CN205957576U - 一种解冻装置及具有该解冻装置的冰箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种解冻装置及具有该解冻装置的冰箱，所述解冻装置包括解冻室、给所述解冻室提供热量的加热装置、设于所述解冻室内的加湿装置、设于所述解冻室内用以放置待解冻的食品的搁架、控制器以及设于所述解冻室内用以感测所述解冻室内的湿度的湿度传感器，所述湿度传感器、加热装置均与所述控制器电性连接，在解冻时，保证解冻室内维持较高的湿度，所述解冻室内的水蒸气接触到低温的食品表面，会凝结成水并进一步凝固成覆盖于食品表面的冰层，一方面释放大量的相变热供食品解冻，从而加速食品的解冻过程；另一方面，覆盖于食品表面的冰层能够减少食品在解冻过程中的水分流失量且使食品不易发生氧化，从而提高食品的解冻品质。

Description

一种解冻装置及具有该解冻装置的冰箱

技术领域

本实用新型涉及制冷领域，尤其涉及一种能够快速解冻且能够保持食物的含水量的解冻装置及具有该解冻装置的冰箱。

背景技术

一些食品，如肉类、海鲜类等为了达到更好的保鲜效果，需要放置于冷冻室内保存。在需要食用时，必须要先解冻再蒸煮。

目前对冷冻食品的解冻方法主要包括：空气解冻法、水解冻法、微波解冻法、加热解冻法等。

空气解冻法虽然操作简单，但是，解冻速度慢、食品表面易氧化变色并且微生物繁殖速度较快易加快食品的变质。水解冻法的解冻速度虽然较空气解冻法较快，但是，易造成食品营养物质流失，使肉等食品变色。微波解冻法虽然解冻速度快、效率高，但是，由于微波对水和冰的穿透和吸收有差别，易造成解冻不均匀和局部过热的现象。

一般的加热解冻法只是单纯地给冷冻食品加热，而冷冻食品在加热过程中，冷冻食品表面的空气的温度升高，导致解冻过程中冷冻食品表面空气的相对湿度较低，使食品易失水，影响食品的解冻品质。

有鉴于此，有必要提供一种新的解冻装置及具有该解冻装置的冰箱，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种能够快速解冻且能够保持食物的含水量的解冻装置及具有该解冻装置的冰箱。

为实现上述实用新型目的，本实用新型采用如下技术方案：一种解冻装 置，包括解冻室、给所述解冻室提供热量的加热装置、设于所述解冻室内的加湿装置、设于所述解冻室内用以放置待解冻的食品的搁架、与所述加热装置电性连接的控制器以及设于所述解冻室内用以感测所述解冻室内的湿度的湿度传感器，所述湿度传感器与所述控制器电性连接。

作为本实用新型进一步改进的技术方案，所述解冻室包括底壁，所述加湿装置放置于所述底壁上，所述加热装置设于所述底壁的下侧。

作为本实用新型进一步改进的技术方案，所述加热装置均匀分布于所述底壁的下侧。

作为本实用新型进一步改进的技术方案，所述加湿装置为上侧具有开口的储水盒，所述搁架设于所述储水盒的上方，且所述搁架上设有若干贯穿所述搁架的通孔。

作为本实用新型进一步改进的技术方案，所述解冻装置还包括设于所述解冻室内的温度传感器，所述温度传感器与所述控制器电性连接。

作为本实用新型进一步改进的技术方案，所述解冻装置还包括设于所述解冻室内的风机，所述风机与所述控制器电性连接。

作为本实用新型进一步改进的技术方案，所述解冻装置还包括设于所述解冻室内的抽屉，所述加湿装置及搁架均设于所述抽屉内。

作为本实用新型进一步改进的技术方案，所述解冻装置还包括给所述解冻室提供冷量的制冷装置。

为实现上述实用新型的目的，本实用新型还提供一种冰箱，包括上述解冻装置以及给所述解冻室提供冷量的制冷系统。

本实用新型的有益效果是：本实用新型在解冻室内设置加湿装置以及感测所述解冻室内湿度的湿度传感器，通过感测所述解冻室内的湿度判断加湿装置内的水量，从而保证解冻过程中解冻室内能够维持较高的湿度，同时，解冻室内的水蒸气接触到低温的食品表面，会凝结成水并进一步凝固成覆盖于食品表面的冰层，一方面释放大量的相变热供食品解冻，从而加速食品的 解冻过程；另一方面，覆盖于食品表面的冰层能够减少食品在解冻过程中的水分流失量且使食品不易发生氧化，从而提高食品的解冻品质。

