CN205682944U - 一种环保蒸汽煎烤盘 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种环保蒸汽煎烤盘，包括三部分：锅体、蒸汽发生器、容器盖；所述锅体由放置烹饪食品的底部及向上延伸的锅体外壁组成；所述蒸汽发生器设置在锅体的底部周围与锅体外壁之间；所述容器盖覆盖锅体上部并使锅体内形成蒸汽循环空间。所述蒸汽发生器为围绕锅体的底部外围的连续延长的沟槽状结构，所述沟槽状结构由锅体外壁、沟槽状底部、锅体内壁组成。发明设计的环保蒸汽煎烤盘，在容器体底部周围的蒸汽发生器内加入适量的水，并将食品放置在容器底部，盖上盖子之后用火加热即可烹饪食品。通过用火加热烧开蒸汽发生器的水产生蒸汽，再利用蒸汽热就可烹饪食品，所以能保持食品的原有风味。

Description

一种环保蒸汽煎烤盘

技术领域

本实用新型涉及煎烤装置技术领域，具体地说，涉及一种环保蒸汽煎烤盘。

背景技术

目前，人们常用的烹饪器具有微波炉、煤气炉、烤箱等，微波炉是利用微波作为加热源引起食品内部的分子振动产生热量，煤气炉是通过加热烹饪器具烹饪食品，烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的烹饪器具。但是，微波炉、煤气炉等烹饪器具在烹饪食品的过程中很容易使食品的水分蒸发，很难保存食品本来的风味。最重要的是，上述烹饪器具很难保存食材本身的水分含量，保持食材的原有风味非常困难。

为解决上述问题，也有技术人员开发了在蒸汽生成设备中产生高温蒸汽、使烹饪食品过程中能防止食材水分蒸发的蒸汽烹饪器具，但这类蒸汽烹饪设备一般由供水箱、供水及蒸汽的配管等组成，构造复杂，且制造费用过大。

实用新型内容

为了解决上述现有技术中存在的问题，本实用新型提供了一种环保蒸汽煎烤盘。本实用新型提供的环保蒸汽煎烤盘体积小，结构简单，将蒸汽的产生简单化，并且利用自身独特结构特点高效利用蒸汽实现烹饪食品，并能保留食品原有的风味。

本实用新型的技术方案是：一种环保蒸汽煎烤盘，包括三部分：锅体、蒸汽发生器、容器盖；所述锅体由放置烹饪食品的底部及向上延伸的锅体外壁组成；所述蒸汽发生器设置在锅体的底部周围与锅体外壁之间；所述容器盖覆盖锅体上部并使锅体内形成蒸汽循环空间。

进一步，所述锅体的底部由中央向两边渐次倾斜,坡度为5-12％，进一步优选为8.3％。

进一步，所述蒸汽发生器为围绕锅体的底部外围的连续延长的沟槽状结构，所述沟槽状结构由锅体外壁、沟槽状底部、锅体内壁组成。

进一步，所述锅体内壁与锅体的底部周围相连，且所述锅体内壁向内倾斜；所述沟槽状结构中，锅体内壁一侧的倾斜面长度大于锅体外壁一侧的侧面长度。

进一步，搁置在所述锅体的底部的食品在烹饪时产生的液体从底部中央位置向两边流下导入蒸汽发生器，从而充分保留食品本来的水分。

进一步，所述在锅体的底部与烹饪食品之间设有横纹凸棱，所述横纹凸棱呈间隔排布，在锅底内壁形成若干间隔空间，食品放在横纹凸棱上，使烹饪食品不与锅体的底部直接接触，通过蒸汽能到达食品的各个部分，减少火焰对烹饪食品的直接加热，蒸汽更容易直接到达食品底部，能最大程度地利用蒸汽完美地烹饪食品。

