CN205382143U - 一种啤酒发酵罐 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种啤酒发酵罐,包括二氧化碳输入/输出口、电磁阀、发酵罐、搅拌器、物料添加口、测控观察口、保温层、冷却水出口、搅拌棒、排水口、啤酒输出口、冷却水入口、取样口;搅拌器在发酵罐的顶端中央;物料添加口在搅拌器上侧;测控观察口在发酵罐顶部一侧;二氧化碳输入/输出口在发酵罐顶部另一侧;取样口在发酵罐一侧中部;冷却水入口在发酵罐一侧下部与取样口同侧;冷却水出口在发酵罐另一侧中上部;啤酒输出口在发酵罐底端一侧;排水口在发酵罐底端中央。本实用新型把搅拌、清洗与物料添加装置融为一体,减少设备占用面积,能更充分的清洗设备内部,并使菌体与麦汁充分混合。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵罐领域,具体地说是一种啤酒发酵罐
背景技术
啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下,利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动,其代谢的产物就是所要的产品,即啤酒。由于酵母类型的不同,发酵的条件和产品要求、风味不同,发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式,目前主要采用圆柱锥形发酵罐发酵。但是,现有的发酵设备搅拌装置、清洗装置、物料添加装置都是独立的系统,整个发酵设备系统多,设备复杂,占地面积大。
实用新型内容
本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种啤酒发酵罐。
本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的:包括二氧化碳输入/输出口、电磁阀、发酵罐、搅拌器、物料添加口、测控观察口、保温层、冷却水出口、搅拌棒、排水口、啤酒输出口、冷却水入口、取样口;搅拌器在发酵罐的顶端中央;物料添加口在搅拌器上侧;测控观察口在发酵罐顶部一侧;二氧化碳输入/输出口在发酵罐顶部另一侧;取样口在发酵罐一侧中部;冷却水入口在发酵罐一侧下部与取样口同侧;冷却水出口在发酵罐另一侧中上部;啤酒输出口在发酵罐底端一侧;排水口在发酵罐底端中央。
上述方案中,搅拌器与发酵罐通过法兰连接,搅拌器通过电机带动。
上述方案中,搅拌器主体内部与搅拌棒连通;水可以通过搅拌棒末端流出。
上述方案中,压力和温度传感器通过测控观察口与外部测控系统连接。
本实用新型的有益效果在于:本实用新型把搅拌装置与清洗装置、物料添加装置融为一体,减少了设备占用面积,能更充分的清洗设备内部,并且使菌体与麦汁充分混合。
附图说明
图1是本实用新型所述一种啤酒发酵罐结构示意图。
1、电磁阀;2、物料添加口;3、搅拌器;4、测控观察口;5、冷却水出口;6、发酵罐;7、保温层;8、搅拌棒;9、排水口;10、啤酒输出口;11、冷却水入口;12、取样口;13、二氧化碳输入/输出口。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型作进一步说明:
如图1所示,包括二氧化碳输入/输出口13、电磁阀1、发酵罐6、搅拌器3、物料添加口2、测控观察口4、保温层7、冷却水出口5、搅拌棒8、排水口9、啤酒输出口10、冷却水入口11、取样口12;搅拌器3在发酵罐6的顶端中央;物料添加口2在搅拌器3上侧;测控观察口4在发酵罐6顶部一侧;二氧化碳输入/输出口13在发酵罐6顶部另一侧;取样口12在发酵罐6一侧中部;冷却水入口11在发酵罐6一侧下部与取样口12同侧;冷却水出口5在发酵罐6另一侧中上部;啤酒输出口10在发酵罐6底端一侧;排水口9在发酵罐6底端中央。
上述方案中,搅拌器与发酵罐通过法兰连接,搅拌器通过电机带动。上述方案中,
上述方案中,搅拌器主体内部与搅拌棒连通;水可以通过搅拌棒末端流出。
上述方案中,压力和温度传感器通过测控观察口与外部测控系统连接。
本实用新型在清洗发酵罐的时候从物料添加口加入灭过菌的洗涤水,洗涤水通过搅拌棒刷洗发酵罐,污水通过排水口排出,刷洗完成后,把洗涤水换成自来水清洗内部;然后通过物料添加口往发酵罐添加麦汁与菌种。电磁阀在发酵不同阶段控制二氧化碳的输入与输出,从而控制发酵罐内部压力和含氧量。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解,本实用新型不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理,在不脱离本实用新型精神和范围的前提下,本实用新型还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其效物界定。
Claims (4)
1.一种啤酒发酵罐,其特征在于:包括二氧化碳输入/输出口、电磁阀、发酵罐、搅拌器、物料添加口、测控观察口、保温层、冷却水出口、搅拌棒、排水口、啤酒输出口、冷却水入口、取样口;搅拌器在发酵罐的顶端中央;物料添加口在搅拌器上侧;测控观察口在发酵罐顶部一侧;二氧化碳输入/输出口在发酵罐顶部另一侧;取样口在发酵罐一侧中部;冷却水入口在发酵罐一侧下部与取样口同侧;冷却水出口在发酵罐另一侧中上部;啤酒输出口在发酵罐底端一侧;排水口在发酵罐底端中央。
2.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵罐,其特征在于:搅拌器与发酵罐通过法兰连接,搅拌器通过电机带动。
3.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵罐,其特征在于:搅拌器主体内部与搅拌棒连通;物料通过搅拌棒末端流出。
4.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵罐,其特征在于:压力和温度传感器通过测控观察口与外部测控系统连接。
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CN106525944A (zh) * | 2016-11-01 | 2017-03-22 | 深圳大图科创技术开发有限公司 | 一种具有检测报警功能的啤酒发酵罐 |
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CN106525944A (zh) * | 2016-11-01 | 2017-03-22 | 深圳大图科创技术开发有限公司 | 一种具有检测报警功能的啤酒发酵罐 |
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