CN204683363U - 用于制作丸子的竹筒 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及烹调用具领域，具体涉及一种用于制作丸子的竹筒。本实用新型包括由一节竹筒形成的筒身和筒盖，筒身两端有竹节，且筒身径向宽度与丸子直径相匹配，筒盖轴向中央设有一凹槽，筒身轴向中央设有一与凹槽相匹配的凸起，筒身和筒盖一侧边相互铰接，另一侧边通过凸起和凹槽相互卡接；筒盖侧壁中央开设有两通孔，一根提手穿设两通孔嵌设于筒盖表面。本实用新型的用于制作丸子的竹筒使用方便、成本低，蒸制丸子的工艺简单，且能避免蒸笼中的蒸汽进入丸子内部，有利于保持丸子的口感、营养价值和丸子的原有形状，有利于人体健康。

Description

用于制作丸子的竹筒

技术领域

本实用新型涉及一种烹调用具，特别是涉及一种用于制作丸子的竹筒。

背景技术

丸子，包括猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、蔬菜丸等，形状为圆形，由于“圆”字寓意“团圆”、“圆满”，“圆”谐音“缘”，因此圆圆的丸子，象征着“团团圆圆”、“圆圆满满”等，深受人们喜爱，是宴会上不可或缺的菜肴，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

丸子的做法各种各样，最普遍的做法是油炸，即是用面团包上由肉末、香菜等作料混合而成的肉泥，然后将油大火烧至七八成熟，再转中火，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用漏瓢捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

油炸丸子虽然口感松软、外酥里嫩、老少咸宜，但一方面，油炸丸子不利于人体健康，油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，进入人体后，在体内代谢、转化，会干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响，增加患心血管疾病的危险；另一方面，制作油炸丸子工艺较为复杂，火候较难掌握，控制不好丸子会炸糊、变硬，影响食用；第三方面，丸子在油炸过程中，高温会破坏丸子中的营养物质，如蛋白质等、维生素等，营养价值较低。

在我国其他地方，也有蒸丸子，即将混合好的肉泥捏成丸子的形状，然后直接将丸子放在蒸笼上蒸熟即可，也有将丸子放在竹筒中，再将盛装有丸子的竹筒放在蒸笼中蒸，但在蒸丸子的过程中，蒸笼内存在大量的蒸汽，易进入丸子内，一方面影响丸子的口感，另一方面也会使丸子内的营养物质流失，降低丸子的营养价值。

为防止蒸笼中的蒸汽进入丸子，现有技术中有使用带沥水孔的竹筒来蒸丸子，且由于竹子直径有大有小，为最大限度利用竹子，直径大的竹子可制作成横截面为圆形的竹筒，直径小的竹子可制作成横截面为长方形的竹筒，沥水孔设置于竹筒底部，但这样只能让进入丸子内的蒸汽液化后的水分通过沥水孔沥出，蒸汽仍然会进入丸子，从而影响其口感、降低其营养价值。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供一种有利于人体健康、制作简便、有利于保持丸子的口感和营养价值、有利于保持丸子原有形状的用于制作丸子的竹筒。

本实用新型所采用的技术方案是：用于制作丸子的竹筒，包括由一节竹筒形成的筒身和筒盖；所述筒身两端有竹节，且筒身径向宽度与丸子直径相匹配；所述筒盖轴向中央设有一凹槽，所述筒身轴向中央设有一与所述凹槽相匹配的凸起，所述筒身和筒盖一侧边相互铰接，另一侧边通过所述凸起和凹槽相互卡接；所述筒盖侧壁中央开设有两通孔，一根提手穿设所述两通孔嵌设于所述筒盖表面。

