CN205511928U - 仿手工切面机系统 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种仿手工切面机系统，包括：压面机，传送机，铺面刷鼓，面皮承接传送平台，90°转向传送机，切面机，压面机位于传送机的前端，传送机和压面机之间设置有铺面刷鼓，铺面刷鼓由毛刷和面粉鼓组成，传送机的传送带末端设置割断刀，割断刀下方设置面皮承接传送平台，面皮承接传送平台左端设置90°转向传送机，90°转向传送机左端设置切面机，切面机内部设置传送带，传送带下设置层压板，切面机左侧设置刀架且切面刀通过调节螺母固定在刀架上。本实用新型通过模拟人工切面并机械化，自动化改造，使切面精细度高、卫生，效率高，同时，切面过程不影响面筋的网络结构的形成，提升了面条口感。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工机械领域，特别涉及一种仿手工切面机系统。
背景技术
面条是我国的传统食品，经过两千多年的发展，在全国各地形成了品种繁
多、风味各异、颇具地方特色的面食。随着现代生活水平的不断提高．人们不仅对面条的外观品质和营养价值有了较高要求，而且对面条的内在品质，如弹性、韧性、咀嚼性等性能的要求也越来越高。
面条在制作工艺流程中，切面是关键工艺，传统的切面是运用纯手工方式将叠好的面片切成某一宽度的面条。这样的传统工艺劳动强度大，卫生条件差，生产效率低，安全性低，且产品品质不稳定，直接影响到产品的出产率和加工品质。现有的机器设备制作面条，多采用滚动槽形轮轴切成面条，由于滚动槽形轮轴电动速冻快，摩擦面积大，产生的热量会使面粉中蛋白质变性，从而影响面筋网络结构的形成，导致面条口感变差。
实用新型内容
本实用新型从压面，铺面，叠面、传输到切面实现了全自动化，主要为了解决因人工切面而导致的劳动强度大、卫生条件差，生产效率低、安全性低以及滚压面条口感、品质不如刀切面条等而出现的技术问题，进而提供一种针对面条制作的仿人工全自动切面机，以达到高效、安全、卫生生产，以及提升产品品质，满足消费者需求。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种仿手工切面机系统，包括：压面机，传送机，铺面刷鼓，面皮承接传送平台，90°转向传送机，切面机，压面机位于传送机的前端，传送机和压面机之间设置有铺面刷鼓，铺面刷鼓由毛刷和面粉鼓组成，传送机的传送带末端设置割断刀，割断刀下方设置面皮承接传送平台，面皮承接传送平台左端设置90°转向传送机，90°转向传送机左端设置切面机，切面机内部设置传送带，传送带下设置层压板，切面机左侧设置刀架且切面刀通过调节螺母固定在刀架上。
进一步的，所述铺面刷鼓至少有两个。
进一步的，所述传送机，90°转运机和切面机的传送带都由减速电机驱动。
进一步的，所述90°转运机的扇形传送带为圆环形。
进一步的，所述的切刀上还设置有调节切刀运动到最低点时与输送带间距离的调节螺母。
本实用新型通过模拟人工切面并机械化，自动化改造，使切面精细度高、卫生，效率高，同时，切面过程不影响面筋的网络结构的形成，提升了面条口感。
附图说明
下面结合附图对本实用新型进一步说明。
图1为本实用新型的部分结构示意图；
图2为90°转运机结构示意图；
图3为扇形传送带俯视图；
图4为切面机结构示意图。
图中：1.压面机，2.铺面刷鼓，21.毛刷，22.面粉鼓，3.传送机，31.割断刀，4. 面皮承接传送平台，5.90°转运机，51.扇形传送带，6.切面机，61.刀架，62.刀片，63.传送带，64.承压板。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
如图1、2、3、4所示，一种仿手工切面机系统，包括：压面机，传送机，铺面刷鼓，面皮承接传送平台，90°转向传送机，切面机，压面机位于传送机的前端，传送机和压面机之间设置有铺面刷鼓，铺面刷鼓由毛刷和面粉鼓组成，传送机的传送带末端设置割断刀，割断刀下方设置面皮承接传送平台，面皮承接传送平台左端设置90°转向传送机，90°转向传送机左端设置切面机，切面机内部设置传送带，传送带下设置层压板，切面机左侧设置刀架且切面刀通过调节螺母固定在刀架上。铺面刷鼓至少有两个，
在使用本实用新型前，调节切刀与刀架连接处的调节螺母，调节切刀运动到最低点时与输送带间距离。
本实用新型不局限于上述实施方式，任何人应得知在本实用新型的启示下作出的结构变化，凡是与本实用新型具有相同或相近的技术方案，均落入本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种仿手工切面机系统，包括：压面机，传送机，铺面刷鼓，面皮承接传送平台，90°转向传送机，切面机，其特征在于：所述压面机位于传送机的前端，所述传送机和压面机之间设置有铺面刷鼓，所述铺面刷鼓由毛刷和面粉鼓组成，所述传送机的传送带末端设置割断刀，所述割断刀下方设置面皮承接传送平台，所述面皮承接传送平台左端设置90°转向传送机，所述90°转向传送机左端设置切面机，所述切面机内部设置传送带，所述传送带下设置层压板，所述切面机左侧设置切面刀且切面刀通过调节螺母固定在刀架上。
2.根据权利要求1所述的一种仿手工切面机系统，其特征在于：所述铺面刷鼓至少有两个。
3.根据权利要求1所述的一种仿手工切面机系统，其特征在于：所述传送机，90°转运机和切面机的传送带都由减速电机驱动。
4.根据权利要求1所述的一种仿手工切面机系统，其特征在于：所述90°转运机还的扇形传送带为圆环形。
5.根据权利要求1所述的一种仿手工切面机系统，其特征在于：所述的切刀上还设置有调节切刀运动到最低点时与输送带间距离的调节螺母。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620344073.7U CN205511928U (zh) | 2016-04-22 | 2016-04-22 | 仿手工切面机系统 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620344073.7U CN205511928U (zh) | 2016-04-22 | 2016-04-22 | 仿手工切面机系统 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN205511928U true CN205511928U (zh) | 2016-08-31 |
Family
ID=56795932
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201620344073.7U Active CN205511928U (zh) | 2016-04-22 | 2016-04-22 | 仿手工切面机系统 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN205511928U (zh) |
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2016
- 2016-04-22 CN CN201620344073.7U patent/CN205511928U/zh active Active
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Legal Events
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| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |