CN204838540U - 一种具有多蒸锅的餐台 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述餐台上间隔设置有若干蒸锅，所述蒸锅的腔体连通蒸汽热源。本实用新型的优点是，通过同一蒸汽热源可对多个蒸锅进行统一蒸汽供应，实现大型餐桌上一人一锅的新型就餐模式；且蒸锅结构简单，利用高温蒸汽对食材进行瞬间加热，可锁住食材本身营养，还原食材最原生态的本真味道。

Description

一种具有多蒸锅的餐台

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置，具体涉及一种具有多蒸锅的餐台。

背景技术

传统火锅的用餐方式是将锅体置于餐桌中央，用餐者围锅体而坐，用碳、液化气或电作为加热源对锅体进行加热，将食物置于锅体中一边煮、涮、蒸或烤，一边食用。

随着科技的进步，新型的烹饪方式不断涌现，例如利用蒸汽对食材进行烹饪的方式，可以在餐桌上实现类似于传统火锅即煮即食的就餐模式。但当餐桌较大时，单一的蒸锅难以满足所有就餐者的需求，量小且夹持不便。因此，具有多蒸锅的餐台应运而生。

发明内容

本实用新型的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种具有多蒸锅的餐台，该餐台通过在台面上间隔布设若干蒸锅，并分别经蒸汽管道同蒸汽热源相连接，以实现单餐台上的多蒸锅烹饪就餐模式。

本实用新型目的实现由以下技术方案完成：

一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述餐台上间隔设置有若干蒸锅，所述蒸锅的腔体连通蒸汽热源。

所述蒸锅的腔体中具有蒸汽喷管，所述蒸汽喷管经蒸汽管道与蒸汽热源相连通。

各所述蒸汽喷管经蒸汽管道与同一蒸汽热源相连通。

若干所述蒸锅的位置与所述餐台的餐位位置一一对应。

所述蒸汽热源为蒸汽锅炉。

所述蒸汽热源由电磁炉和蒸汽水锅构成，所述蒸汽水锅出口同所述蒸汽管道相连通。

所述蒸汽管道内设置有蒸汽二次加热装置，以对途经蒸汽进行加热和干燥。

所述蒸汽管道上设置有大流量蒸汽电磁阀和小流量蒸汽电磁阀。

所述蒸锅的腔体连通有排气管道。

本实用新型的优点是，通过同一蒸汽热源可对多个蒸锅进行统一蒸汽供应，实现大型餐桌上一人一锅的新型就餐模式；且蒸锅结构简单，利用高温蒸汽对食材进行瞬间加热，可锁住食材本身营养，还原食材最原生态的本真味道。

附图说明

图1为本实用新型中采用电磁炉和蒸汽水锅作为蒸汽热源的餐台示意图；

图2为本实用新型中采用蒸汽锅炉作为蒸汽热源的餐台示意图；

图3为本实用新型中蒸锅在圆形餐台上的平面布置图；

图4为本实用新型中蒸锅在矩形餐台上的平面布置图。

具体实施方式

以下结合附图通过实施例对本实用新型的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：

如图1-4，图中标记1-13分别为：餐台1、蒸锅2、透明罩体3、腔体4、排气口5、蒸汽喷管6、蒸汽管道7、蒸汽二次加热装置8、大流量蒸汽电磁阀9、小流量蒸汽电磁阀10、蒸汽水锅11、电磁炉12、盛放台13。

实施例一：如图1、3、4所示，本实施例具体涉及一种具有多蒸锅的餐台，主要包括餐台1、蒸锅2、蒸汽喷管6、蒸汽管道7以及蒸汽热源，具体结构如下：

如图1所示，在餐台1上间隔布设有若干蒸锅2，若干蒸锅2的设置位置同餐台1上的餐位位置一一对应，以使围坐于餐台1旁的食客便于各自独立就餐；即，若餐台1为呈如图3所示的圆形状，则各蒸锅2呈环状间隔布设；若餐台1为呈如图4所示的矩形状，则各蒸锅2沿餐台1长度方向间隔布设；

如图1所示，蒸锅2的主体为一敞开式筒形腔体4，腔体4的上部设置有可开合的透明罩体3，透明罩体3由玻璃材质构成，以便于展示食材由生变熟的全部过程，增强食客的感官体验；在腔体4中还设置有用于放置食材的盛放台13；

如图1所示，在餐台1下方设置有一套蒸汽供应系统，该蒸汽供应系统的蒸汽热源由电磁炉12以及设置于电磁炉12上方的蒸汽水锅11构成，蒸汽水锅11的蒸汽输出口连接有蒸汽管道7，蒸汽管道7作为主管延伸设置于各蒸锅2的下方，并用于将蒸汽水锅11内产生的蒸汽进行输送；各蒸锅2内分别设置有蒸汽喷管6，蒸汽喷管6的上端部为一球形喷嘴并同盛放台13相齐平，下端部则位于腔体4之外并同蒸汽管道7相连通；也就是说，各蒸锅2内的蒸汽喷管6均同蒸汽管道7相连接，由蒸汽管道7统一供应蒸汽；此外，在蒸锅2的腔体4底部还设置有一个排气口5，以对腔体4中的蒸汽进行及时排放；

