CN108208134A - 一种适用性强的冻肉快速解冻装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适用性强的冻肉快速解冻装置，涉及食品加工技术领域。该适用性强的冻肉快速解冻装置，包括底座，底座的前表面固定安装有控制器，底座的顶部从左到右依次安装有解冻箱和加热箱，底座的内壁底部固定安装有电机，电机的输出轴固定安装有旋转杆，旋转杆远离电机的一端依次贯穿底座和解冻箱并延伸至解冻箱的内部。该适用性强的冻肉快速解冻装置，通过对蛇形循环管、加热板、电机、旋转杆和加热管的设置，使解冻箱内的温度能够快速的上升和恢复，而且增加了冻肉的通风效果，这样有效的提高了解冻箱解冻效率，适用性强，加快了冻肉的解冻速度，从而使人们能够快速的对冻肉进行加工和烹饪，方便了人们的食用。

Description

一种适用性强的冻肉快速解冻装置

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种适用性强的冻肉快速解冻装置。

背景技术

冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在-18℃以下急冻数小时，深层肉温达-6℃以下的肉品，经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期比较长，故仍被广泛采用。

肉的冻结过程是首先肌细胞间的水分冻结并出现过冷现象，而后细胞内水分冻结。这是由于细胞间的蒸汽压小于细胞内的蒸汽压，盐类的浓度也较细胞内低，而冰结点高于细胞内的冰点。因此，细胞间水分先形成冰晶。随后在结晶体附近的溶液浓度增高并通过渗透压的作用，使细胞内的水分不断向细胞外渗透，并围绕在冰晶的周围使冰晶体不断增大，而成为大的冰颗粒。直到温度下降到使细胞内部的液体冻结为冰结晶为止。

当人们需要食用冻肉时，需要先对冻肉进行解冻，这样才能够对冻肉进行进一步加工，然而现在有技术解冻方式，是把冻肉静置的方式，这样的方式解冻时间过慢，严重影响了人们的工作效率。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种适用性强的冻肉快速解冻装置，解决了冻肉解冻时间过长的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种适用性强的冻肉快速解冻装置，包括底座，所述底座的前表面固定安装有控制器，所述底座的顶部从左到右依次安装有解冻箱和加热箱，所述底座的内壁底部固定安装有电机，所述电机的输出轴固定安装有旋转杆，所述旋转杆远离电机的一端依次贯穿底座和解冻箱并延伸至解冻箱的内部，所述底座的顶部和解冻箱的底部且对应旋转杆的位置均镶嵌有与旋转杆相适配的密封套筒，所述旋转杆的两侧且位于解冻箱的内部均固定安装有连接座，所述连接座远离旋转杆的一侧固定安装有盛放网，所述解冻箱的内部固定安装有固定安装有导热板，所述导热板的表面环绕设有加热管，所述加热管的一端连通有出水管，所述出水管远离加热管的一端依次贯穿解冻箱和加热箱并延伸至加热箱的内部，所述加热管的另一端连通有进水管，所述进水管远离加热管的一端依次贯穿解冻箱和加热箱并延伸至加热箱的内部，所述出水管上且位于解冻箱与加热箱之间镶嵌有水泵，且水泵的底部与底座固定连接。

所述出水管的一端且位于加热箱的内部连通有蛇形循环管，所述蛇形循环管远离出水管的一端与进水管且位于加热箱内部的一端连通，所述蛇形循环管之间安装有加热板，所述加热箱内设置有保温海绵，所述控制器分别与电机、加热板和水泵电性连接。