对上述技术方案的进一步改进为，所述筒身的壁厚为0.3～1cm。

对上述技术方案的进一步改进为，所述筒身底部加工为平底状。

对上述技术方案的进一步改进为，所述筒身内腔内还活动铺设有一竹垫。

对上述技术方案的进一步改进为，所述竹垫由多根并排分布的竹条通过连接件固定连接，所述竹垫两端部的形状与筒体两端竹节内侧的形状相配合。

对上述技术方案的进一步改进为，所述提手由竹枝制成。

对上述技术方案的进一步改进为，所述筒身和筒盖外侧套设有无菌密封袋。

本实用新型的有益效果为：

1、首先，通过将丸子放置在竹筒内进行蒸制，一方面，可避免高温油炸产生的反式脂肪酸，有利于人体健康，另一方面，不需担心火候把握不好而造成的口感不佳，制作简便，成本低，第三方面，蒸制过程中不会破坏丸子中的营养物质，丸子营养价值高，第四方面，竹筒特有的清香会溢进丸子内，对丸子起到熏香作用，进一步增加丸子的口感。其次，竹筒包括筒身和筒盖两部分，且筒身两端有竹节，形成一密封结构，避免在蒸制过程中蒸笼内的蒸汽进入丸子内，有利于保持丸子的口感和营养价值。第三，筒身和筒盖一侧边相互铰接，另一侧边相互卡接，一方面便于形成密封结构，另一方面通过将筒身和筒盖放置在一起，避免遗失。第四，筒盖上嵌设有提手，蒸制好丸子后，由于筒身温度较高，直接拿取容易烫伤，可以使用夹子夹取提手将竹筒从蒸笼中取出，增加了竹筒使用的便捷性。第五，由于蒸制过程中丸子会受热膨胀变形，筒身的径向宽度与丸子的直径相匹配，筒身会给丸子压力，防止丸子变形，有利于保持丸子原有的形状。

2、筒身的壁厚为0.3～1cm，由于筒身厚薄适宜，一方面蒸制时间不会太长，另一方面，竹筒中足够的氨基酸、矿物质和维生素等营养物质会渗透到被蒸的丸子中，进一步增加丸子的营养价值。

3、 筒身底部加工为平底状，形成不易滑动的底座，可避免竹筒在蒸笼中滑动，蒸熟后也可直接放置在餐桌上食用，进一步增加了竹筒使用的便捷性。

4、筒身内腔内还活动铺设有竹垫，由于竹筒内腔不易清洗，在蒸制丸子时将丸子放置在竹垫上，使用完毕后将竹垫从筒身内腔取出进行清洗即可，使得竹筒清洗方便，进一步增加了竹筒使用的便捷性。

5、提手由竹枝制成，避免用塑料绳或棉绳等其他材料做提手，而引入的二次污染和对丸子的营养成分进行的破坏，有利于保持丸子的营养价值，且用后的废料不污染环境。

6、筒身和筒盖外侧套设有无菌密封袋，当丸子需要保存或密封时，可直接将丸子连同筒身和筒盖一起包装至无菌密封袋内，有利于保持丸子原有的口感和营养价值。

附图说明

图1 为本实用新型用于制作丸子的竹筒的筒盖打开的结构示意图；

图2为本实用新型用于制作丸子的竹筒的筒盖闭合的结构示意图；

图3为本实用新型用于制作丸子的竹筒的竹垫的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型作进一步的说明。

如图1和图2所示，分别为本实用新型用于制作丸子的竹筒的筒盖打开和闭合的结构示意图。用于制作丸子的竹筒100，包括由一节竹筒100形成的筒身101和筒盖102，筒身101和筒盖102外侧套设有无菌密封袋。

筒身101两端有竹节111，且筒身101径向宽度与丸子直径相匹配，筒身101的壁厚为0.3～1cm，筒身101底部加工为平底状。

筒盖102轴向中央设有一凹槽121，筒身101轴向中央设有一与凹槽121相匹配的凸起112，筒身101和筒盖102一侧边相互铰接，另一侧边通过凸起112和凹槽121相互卡接；筒盖102侧壁中央开设有两通孔122，一根提手123穿设两通孔122嵌设于筒盖102表面，提手123由竹枝制成。

如图3所示，为本实用新型用于制作丸子的竹筒的竹垫的结构示意图。筒身101内腔内还活动铺设有一竹垫103，竹垫103由多根并排分布的竹条131通过连接件132固定连接，竹垫103两端部的形状与筒体两端竹节111内侧的形状相配合。