进一步，所述锅体的底部小于锅体的口径，即锅体的形状呈口大底小，口径形状与底部形状一致，底部可以是方形，也可以为圆形。

进一步，所述锅体还具有手柄，所述手柄位于锅体的侧壁，所述手柄与所述锅体无缝连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型设计的环保蒸汽煎烤盘，在容器体底部周围的蒸汽发生器内加入适量的水，并将食品放置在容器底部，盖上盖子之后用火加热即可烹饪食品。通过用火加热烧开蒸汽发生器的水产生蒸汽，再利用蒸汽热就可烹饪食品，所以能保持食品的原有风味。本实用新型的技术方案，在密闭的空间内不是利用火焰的热气而是利用蒸汽的热度来烹饪食品，容器盖子与容器之间形成密闭的烹饪空间产生类似高压锅的效果，从而充分保留食品本来的水分，使食品本身的风味发挥出来。

2.采用本实用新型的技术方案，烹饪容器不再需要配置供水箱、大量配管等，在容器体本身配置的蒸汽发生器中烧开水产生蒸汽，并与之配套的容器盖之间形成循环蒸汽，比现有技术的蒸汽容器简单。

3.本实用新型提供的环保蒸汽煎烤盘，在容器体底面上设置间隔使烹饪食品与底面隔离，烹饪食品不与容器体底部直接接触，蒸汽很容易达到食品底部，并能使食品均匀受热，从而使食品最大化保持原味。

4.本实用新型提供的环保蒸汽煎烤盘，容器体底部从中心向两侧倾斜，搁置的食品在烹饪时产生的液体从中心向两侧流入蒸汽发生器。这样产生的有益液体物质等与蒸汽发生器烧开水产生的水分重新平衡循环，食品中的营养风味等保留下来，所以食品非常美味。

附图说明

图1是本实用新型的环保蒸汽煎烤盘的整体结构示意图；

图2是本实用新型的环保蒸汽煎烤盘的锅体结构示意图；

图3是本实用新型的环保蒸汽煎烤盘的蒸汽发生器的结构示意图；

图中，附图标记如下：

锅体10、锅体的底部12、容器盖20、横纹凸棱18、手柄16、蒸汽发生器14、锅体外壁14a、沟槽状底部14b、锅体内壁14c；SP为坡度。

具体实施方式

以下结合附图和实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例1

如图1-图3所示，一种环保蒸汽煎烤盘，其特征在于，包括三部分：锅体10、蒸汽发生器14、容器盖20；锅体10由放置烹饪食品的底部12及向上延伸的锅体外壁14a组成；蒸汽发生器14设置在锅体10的底部周围与锅体外壁14a之间；容器盖20覆盖锅体10上部并使锅体10内形成蒸汽循环空间。烹饪食品时用火烧开放置于蒸汽发生器14的水，产生蒸汽，蒸汽在容器盖20与锅体10之间形成的密闭空间内循环，这样加热火焰热气与蒸汽热一起烹调食物，从而激发出食品的固有风味。

如图1至图3中所示的锅体10底部大致呈四角形，相应的覆盖锅体10的容器盖20也是四角形。当然，锅体10也可呈圆形，那么，相应的容器盖20也是圆形的。锅体10的底部小于锅体的口径，即锅体10的形状呈口大底小，口径形状与底部形状一致，底部可以是方形，也可以为圆形。

如图3所示，蒸汽发生器14为围绕锅体的底部12外围的连续延长的沟槽状结构，沟槽状结构由锅体外壁14a、沟槽状底部14b、锅体内壁14c组成。从蒸汽发生器14的断面来看，其上部是开口的，由锅体外壁14a、沟槽状底部14b、锅体内壁14c组成。蒸汽发生器14一侧由锅体底部外倾斜的锅体内壁14c组成，另一侧由锅体外壁14a组成。锅体内壁14c与锅体的底部12周围相连，且所述锅体内壁14c向内倾斜；沟槽状结构中，锅体内壁14c一侧的倾斜面长度大于锅体外壁14a一侧的侧面长度。在此情况下，蒸汽发生器14体积达到最大化,从而确保能放更多的水,这样在烹饪食品时不用再频繁的加水,提高蒸汽烹饪的效率,使用性能也比较好。