为了确保向各蒸锅2内输送的蒸汽具有足够的温度和干燥度，在蒸汽管道7内还设置有蒸汽二次加热装置8以对途经的蒸汽进行二次加热和干燥，该蒸汽二次加热装置8在蒸汽加热时可减少蒸汽内含水量并对蒸汽进行升温，突出特点是只要蒸汽在该装置内流动，瞬间就可以升温，它克服了用安装有电热管的储汽包对蒸汽时行加热时加热慢和产生冷凝水的弊端；

为了对蒸汽管道7内所输送的蒸汽流量和加热温度进行控制，在蒸汽管道7的始端部还设置有并联的大流量蒸汽电磁阀9和小流量蒸汽电磁阀10，大流量蒸汽电磁阀9用于对食材进行瞬间快速烹饪，而小流量蒸汽电磁阀10则用于对食材进行保温。

需要说明的是，在经济成本允许的情况下，各蒸锅2也可以各自分别单独连接一套蒸汽供应系统，以确保各蒸锅2内可以获得足够压力和流量的蒸汽。

如图1、3、4所示，本实施例中具有多蒸锅餐台的具体工作步骤如下：

（1）将食材洗净初加工后分别放入各蒸锅2内的盛放台13上，并将透明罩体3合于腔体4的缘部；

（2）开启电磁炉12对蒸汽水锅11进行加热以产生大量蒸汽，开启蒸汽管道7中的大流量蒸汽电磁阀9，将蒸汽水锅11中产生的蒸汽引入蒸汽管道7中，当蒸汽在蒸汽管道7中途经蒸汽二次加热装置8时，在电加热管的作用下使蒸汽中的含水量减少并且把通过该装置内的蒸汽出口温度提高；

（3）蒸汽管道7将高温蒸汽分别输送入各蒸汽喷管6内，各蒸汽喷管6经球形喷嘴以环向喷射的形式将蒸汽送入蒸锅2中；蒸锅2中的过量蒸汽将会被腔体4底部的排气口5所收集并向外排出，以保持腔体4中的压力平衡；

（4）待达到设定烹制时间后，食材由生变熟，此时关闭大流量蒸汽电磁阀9，蒸汽喷管6上的球形喷嘴停止输出蒸汽，打开透明罩体3，食客开始食用放置于盛放台上烹制完成的食材；如果食用时间较长，可以开启蒸汽管道7中的小流量蒸汽电磁阀10并经蒸汽喷管6输出少量蒸汽对食材进行保温；

（5）重复上述步骤（1）～（4），依次烹制并食用各道食材，实现在餐桌上即蒸即食的新型就餐模式。

本实施例通过在餐台上间隔布设若干蒸锅，并采用蒸汽管道对各蒸锅进行统一蒸汽供应，可实现对餐台上的各个蒸锅进行统一控制，以及餐桌上的食材统一烹饪和食用；由电磁炉和蒸汽水锅所组成的蒸汽热源结构简单，成本低，可高效快速产生大量蒸汽供蒸锅使用。

实施例二：如图2、3、4所示，本实施例具体涉及一种具有多蒸锅的餐台，主要包括餐台1、蒸锅2、蒸汽喷管6、蒸汽管道7以及蒸汽热源。

如图2所示，本实施例中餐台结构与实施例一中餐台结构的不同之处在于，蒸汽管道7同蒸汽热源相连接，蒸汽热源由外部的蒸汽锅炉所构成，相对于实施例一中由电磁炉12和蒸汽水锅11所构成的蒸汽热源，本实施例中由蒸汽锅炉所构成的蒸汽热源可向各蒸锅2内持续稳定输入高温蒸汽，可免除在蒸汽水锅中加水等步骤，方便稳定；其余结构以及工作方法均相同，故不再赘述。

Claims (9)

1.一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述餐台上间隔设置有若干蒸锅，所述蒸锅的腔体连通蒸汽热源。

2.根据权利要求1所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述蒸锅的腔体中具有蒸汽喷管，所述蒸汽喷管经蒸汽管道与蒸汽热源相连通。

3.根据权利要求1或2所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于各所述蒸汽喷管经蒸汽管道与同一蒸汽热源相连通。

4.根据权利要求1或2所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于若干所述蒸锅的位置与所述餐台的餐位位置一一对应。

5.根据权利要求1或2所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述蒸汽热源为蒸汽锅炉。

6.根据权利要求1或2所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述蒸汽热源由电磁炉和蒸汽水锅构成，所述蒸汽水锅出口同所述蒸汽管道相连通。

7.根据权利要求2所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述蒸汽管道内设置有蒸汽二次加热装置，以对途经蒸汽进行加热和干燥。

8.根据权利要求2所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述蒸汽管道上设置有大流量蒸汽电磁阀和小流量蒸汽电磁阀。

9.根据权利要求1或2所述的一种具有多蒸锅的餐台，其特征在于所述蒸锅的腔体连通有排气管道。