包括PLC控制器和与其连接的触摸显示器。

本实用新型解决了背景技术中存在的缺陷,具有以下有益效果：

本实用新型提供了一种性能可靠的松露保鲜冷冻装置，能够对松露进行保鲜冷冻，满足生产需求。通过真空泵对真空箱体快速抽真空，压缩机制冷，通过蒸发器和冷凝器使真空箱体内部温度降低，从而完成真空预冷过程。本实用新型通过真空预冷，使松露迅速冷却到设定的温度，使松露处于休眠状态，冷却速度快，冷却效果均匀和延长了保鲜期的时间，保鲜期可由原来的3～5天延长至现在的10～15天。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图中：1-真空箱体，2-箱门，3-放置架，4-压缩机，5-真空泵，6-蒸发器，7-捕水器，8-冷凝器，9-液压缸。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示的松露保鲜冷冻装置，包括与槽状真空箱体1连接的制冷单元和控制单元，真空箱体1内部设有若干放置架3，外部设有箱门2，制冷单元包括捕水器7,捕水器7分别连接有冷凝器8和真空泵5,冷凝器8连接有压缩机4和蒸发器6；控制单元包括控制器和设置在真空箱体1顶部的压力控制阀；控制器分别与真空泵5、压力控制阀和压缩机4电连接。真空箱体1前部设有液压缸9，液压缸9带动箱门2向上翻起和向下关闭。捕水器7为盘管式捕水器，捕水器7还连接有注水分离器。真空泵5为旋片油封式真空泵，冷凝器8为水冷压缩式冷凝器。放置架3包括方形的主架和若干放置层，放置层上面设有摊放松露的放置盘，放置层的左右两边分别可拆卸的设有标签，主架底部设有万向轮。控制器包括PLC控制器和与其连接的触摸显示器。

本实用新型实施过程是：将待冷冻的松露逐层放置在放置架3内，然后送至真空箱体1内进行预冷。启动真空泵5对真空箱体1快速抽真空。真空泵5为旋片油封式真空泵，可实现真空箱体1维持在某一真空压力范围内。水的沸点随着气压的降低而下降。沸腾是快速地蒸发，会急速地吸收热量。随着压力的持续降低，松露会因不断地、快速地蒸发水分而快速冷却。当压力降低到一定程度后，控制器打开压缩机4进行制冷，通过蒸发器6和冷凝器8使内部温度降低，当压力继续降低到一定程度时，压力指示器发出信号，当松露冷却温度达到设定温度时，控制器关闭真空泵5和压缩机4的运行，然后压力控制阀自动开启降压，使真空箱体1内气压恢复到正常水平，完成真空预冷的整个过程，最后将松露取出，放在空气中，或直接运输，或放入冷库。本实用新型通过真空预冷，使松露迅速冷却到设定的温度，使松露处于休眠状态，冷却速度快，冷却效果均匀和延长了保鲜期的时间，保鲜期可由原来的3～5天延长至现在的10～15天。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种松露保鲜冷冻装置，包括与槽状真空箱体(1)连接的制冷单元和控制单元，所述真空箱体(1)其内部设有若干放置架(3)，其外部设有箱门(2)，其特征在于：所述的制冷单元包括捕水器(7),所述捕水器(7)分别连接有冷凝器(8)和真空泵(5),所述冷凝器(8)连接有压缩机(4)和蒸发器(6)；所述控制单元包括控制器和设置在真空箱体(1)顶部的压力控制阀；所述控制器分别与真空泵(5)、压力控制阀和压缩机(4)电连接。

2.根据权利要求1所述的松露保鲜冷冻装置，其特征在于：所述真空箱体(1)前部设有液压缸(9)，所述液压缸(9)带动箱门(2)向上翻起和向下关闭。

3.根据权利要求1或2所述的松露保鲜冷冻装置，其特征在于：所述捕水器(7)为盘管式捕水器，所述捕水器(7)还连接有注水分离器。

4.根据权利要求3所述的松露保鲜冷冻装置，其特征在于：所述的真空泵(5)为旋片油封式真空泵，冷凝器(8)为水冷压缩式冷凝器。

5.根据权利要求4所述的松露保鲜冷冻装置，其特征在于：所述放置架(3)包括方形的主架和若干放置层，所述放置层上面设有摊放松露的放置盘，所述放置层的左右两边分别可拆卸的设有标签，所述主架底部设有万向轮。

6.根据权利要求5所述的松露保鲜冷冻装置，其特征在于：所述的控制器包括PLC控制器和与其连接的触摸显示器。