优选的，所述解冻箱的顶部安装有与解冻箱相适配的盖体。

优选的，所述加热箱的内壁两侧均固定安装有保温板。

优选的，所述盛放网的表面开设有通风孔。

优选的，所述旋转杆的顶部固定安装有平衡板。

(三)有益效果

本发明提供了一种适用性强的冻肉快速解冻装置。具备以下有益效果：

(1)、该适用性强的冻肉快速解冻装置，通过对蛇形循环管、加热板、电机、旋转杆和加热管的设置，使解冻箱内的温度能够快速的上升和恢复，而且增加了冻肉的通风效果，这样有效的提高了解冻箱解冻效率，适用性强，加快了冻肉的解冻速度，从而使人们能够快速的对冻肉进行加工和烹饪，方便了人们的食用。

(2)、该适用性强的冻肉快速解冻装置，通过对保温海绵、保温板和导热板的设置，使加热板产生的热量能够存储在加热箱的内部，避免了热量的流失，这样有效的提高了能源的利用率，而且导热板使加热管的热量能够通畅和快速传输给冻肉，有效的提高了冻肉的解冻效率。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明解冻箱的结构示意图；

图3为本发明底座的结构示意图；

图4为本发明加热箱的结构示意图；

图5为本发明解冻箱的结构俯视图。

图中：1 底座、2 控制器、3 解冻箱、4 加热箱、5 电机、6 旋转杆、7 密封套筒、8连接座、9 盛放网、10 导热板、11 加热管、12 出水管、13 水泵、14 蛇形循环管、15 加热板、16 保温海绵、17 盖体、18 保温板、19 通风孔、20 平衡板，21 进水管。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-5，本发明提供一种技术方案：一种适用性强的冻肉快速解冻装置，包括底座1，底座1的前表面固定安装有控制器2，底座1的顶部从左到右依次安装有解冻箱3和加热箱4，解冻箱3的顶部安装有与解冻箱3相适配的盖体17，底座1的内壁底部固定安装有电机5，电机5的输出轴固定安装有旋转杆6，旋转杆6远离电机5的一端依次贯穿底座1和解冻箱3并延伸至解冻箱3的内部，底座1的顶部和解冻箱3的底部且对应旋转杆6的位置镶嵌有与旋转杆6相适配的密封套筒7，密封套筒7具有密封的作用，防止外界的温度对内部的影响，旋转杆6的两侧且位于解冻箱3的内部均固定安装有连接座8，连接座8远离旋转杆6的一侧固定安装有盛放网9，盛放网9的表面开设有通风孔19，盛放网9和通风孔19都具有增加与空气的接触面积，从而加快的解冻的效率，旋转杆6的顶部固定安装有平衡板20，平衡板20具有维持平衡的作用，防止旋转杆6在转动的过程中发生过大的震动，有效的提高了旋转杆6的旋转稳定性，解冻箱3的内部固定安装有固定安装有导热板10，导热板10能够快速的把加热管11内的热量传输给冻肉，从而加快的解冻，导热板10的表面环绕设有加热管11，加热管11的一端连通有出水管12，出水管12远离加热管11的一端依次贯穿解冻箱3和加热箱4并延伸至加热箱4的内部，加热管11的另一端连通有进水管21，进水管21远离加热管11的一端依次贯穿解冻箱3和加热箱4并延伸至加热箱4的内部，出水管12上且位于解冻箱3与加热箱4之间均镶嵌有水泵13，且水泵13的底部与底座1固定连接，如果直接用开水给冻肉进行加热，这样虽然解冻的速度极快，但是这种方式解冻的冻肉会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物，严重影响了食用者的健康，因此不能使用该方式进行解冻。

出水管12的一端且位于加热箱4的内部连通有蛇形循环管14，蛇形循环管14远离出水管12的一端与进水管21且位于加热箱4内部的一端连通，蛇形循环管14之间安装有加热板15，蛇形循环管14的设置，使加热板15对蛇形循环管14内的循环水加热更加快速，加热箱4内设置有保温海绵16，加热箱4的内壁两侧均固定安装有保温板18，保温板18防止加热箱4内的温度损失，有效的提高了热量的利用率，控制器2分别与电机5、加热板15和水泵13电性连接。