本实用新型的使用原理为：

首先将竹垫103置于筒身101内腔，然后将肉泥捏成丸子形状，再将丸子放置入筒身101内腔的竹垫103上，合上筒盖102，将竹筒100放入蒸笼内大火蒸8-10min即可，通过夹子夹住提手123将竹筒100取出，通过平底状的底座放置在餐桌上，打开筒盖102，待丸子稍冷却后即可食用。食用完毕后，将竹垫103从筒身101内取出，清洗，晾干，可循环使用。当蒸熟的丸子需要保存和密封时，直接将丸子连同筒身101和筒盖102一起包装至无菌密封袋内即可。

通过将丸子放置在竹筒100内进行蒸制，一方面，可避免高温油炸产生的反式脂肪酸，有利于人体健康，另一方面，不需担心火候把握不好而造成的口感不佳，制作简便，成本低，第三方面，蒸制过程中不会破坏丸子中的营养物质，丸子营养价值高，第四方面，竹筒100特有的清香会溢进丸子内，对丸子起到熏香作用，进一步增加丸子的口感。

竹筒100包括筒身101和筒盖102两部分，且筒身101两端有竹节111，形成一密封结构，避免在蒸制过程中蒸笼内的蒸汽进入丸子内，有利于保持丸子的口感和营养价值。筒身101和筒盖102一侧边相互铰接，另一侧边相互卡接，一方面便于形成密封结构，另一方面通过将筒身101和筒盖102放置在一起，避免遗失。筒盖102上嵌设有提手123，蒸制好丸子后，由于筒身101温度较高，直接拿取容易烫伤，可以使用夹子夹取提手123将竹筒100从蒸笼中取出，增加了竹筒100使用的便捷性。由于蒸制过程中丸子会受热膨胀变形，筒身101的径向宽度与丸子的直径相匹配，筒身101会给丸子压力，防止丸子变形，有利于保持丸子原有的形状。

筒身101的壁厚为0.3～1cm，由于筒身101厚薄适宜，一方面蒸制时间不会太长，另一方面，竹筒100中足够的氨基酸、矿物质和维生素等营养物质会渗透到被蒸的丸子中，进一步增加丸子的营养价值。

筒身101底部加工为平底状，形成不易滑动的底座，可避免竹筒100在蒸笼中滑动，蒸熟后也可直接放置在餐桌上食用，进一步增加了竹筒100使用的便捷性。

筒身101内腔内还活动铺设有竹垫103，由于竹筒100内腔不易清洗，在蒸制丸子时将丸子放置在竹垫103上，使用完毕后将竹垫103从筒身101内腔取出进行清洗即可，使得竹筒100清洗方便，进一步增加了竹筒100使用的便捷性。

提手123由竹枝制成，避免用塑料绳或棉绳等其他材料做提手123，而引入的二次污染和对丸子的营养成分进行的破坏，有利于保持丸子的营养价值，且用后的废料不污染环境。

筒身101和筒盖102外侧套设有无菌密封袋，当丸子需要保存或密封时，可直接将丸子连同筒身101和筒盖102一起包装至无菌密封袋内，有利于保持丸子原有的口感和营养价值。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (7)

1.用于制作丸子的竹筒，其特征在于：包括由一节竹筒形成的筒身和筒盖；所述筒身两端有竹节，且筒身径向宽度与丸子直径相匹配；所述筒盖轴向中央设有一凹槽，所述筒身轴向中央设有一与所述凹槽相匹配的凸起，所述筒身和筒盖一侧边相互铰接，另一侧边通过所述凸起和凹槽相互卡接；所述筒盖侧壁中央开设有两通孔，一根提手穿设所述两通孔嵌设于所述筒盖表面。

2.根据权利要求1所述的用于制作丸子的竹筒，其特征在于：所述筒身的壁厚为0.3～1cm。

3.根据权利要求2所述的用于制作丸子的竹筒，其特征在于：所述筒身底部加工为平底状。

4.根据权利要求3所述的用于制作丸子的竹筒，其特征在于：所述筒身内腔内还活动铺设有一竹垫。

5.根据权利要求4所述的用于制作丸子的竹筒，其特征在于：所述竹垫由多根并排分布的竹条通过连接件固定连接，所述竹垫两端部的形状与筒体两端竹节内侧的形状相配合。

6.根据权利要求5所述的用于制作丸子的竹筒，其特征在于：所述提手由竹枝制成。

7.根据权利要求6所述的用于制作丸子的竹筒，其特征在于：所述筒身和筒盖外侧套设有无菌密封袋。