附图说明

图1是本实用新型中的冰箱的结构示意图。

图2是图1中A处的放大结构示意图。

图3是本实用新型中的加湿装置与搁架的结构示意图。

图4是本实用新型中解冻装置的第一解冻控制方法的流程图。

图5是本实用新型中解冻装置的第二解冻控制方法的流程图。

具体实施方式

以下将结合附图所示的各实施方式对本实用新型进行详细描述，请参照图1至图5所示，为本实用新型的较佳实施方式。

请参图1至图5所示，本实用新型提供一种解冻装置及设有该解冻装置的冰箱100，所述解冻装置包括解冻室1、给所述解冻室1提供热量的加热装置2、设于所述解冻室1内的加湿装置3、设于所述解冻室1内的风机4、用于放置待解冻的食品的搁架5、用以感测所述解冻室1内的温度的温度传感器、用以感测所述解冻室1内的湿度的湿度传感器以及控制器，所述风机4、加热装置2、温度传感器、湿度传感器均与所述控制器电性连接。

所述冰箱100内设有给所述解冻装置提供冷量的制冷系统，所述制冷系统与所述控制器电性连接。所述制冷系统给所述解冻室1提供冷量，使所述解冻室1在不解冻时作为变温室使用。变温室的温度变化范围一般介于-18℃到5℃之间，在不解冻时，所述控制器根据待储藏于解冻室1内的食品的最佳储藏温度范围控制所述解冻室1的温度，增大所述解冻装置的利用率。

当然，所述解冻装置也可以包括给所述解冻室1提供冷量的制冷装置，从而，不需要将所述解冻装置设于冰箱100内，所述解冻装置也可以作为变温室使用。

所述解冻室1包括外壳、设于所述外壳内的解冻内胆以及与所述外壳枢转连接的解冻门体11，在所述解冻门体11处于关闭状态时，所述解冻门体11与所述解冻内胆围设形成密闭的解冻空间。

所述外壳与所述解冻内胆中间填充有绝热材料，以防止所述解冻室1内的热量散失。

进一步地，所述解冻装置还包括设于所述解冻室1内的可推拉的抽屉6，便于取放食品，此时，所述解冻门体11也可以设于所述抽屉6的前侧，在所述抽屉6完全收容于所述解冻内胆内后，所述解冻门体11与所述解冻内胆围设形成密闭的解冻空间。

所述加湿装置3为上侧具有开口的储水盒3，在需要解冻时，将所述储水盒3放置于所述抽屉6内，所述储水盒3内的水蒸发形成的水蒸气分散至解冻室1内，增加解冻室1内的湿度，同时分散至食品周围的水蒸气遇冷凝结成水并进一步凝固形成覆盖于食品表面的冰层，一方面水蒸气在变成冰层的过程中释放了大量的相变热供所述食品解冻，从而加速食品的解冻过程；另一方面，覆盖于食品表面的冰层能够减少食品在解冻过程中水分的流失且使食品表面不发生氧化，提高食品的解冻品质。

在解冻模式下，所述控制器根据所述湿度传感器感测到的解冻室1内的湿度判断所述储水盒3内的储水量，当所述解冻室1内的湿度持续低于预设的最低湿度的时间大于预设的加湿时间时，判定所述储水盒3处于缺水状态，提示用户加水，以在解冻过程中，所述解冻室1内能够维持较高的湿度。

所述搁架5与所述储水盒3上的开口相配合搁置于所述储水盒3上，所述搁架5上设有若干贯穿所述搁架5的通孔，一方面，储水盒3内的水蒸气能够自通孔分散至解冻室1内；另一方面，放置于搁架5上的食品在解冻过程中产生的水，能够直接自通孔滴入储水盒3内，从而食品与食品解冻产生的水分离开来，使解冻后的食物不会浸泡在水中，避免解冻后的食物浸泡在水中产生变质或变味。较优的，所述搁架5设为网状。

当然，在不需要解冻时，所述加湿装置3以及搁架5均可移出所述抽屉6，以释放所述抽屉6的储物空间。

所述加热装置2设于所述解冻内胆上，优选地，所述加热装置2设于所述解冻内胆的底壁的下侧，以在解冻过程中，放置于所述抽屉6内的储水盒3靠近所述加热装置2。使所述加热装置2产生的热量能够快速地传递至所述储水盒3内，加速储水盒3内水分的蒸发，从而加快解冻速度。更优地，所述加热装置2均匀地设于所述解冻内胆的底壁的下侧，以使所述加热装置2产生的热量能够均匀地传递至储水盒3以及解冻室1内。

具体地，在解冻过程中，当所述解冻室1的温度低于设定的解冻起始温度时，所述控制器控制所述加热装置2启动；当所述解冻室1的温度达到设定的解冻终止温度时，所述控制器控制所述加热装置2关闭，使解冻过程中所述解冻室1内的温度一直介于解冻起始温度与解冻终止温度之间，既能够对食品进行解冻，又能够保障食品不会因为温度过高而变质。

