CN204482864U

CN204482864U - 一种真空食品滚揉机

Info

Publication number: CN204482864U
Application number: CN201520062686.7U
Authority: CN
Inventors: 苏鹏鸣
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-01-29
Filing date: 2015-01-29
Publication date: 2015-07-22
Anticipated expiration: 2025-01-29

Abstract

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，它公开了一种真空食品滚揉机，所述外桶体设置在所述滚揉桶的外侧，所述滚揉桶左端的中心位置设有短轴，所述滚揉桶右侧的中心位置设有长轴，所述短轴通过轴承安装在所述外桶体的左侧壁上，所述长轴通过轴承安装在外桶体的右侧壁上，所述长轴外端连接所述驱动装置，所述滚揉桶内设有第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室，所述第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室分别设有滚揉球，所述真空泵通过真空管与所述滚揉桶连通。本实用新型结构简单，使用方便，安全可靠。

Description

一种真空食品滚揉机

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体是涉及一种真空食品滚揉机。

背景技术

滚揉机一般适用于肉制品加工，它的功能是使不同种类的肉制品在滚揉筒体内上下翻动、撞击、摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料盐、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

中国专利201420088137.2公开了一种真空滚揉机，包括架体、真空泵、托轮、滚筒体、减速机、小链轮、大链轮、电器箱、真空表和防护罩；所述滚筒体处于所述架体上，所述滚筒体与所述架体接触的地方设有所述托轮；在所述架体下部设有所述真空泵；所述减速机输出端连接所述小链轮，所述小链轮连接所述大链轮，所述大链轮通过轴承座连接所述滚筒体一端；所述减速机、小链轮和大链轮处于所述防护罩内部；所述真空表监控所述滚筒体内部真空值；在所述电器箱上设有电源开关、滚揉开关、出料开关和回气开关。

该实用新型提供的一种真空滚揉机，设有真空表可以设定滚揉机工作时所述滚筒体内部的真空值，保证滚揉筒体内部真空值，从而保证加工出来肉制品的质量。

但是该实用新型整个滚筒体需要转动，存在安全隐患，长期使用，架体容易损坏，且该实用新型出料不便，清洗不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种真空食品滚揉机，以克服现有技术存在安全隐患，长期使用，架体容易损坏，清洗不便等缺陷。

为实现上述目的，本实用新型提供以下技术方案：

一种真空食品滚揉机，包括底座、真空泵、真空表、驱动装置和滚揉桶，还包括外桶体，所述外桶体设置在所述滚揉桶的外侧，所述滚揉桶左端的中心位置设有短轴，所述滚揉桶右侧的中心位置设有长轴，所述短轴通过轴承安装在所述外桶体的左侧壁上，所述长轴通过轴承安装在外桶体的右侧壁上，所述长轴外端连接所述驱动装置，所述外桶体的顶部设有封闭盖，所述滚揉桶内设有第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室，所述第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室分别设有若干个滚揉球，所述第一滚揉室与所述封闭盖相对应出设有第一活动盖，所述第二滚揉室与所述封闭盖相对应出设有第二活动盖，所述第三滚揉室与所述封闭盖相对应出设有第三活动盖，所述真空泵通过真空管与所述滚揉桶连通，所述外桶体上设有所述真空表，所述真空表监控所述滚揉桶内部真空值。

进一步的，所述滚揉桶内设有一依次穿过所述第三滚揉室、第二滚揉室、第一滚揉室的转轴，所述转轴与所述长轴连接，所述转轴上均匀分布有搅拌杆，所述搅拌杆上设有弹性防护套。

进一步的，所述外桶体上设有蒸汽进汽管和蒸汽出汽管。

进一步的，所述驱动装置包括主动轮、从动轮、皮带和电机，所述从动轮通过皮带与所述主动轮连接，所述主动轮与电机输出轴连接，所述长轴与所述从动轮连接。

进一步的，所述第一活动盖、第二活动盖、第三活动盖与所述滚揉桶连接处分别设有密封圈。

本实用新型与现有技术相比具有的有益效果是：

本实用新型将滚揉桶设置在外桶体内，滚揉桶转动，外桶体不转动，安全可靠，设有真空表可以设定滚揉桶工作时内部的真空值，保证滚揉筒内部真空值，从而保证加工出来肉制品的质量；使用时可以根据需要向外桶体内充入蒸汽，对食品进行加热，也有助于后续加热清洗，滚揉桶内设有滚揉球，转轴转动时，转轴上的搅拌杆可以带动食物转动，有助于食品与滚揉球撞击，提高滚揉效果。