使用时，先打开盖体17，然后在把需要解冻的肉放置在盛放网9内，接着关闭盖体17，然后操作控制2，启动电机5、加热板15和水泵13，水泵13对管道内的水进行循环运输的作用，加热板15给蛇形循环管14内的水进行加热，然后通过运输，把热量传输给解冻箱3内，同时电机5通过旋转杆6带动盛放网9进行转动，这样加快了冻肉与解冻箱3内的空气接触面积，加快了解冻效率，等解冻完成后，操作控制器2，关闭加热板15、电机5和水泵13，然后取出解冻的肉块，完成工作。

综上所述，该适用性强的冻肉快速解冻装置，通过对蛇形循环管14、加热板15、电机5、旋转杆6和加热管11的设置，使解冻箱3内的温度能够快速的上升和恢复，而且增加了冻肉的通风效果，这样有效的提高了解冻箱解冻效率，适用性强，加快了冻肉的解冻速度，从而使人们能够快速的对冻肉进行加工和烹饪，方便了人们的食用。

同时，通过对保温海绵16、保温板18和导热板10的设置，使加热板15产生的热量能够存储在加热箱4的内部，避免了热量的流失，这样有效的提高了能源的利用率，而且导热板10使加热管11的热量能够通畅和快速传输给冻肉，有效的提高了冻肉的解冻效率。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个……限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种适用性强的冻肉快速解冻装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的前表面固定安装有控制器(2)，所述底座(1)的顶部从左到右依次安装有解冻箱(3)和加热箱(4)，所述底座(1)的内壁底部固定安装有电机(5)，所述电机(5)的输出轴固定安装有旋转杆(6)，所述旋转杆(6)远离电机(5)的一端依次贯穿底座(1)和解冻箱(3)并延伸至解冻箱(3)的内部，所述底座(1)的顶部和解冻箱(3)的底部且对应旋转杆(6)的位置均镶嵌有与旋转杆(6)相适配的密封套筒(7)，所述旋转杆(6)的两侧且位于解冻箱(3)的内部均固定安装有连接座(8)，所述连接座(8)远离旋转杆(6)的一侧固定安装有盛放网(9)，所述解冻箱(3)的内部固定安装有固定安装有导热板(10)，所述导热板(10)的表面环绕设有加热管(11)，所述加热管(11)的一端连通有出水管(12)，所述出水管(12)远离加热管(11)的一端依次贯穿解冻箱(3)和加热箱(4)并延伸至加热箱(4)的内部，所述加热管(11)的另一端连通有进水管(21)，所述进水管(21)远离加热管(11)的一端依次贯穿解冻箱(3)和加热箱(4)并延伸至加热箱(4)的内部，所述出水管(12)上且位于解冻箱(3)与加热箱(4)之间镶嵌有水泵(13)，且水泵(13)的底部与底座(1)固定连接；

所述出水管(12)的一端且位于加热箱(4)的内部连通有蛇形循环管(14)，所述蛇形循环管(14)远离出水管(12)的一端与进水管(21)且位于加热箱(4)内部的一端连通，所述蛇形循环管(14)之间安装有加热板(15)，所述加热箱(4)内设置有保温海绵(16)，所述控制器(2)分别与电机(5)、加热板(15)和水泵(13)电性连接。

2.根据权利要求1所述的一种适用性强的冻肉快速解冻装置，其特征在于：所述解冻箱(3)的顶部安装有与解冻箱(3)相适配的盖体(17)。

3.根据权利要求1所述的一种适用性强的冻肉快速解冻装置，其特征在于：所述加热箱(4)的内壁两侧均固定安装有保温板(18)。

4.根据权利要求1所述的一种适用性强的冻肉快速解冻装置，其特征在于：所述盛放网(9)的表面开设有通风孔(19)。

5.根据权利要求1所述的一种适用性强的冻肉快速解冻装置，其特征在于：所述旋转杆(6)的顶部固定安装有平衡板(20)。