所述解冻起始温度低于所述解冻终止温度，且所述解冻起始温度为低于5℃的任一温度，所述解冻终止温度为-5℃至10℃之间的任一温度。即，食品在解冻过程中，一直处于保鲜状态，保证了食品的质量。本实施方式中，所述解冻起始温度为5℃，所述解冻终止温度为10℃。

在启动解冻模式后，将待解冻的食品放入抽屉6内且闭合所述解冻室门体11后，所述解冻室1内的温度持续降低，当解冻室1内的温度低于解冻起始温度时，控制所述加热装置2启动以给所述解冻室1加热，当解冻室1的温度达到解冻终止温度时，控制所述加热装置2停止加热。食品持续吸热，解冻室1内的温度降低，如此循环往复，直至食品完成解冻。

在加热装置2启动后，所述控制器根据所述温度传感器感测到的解冻室1的温度控制所述加热装置2的开启率或者功率，即设置介于解冻起始温度与解冻终止温度之间的过渡温度，在一个加热周期内，解冻室1内的 温度到达过渡温度后，控制器控制加热装置2按该过渡温度对应的过渡开启率或者过渡功率运行，且初始开启率＞过渡开启率，初始功率＞过渡功率；从而在解冻模式下，解冻室1内的温度上升比较缓慢，能够保持食品中的水分和营养不流失，且能够达到节能的效果。

当然，由于在非解冻模式下，该解冻室1的温度介于-18℃到5℃之间，即解冻室1内的温度本身比较低，故能够保证待解冻的食品放置于解冻室内后就处于保鲜温度范围内。

所述风机4用以在解冻模式下启动，以使解冻室1内的湿度以及温度分布比较均匀。

本实用新型还提供控制上述解冻装置的两种解冻控制方法，其中第一解冻控制方法主要包括如下步骤：

S1：在解冻模式下，感测所述解冻室1的温度，判断所述解冻室1的温度是否低于解冻起始温度，若是，以初始开启率启动所述加热装置2；

S2：以初始开启率启动所述加热装置2后，判断所述解冻室1的温度是否达到设定的过渡温度，若是，则控制所述加热装置2按该过渡温度对应的过渡开启率运行；若否，则所述加热装置2按所述初始开启率继续运行，所述初始开启率＞过渡开启率，所述解冻起始温度＜过渡温度。

S3：所述加热装置2按过渡开启率运行，判断所述解冻室1的温度是否达到解冻终止温度，若是，则控制所述加热装置2停止运行完成一个加热周期并运行步骤S1，若否，则所述加热装置2按上述过渡开启率继续运行，所述过渡温度＜解冻终止温度。

即在解冻模式下，维持解冻室1内的温度介于解冻起始温度与解冻终止温度之间，直至解冻结束。

具体地，本实施方式中，所述解冻起始温度与解冻终止温度之间设有N个间隔设置的过渡温度，所述N为大于1的正整数；任意相邻两个过渡温度中的前一个过渡温度小于后一个过渡温度，且前一个过渡温度对应的 过渡开启率大于后一个过渡温度对应的过渡开启率。

本实施方式中，所述解冻控制方法还包括如下步骤：以初始开启率启动所述加热装置2后，判断所述解冻室1的温度是否达到最低的第一过渡温度，若是，则控制所述加热装置2按第一过渡温度所对应的过渡开启率运行，若否，则所述加热装置2按初始开启率继续运行；当所述解冻室1的温度到达其他设定的过渡温度后，所述加热装置2按该过渡温度对应的过渡开启率运行，直至所述解冻室1内的温度到达最高的第N个过渡温度，所述加热装置2以第N个过渡温度对应的过渡开启率持续运行；判断所述解冻室1的温度是否达到解冻终止温度，若是，则控制所述加热装置2停止运行完成一个加热周期并运行步骤S1，若否，则所述加热装置按第N个过渡温度对应的过渡开启率继续运行。

进一步地，所述解冻控制方法还包括判断是否解冻结束的判断方法，所述判断方法包括如下步骤：累计每一所述加热周期内解冻室1的温度高于第N个过渡温度的时间得到累计加热时间，判断所述累计加热时间是否大于预设的加热时间，若是，则解冻结束，若否，则继续运行上述解冻控制方法。

在解冻结束后，控制器对累计加热时间进行清零，并在再次启动解冻模式时重新开始累计每一所述加热周期内解冻室的温度高于第N个过渡温度的时间。

进一步地，在解冻模式下，所述解冻控制方法还包括：感测所述解冻室1内的湿度，累计所述解冻室1内的湿度持续低于预设的最低湿度的时间得到累计湿度时间，判断所述累计湿度时间是否大于预设的加湿时间，若是，则所述加湿装置3处于缺水状态，提示用户加水。同时，在启动解冻模式后，所述控制器控制所述风机4启动，以使解冻室1内的湿度以及温度分布比较均匀；在解冻结束后，所述控制器控制所述风机4停机。

