CN206396168U - 青稞酒多功能发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种青稞酒多功能发酵罐，包括支架及设在支架上的发酵罐，所述发酵罐包括发酵罐本体及设置在发酵罐本体外壁的隔层，所述隔层右下方设有出水口，所述隔层左上方设有进水口，所述发酵罐本体内设置搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌叶轮，所述搅拌叶轮设置在发酵罐本体上端，所述发酵罐本体上方设有排气管，所述排气管的出气口对准搅拌叶轮，所述排气管出口处设有排气阀，所述发酵罐本体内设有紫外线杀菌装置、温度传感器、湿度传感器。本实用新型提供的青稞酒多功能发酵罐，具有发酵均匀，生产效率高，不会造成细菌交叉污染的优良特点。

Description

青稞酒多功能发酵罐

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体涉及一种青稞酒多功能发酵罐。

背景技术

青稞具有较高的营养价值和保健作用，青稞可溶性膳食纤维是小麦的15倍，对人体具有极强的保健作用，是一种很好的酿酒原料。青稞酒是以青稞为原料，经发酵酿制后调配而成的低度发酵饮料酒，酒味酸甜，酒香浓郁，倍受藏区人民的青睐，在我国西藏、青海地区较为流行，另外在四川的甘孜州和阿坝州等地区也广泛酿造饮用。

青稞酒已有久远的酿造历史，它早已成为我国藏区人民的特色饮品。随着社会的发展，青稞酒的生产规模越来越大，种类也越来越多。在青稞酒酿造工艺中，发酵步骤是影响酒品好坏的关键步骤，因此用来发酵的发酵罐是至关重要的，但是由于酿造青稞酒所用的酿酒装置各不相同，酿酒工艺条件不同，传统发酵工艺发酵不均一，发酵水平不高，生产效率低下，并且不能有效地进行杀菌，导致菌体污染，影响青稞酒品质问题，还不能有效地控制发酵所需环境温度与湿度，从而酿造出来的青稞酒产品存在出酒率低、保质期短、酒液易酸败的问题。因此需要开发出一种青稞酒多功能发酵罐。

实用新型内容

本实用新型的目的就是为了解决上述技术问题，而提供一种青稞酒多功能发酵罐，解决青稞酒的酿造问题，具有发酵均匀，生产效率高，不会造成细菌交叉污染的优良特点。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：

一种青稞酒多功能发酵罐，包括支架及设在支架上的发酵罐，所述发酵罐包括发酵罐本体及设置在发酵罐本体外壁的隔层，所述隔层右下方设有出水口，所述隔层左上方设有进水口，所述发酵罐本体内设置搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌叶轮，所述搅拌叶轮设置在发酵罐本体上端，所述发酵罐本体上方设有排气管，所述排气管的出气口对准搅拌叶轮，所述排气管出口处设有排气阀，所述发酵罐本体内设有紫外线杀菌装置、温度传感器、湿度传感器。

进一步的，所述发酵罐本体底部设有出渣口，用于排出发酵废渣；所述发酵罐本体下端侧面设置有出液口，用于青稞酒的排出。

进一步的，所述出液口出口处设有过滤膜，防止发酵废渣随青稞酒排出，影响酒品质量。

进一步的，所述搅拌装置还包括搅拌杆和搅拌叶片，所述搅拌叶片对称分布在搅拌杆两侧，所述搅拌叶片至少为2对。

进一步的，所述发酵罐外侧设置有观察孔，用于观察发酵情况。

进一步的，所述发酵罐外壁设有控制装置，所述控制装置连接所述紫外线杀菌装置、温度传感器、湿度传感器；所述控制装置还设有显示屏。

本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型所述的多功能发酵罐，通过在发酵罐外壁设置隔层，隔层内可以通入热水保持发酵罐恒温，当发酵罐需要冷却降温时，可在隔层中通入冷却水，使发酵罐快速降温，提高发酵效率。

2、本实用新型发酵罐还实现了排气再利用，将发酵罐顶部排气口排出气体过程中产生的势能用作搅拌装置的动能，提高了能源的利用率，节约了能源，降低了发酵生产过程中的成本。