锅体10的上部依靠容器盖20加热，容器盖20上没有排气孔，与锅体10的内侧形成密闭的蒸汽循环空间。如果容器盖20覆盖锅体10，则容器盖20锅体10之间形成防止蒸汽排出的密闭空间，所以，用火焰加热锅体烹饪食品时产生的蒸汽能在密闭空间循环，产生类似于高压锅烹饪食品的功效。

本实用新型是将烹饪食品放置在在锅体10的底部，盖上容器盖20之后利用用火焰加热烹饪食品，在加热的同时将灌满在蒸汽发生器14的水烧开产生蒸汽，可利用蒸汽烹饪食品，所以能保留食品本身的水分，从而充分激发食品的固有风味。例如，在清蒸鱼时利用本实用新型就可以充分保留鱼的水分，保持鱼的软嫩，所以鱼的味道会非常鲜美。

本实用新型的另一优点是构造简单。传统的蒸汽烹饪容器需要配置供水箱、大量供给水及蒸汽的配管等，本实用新型利用锅体10与容器盖20之间密闭空间配备的蒸汽发生器14就能产生蒸汽并循环来烹饪食品。

此外，所述在锅体的底部12面与烹饪食品之间设有横纹凸棱18，使烹饪食品不与锅体的底部12直接接触，相对减少火焰对烹饪食品的直接加热，使蒸汽很容易直接到达食品底部。所以能最大程度地利用蒸汽完美地烹饪食品。将食品放在横纹凸棱上，蒸汽能到达食品的各个部分，依靠高温蒸汽使食品风味到达最佳。

锅体10的底部由中央向两边渐次倾斜,坡度SP(slope)为8.3％，搁置在底部的食品在烹饪时产生的液体从底部中央位置向两边流下导入蒸汽发生器14。这样产生的有益液体物质等与蒸汽发生器14烧开水产生的水分重新平衡循环，食品中的营养风味等保留下来，所以食品非常美味。

此外，锅体10还具有手柄16，手柄16位于锅体10的侧壁，手柄16与所述锅体10无缝结合，紧固连接。

上述说明示出并描述了本实用新型的优选实施例，如前所述，应当理解本实用新型并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利要求的保护范围内。

Claims (9)

1.一种环保蒸汽煎烤盘，其特征在于，包括三部分：锅体(10)、蒸汽发生器(14)、容器盖(20)；所述锅体(10)由放置烹饪食品的底部(12)及向上延伸的锅体外壁(14a)组成；所述蒸汽发生器(14)设置在锅体(10)的底部周围与锅体外壁(14a)之间；所述容器盖(20)覆盖锅体(10)上部并使锅体(10)内形成蒸汽循环空间。

2.根据权利要求1所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：所述锅体(10)底部设有空间间隔使烹饪食品与容器底部隔离开来。

3.根据权利要求1所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：所述锅体(10)的底部由中央向两边渐次倾斜,坡度为5-12％。

4.根据权利要求1所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：所述蒸汽发生器(14)为围绕锅体的底部(12)外围的连续延长的沟槽状结构，所述沟槽状结构由锅体外壁(14a)、沟槽状底部(14b)、锅体内壁(14c)组成。

5.根据权利要求4所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：所述锅体内壁(14c)与锅体的底部(12)周围相连，且所述锅体内壁(14c)向内倾斜；所述沟槽状结构中，锅体内壁(14c)一侧的倾斜面长度大于锅体外壁(14a)一侧的侧面长度。

6.根据权利要求1-5任一项所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：搁置在所述锅体的底部(12)的食品在烹饪时产生的液体从底部中央位置向两边流下导入蒸汽发生器(14)。

7.根据权利要求6所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：所述在锅体的底部(12)面与烹饪食品之间设有横纹凸棱(18)，所述横纹凸棱(18)呈间隔排布，在锅底内壁形成若干间隔空间，使烹饪食品不与锅体的底部直接接触，减少火焰对烹饪食品的直接加热。

8.根据权利要求7所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：所述锅体(10)的底部小于锅体(10)的口径。

9.根据权利要求1所述的环保蒸汽煎烤盘，其特征在于：所述锅体(10)还具有手柄(16)，所述手柄(16)位于锅体(10)的侧壁，所述手柄(16)与所述锅体(10)无缝连接。