附图说明

图1为本实用新型一种真空食品滚揉机结构示意图；

图中标号为：10—底座，101—真空泵，102—真空管，103—电机，104—主动轮，105—皮带，106—从动轮，20—外桶体，201—蒸汽进汽管，202—蒸汽出汽管，203—短轴，204—真空表，205—封闭盖，206—长轴，30—滚揉桶，301—第一滚揉室，302—第二滚揉室，303—第三滚揉室，304—第一活动盖，305—第二活动盖，306—第三活动盖，307—转轴，308—搅拌杆，309—滚揉球。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型的技术方案作进一步具体说明。

结合图1所示，一种真空食品滚揉机，包括底座10、真空泵101、真空表204、驱动装置和滚揉桶30，还包括外桶体20，外桶体20设置在滚揉桶30的外侧，滚揉桶30左端的中心位置设有短轴203，滚揉桶203右侧的中心位置设有长轴206，短轴203通过轴承安装在外桶体20的左侧壁上，长轴206通过轴承安装在外桶体20的右侧壁上，长轴206外端连接驱动装置，外桶体20的顶部设有封闭盖205，滚揉桶30内设有第一滚揉室301、第二滚揉室302和第三滚揉室303，第一滚揉室301、第二滚揉室302和第三滚揉室303分别设有若干个滚揉球309，第一滚揉室301与封闭盖205相对应出设有第一活动盖304，第二滚揉室302与封闭盖205相对应出设有第二活动盖305，第三滚揉室303与封闭盖205相对应出设有第三活动盖306，真空泵101通过真空管102与滚揉桶30连通，外桶体20上设有真空表204，真空表204监控滚揉桶30内部真空值。

滚揉桶30内设有一依次穿过第三滚揉室303、第二滚揉室302、第一滚揉室301的转轴307，转轴307与长轴206连接，转轴307上均匀分布有搅拌杆308，搅拌杆308上设有弹性防护套。

外桶体20上设有蒸汽进汽管201和蒸汽出汽管202。

驱动装置包括主动轮104、从动轮106、皮带105和电机103，从动轮106通过皮带105与主动轮104连接，主动轮104与电机103输出轴连接，长轴206与从动轮106连接。

第一活动盖304、第二活动盖305、第三活动盖306与滚揉桶30连接处分别设有密封圈。

最后所应说明的是，以上具体实施方式仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

Claims

1.一种真空食品滚揉机，包括底座（10）、真空泵（101）、真空表（204）、驱动装置和滚揉桶（30），其特征在于，还包括外桶体（20），所述外桶体（20）设置在所述滚揉桶（30）的外侧，所述滚揉桶（30）左端的中心位置设有短轴（203），所述滚揉桶（203）右侧的中心位置设有长轴（206），所述短轴（203）通过轴承安装在所述外桶体（20）的左侧壁上，所述长轴（206）通过轴承安装在外桶体（20）的右侧壁上，所述长轴（206）外端连接所述驱动装置，所述外桶体（20）的顶部设有封闭盖（205），所述滚揉桶（30）内设有第一滚揉室（301）、第二滚揉室（302）和第三滚揉室（303），所述第一滚揉室（301）、第二滚揉室（302）和第三滚揉室（303）分别设有若干个滚揉球（309），所述第一滚揉室（301）与所述封闭盖（205）相对应出设有第一活动盖（304），所述第二滚揉室（302）与所述封闭盖（205）相对应出设有第二活动盖（305），所述第三滚揉室（303）与所述封闭盖（205）相对应出设有第三活动盖（306），所述真空泵（101）通过真空管（102）与所述滚揉桶（30）连通，所述外桶体（20）上设有所述真空表（204），所述真空表（204）监控所述滚揉桶（30）内部真空值。

2.根据权利要求1所述的真空食品滚揉机，其特征在于，所述滚揉桶（30）内设有一依次穿过所述第三滚揉室（303）、第二滚揉室（302）、第一滚揉室（301）的转轴（307），所述转轴（307）与所述长轴（206）连接，所述转轴（307）上均匀分布有搅拌杆（308），所述搅拌杆（308）上设有弹性防护套。

3.根据权利要求1所述的真空食品滚揉机，其特征在于，所述外桶体（20）上设有蒸汽进汽管（201）和蒸汽出汽管（202）。

4.根据权利要求1所述的真空食品滚揉机，其特征在于，所述驱动装置包括主动轮（104）、从动轮（106）、皮带（105）和电机（103），所述从动轮（106）通过皮带（105）与所述主动轮（104）连接，所述主动轮（104）与电机（103）输出轴连接，所述长轴（206）与所述从动轮（106）连接。

5.根据权利要求1所述的真空食品滚揉机，其特征在于，所述第一活动盖（304）、第二活动盖（305）、第三活动盖（306）与所述滚揉桶（30）连接处分别设有密封圈。