3、本实用新型通过设置控制装置、温度传感器、湿度传感器和紫外线杀菌装置，实现了直观得知发酵罐内发酵温度、发酵湿度的作用，同时可以通过紫外线杀菌装置杀菌，不会造成细菌交叉污染。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

其中，1-支架，2-发酵罐本体，3-隔层，4-出水口，5-进水口，6-搅拌装置，7-排气管，8-排气阀，9-紫外线杀菌装置，10-温度传感器，11-湿度传感器，12-出渣口，13-出液口，14-过滤膜，15-搅拌叶轮，16-搅拌杆，17-搅拌叶片，18-观察孔，19-控制装置。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例及附图对本实用新型进行具体描述，有必要指出的是，以下实施例仅仅用于对本实用新型进行解释和说明，并不用于限定本实用新型。本领域技术人员根据上述内容所做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本实用新型的保护范围。

如图1所示，一种青稞酒多功能发酵罐，包括支架1及设在支架上的发酵罐，发酵罐外侧设置有观察孔18；发酵罐包括发酵罐本体2及设置在发酵罐本体2外壁的隔层3，发酵罐本体2底部设有出渣口12，发酵罐本体2下端侧面设置有出液口13，出液口13出口处设有过滤膜14；隔层3右下方设有出水口4，隔层3左上方设有进水口5；发酵罐本体2内设置搅拌装置6，搅拌装置6包括搅拌叶轮15，搅拌杆16和搅拌叶片17，搅拌叶轮15设置在发酵罐本体2上端，搅拌叶片17对称分布在搅拌杆16两侧，搅拌叶片17为4对；发酵罐本体2上方设有排气管7，排气管7的出气口对准搅拌叶轮15，排气管7出口处设有排气阀8；发酵罐本体2内设有紫外线杀菌装置9、温度传感器10、湿度传感器11，发酵罐外壁设有控制装置19，控制装置19连接所述紫外线杀菌装置9、温度传感器10、湿度传感器11。

Claims (7)

1.一种青稞酒多功能发酵罐，包括支架(1)及设在支架上的发酵罐，其特征在于：所述发酵罐包括发酵罐本体(2)及设置在发酵罐本体(2)外壁的隔层(3)，所述隔层(3)右下方设有出水口(4)，所述隔层(3)左上方设有进水口(5)，所述发酵罐本体(2)内设置搅拌装置(6)，所述搅拌装置(6)包括搅拌叶轮(15)，所述搅拌叶轮(15)设置在发酵罐本体(2)上端，所述发酵罐本体(2)上方设有排气管(7)，所述排气管(7)的出气口对准搅拌叶轮(15)，所述排气管(7)出口处设有排气阀(8)，所述发酵罐本体(2)内设有紫外线杀菌装置(9)、温度传感器(10)、湿度传感器(11)。

2.根据权利要求1所述的青稞酒多功能发酵罐，其特征在于，所述发酵罐本体(2)底部设有出渣口(12)，所述发酵罐本体(2)下端侧面设置有出液口(13)。

3.根据权利要求2所述的青稞酒多功能发酵罐，其特征在于，所述出液口(13)出口处设有过滤膜(14)。

4.根据权利要求1所述的青稞酒多功能发酵罐，其特征在于，所述搅拌装置(6)还包括搅拌杆(16)和搅拌叶片(17)。

5.根据权利要求4所述的青稞酒多功能发酵罐，其特征在于，所述搅拌叶片(17)对称分布在搅拌杆(16)两侧，所述搅拌叶片(17)至少为2对。

6.根据权利要求1所述的青稞酒多功能发酵罐，其特征在于，所述发酵罐外侧设置有观察孔(18)。

7.根据权利要求1所述的青稞酒多功能发酵罐，其特征在于，所述发酵罐外壁设有控制装置(19)，所述控制装置(19)连接所述紫外线杀菌装置(9)、温度传感器(10)、湿度传感器(11)。