第二解冻控制方法包括如下步骤：

a：在解冻模式下，感测所述解冻室1的温度，判断所述解冻室1的温度是否低于解冻起始温度，若是，以初始功率启动所述加热装置2；

b：以初始功率启动所述加热装置2后，判断所述解冻室1的温度是否达到设定的过渡温度，若是，则控制所述加热装置2按该过渡温度对应的过渡功率运行；若否，则所述加热装置2按所述初始功率继续运行，所述初始功率＞过渡功率，所述解冻起始温度＜过渡温度。

c：所述加热装置2按过渡功率运行，判断所述解冻室1的温度是否达到解冻终止温度，若是，则控制所述加热装置2停止运行完成一个加热周期并运行步骤a，若否，则所述加热装置2按上述过渡功率继续运行，所述过渡温度＜解冻终止温度。

即在解冻模式下，维持解冻室1内的温度介于解冻起始温度与解冻终止温度之间，直至解冻结束。

具体地，本实施方式中，所述解冻起始温度与解冻终止温度之间设有N个间隔设置的过渡温度，所述N为大于1的正整数；任意相邻两个过渡温度中的前一个过渡温度小于后一个过渡温度，且前一个过渡温度对应的过渡功率大于后一个过渡温度对应的过渡功率。

本实施方式中，所述解冻控制方法还包括如下步骤：以初始功率启动所述加热装置2后，判断所述解冻室1的温度是否达到最低的第一过渡温度，若是，则控制所述加热装置2按第一过渡温度所对应的过渡功率运行，若否，则所述加热装置2按初始功率继续运行；当所述解冻室1的温度到达其他设定的过渡温度后，所述加热装置2按该过渡温度对应的过渡功率运行，直至所述解冻室1内的温度到达最高的第N个过渡温度，所述加热装置2以第N个过渡温度对应的过渡功率持续运行；判断所述解冻室1的温度是否达到解冻终止温度，若是，则控制所述加热装置2停止运行完成一个加热周期并运行步骤a，若否，则所述加热装置2按第N个过渡温度对应的过渡功率继续运行。

所述第二解冻控制方法与第一解冻控制方法除上述区别外，其他方法步骤均相同，于此不再赘述。

综上所述，本实用新型在解冻室1内设置加湿装置3以及用以感测所述解冻室1内的湿度的湿度传感器，从而保证在解冻过程中，解冻室1内具有的较高的湿度，同时，在解冻过程中，解冻室1内的水蒸气接触到低温的食品表面，会凝结成水并进一步凝固成覆盖于食品表面的冰层，一方面释放大量的相变热供食品解冻，从而加速食品的解冻过程；另一方面，覆盖于食品表面的冰层能够减少食品在解冻过程中的水分流失量且使食品不易发生氧化，从而提高食品的解冻品质

应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施方式中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本实用新型的可行性实施方式的具体说明，它们并非用以限制本实用新型的保护范围，凡未脱离本实用新型技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种解冻装置，包括解冻室、给所述解冻室提供热量的加热装置、设于所述解冻室内的加湿装置、设于所述解冻室内用以放置待解冻的食品的搁架以及与所述加热装置电性连接的控制器，其特征在于：所述解冻装置还包括设于所述解冻室内用以感测所述解冻室内的湿度的湿度传感器，所述湿度传感器与所述控制器电性连接。

2.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于：所述解冻室包括底壁，所述加湿装置放置于所述底壁上，所述加热装置设于所述底壁的下侧。

3.根据权利要求2所述的解冻装置，其特征在于：所述加热装置均匀分布于所述底壁的下侧。

4.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于：所述加湿装置为上侧具有开口的储水盒，所述搁架设于所述储水盒的上方，且所述搁架上设有若干贯穿所述搁架的通孔。

5.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于：所述解冻装置还包括设于所述解冻室内的温度传感器，所述温度传感器与所述控制器电性连接。

6.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于：所述解冻装置还包括设于所述解冻室内的风机，所述风机与所述控制器电性连接。

7.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于：所述解冻装置还包括设于所述解冻室内的抽屉，所述加湿装置及搁架均设于所述抽屉内。

8.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于：所述解冻装置还包括给所述解冻室提供冷量的制冷装置。

9.一种冰箱，包括如权利要求1-7中任意一项所述的解冻装置，其特征在于：所述冰箱还包括给所述解冻室提供冷量的制冷系统。